7 vynikajúcich druhov zmrzliny bez laktózy

Ak netolerujete laktózu, ale nechcete sa vzdať zmrzliny, nie ste sami.

Odhaduje sa, že 65–74% dospelých na celom svete netoleruje laktózu, druh cukru, ktorý sa prirodzene nachádza v mliečnych výrobkoch.

Trh bez laktózy je v skutočnosti najrýchlejšie rastúcim segmentom mliekarenského priemyslu. To znamená, že ak netolerujete laktózu, ale stále túžite po mliečnych výrobkoch, máte šťastie, pretože existuje veľa skvelých možností bez laktózy.

Tu je 7 lahodných druhov zmrzliny bez laktózy.

1. Mliečna zmrzlina bez laktózy

Mliečne zmrzliny bez laktózy sa zvyčajne vyrábajú pridaním syntetického enzýmu laktázy do mliečneho mlieka. To pomáha odbúravať laktózu.

Alternatívne môžu výrobcovia zmrzliny z mlieka niekedy filtrovať laktózu.

Len sa uistite, že váš výrobok má štítok, ktorý ho označuje ako bezlaktózový.

Medzi populárne možnosti zakúpené v obchode patria Lactaid Cookies & Cream a Chocolate Chip Cookie Dough, ako aj prírodná vanilka Breyers Lactose Free Vanilla, ktorá je z 99% bez laktózy.

Tieto výrobky sú ideálne pre tých, ktorí požadujú bohatosť mliečnych výrobkov, ale nemôžu tolerovať laktózu.

Zhrnutie

Zmrzliny bez laktózy stále obsahujú mliečne výrobky a zvyčajne pridávajú laktázu, enzým, ktorý trávi laktózu. Na trhu existuje veľa populárnych možností. Zaistite, aby bol štítok označený ako „bez laktózy“.

2. Zmrzlina bez mliečnych výrobkov

Ak mliečne výrobky úplne vynechávate alebo ich netolerujete dobre, môže byť pre vás vhodnejšia zmrzlina bez mliečnych výrobkov.

Našťastie množstvo lahodných zmrzlín bez mliečnych výrobkov sprevádzalo stúpajúcu popularitu rastlinnej stravy. Vzhľadom na to, že tieto zmrzliny neobsahujú mliečne výrobky, nemusíte sa obávať laktózy - alebo nepríjemných vedľajších účinkov, ktoré môže priniesť, napríklad bolesti žalúdka.

Halo Top ponúka možnosti bez mliečnych výrobkov v rozmarných príchutiach, ako je narodeninový koláč a arašidové maslo a želé.

Ak je práve čokoláda to, čo by ste najradšej prehĺbili, Ben & Jerry’s Non-Dairy Chocolate Fudge Brownie je vyrobená z mandľového mlieka a bez laktózy.

Zhrnutie

Ak sa úplne vyhýbate mliečnym výrobkom, na trhu existuje množstvo možností bez mliečnych výrobkov. Pretože neobsahujú mliečne výrobky, nemusíte sa báť laktózy alebo bolesti žalúdka.

3. Vegánska zmrzlina bez orechov

Ak ste vegáni a vyhýbate sa orieškom, máte aj vy niekoľko vynikajúcich možností. Pretože tieto druhy zmrzliny neobsahujú mliečne výrobky, sú vhodné aj vtedy, ak sa vyhnete laktóze.

Mnoho vegánskych zmrzlín bez orechov vymieňa mliečny tuk za kokos. Aj keď sú kokosové orechy odborom potravín a liečiv (FDA) technicky považované za orech stromu, sú botanicky odlišné od väčšiny orechov a nie je pravdepodobné, že by spôsobovali alergie.

Perfectly Free’s Fudge Swirl je vegánska, na kokosovom základe a bez orechov, laktózy a lepku. Naďa! vyrába aj rad organických zmrzlín na vegánskom, kokosovom základe so zvláštnymi príchuťami, napríklad Marshmallow Stardust.

Ďalšou obľúbenou vegánskou možnosťou bez orechov je zmrzlina na báze sóje. Tofutti a zmrzlina So Delicious ‘Soymilk sú dve možnosti, ktoré vedú.

Medzi ďalšie vhodné možnosti patria zmrzliny na báze ovsa a ryže. Oatly pomaly zavádza rad mrazených dezertov na báze ovseného mlieka s klasickými príchuťami ako jahoda a čokoláda.

Medzi ďalšie možnosti so širokou príťažlivosťou patrí zmrzlinová linka So Delicious ‘Oatmilk alebo Rice Dream’s Cocoa Marble Fudge.

Zhrnutie

Ak ste vegáni a vyhýbate sa orechom aj mliečnym výrobkom, existuje veľa životaschopných možností, ktoré si môžete pripraviť z kokosového, sójového, ryžového alebo ovseného mlieka.

4. Mrazené dobroty na báze ovocia

Ak hľadáte ľahšiu voľbu bez laktózy, môžete si vychutnať mrazené dobroty na báze ovocia.

Niektoré z delikátnych možností zahŕňajú zmrzliny na báze banánov. Vynikajúcou položkou v tejto kategórii je banán Nana Creme’s Chocolate Covered Banana. Je vegánsky aj bez orechov.

Ak však máte chuť na osviežujúcu ovocnú príchuť, mohla by sa vám páčiť rada ovocných, vegánskych a paleo priateľských mrazených pochúťok Snow Monkey s príchuťami ako Passionfruit a Açai Berry.

