Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, ako napríklad konzervy a sušené ovocie, majú dlhú trvanlivosť a nevyžadujú chladenie, aby sa nepokazili. Namiesto toho ich možno skladovať pri izbovej teplote, napríklad v špajzi alebo v skrini.
Nie sú to len štandardné kuchynské potreby, ale obľubujú ich aj turisti s batohom a táborníkmi, ktorí si na cestu nemôžu vziať trvanlivé jedlá, ako sú čerstvé mäso, mliečne výrobky a zelenina.
Navyše, tovar, ktorý sa rýchlo kazí, je v núdzových situáciách nevyhnutný a uprednostňujú ho charitatívne organizácie, ktoré kŕmia alebo dávajú potraviny ľuďom čeliacim bezdomovectvu alebo potravinovej neistote.
Aj keď sú niektoré položky, ako sú makaróny v krabici a syr, zabalené s konzervačnými látkami a inými nezdravými prísadami, je k dispozícii niekoľko výživných a rýchlo sa kaziacich potravín.
Tu je 12 z najzdravších potravín, ktoré sa rýchlo kazia.
1. Sušené a konzervované fazule
Vďaka dlhej trvanlivosti a vysokému obsahu živín sú sušené a konzervované bôby inteligentnou voľbou nepodliehajúcou skaze. Konzervované fazule sa môžu uchovávať pri izbovej teplote 2–5 rokov, zatiaľ čo sušené fazule môžu vydržať 10 alebo viac rokov, v závislosti od obalu.
Jedna štúdia v skutočnosti zistila, že pinto fazuľa skladovaná až 30 rokov považovala za jedlá 80% ľudí na paneli núdzového použitia potravín.
Fazuľa je vynikajúcim zdrojom vlákniny, rastlinných bielkovín, horčíka, vitamínov skupiny B, mangánu, železa, fosforu, zinku a medi. Navyše sa dobre spájajú s väčšinou jedál a výdatne si pridávajú polievky, obilné jedlá a šaláty.
2. Orieškové maslá
Orieškové maslá sú krémové, bohaté na živiny a chutné.
Aj keď skladovacie teploty môžu mať vplyv na trvanlivosť, komerčné arašidové maslo vydrží pri izbovej teplote až 9 mesiacov. Prírodné arašidové maslo, ktoré neobsahuje konzervačné látky, vydrží až 3 mesiace na 50 ℉ (10 ℃) a iba 1 mesiac na 77 ℉.
Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) sa mandľové maslo uchováva pri izbovej teplote až 1 rok, zatiaľ čo kešu maslo až 3 mesiace.
Orieškové maslá sú bohatým zdrojom zdravých tukov, bielkovín, vitamínov, minerálov a silných rastlinných zlúčenín vrátane fenolových antioxidantov, čo sú zlúčeniny, ktoré chránia vaše telo pred oxidačným stresom a poškodením nestabilnými molekulami nazývanými voľné radikály.
Džbány orechového masla si môžete odložiť do špajze, zatiaľ čo menšie balíčky si môžete odniesť na batohu alebo kempovať na občerstvenie na cestách.
3. Sušené ovocie a zelenina
Aj keď väčšina čerstvého ovocia a zeleniny má krátku trvanlivosť, sušené produkty sa považujú za trvanlivé. Pri správnom skladovaní je možné väčšinu sušeného ovocia bezpečne uchovávať pri izbovej teplote až 1 rok a sušenú zeleninu asi polovicu tohto času.
Môžete si vybrať z rôznych druhov sušeného ovocia a zeleniny vrátane sušených bobúľ, jabĺk, paradajok a mrkvy. Na výrobu sušeného ovocia a zeleniny môžete tiež použiť dehydratátor alebo rúru. Vákuovo uzavreté obaly môžu pomôcť zabrániť znehodnoteniu.
Sušené ovocie a zeleninu si môžete vychutnať ako občerstvenie alebo pridať do trailovej zmesi. Sušené vegetariáni môžu byť navyše rehydratovaní ich pridaním do polievok alebo dusených pokrmov, ak nie sú k dispozícii čerstvé produkty.
4. Konzervované ryby a hydina
Aj keď sú čerstvé ryby a hydina nabité výživnými látkami, veľmi rýchlo podliehajú skaze. Všetky rovnaké konzervované odrody sa dajú bezpečne uchovávať bez chladenia po dlhú dobu - až 5 rokov pri izbovej teplote.
