Kóšer a halal diéta sú dva bežné stravovacie vzorce založené na princípoch židovských a islamských zákonov.
Kóšer aj halal diéta stanovujú prísne pokyny týkajúce sa toho, ktoré potraviny sú povolené a obmedzené na základe náboženského učenia.
Mnoho ľudí si však nie je istých, v čom sa presne tieto dve diéty líšia.
Tento článok sa bližšie venuje niektorým kľúčovým podobnostiam a rozdielom medzi halal a kóšer stravou.
Základy každej stravy
Kóšer je termín používaný na označenie jedál pripravovaných v súlade s tradičnými židovskými zákonmi o stravovaní.
Niekoľko konkrétnych kombinácií potravín je pri kóšer strave zakázaných a jesť sa môžu iba určité živočíšne produkty.
Na druhej strane sa výraz halal používa na označenie potravín, ktoré sú povolené podľa islamského práva v zmysle definície v Koráne, čo je náboženský text islamu.
Halal diéty stanovujú prísne pokyny týkajúce sa spôsobu chovu, porážky a prípravy hospodárskych zvierat pred konzumáciou.
Niektoré potraviny sú označené ako certifikované kóšer alebo certifikované halal, čo znamená, že dodržiavajú pravidlá stanovené každou stravou.
zhrnutieKóšer jedlá sa pripravujú v súlade s tradičnými židovskými zákonmi. Halal jedlá sú prísady povolené podľa islamského práva, ako ich definuje Korán.
Kóšer strava obmedzuje párovanie jedál
Pri kóšer strave sú potraviny rozdelené do troch kategórií: mäso (fleishig), mliečne výrobky (milchig) a pareve, čo označuje prísady bez mäsa alebo mliečnych výrobkov.
Podľa kóšer pokynov nemôžu byť žiadne potraviny klasifikované ako mäso konzumované v rovnakom jedle ako potraviny klasifikované ako mliečne.
Ďalej by mali byť kuchynské náradie a kuchynské vybavenie používané na prípravu mäsa a mliečnych výrobkov uchovávané oddelene.
Halal diéty naopak nemajú žiadne pravidlá alebo nariadenia týkajúce sa kombinácií jedál.
zhrnutiePri kóšer strave nemôžu byť jedlá klasifikované ako mäso podávané súčasne s potravinami klasifikovanými ako mliečne. Halal diéty nemajú žiadne pravidlá týkajúce sa párovania jedál.
Oba majú niektoré obmedzené jedlá
Niektoré jedlá sú pri halal aj kóšer strave zakázané.
Halal diéty zakazujú potraviny, ktoré obsahujú krv, alkohol a jedlá z nej pripravené, a niektoré druhy mäsa, vrátane bravčového mäsa, väčšiny plazov, dravých vtákov a mäsožravých zvierat.
Podobne sú niektoré druhy mäsa obmedzené na kóšer stravu, vrátane mäsa z ošípaných, koní, králikov, klokanov, tiav a veveričiek.
Ryby bez plutiev a šupín, ako sú mäkkýše a dravé vtáky, ako napríklad jastraby a orly, sú tiež zakázané.
Ďalej sa zadné končatiny dobytka často nepovažujú za kóšer. Patria sem určité kusy hovädzieho mäsa, napríklad steaky z boku, sviečkovice, guľky a kolienka.
zhrnutieHalal diéty obmedzujú alkohol, bravčové mäso, potraviny obsahujúce krv a mäso určitých druhov zvierat. Kóšer diéty tiež obmedzujú bravčové mäso, mäkkýše a mäso z konkrétnych zvierat a častí zvierat.
Oba regulujú zabíjanie zvierat
Aj halal aj kóšer strava má pokyny týkajúce sa toho, ako by sa malo mäso zabíjať pred konzumáciou.
Aby sa mäso mohlo považovať za kóšer, musí ho porážať shohet, čo je osoba vyškolená na zabíjanie zvierat v súlade so židovskými zákonmi.
Mäso musí byť tiež namočené, aby sa zabezpečilo, že sa pred varením odstráni všetka krv.
Podľa halal pokynov musia byť zvieratá v čase zabitia zdravé a usmrtené pomocou špecifickej metódy, ktorá spočíva v prerezaní krčnej žily.
V čase zabitia sa musí tiež používať meno Alah, aby sa mäso mohlo považovať za halal.
V niektorých prípadoch môže byť kóšer mäso certifikované ako halal kvôli podobnosti pri zabíjačkách.
zhrnutieKóšer mäso musí byť pred varením zmasakrované a namočené. Halal mäso musí byť v čase zabitia porazené konkrétnym spôsobom a zdravé. Pre mäso, ktoré sa má považovať za halal, sa musí tiež používať Alláhovo meno.
Spodný riadok
Kóšer a halal diéta stanovujú prísne pokyny týkajúce sa povolených potravín v súlade so židovskými a islamskými zákonmi.
Obidve diéty majú osobitné pravidlá týkajúce sa zabíjania zvierat a obidve tiež obmedzujú určité druhy mäsa.
Halal diéty však zakazujú iné potraviny, vrátane potravín, ktoré obsahujú alkohol alebo krv, zatiaľ čo kóšer diéty obmedzujú konkrétne páry jedál.
.jpg)
