Rozinkové otruby sa často považujú za pohodlné, chutné a zdravé raňajkové cereálie.
Zatiaľ čo niekoľko spoločností vyrába hrozienkové otruby, zvyčajne obsahuje vločky z otrúb, hrozienka, sladidlá, soľ, pridané arómy a rôzne vitamíny a minerály.
Vzhľadom na to, že slovo „otruby“ sa často spája so zdravými potravinami, mnohí ľudia predpokladajú, že hrozienkové otruby sú výživné raňajkové cereálie, ale možno by vás zaujímalo, či je to tak.
Tento článok skúma, či sú hrozienkové otruby zdravou alternatívou obilnín, ako aj ich výživové zloženie, potenciálne výhody a nevýhody.
Výživa a prísady
Zatiaľ čo rôzne značky vyrábajú hrozienkové otruby, zoznam základných ingrediencií a zloženie živín sú do značnej miery podobné.
Medzi základné zložky väčšiny obilnín s hrozienkovými otrubami patrí celozrnná pšenica, hrozienka, pšeničné otruby, cukor, sirup z hnedého cukru, sladová príchuť, soľ a pridané vitamíny a minerály.
Hrozienkové otruby bývajú pomerne kaloricky husté a majú vysoký obsah vlákniny, bielkovín a pridaných mikroživín.
V nasledujúcej tabuľke je uvedené nutričné zloženie 1 šálky (55–61 gramov) porcie hrozienkových otrúb vyrobených tromi populárnymi značkami.
Ako vidíte, makroživina - bielkoviny, tuky, sacharidy - zloženie a obsah kalórií rôznych značiek hrozienkových otrúb sú podobné.
Pridaný obsah vitamínov a minerálov sa však môže podstatne líšiť, najmä pokiaľ ide o vápnik, železo, foláty a zinok.
ZHRNUTIERôzne značky hrozienkových otrúb majú podobné profily makroživín, ale môžu sa podstatne líšiť v ich pridanom obsahu vitamínov a minerálov.
Potenciálne výhody
Aj keď v súčasnosti nie je k dispozícii veľa výskumov o zdravotných výhodách konzumácie hrozienkových otrubových obilnín, štúdie preukázali, že niektoré výživné látky v obilninách môžu mať výhody.
Vysoký obsah vlákniny
Minimálny odporúčaný denný príjem vlákniny je pre väčšinu ľudí okolo 30 gramov. Prieskumy však zistili, že väčšina ľudí v Spojených štátoch dostane za bežný deň iba polovicu tejto sumy.
Jedna porcia obilnín z hrozienkových otrúb môže uspokojiť približne šestinu týchto potrieb, ktoré pochádzajú predovšetkým z pšenice a otrúb.
Príjem dostatočného množstva vlákniny je dôležitý pre zdravie trávenia. Podporuje pravidelnosť čriev a má ochranné účinky proti rakovine hrubého čreva.
Vláknina vám pomôže dlhšie sa cítiť plná a môže zabrániť dramatickému poklesu hladiny cukru v krvi medzi jedlami. Pocit sýtosti môže tiež pomôcť predchádzať prejedaniu, čo je výhodou, ak hľadáte spôsob, ako schudnúť alebo zabrániť nežiaducemu priberaniu.
Dostatočný príjem vlákniny môže tiež pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, cukrovky typu 2 a iných chronických stavov.
Dobrým zdrojom mikroživín
1 šálka (60 gramov) porcie hrozienkových otrúb je dobrým zdrojom širokej škály základných vitamínov a minerálov.
Mnohé z týchto mikroživín sa pridávajú obohatením, čo je proces, pri ktorom sa do konečného produktu pridávajú vitamíny a minerály, ktoré sa v potravinách prirodzene nenachádzajú, aby bol výživnejší.
Je to prospešné, pretože veľa ľudí v Spojených štátoch nekonzumuje vo svojej strave dostatok železa, vápniku alebo vitamínov A, C, D a E. Fortifikované obilniny sú ľahký a efektívny spôsob, ako zvýšiť príjem mikroživín.
Okrem toho obilniny obohatené o kyselinu listovú, ktorá je syntetickou formou vitamínu B folátu, pomohli znížiť výskyt defektov neurálnej trubice v Spojených štátoch.
Rozinkové otruby sú tiež obzvlášť dobrým zdrojom železa, čo je dôležitá živina pri prevencii anémie z nedostatku železa.