Tuniak a ďalšie morské produkty sa tiež predávajú v ľahkých obaloch známych ako retortové vrecká, ktoré sú ideálne pre menšie špajze a batohy. Morské plody v retortových vreckách majú trvanlivosť až 18 mesiacov.
Kuracie a iné mäso nájdete tiež v retortových vreckách, informácie o trvanlivosti by ste si mali pozrieť na obale.
5. Orechy a semená
Orechy a semená sú prenosné, majú dostatok živín a sú stabilné v sklade, čo z nich robí základné potraviny, ktoré sa rýchlo kazia. Turisti a turisti, ktorí uprednostňujú vysoko kalorické občerstvenie, sú tiež skvelí, ak sú poruke v každej situácii.
V priemere vydržia orechy asi 4 mesiace, ak sa chovajú pri izbovej teplote alebo pri izbovej teplote (68 ℉ alebo 20 ℃), aj keď doba použiteľnosti sa medzi odrodami orechov veľmi líši.
Napríklad kešu možno uchovávať 6 mesiacov pri teplote 68 while (20 ℃), zatiaľ čo pistácie trvajú pri rovnakej teplote iba 1 mesiac.
Semená majú porovnateľnú trvanlivosť. Podľa USDA zostávajú tekvicové semená čerstvé 6 mesiacov pri izbovej teplote.
6. Zrná
Celé zrná ako ovos, ryža a jačmeň majú oveľa dlhšiu trvanlivosť ako iné populárne, ale rýchlo sa kaziace zdroje sacharidov, ako je chlieb, čo z nich robí inteligentnú voľbu pre dlhodobé skladovanie potravín.
Napríklad hnedá ryža sa môže uchovávať pri teplote 50–70 ℉ (10–21 ℃) až 3 mesiace, zatiaľ čo farro vydrží pri izbovej teplote až 6 mesiacov.
Zrná je možné pridávať do polievok, šalátov a kastrólov, čo z nich robí všestrannú nepodstatnú zložku. Navyše konzumácia celozrnných výrobkov môže znížiť riziko cukrovky typu 2, srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny.
7. Zeleninové a ovocné konzervy
Konzervovanie sa už dlho používa na predĺženie trvanlivosti rýchlo sa kaziacich potravín vrátane ovocia a zeleniny.
Teplo použité pri konzervovaní zabíja potenciálne škodlivé mikroorganizmy a charakteristická pečať konzervovaných potravín bráni novým baktériám v pokazení obsahu.
Čas použiteľnosti konzervovaného ovocia a zeleniny závisí od druhu plodiny.
Napríklad zelenina s nízkym obsahom kyselín v konzervách, vrátane zemiakov, mrkvy, cvikly a špenátu, vydrží pri izbovej teplote 2–5 rokov.
Na druhej strane, vysoko kyslé ovocie, ako je grapefruit, jablká, broskyne, bobule a ananás, vydrží len 12–18 mesiacov. To isté platí pre zeleninu balenú v octe, ako je kyslá kapusta, nemecký zemiakový šalát a iná nakladaná zelenina.
Pri nákupe si vyberte konzervované ovocie balené vo vode alebo 100% ovocnom džúse a nie ťažký sirup. Ak je to možné, vyberte si konzervovanú zeleninu s nízkym obsahom sodíka.
Ak ste v kuchyni remeselnícky zruční, pouvažujte nad domácou konzerváciou pomocou zeleniny a ovocia zakúpeného v obchode alebo záhrade. Ak neviete ako, môžete si prečítať množstvo kníh alebo online výukové programy.
8. Jerky
Konzervácia mäsa je praxou, ktorá sa odpradávna používa na zabránenie kazenia zdrojov bielkovín. Konkrétne sa trhané mäso vyrába tak, že sa mäso solí v soľnom roztoku a potom sa dehydratuje. Pri spracovaní sa niekedy používajú konzervačné látky, arómy a iné prísady.
K dispozícii je veľa druhov trhaných jedál, vrátane hovädzieho, lososového, kuracieho a byvolieho. Existujú dokonca aj rastlinné trhané alternatívy vyrobené z kokosu, banánu a jackfruitu. Uvedomte si však, že tieto alternatívy nie sú z výživového hľadiska ekvivalentné k trhavinám na báze mäsa.
Obchodný trhanec je možné bezpečne uchovávať v špajzi až 1 rok, USDA však odporúča, aby sa domáci trhanec skladoval pri izbovej teplote maximálne 2 mesiace.
