Všetko, čo potrebujete vedieť o diéte s nízkym obsahom jódu

Jód je kľúčový minerál, ktorý má vo vašom tele veľa úloh.

Prirodzene sa nachádza v potravinách, ako sú vajcia, morské plody a mäso, a bežne sa vyskytuje v západnej strave, rovnako ako v jodidovanej soli.

Aj keď je jód dôležitý pre vaše zdravie, je možné, že bude niekedy potrebné obmedziť obsah jódu v potravinách, napríklad pred rádioaktívnou liečbou jódom u ľudí s rakovinou štítnej žľazy. Vtedy môže byť predpísaná strava s nízkym obsahom jódu.

Tento článok vysvetľuje, čo je strava s nízkym obsahom jódu, vrátane jej výhod a preventívnych opatrení a poskytuje prehľad jedál a vzorový plán stravovania.

Čo je diéta s nízkym obsahom jódu?

Jód je základný minerál, ktorý vo vašom tele hrá rôzne úlohy.

Vaša štítna žľaza ju používa na výrobu hormónov štítnej žľazy, ktoré napomáhajú mnohým dôležitým procesom. To zahŕňa reguláciu vášho metabolizmu a podporu rastu a opravy tkanív.

Jód je prítomný v mnohých potravinách, ako sú mliečne výrobky, morské plody, obilniny a vajcia.

Aj keď je jód dôležitý, môže byť v niektorých prípadoch potrebné jeho obmedzenie.

Diéta s nízkym obsahom jódu je krátkodobá strava, ktorú môžu ľudia predpisovať pred rádioaktívnou jódovou terapiou pri stavoch, ako je papilárna alebo folikulárna rakovina štítnej žľazy.

V rámci tejto stravy sú ľudia povinní obmedziť denný príjem jódu na menej ako 50 mikrogramov jódu denne, čo je tretina dennej dávky 150 mikrogramov.

Táto krátkodobá strava trvá približne 1–2 týždne pred podaním rádiojódu a pokračuje v nej ďalšie 2–2 dni. Tieto odporúčania sa však môžu líšiť a závisia od odborného názoru poskytovateľa zdravotnej starostlivosti.

Účelom diéty s nízkym obsahom jódu je vyčerpať zásoby jódu v tele, čo pomáha zvyšovať účinnosť rádioaktívneho jódového skenovania alebo liečby.

Zhrnutie

Diéta s nízkym obsahom jódu je krátkodobá strava, ktorá sa bežne predpisuje ľuďom s rakovinou štítnej žľazy pred liečbou rádioaktívnym jódom. Jeho účelom je zlepšiť účinnosť liečby.

Účinky a preventívne opatrenia

Hlavným cieľom diéty s nízkym obsahom jódu je zlepšenie rádioaktívnej jódovej terapie.

Táto strava však môže byť prospešná pre vaše zdravie z niekoľkých ďalších dôvodov.

Môže znížiť krvný tlak

Ako vedľajší účinok môže diéta s nízkym obsahom jódu pomôcť znížiť váš krvný tlak.

Je to preto, že strava obmedzuje mnoho nezdravých skupín potravín, ako sú spracované mäso a vysoko spracované jedlá na desiatu. Tieto konkrétne skupiny potravín sú obmedzené, pretože majú často vysoký obsah jodidovanej soli.

Početné štúdie preukázali, že konzumácia stravy s vysokým obsahom spracovaných potravín súvisí s väčším rizikom vysokého krvného tlaku. Navyše, zníženie príjmu spracovaných potravín v prospech celých potravín bolo spojené so zníženým krvným tlakom.

Je však dôležité poznamenať, že diéta s nízkym obsahom jódu je dočasná. Preto, aby ste dosiahli dlhotrvajúce zmeny krvného tlaku, mali by ste dlhodobo minimalizovať príjem spracovanej potravy.

Môže zlepšiť kvalitu stravy

Strava s nízkym obsahom jódu môže navyše pomôcť zlepšiť jej kvalitu.

Je to tak preto, lebo veľa nezdravých potravín obsahuje veľmi veľa jodidovanej soli.

To platí väčšinou pre rýchle občerstvenie, mrazené jedlá a predbalené veci, ako sú čipsy, ktoré majú nielen vysoký obsah jodidovanej soli, ale aj nezdravé tuky a kalórie.

Pretože sú tieto potraviny v tejto strave zakázané, môže to zlepšiť vašu celkovú kvalitu stravy.

Aj keď diéta s nízkym obsahom jódu tieto potraviny dočasne vylučuje, je na vás, aby ste v rámci zdravého životného štýlu pokračovali v výbere zdravších potravín.

