Šťava z cukrovej trstiny je sladký, sladký nápoj, ktorý sa bežne konzumuje v častiach Indie, Afriky a Ázie.
Pretože sa tento nápoj stáva bežnejším, predáva sa ako prírodný nápoj so širokou škálou zdravotných výhod.
V tradičnej východnej medicíne sa používa na liečbu pečene, obličiek a iných chorôb.
Možno vás prekvapí, keď sa dozviete, že niektorí veria, že to môže byť užitočné aj pri cukrovke.
Tento článok vysvetľuje, čo je šťava z cukrovej trstiny a či je dobrou voľbou pre ľudí s cukrovkou - alebo pre kohokoľvek, kto sleduje hladinu cukru v krvi.
Čo je to šťava z cukrovej trstiny?
Šťava z cukrovej trstiny je sladká, sirupová tekutina, ktorá sa lisuje z lúpanej cukrovej trstiny. Často ho predávajú pouliční predajcovia, ktorí ho miešajú s limetkou alebo inými džúsmi a podávajú ho na ľade ako chutný nápoj.
Je spracovaný na výrobu trstinového cukru, hnedého cukru, melasy a zubatých výrobkov.
Zo cukrovej trstiny sa dá pripraviť aj rum. V Brazílii sa kvasí a vyrába sa z nej likér nazývaný cachaça.
Šťava z cukrovej trstiny nie je čistý cukor. Skladá sa z asi 70–75% vody, asi 10–15% vlákniny a 13–15% cukru vo forme sacharózy - rovnako ako stolový cukor.
V skutočnosti je to hlavný zdroj väčšiny stolového cukru na svete.
Vo svojej nespracovanej forme je tiež dobrým zdrojom fenolických a flavonoidných antioxidantov. Tieto antioxidanty sú hlavným dôvodom toho, že niektorí ľudia tvrdia, že má zdravotné výhody.
Pretože nie je spracovaná ako väčšina sladkých nápojov, šťava z cukrovej trstiny si zachováva svoje vitamíny a minerály.
Pretože obsahuje aj elektrolyty, napríklad draslík, bol študovaný kvôli jeho hydratačným účinkom. V štúdii s 15 cyklistickými športovcami sa preukázalo, že šťava z cukrovej trstiny je rovnako účinná ako športový nápoj pri zlepšovaní cvičebného výkonu a rehydratácie.
Napriek tomu to zvýšilo hladinu cukru v krvi športovcov počas cvičenia. Jeho výhody vo veľkej miere súviseli s obsahom sacharidov a schopnosťou obnoviť energetické zásoby vo svaloch po cvičení.
zhrnutieŠťava z cukrovej trstiny sa vyrába lisovaním kvapaliny z cukrovej trstiny. Je zdrojom antioxidantov a ďalších výživných látok, ale väčšina tvrdení o jeho zdraviu prospešných účinkoch je neopodstatnená.
Obsah cukru
Aj keď poskytuje niekoľko výživných látok, šťava z cukrovej trstiny zostáva s vysokým obsahom cukru a sacharidov.
1 šálka (240 ml) ponúka:
- Kalórie: 183
- Bielkoviny: 0 gramov
- Tuk: 0 gramov
- Cukor: 50 gramov
- Vláknina: 0–13 gramov
Ako vidíte, iba 1 šálka (240 ml) obsahuje ohromných 50 gramov cukru - čo zodpovedá 12 čajovým lyžičkám.
To je výrazne viac ako 9 čajových lyžičiek a 6 čajových lyžičiek celkového cukru denne, ktoré odporúča American Heart Association pre mužov a ženy.
Šťava z cukrovej trstiny obsahuje rôzne množstvo vlákniny. Niektoré výrobky neobsahujú nijaké alebo iba stopové prvky, zatiaľ čo iné, vrátane surovej šťavy z cukrovej trstiny na ostrove Sugarcane Island, sa môžu pochváliť až 13 gramami na pohár (240 ml).
Najlepšie je napriek tomu, že vlákninu získavate z rastlinných potravín, a nie zo sladkého nápoja. Ak chcete nápoj s vlákninou, je najlepšie zvoliť si doplnok z práškovej vlákniny bez pridania cukru a zmiešať ho s vodou.
Cukor je sacharid, ktorý sa vaše telo rozkladá na glukózu. Niektoré potraviny a nápoje s vysokým obsahom sacharidov môžu nadmerne zvyšovať hladinu cukru v krvi, najmä ak máte cukrovku alebo riziko vzniku cukrovky. Ľudia s cukrovkou by teda mali prísne sledovať príjem cukru.
Aj keď má šťava z cukrovej trstiny nízky glykemický index (GI), stále má vysokú glykemickú záťaž (GL) - čo znamená, že bude mať nadmerný vplyv na hladinu cukru v krvi.
Zatiaľ čo GI meria, ako rýchlo jedlo alebo nápoj zvyšuje hladinu cukru v krvi, GL meria celkové množstvo cukru v krvi stúpajúce. GL teda poskytuje presnejší obraz o účinkoch šťavy z cukrovej trstiny na hladinu cukru v krvi.
zhrnutieŠťava z cukrovej trstiny má vysoký obsah cukru a má vysokú glykemickú záťaž napriek tomu, že má nízky glykemický index. Preto má významný vplyv na hladinu cukru v krvi.
Mali by ste ho piť, ak máte cukrovku?
Rovnako ako iné nápoje s vysokým obsahom cukru, aj šťava z cukrovej trstiny je zlou voľbou, ak máte cukrovku.
Jeho obrovské množstvo cukru by mohlo nebezpečne zvýšiť hladinu cukru v krvi. Preto by ste sa tomuto nápoju mali úplne vyhnúť.
Zatiaľ čo štúdie skúmajúce extrakt z cukrovej trstiny naznačujú, že jeho polyfenolové antioxidanty môžu pomôcť bunkám pankreasu produkovať viac inzulínu - hormónu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi -, tento výskum je predbežný a nie je bezpečný pre ľudí s cukrovkou.
Ak stále máte radšej sladký nápoj, môžete si čerstvé ovocie nalievať prírodnou sladkosťou.
zhrnutieNapriek niektorým laboratórnym výskumom, ktoré poukazujú na možné účinky proti cukrovke, nie je šťava z cukrovej trstiny vhodným nápojom pre ľudí s cukrovkou.
Spodný riadok
Šťava z cukrovej trstiny je nerafinovaný nápoj extrahovaný z cukrovej trstiny.
Aj keď podáva zdravú dávku antioxidantov, má mimoriadne vysoký obsah cukru. To z neho robí zlú voľbu pre ľudí s cukrovkou.
Namiesto šťavy z cukrovej trstiny si vyberte nesladenú kávu, čaj alebo vodu naplnenú ovocím. Tieto nápoje môžu stále ľahko chutiť bez toho, aby to malo vplyv na hladinu cukru v krvi.
