Tí, ktorí prijímajú vegánsku stravu, sa vyhýbajú konzumácii akýchkoľvek potravín živočíšneho pôvodu.
Keďže vajcia pochádzajú z hydiny, javia sa ako zrejmá voľba ich eliminácie.
U niektorých vegánov však existuje trend začleňovať do svojej stravy určité druhy vajec. Je známa ako „vegánska“ strava.
Tento článok pojednáva o dôvodoch tohto trendu v stravovaní a o tom, prečo niektorí vegáni jedia vajcia.
Prečo niektorí ľudia chodia vegánsky
Ľudia sa rozhodnú dodržiavať vegánsku stravu z rôznych dôvodov. Rozhodnutie často spočíva v kombinácii etických, zdravotných a environmentálnych motivátorov.
Zdravotné výhody
Jesť viac rastlín a buď obmedziť alebo vylúčiť potraviny na báze zvierat môže mať zdravotné výhody, vrátane nižšieho rizika chronických chorôb, najmä srdcových chorôb, cukrovky, obličiek a rakoviny.
Štúdia na 15 000 vegánoch v skutočnosti zistila, že vegáni mali v porovnaní so všežravcami zdravšiu váhu, hladinu cholesterolu a hladinu cukru v krvi. Okrem toho mali o 15% nižšie riziko rakoviny.
Výhody pre životné prostredie
Niektorí sa rozhodnú pre vegánsku stravu, pretože sa domnievajú, že je ekologickejšia.
Talianska štúdia, ktorá porovnávala vplyv všežravcov, vegetariánov konzumujúcich vajcia a mliečne výrobky a vegánov na životné prostredie, však zistila, že najpriaznivejší vplyv na životné prostredie mala vegetariánska strava, po ktorej nasledovala vegánska strava.
Vedci tvrdia, že to bolo preto, lebo vegánska strava často obsahuje viac spracovaných rastlinných náhrad mäsa a mliečnych výrobkov. Vegáni tiež všeobecne jedia väčšie množstvo jedla, aby uspokojili svoje kalorické potreby.
Problémy týkajúce sa dobrých životných podmienok zvierat
Okrem zdravotných a environmentálnych motivácií sú striktní vegáni aj v prospech dobrých životných podmienok zvierat. Odmietajú použitie zvierat na jedlo alebo akékoľvek iné použitie vrátane oblečenia.
Vegáni tvrdia, že moderné poľnohospodárske postupy sú pre zvieratá vrátane sliepok škodlivé a kruté.
Napríklad v komerčných hydinárskych farmách na výrobu vajec nie je nezvyčajné, že sliepky žijú v malých vnútorných klietkach, majú zastrihnutý zobák a podstupujú indukované líhnutie, aby regulovali a zvýšili svoju produkciu vajec.
zhrnutieĽudia, ktorí sa rozhodnú jesť vegánsku stravu, sú často motivovaní kombináciou presvedčení o zdraví, životnom prostredí a dobrých životných podmienkach zvierat. Vegáni všeobecne nejedia vajcia, pretože sú v rozpore s komerčnými postupmi chovu hydiny
Môžete byť flexibilný vegán?
Z technického hľadiska vegánska strava, ktorá obsahuje vajcia, nie je skutočne vegánska. Namiesto toho sa nazýva ovo-vegetariánsky.
Niektorí vegáni sú napriek tomu otvorení zahrnúť do svojej stravy vajcia. Nakladanie vajec je pre sliepky napokon prirodzeným procesom a nijako im neubližuje.
Keď vedci robili rozhovory s 329 ľuďmi, ktorí dodržiavali vegánsku stravu, 90% z nich uviedlo ako svoj hlavný motivátor záujem o dobré životné podmienky zvierat. Tretina z nich však súhlasila s tým, že by boli prístupné niektorým formám živočíšnych potravín, ak by sa zlepšili normy v oblasti dobrých životných podmienok zvierat.
Tí, ktorí dodržiavajú „vegánsku“ stravu, sú ochotní zahrnúť vajcia sliepok alebo hydiny, o ktorých vedia, že sú chované eticky, napríklad sliepky z voľného chovu alebo zvieratá chované na domácej farme.
Jednou z výziev dlhodobého držania vegánskej stravy je, že je dosť prísna. Štúdia na 600 pojedačoch mäsa ukázala, že chuť, povedomie, pohodlie a náklady sú bežnými prekážkami v delení sa o živočíšne jedlá.
Flexibilná vegánska strava, ktorá obsahuje vajcia, rieši mnohé z týchto problémov pre ľudí, ktorí chcú prijať vegánsku stravu z dôvodov zdravia a dobrých životných podmienok zvierat, ale obávajú sa obmedzenia.
zhrnutie„Veggan“ je označenie pre flexibilných vegánov, ktorí zahŕňajú vajcia od eticky chovaných sliepok. Pridanie vajec pomôže niekomu, kto sa obáva, že prísnej vegánskej strave nebude chýbať rozmanitosť, povedomie a pohodlie.
Výživové výhody „vegánstva“
S výnimkou vitamínu B12, ktorý pochádza hlavne z živočíšnych potravín, ako je mäso alebo vajcia, dokáže vegánska strava pokryť výživové potreby väčšiny ľudí.
Potrebuje však určité plánovanie, aby ste získali dostatok určitých živín, ako je vitamín D, vápnik, zinok a železo.
Vegáni, ktorí do svojej stravy zahrnujú vajcia, môžu mať ľahší čas pri prekonávaní rozdielov vo všetkých týchto živinách. Jedno veľké celé vajce poskytuje malé množstvo všetkých týchto živín spolu s vysoko kvalitným proteínom.
„Vegánska“ strava môže byť užitočná pre niektoré vegánske populácie, ktoré sú vystavené vyššiemu riziku nedostatku výživy, ako sú deti a tehotné alebo dojčiace ženy.
zhrnutieVegánska strava môže mať určité nutričné medzery, pokiaľ nie je starostlivo naplánovaná. Deťom a tehotným alebo dojčiacim ženám, ktoré sa stravujú vegánskou stravou, ktorá obsahuje vajcia, bude ľahšie vyhovieť potrebám vitamínov a minerálov.
Spodný riadok
Prísni vegáni z rôznych dôvodov vylučujú všetky živočíšne jedlá vrátane vajec, ale jedným z hlavných motivátorov je starostlivosť o dobré životné podmienky zvierat.
U niektorých vegánov však existuje trend začleňovať vajcia do svojej stravy, ak sú si istí, že pochádzajú od sliepok, ktoré boli chované etickým spôsobom.
Pridanie vajec do vegánskej stravy môže poskytnúť ďalšie živiny, ktoré môžu byť užitočné pre každého, najmä pre deti a tehotné ženy.