Preventívne opatrenia a obavy

Aj keď má diéta s nízkym obsahom jódu svoje potenciálne výhody, nie je to pre každého.

Diéta s nízkym obsahom jódu je krátkodobá strava pre ľudí, ktorí podstúpia rádioaktívnu jódovú terapiu. Ako krátkodobú diétu ju treba dodržiavať iba 1–2 týždne pred liečbou a niekoľko dní po nej, podľa odporúčania lekára.

Vzhľadom na svoju obmedzujúcu povahu by sa diéta s nízkym obsahom jódu nemala dodržiavať dlhšie ako odporúčané obdobie, pretože obmedzuje niekoľko výživných látok. Ak ho budete dodržiavať dlhšie ako toto časové obdobie, môže sa zvýšiť riziko potravinových nedostatkov.

Ak nepotrebujete rádioaktívnu jódovú terapiu a chcete vyskúšať diétu s nízkym obsahom jódu pre iné zdravotné účely, môžete namiesto toho vyskúšať mnoho ďalších zdravých diét.

Zhrnutie

Strava s nízkym obsahom jódu môže byť prospešná pre vaše zdravie niekoľkými spôsobmi, napríklad zlepšením krvného tlaku a kvalitou stravy. Je to však krátkodobá strava. Ak chcete dosiahnuť dlhodobé zmeny, mali by ste si po dokončení diéty zachovať zdravé stravovacie návyky.

Potraviny na jedenie

Aj keď je diéta s nízkym obsahom jódu obmedzujúca, poskytuje dostatok možností zdravého stravovania.

Tu je zoznam potravín, ktoré môžete jesť pri diéte s nízkym obsahom jódu:

• Ovocie: všetko okrem višní rebarbory ​​a maraschina
• Zelenina: celá, surová alebo mrazená (okrem mrazeného hrášku) - bez soli
• Mäso: všetko čerstvé mäso, až 6 uncí (170 gramov) denne - mäso obsahuje trochu prirodzene sa vyskytujúceho jódu, preto sa jeho nadmerný príjem neodporúča.
• Vajcia: iba bielok
• Obilniny a obilniny: ovsené vločky (okrem balených alebo instantných ovsených vločiek), ryža, quinoa, kuskus, kukuričná múka, bulgur, pohánka, cestoviny z obyčajnej pšenice alebo iné odrody cestovín bez obsahu solí.
• Sušienky: odrody matzo sušienok bez solí, nesolené ryžové koláče, nesolené ryžové sušienky
• Orechy: všetky orechy, iba nesolené
• Pečivo: chlieb bez solí, domáce pečivo alebo domáce pečivo - pečené bez jódovanej soli, vajec a masla (namiesto neho použite olej)
• Nátierky: nesolené orechové maslá, džemy, želé, med
• Oleje: všetky rastlinné oleje vrátane sójových olejov
• Nápoje: varená káva a čaj, voda, ovocné džúsy
• Byliny a koreniny: všetky čerstvé alebo sušené byliny a koreniny, neiodidovaná soľ a neiodidovaná kóšer soľ

Váš denný príjem povoleného mäsa by mal byť navyše obmedzený na najviac 170 gramov, pretože mäso prirodzene obsahuje jód.

Ak si nie ste istí, či je potravina povolená pri diéte s nízkym obsahom jódu, môžete skontrolovať zoznam jej zložiek a zistiť, či obsahuje soľ. Jód zvyčajne nie je na väčšine etikiet na potravinách, takže ak sa pridá soľ, je to s najväčšou pravdepodobnosťou jódovaná soľ.

Zhrnutie

Strava s nízkym obsahom jódu umožňuje veľa zdravých skupín potravín, vrátane čerstvej zeleniny, čerstvého mäsa (okrem morských plodov), obilnín a obilnín, domáceho chleba a pečiva a všetkých čerstvých bylín a korenia.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Mnoho ľudí môže považovať obmedzujúcu povahu stravy s nízkym obsahom jódu za náročnú.

Dočasne vylučuje mnoho skupín potravín, pretože veľa potravín obsahuje jód alebo zvyšuje absorpciu jódu, napríklad potraviny na báze sóje.