Upozorňujeme, že rôzne značky hrozienkových otrúb ponúkajú rôzne množstvá týchto živín, takže je dobré prečítať si štítok s výživou a nájsť produkt, ktorý obsahuje stopové prvky, ktoré hľadáte.
ZHRNUTIEHrozienkové otruby sú bohaté na vlákninu a rôzne mikroživiny, ktoré sa pridávajú obohatením. Dostatok týchto živín môže pomôcť znížiť riziko chorôb spojených s ich nedostatkom.
Nevýhody
Aj keď sú hrozienkové otruby zdrojom niekoľkých zdravých výživných látok, majú tendenciu mať vysoký obsah pridaného cukru a rafinovaných sacharidov.
Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov v rokoch 2015 - 2020 stanovujú, že pridaný cukor by nemal obsahovať viac ako 10% vašich celkových denných kalórií. To zodpovedá približne 12 čajovým lyžičkám (50 gramov) pre osobu držiacu 2 000 kalórií.
American Heart Association ďalej tvrdí, že ženy by sa mali držať 6 lyžičiek (25 gramov) alebo menej, zatiaľ čo muži by mali obmedziť ich príjem na 9 čajových lyžičiek (38 gramov) pridaného cukru denne.
Jedna šálka (60 gramov) obilnín z hrozienkových otrúb môže obsahovať až 20 gramov cukru.
To znamená, že jedna malá porcia jedla predstavuje takmer polovicu denného príjmu cukru. Navyše, konzumácia príliš veľkého množstva cukru má svoje negatíva.
Strava s vysokým obsahom pridaného cukru môže zvýšiť riziko obezity a chronických stavov, ako je cukrovka 2. typu, srdcové choroby a dokonca aj určité druhy rakoviny. Jesť veľa pridaného cukru môže tiež viesť k vzniku dutín.
Zdravotné tvrdenia týkajúce sa obilnín z hrozienkových otrúb môžu byť navyše zavádzajúce. Hoci sa o nich hovorí, že sú zdrojom celých zŕn zdravých pre srdce, tieto výhody vyváži vysoké množstvo cukru, ktoré môže zvýšiť riziko srdcových chorôb.
Mnoho ľudí navyše zje viac, ako je odporúčaná veľkosť porcie uvedená na obilnej škatuľke, čo znamená, že konzumujú podstatne viac cukru a nezdravých prísad.
ZHRNUTIEHrozienkové otruby majú vysoký obsah pridaného cukru a rafinovaných sacharidov, čo môže negovať zdravotné výhody jeho ďalších zložiek, najmä preto, že väčšina ľudí jedáva viac, ako je odporúčaná veľkosť porcie.
Mali by ste jesť hrozienkové otruby?
Aj keď obohatené hrozienkové otruby môžu byť dobrým zdrojom rôznych vitamínov a minerálov, nie sú celkovo najzdravšou voľbou pre každodenné raňajkové cereálie. Napriek tomu môže byť súčasťou zdravej výživy ako občasná voľba.
Ak sa rozhodnete konzumovať cereálie pravidelne, hľadajte možnosti, ktoré majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah cukru. Dobrým východiskovým bodom je výber obilnín, ktoré ponúkajú najmenej 3 gramy vlákniny a menej ako 6 gramov cukru na jednu porciu.
Je tiež dobré skontrolovať veľkosť porcie a zistiť, či ide o reálne množstvo obilnín, alebo či je pravdepodobné, že ich spotrebujete viac, ako je uvedené. Ak sa vás druhá možnosť týka, rozhodnite sa, či je to dobrý doplnok k vašej celkovej zdravej strave.
ZHRNUTIEHrozienkové otruby ponúkajú niekoľko prospešných mikroživín, ale majú tiež vysoký obsah cukru, takže si ich najlepšie vychutnáte skôr ako bežné raňajky.
Spodný riadok
Hrozienkové otruby sú populárne obilniny vyrobené z otrubových vločiek a hrozienok, vďaka ktorým často vyzerajú ako zdravé raňajky.
Aj keď sú hrozienkové otruby dobrým zdrojom vlákniny a dôležitých mikroživín, ako je železo a kyselina listová, majú tendenciu obsahovať vysoké množstvo pridaného cukru. Jedna dávka hrozienkových otrúb môže v skutočnosti prispieť takmer polovicou odporúčaného denného limitu príjmu cukru.
Ako také, hrozienkové otruby fungujú najlepšie ako občasná možnosť raňajok, nie ako bežná voľba.
.jpg)
