Sú bagety zdravé? Výživa, kalórie a najlepšie možnosti

Bagely, ktoré sa datujú do 17. storočia, sú jedným z najobľúbenejších pohodlných jedál na svete.

Aj keď sa často jedia na raňajky, nie je nezvyčajné vidieť bagety aj v obedových alebo večerných jedlách.

V posledných rokoch si tieto pečivo získalo pomerne negatívnu povesť medzi tvrdeniami, že vďaka vysokému obsahu sacharidov sú vo svojej podstate nezdravé.

Tento článok skúma, či sa bagely môžu hodiť do zdravej výživy, a poskytuje tipy na maximalizáciu ich výživovej hodnoty.

Fakty o bageli

Výživový obsah bagelov sa môže veľmi líšiť, pretože je k dispozícii nespočetné množstvo odrôd vyrobených z mnohých ingrediencií v rôznych veľkostiach.

Najzákladnejšie rožky sú vyrobené z kombinácie rafinovanej pšeničnej múky, soli, vody a droždia. Niektoré druhy môžu obsahovať ďalšie prísady, ako napríklad bylinky, korenie, cukor a sušené ovocie.

Typický, stredne veľký, obyčajný bagel (105 gramov) môže obsahovať nasledovné:

• Kalórie: 289
• Bielkoviny: 11 gramov
• Tuk: 2 gramy
• Sacharidy: 56 gramov
• Vláknina: 3 gramy
• Tiamín: 14% dennej hodnoty (DV)
• Mangán: 24% DV
• Meď: 19% DV
• Zinok: 8% DV
• Železo: 8% DV
• Vápnik: 6% DV

Bagely majú tendenciu byť veľmi vysoké v sacharidoch, pričom dodávajú iba malé množstvo tuku a bielkovín.

Prirodzene tiež obsahujú malé množstvá vitamínov a minerálov, ale v niektorých krajinách, napríklad v Spojených štátoch, sú bagely a ďalšie rafinované výrobky z obilia obohatené o niektoré živiny, ktoré sa pri spracovaní stratia, a to vitamíny skupiny B a železo.

Zhrnutie

Aj keď sa ich nutričný obsah veľmi líši, majú bagety tendenciu mať vysoký obsah sacharidov a nízky obsah tukov a bielkovín. V určitých krajinách sa niektoré živiny pridávajú do bagelov, aby sa zlepšila ich výživová hodnota.

Nie vždy je to najzdravšia voľba

Aj keď môžu mať bagely miesto v zdravej výžive, majú potenciálne nevýhody.

Vysoko kalorické

Jedným z najväčších potenciálnych problémov s bagelami je to, koľko kalórií poskytujú a aké ľahké je ich neúmyselné prejedanie sa na jedno sedenie.

Podľa Národného zdravotného ústavu sa veľkosť porcie priemerného rožku za posledných 20 rokov takmer zdvojnásobila.

Aj keď sa väčšina bagelov javí ako jedna porcia, niektoré odrody väčšej veľkosti môžu obsahovať až 600 kalórií. Pre veľa ľudí to stačí na to, aby ste si pripravili celé jedlo - a nezahŕňa to maslo alebo krémový syr, ktoré môžete natrieť na vrch.

Nadmerná konzumácia kalórií z akýchkoľvek potravín, vrátane bagelov, môže viesť k nezdravému priberaniu a sťažiť chudnutie.

Najlepšie by malo byť vychutnať si bagely s mierou a byť si vedomí toho, koľko kalórií prispieva do vašej stravy.

Vysoký obsah rafinovaných sacharidov

Bagely sa tradične vyrábajú z rafinovanej pšeničnej múky a niektoré odrody môžu obsahovať aj poriadnu dávku pridaného cukru.

Niektoré výskumy naznačujú, že vyšší príjem rafinovaných sacharidov, ako sú napríklad bagety, môže prispieť k zvýšenému riziku chronických stavov, ako sú srdcové choroby a cukrovka 2. typu.

Navyše strava bohatá na ultra spracované potraviny býva spojená so zlou celkovou kvalitou stravy.

Nič z toho samozrejme neznamená, že by ste si mali robiť starosti s tým, ako si občas vychutnať bagel.

Je jednoducho dôležité zabezpečiť, aby ste do svojej stravy zahrnuli aj veľa plnohodnotných potravín bohatých na živiny.

Zhrnutie

Bagely majú zvyčajne vysoký obsah kalórií a rafinovaných sacharidov. Preto je dôležité trénovať moderovanie.