Zmrazené ovocné tyčinky sú ďalšou lahodnou voľbou bez laktózy - stačí si dať pozor na prísady ako jogurt alebo iné formy mliečnych výrobkov.

Zhrnutie

Mrazené dobroty na báze ovocia sú ľahšou voľbou bez laktózy. Niektoré sú na banáne, zatiaľ čo iné sú vyrobené zo zmesi ovocia.

5. Sorbety

Sorbety sú prirodzene bezlaktózové, pretože neobsahujú mliečne výrobky. Spravidla sa vyrábajú z vody a ovocného džúsu alebo pyré.

Šerbety budú na druhej strane obsahovať mliečne výrobky vo forme mliečneho mlieka alebo smotany, preto si štítok určite prezrite.

Sorbet Sorbabes ‘Jam’n Lemon obsahuje zipsové citrónové tóny. Celá ich línia je vegánska, čo znamená, že môžete opustiť akékoľvek obavy týkajúce sa laktózy.

Zhrnutie

Sorbety sú prirodzene bezlaktózové, pretože neobsahujú mliečne výrobky. Určite si ich nepomýľte so zmrzlinou, ktorá sa zvyčajne pripravuje s mliečnym mliekom alebo smotanou.

6. Gelato bez laktózy

Gelato nie je zvyčajne najpriateľskejšou voľbou, ak sa vyhnete laktóze. Rovnako ako šerbet tradične obsahuje mlieko alebo mliečne výrobky.

Existuje však niekoľko vhodných možností pre ľudí s intoleranciou laktózy.

Talenti vyrába rad populárnych mliečnych želatín, ale ponúka aj rad bez mliečnych výrobkov. Ich Cold Brew Sorbetto je vyrobené z kokosového oleja a vaječných žĺtkov, aby vytvorili krémovosť, zatiaľ čo ich vegánske arašidové maslo Fudge Sorbetto používa arašidy.

Pri hľadaní ďalších možností sa uistite, že želatína je označená ako bezmliečna.

Zhrnutie

Gelato sa tradične pripravuje z mlieka a nie vždy je najpriateľskejšou voľbou, ak sa vyhnete laktóze. Hľadajte možnosti, ktoré neobsahujú mliečne výrobky.

7. Domáce možnosti bez laktózy

Ingrediencie na šľahanie vlastnej zmrzliny bez laktózy už môžete mať v kuchyni.

Prírodne bezlaktózové recepty uvedené nižšie obsahujú príchuť a výživné látky. A čo viac, nepotrebujete ani výrobník zmrzliny.

Zmrazená banánová zmrzlina

Tento recept, ktorý je niekedy známy ako „pekný krém“, nie je o nič ľahší. Budete potrebovať mrazené banány a dobrý mixér.

Zloženie

• banány
• (voliteľné) bezlaktózové alebo bezmliečne mlieko

Smery

1. Olúpte banány a nakrájajte ich na 2 alebo 3 palcové kúsky. Vložte ich do mrazničky na najmenej 6 hodín.
2. Pridajte mrazené banány do mixéra a rozmixujte ich dohladka. Ak sa váš mixér prilepí, pridajte doň kvapku obľúbeného mlieka bez obsahu laktózy alebo bez mliečnych výrobkov.
3. Ak máte radi hladšiu textúru, ihneď podávajte a tešte sa.
4. Ak dávate prednosť pevnejšiemu a naberateľnejšiemu dezertu, preneste mix do vzduchotesnej nádoby a dajte ho na 2 hodiny zamraziť.

Tento recept necháva priestor pre veľa všestrannosti. Pokojne pridajte ďalšie mrazené ovocie, napríklad jahody alebo ananás, ako aj kakao, korenie alebo orechové maslá.

Zmrzlina z kokosového mlieka

Zloženie

• 2 šálky (475 ml) plnotučného kokosového mlieka
• 1/4 šálky (60 ml) medu, javorového sirupu alebo agávového sirupu
• 1/8 čajovej lyžičky (0,75 gramu) soli
• 1 1/2 čajovej lyžičky (7 ml) vanilkového extraktu

Smery

1. Ingrediencie dobre premiešajte a preložte na podnos na kocky ľadu.
2. Zmrazte minimálne 4 hodiny.
3. Po zmrazení tuhej látky pridajte krémové kocky do mixéra. Mixujte dohladka.
4. Ak chcete mať pevnejšiu textúru, ihneď si ich užite alebo zmrazte vo vzduchotesnej nádobe.

Zhrnutie

Ak si radšej urobíte lahodnú pochúťku bez laktózy, je to jednoduché. Banánová „pekná smotana“ a zmrzlina z kokosového mlieka sa hodia na účet a nevyžadujú výrobník zmrzliny.

Spodný riadok

Keď nabudúce budete túžiť po krémovom mrazenom dezerte, nevhadzujte doň lyžicu. Ak zle znášate laktózu, ale napriek tomu si chcete vychutnať zmrzlinu, máte veľa možností.

Trh bez laktózy je v skutočnosti rýchlo sa rozvíjajúcim odvetvím mliekarenského priemyslu a prináša vám všetky vaše obľúbené jedlá bez bruška.

Niektoré verzie zmrzliny bez laktózy sa dajú pripraviť aj doma len z niekoľkých ingrediencií a nevyžadujú zmrzlinovač.