Tu je zoznam potravín, ktorým sa treba vyhnúť pri diéte s nízkym obsahom jódu:

• Výrobky z morských plodov a morských plodov: všetky ryby, mäkkýše, všetky konzervované ryby (vrátane konzervovaných tuniakov), morské riasy, všetko sushi a všetky jedlá vyrobené z rybieho vývaru
• Všetko spracované alebo konzervované mäso: vrátane obedového mäsa, slaniny, párkov v rožku, údenín, salám, hovädzieho mäsa, hydiny v konzervách a ďalších.
• Organové mäso: všetko orgánové mäso vrátane pečene, srdca a ďalších
• Vajcia: celé vajcia alebo žĺtky (bielky sú v poriadku)
• Niektoré druhy ovocia a zeleniny: vrátane konzervovaných, čerstvých alebo sušených fazule a šošovice, mrazeného hrášku, zemiakovej kaše, konzervovaných polievok s fazuľou alebo šošovicou, morských rias, rebarbory ​​a višní maraschino
• Sójové jedlá: vrátane tofu, fazule edamame, sójovej omáčky, sójového mäsa a ďalších
• Mliečne výrobky: všetky vrátane mliečnych výrobkov, ako sú jogurty, syry, mlieko (viac ako 1 unca alebo 30 ml denne), maslo, smotana a ďalšie
• Pečivo: vrátane komerčne pečených výrobkov a domácich pekárskych výrobkov obsahujúcich mliečne výrobky, ako je mlieko a maslo
• Dezerty a sladkosti: všetky mliečne sladkosti, ako napríklad čokoláda, komerčne pečené výrobky, puding a melasa s čiernym pásom
• Koreniny a nátierky: vrátane všetkých orechových masiel (okrem nesolených odrôd), grilovaných alebo horúcich omáčok, omáčok ázijského pôvodu, ako sú ustrice, ryby a sójová omáčka
• Snacky: vrátane všetkých solených orechov, spracovaných snackov, ako sú hranolky a praclíky
• Korenie: vrátane jodidovanej kuchynskej soli, koreniacich zmesí s jodidovanou soľou, alternatívnych solí, ako je cibuľová soľ, prívarky obsahujúce mlieko alebo maslo, kocky bujónu, vývar a iné polievkové základy a ďalšie
• Niektoré doplnky: vrátane vitamínových a minerálnych doplnkov, ktoré obsahujú jód, sirupov proti kašľu s Red Dye č. 3, všetkých výživových doplnkov obsahujúcich jód a bylinných doplnkov.
• Nápoje: vrátane mlieka, sójového mlieka a ovocného punču alebo komerčných nápojov, ktoré obsahujú červené farbivo č. 3
• Niektoré prísady: všetky potraviny obsahujúce červené farbivo č. 3, karagénan, agar-agar, algín a algináty

Stojí za zmienku, že potraviny obsahujúce červené farbivo č. 3, napríklad čerešne maraschino, by sa mali obmedzovať, pretože táto prísada obsahuje jód.

Najlepšie je tiež vyhnúť sa stravovaniu alebo nákupu jedál so sebou pri diéte s nízkym obsahom jódu, pretože je veľmi ťažké určiť, ktoré reštaurácie používajú prísady s vysokým obsahom jódu.

Zhrnutie

Strava s nízkym obsahom jódu obmedzuje mnoho bežných potravín, ako sú morské plody, spracované alebo konzervované mäso, celé vajcia a vaječné žĺtky, mliečne výrobky, komerčné pečivo a veľa ďalších jedál.

Týždenné menu s nízkym obsahom jódu

Navrhovanie jedálneho lístka s nízkym obsahom jódu môže byť náročné z dôvodu obmedzených možností.

Aby sme vám pomohli začať, ponúkame vám týždenné vzorové menu s nízkym obsahom jódu.

Pondelok

Raňajky: ovsené vločky s bobuľami

• rolovaný ovos (nie instantný alebo zabalený)
• 1/4 šálky (31 gramov) čerstvých bobúľ podľa vášho výberu
• vody podľa požadovanej konzistencie ovsených vločiek

Obed: pečený kurací sendvič

• 2 krajce domáceho chleba alebo chleba s nízkym obsahom jódu
• 3 unce (85 gramov) pečeného kuracieho mäsa
• čerstvá zelenina podľa vášho výberu, napríklad šalát, paradajky, mrkva

Večera: pečené kuracie cestoviny

• 3 unce (85 gramov) pečeného kuracieho mäsa
• 4 unce (115 gramov) celozrnných cestovín, varené
• špenát a paprika, varené
• mrholenie olivového oleja

Utorok

Raňajky: vaječná biela omeleta so zeleninou

• 3 bielka
• čerstvá alebo mrazená zelenina podľa vášho výberu z povoleného zoznamu
• štipka čierneho korenia a nejodizovaná kóšer soľ

Obed: pečený kurací šalát oblečený v olivovom oleji

• 3 unce (85 gramov) pečeného kuracieho mäsa (použite zvyšky)
• čerstvý šalát so špenátom, avokádom, paradajkami a červenou cibuľou.
• mrholenie olivového oleja

Večera: tacos s mäkkou škrupinou

• 3 unce (85 gramov) mletého hovädzieho mäsa alebo iného mäsa
• dochucovadlá podľa vášho výberu, napríklad kmín, oregano a cesnakový prášok
• domáce mäkké škrupiny (použite nejodizovanú soľ)