Niektoré odrody môžu byť prospešné pre zdravie

Nie všetky bagely sú stvorené rovnako, ale výber odrôd, ktoré obsahujú zložky celého jedla, vám môže pomôcť vytvoriť výživnejšiu stravu.

Celé zrniečka

Väčšina bagelov je vyrobená z rafinovanej pšeničnej múky, ktorá môže poskytnúť veľa kalórií a veľmi málo výživných látok. Niektoré sú napriek tomu vyrobené z celých zŕn, ktoré môžu ponúkať rôzne výživné látky a potenciálne zdravotné výhody.

Celozrnné výrobky sú bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a veľa zdraviu prospešných rastlinných zlúčenín, ktoré rafinovaným zrnám chýbajú. Tieto výživové vlastnosti môžu pomôcť vyrovnať hladinu cukru v krvi a podporiť zdravé trávenie.

Niektoré výskumy naznačujú, že konzumácia až 2–3 dávok celých zŕn denne môže pomôcť predchádzať chronickým chorobám, ako sú srdcové choroby, cukrovka 2. typu a určité druhy rakoviny.

Ak chcete využiť tieto výhody, vyhľadajte rožky, ktoré sú vyrobené z celých zŕn, ako je ovos, raž, špalda alebo celozrnná pšenica, nezabudnite však skontrolovať veľkosť porcie.

Zhrnutie

Rožky vyrobené z celých zŕn môžu pomôcť vyrovnať hladinu cukru v krvi, podporiť zdravé trávenie a predchádzať chorobám.

Ako optimalizovať výživovú hodnotu vášho bagelu

Je možné, aby ste naďalej držali krok so svojimi zdravotnými cieľmi a zároveň pridávali do svojej stravy bagety. Stačí trochu predvídavosti a plánovania.

Dávajte pozor na veľkosť porcie

Skontrolujte štítok s výživovou hodnotou na obale vašich obľúbených bagelov a zistite, čo obsahujú.

Ak zistíte, že obsahujú viac kalórií alebo sacharidov, ako umožňujú vaše stravovacie ciele, rozhodnite sa pre menšie bagely alebo zvážte, že budete jesť iba polovicu. Druhú polovicu si odložte na neskôr alebo ju zdieľajte s inou osobou.

Mnoho značiek ponúka aj miniatúrne bagety alebo bagety. Tieto možnosti majú tendenciu byť vhodnejšou veľkosťou porcie.

Ak zistíte, že váš obľúbený bagel nie je najzdravšou voľbou, prejdite na zdravšiu voľbu alebo skúste jesť menej často. Obmieňajte svoje možnosti raňajok a bagety si odkladajte na špeciálne príležitosti, aby ste obmedzili stravu a udržali vyváženejšiu stravu.

Majte na pamäti prísady

Zložky vo vašej obľúbenej bagete môžu významne ovplyvniť jej obsah živín a vaše zdravie.

Najvýživnejšie možnosti sú vyrobené z celých zŕn a neobsahujú žiadny alebo žiaden pridaný cukor. Ak dodržiavate diétu s nízkym obsahom sodíka, mali by ste sa vyhnúť bagelom, ktoré obsahujú veľa soli.

Vyberajte si zálievky s rozumom

Mnoho z najobľúbenejších polev z bagel, ako je krémový syr, maslo a džem, môže obsahovať veľa prebytočných kalórií vo forme nasýtených tukov a cukru.

Aj keď sa na občasnom pôžitkárstve nedá nič pokaziť, existuje viac výživných možností.

Zvážte výber humusu, avokáda alebo orechového masla namiesto krémového syra, aby ste získali viac vlákniny a živín. Pre viac bielkovín pridajte nakrájanú morku, lososa alebo praženicu.

Bagely sú tiež vynikajúcou príležitosťou vkĺznuť k raňajkám v porcii alebo dvoch zeleninách. Hromadte nakrájané paradajky, špenát, uhorku a cibuľu, aby ste z bagety urobili sendvič bohatý na zeleninu.

Zhrnutie

Ak chcete podporiť výživový profil vášho bagelu, vyberte si celozrnnú odrodu a dochuťte ju prísadami obsahujúcimi živiny, ako je avokádo, orechové maslo, vajcia alebo zelenina.

Spodný riadok

Bagely sa často vyrábajú z rafinovanej pšeničnej múky a cukru. Veľkosti porcií sú navyše často príliš veľké.

Napriek tomu sa s niekoľkými úpravami zmestia do zdravej výživy.

Pre optimálne zdravie pamätajte na svoju veľkosť porcie a vyberte si bagely a polevy vyrobené z celých minimálne spracovaných surovín.