Na akomkoľvek druhu trhaného jedla si môžete pochutnať s mierou, ale najzdravšie sú možnosti, ktoré neobsahujú pridaný cukor, umelé arómy ani konzervačné látky.
9. Granola a bielkovinové tyčinky
Granolové a proteínové tyčinky sú vďaka dlhej trvanlivosti a zloženiu živín jedlom pre turistov a turistov.
Mnoho granolových tyčiniek vydrží čerstvé až 1 rok pri izbovej teplote. Rovnako aj väčšina bielkovinových tyčiniek má trvanlivosť najmenej 1 rok, aj keď je lepšie skontrolovať štítok na jednotlivých výrobkoch, či neobsahujú informácie o expirácii.
Granoly a bielkovinové tyčinky môžu byť navyše veľmi výživné, pokiaľ si vyberiete správne druhy. Hľadajte značky, ktoré sú plné výdatných surovín, ako sú ovos, orechy a sušené ovocie, a ktoré obsahujú minimálne množstvo pridaných cukrov a umelých prísad.
10. Polievka
Konzervované a sušené polievky sú vynikajúcou voľbou pri skladovaní špajze. Preferujú ich tiež organizácie na darovanie potravín.
Väčšina polievok z konzervy má nízky obsah kyselín a pri izbovej teplote vydrží až 5 rokov. Výnimkou sú odrody na báze paradajok, ktoré majú trvanlivosť asi 18 mesiacov.
Aj keď by väčšina zmesí so sušenou polievkou mala vydržať až 1 rok, najlepšie je skontrolovať dátumy spotreby na štítkoch.
Vyberte si polievky, ktoré sú bohaté na zdravé prísady, ako je zelenina a fazuľa, a pokiaľ je to možné, vyberte si výrobky s nízkym obsahom sodíka, pretože konzumácia príliš veľkého množstva pridanej soli môže poškodiť vaše zdravie.
11. Mrazte sušené jedlá
Sušenie mrazom využíva sublimáciu, proces, pri ktorom sa ľad premieňa priamo na paru, na odstránenie vody z potravín, aby pri izbovej teplote vydržala dlhšie. Mrazené sušené jedlá sú medzi batôžkármi obľúbené kvôli ich nízkej hmotnosti a prenosnosti.
Lyofilizované jedlá a lyofilizované jedlá pripravené na priamu konzumáciu sú vyrobené na dlhodobé skladovanie - niektoré výrobky sa môžu pochváliť 30-ročnou zárukou chuti.
Mnoho spoločností, vrátane Wild Zora a AlpineAire, pripravuje chutné, lyofilizované jedlá, ktoré sú nielen zdravé, ale vyhovujú aj špecifickým stravovacím návykom.
12. Mlieko stabilné pri skladovaní a nemliečne mlieko
Zatiaľ čo čerstvé mlieko a niektoré alternatívy bez mlieka, ako sú mandľové a kokosové mlieka, sa musia chladiť, mlieko stabilné pri skladovaní a veľa mliek bez mlieka sa vyrába na izbovú teplotu.
Policové alebo aseptické mlieko sa spracováva a balí inak ako bežné mlieko, pretože sa ohrieva na vyššie teploty a balí sa do sterilných nádob.
Jedna štúdia zistila, že trvanlivé mlieko malo trvanlivosť až 9 mesiacov, keď sa skladovalo na 40–68 ℉ (4–20 ℃).
Rastlinné nápoje, ako je sójové mlieko, balené z pružných materiálov vrátane plastov, papiera a hliníka, podobne vydržia až 10 mesiacov, zatiaľ čo kokosové mlieko v konzervách vydrží pri izbovej teplote až 5 rokov.
Ak nie je k dispozícii chladenie, možno použiť stabilné a rastlinné mlieka. Sušené mlieko je dobrou alternatívou s predpokladanou trvanlivosťou 3–5 rokov, ak je uchovávané na chladnom a tmavom mieste. Podľa potreby sa môže rekonštituovať v malých dávkach čistou vodou.
Spodný riadok
Potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, vydržia dlho bez toho, aby sa pokazili, a sú potrebné v mnohých situáciách.
Či už chcete darovať predmety charitatívnym organizáciám, pripraviť sa na potenciálne núdzové situácie, kúpiť si výrobky vhodné pre batohy alebo len skladovať svoju špajzu, môžete si vybrať z množstva zdravých potravín, ktoré nevyžadujú chladenie.
.jpg)
.jpg)