Streda

Raňajky: avokádovo-uhorkový-paradajkový toast

• 2 krajce domáceho chleba alebo chleba s nízkym obsahom jódu
• avokádo, natreté a roztlačené
• nakrájané uhorky a paradajky na ozdobu

Obed: šalát z quinoa

• varená quinoa
• zelenina, ako je špenát, uhorka, avokádo, paradajky a cibuľa
• kvapka olivového oleja a citrónovej šťavy

Večera: pečené jahňacie mäso s restovanou zeleninou

• 3 unce (85 gramov) pečenej jahňaciny (môžete si restovať viac na zvyšky)
• pražená zelenina podľa vášho výberu, napríklad zemiaky, mrkva a brokolica

Štvrtok

Raňajky: ovsené vločky s bobuľami

• rolovaný ovos (nie instantný alebo zabalený)
• 1/4 šálky (31 gramov) čerstvých bobúľ podľa vášho výberu
• vody podľa požadovanej konzistencie ovsených vločiek

Obed: pečený jahňací obal

• 3 unce (85 gramov) pečenej jahňaciny (zvyšky po večeri)
• 1–2 domáce alebo málo jódové tortilly
• čerstvá zelenina podľa vášho výberu, napríklad šalát, avokádo a paradajky

Večera: pečené kuracie mäso na pare so zeleninou

• 3 unce (85 gramov) pečeného kuracieho mäsa (môžete si pripiecť viac na zvyšky)
• dusená zelenina, ako sú zemiaky, fazuľa, brokolica a mrkva

Piatok

Raňajky: vaječná biela omeleta so zeleninou

• 3 bielka
• čerstvá alebo mrazená zelenina podľa vášho výberu z povoleného zoznamu
• štipka čierneho korenia a nejodizovaná kóšer soľ

Obed: zvyšky zo štvrtkovej večere

• 3 unce (85 gramov) pečeného kuracieho mäsa
• dusená zelenina, ako sú zemiaky, fazuľa, brokolica a mrkva

Večera: kuracie zábaly

• 3 unce (85 gramov) kuracieho mäsa, varené ľubovoľným spôsobom
• 1–2 domáce alebo málo jódové tortilly
• čerstvá zelenina podľa vášho výberu, napríklad šalát, avokádo a paradajky

Sobota

Raňajky: rozmiešané bielky s hriankami

• 4 bielka
• 2 krajce domáceho chleba alebo chleba s nízkym obsahom jódu
• štipka čierneho korenia a nejodizovaná kóšer soľ

Obed: plnené sladké zemiaky

• 1 sladký zemiak, pečený
• až 3 unce (85 gramov) pečeného kuracieho mäsa (môžete použiť zvyšky)
• hrsť špenátu
• hrsť čerstvých brusníc

Večera: pečené hovädzie mäso s pečenou zeleninou

• 3 unce (85 gramov) hovädzieho mäsa, pražené
• pražená zelenina podľa vášho výberu, napríklad zemiaky, mrkva a brokolica

Nedeľa

Raňajky: banánovo-bobuľové smoothie

• 1 šálka (240 ml) kokosového mlieka
• 1/4 šálky (31 gramov) čučoriedok
• 1 banán

Obed: hovädzí šalát

• 3 unce (85 gramov) pečeného hovädzieho mäsa (použite zvyšky)
• čerstvý šalát so špenátom, avokádom, paradajkami a červenou cibuľou
• mrholenie olivového oleja

Večera: grilovaná bravčová panenka s pečenými zeleninami

• 3 unce (85 gramov) grilovanej bravčovej panenky
• pražená zelenina podľa vášho výberu, napríklad zemiaky, mrkva a brokolica

Zhrnutie

Strava s nízkym obsahom jódu má veľa možností, ako získať zdravé a chutné menu. Vyššie uvedená časť poskytuje vzorové menu s nízkym obsahom jódu na 1 týždeň.

Spodný riadok

Diéta s nízkym obsahom jódu je často predpisovaná ľuďom s rakovinou štítnej žľazy, aby sa zlepšila účinnosť ich budúcej liečby rádioaktívnym jódom.

Táto krátkodobá strava je veľmi reštriktívna a zvyčajne sa dodržiava 1-2 týždne pred liečbou a pokračuje niekoľko dní potom. Presné pokyny sa však môžu líšiť podľa jednotlivca a závisia od vášho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti.

Aj keď je táto diéta obmedzujúca, je potrebné zvážiť množstvo možností zdravého stravovania a nápadov na jedlo, ako sú napríklad ponuky uvedené vo vzorovom menu vyššie.