Čerešne sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, a to z dobrého dôvodu.
Sú nielen vynikajúce, ale obsahujú aj vitamíny, minerály a rastlinné zlúčeniny so silnými účinkami na zdravie.
Tu je 7 pôsobivých zdravotných výhod čerešní.
1. Balené s výživnými látkami
Čerešne sú malé kôstkoviny, ktoré majú rôzne farby a príchute. Existujú dve hlavné kategórie - koláč a sladké čerešne, alebo Prunus cerasus Pôda Prunus avium L., v uvedenom poradí.
Ich farby sa môžu meniť od žltej po sýto čierno-červenú.
Všetky odrody sú vysoko výživné a plné vlákniny, vitamínov a minerálov.
Jedna šálka (154 gramov) sladkých, surových, vykostených čerešní poskytuje:
- Kalórie: 97
- Bielkoviny: 2 gramy
- Sacharidy: 25 gramov
- Vláknina: 3 gramy
- Vitamín C: 18% dennej hodnoty (DV)
- Draslík: 10% DV
- Meď: 5% DV
- Mangán: 5% DV
Tieto živiny, najmä vláknina, vitamín C a draslík, prospievajú zdraviu v mnohých ohľadoch.
Vitamín C je nevyhnutný pre udržanie vášho imunitného systému a zdravia pokožky, zatiaľ čo draslík je potrebný pre kontrakciu svalov, nervové funkcie, reguláciu krvného tlaku a mnoho ďalších dôležitých telesných procesov.
Čerešne sú tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha udržiavať váš tráviaci systém zdravý tým, že napája prospešné črevné baktérie a podporuje pravidelnosť čriev.
Okrem toho poskytujú vitamíny B, mangán, meď, horčík a vitamín K.
Zhrnutie Čerešne sú dobrým zdrojom vitamínu C, draslíka, vlákniny a ďalších živín, ktoré vaše telo potrebuje, aby optimálne fungovalo.
2. Bohatý na antioxidanty a protizápalové látky
Vysoká koncentrácia rastlinných zlúčenín v čerešniach môže byť zodpovedná za mnoho zdravotných výhod tohto ovocia.
Aj keď sa množstvo a druh môžu líšiť v závislosti od odrody, všetky čerešne sú plné antioxidantov a protizápalových látok.
Tento vysoký obsah antioxidantov môže pomôcť v boji proti oxidačnému stresu, stavu, ktorý súvisí s mnohými chronickými chorobami a predčasným starnutím.
Jedna recenzia v skutočnosti zistila, že konzumácia čerešní účinne znižovala zápal v 11 zo 16 štúdií a markery oxidačného stresu v 8 z 10 štúdií.
Čerešne majú obzvlášť vysoký obsah polyfenolov, čo je veľká skupina rastlinných chemikálií, ktoré pomáhajú bojovať proti poškodeniu buniek, znižujú zápal a podporujú celkové zdravie.
Diéta bohatá na polyfenoly môže v skutočnosti chrániť pred mnohými chronickými stavmi, vrátane srdcových chorôb, cukrovky, psychického úpadku a niektorých druhov rakoviny.
Tieto kôstkové ovocie tiež obsahuje karotenoidové pigmenty, ako je betakarotén a vitamín C, ktoré majú tiež protizápalové a antioxidačné vlastnosti.
Zhrnutie Všetky čerešne obsahujú veľa antioxidantov a protizápalových látok, ktoré môžu znižovať riziko chronických chorôb a podporovať celkové zdravie.
3. Môže zvýšiť regeneráciu po cvičení
Výskum ukazuje, že protizápalové a antioxidačné zlúčeniny v čerešniach môžu pomôcť zmierniť bolesť, poškodenie a zápal vyvolané cvičením.
Koláčové čerešne a ich šťava sa zdajú byť účinnejšie ako sladké odrody, hoci obe môžu športovcom pomôcť.
Zistilo sa, že šťava a koncentrát z čerešňovej višne urýchľujú regeneráciu svalov, znižujú bolesť svalov vyvolanú cvičením a zabraňujú strate sily u elitných športovcov, ako sú cyklisti a maratónci.
Niektoré dôkazy navyše naznačujú, že čerešňové výrobky môžu zvýšiť výkonnosť pri cvičení.
Štúdia na 27 vytrvalostných bežcoch preukázala, že u tých, ktorí konzumovali 480 mg práškových višní denne počas 10 dní pred polmaratónom, bolo v priemere o 13% rýchlejšie závodné časy a zaznamenali menšie bolesti svalov ako v skupine s placebom.
Aj keď väčšina štúdií skúmajúcich súvislosti medzi čerešňami a cvičením zahŕňa vyškolených športovcov, šťava z čerešňovej višne môže byť prospešná aj pre nešportujúcich.
Štúdia na 20 aktívnych ženách zaznamenala, že tí, ktorí pili 2 unce (60 ml) šťavy z čerešňovej čerešne dvakrát denne počas 8 dní, sa zotavili rýchlejšie a po opakovanom šprinte mali menšie poškodenie svalov a bolestivosť v porovnaní so skupinou s placebom.
Aj keď sú tieto zistenia sľubné, súvisia s koncentrovanými čerešňovými výrobkami, ako sú džús a prášok. Nie je jasné, koľko čerstvých čerešní musíte jesť, aby ste dosiahli podobné výsledky.
Zhrnutie Konzumácia čerešní, najmä výrobkov z višní, ako je džús a prášok, môže zlepšiť športový výkon a znížiť poškodenie a bolestivosť svalov vyvolané cvičením.
4. Môže prospievať zdraviu srdca
Zvýšenie príjmu ovocia bohatého na živiny, ako sú čerešne, je chutným spôsobom, ako chrániť svoje srdce.
Mnoho štúdií ukazuje, že strava bohatá na ovocie je spojená so zníženým rizikom srdcových chorôb.
Čerešne sú v tomto ohľade obzvlášť prospešné, pretože sú bohaté na živiny a zlúčeniny, o ktorých je známe, že podporujú zdravie srdca, vrátane antioxidantov draslíka a polyfenolov.
Iba 1 šálka (154 gramov) odkôstkovaných sladkých čerešní poskytuje 10% DV pre draslík, minerál, ktorý je nevyhnutný pre udržanie zdravia vášho srdca.
Je to potrebné na udržanie pravidelného srdcového rytmu a pomáha odstraňovať prebytočný sodík z tela reguláciou vášho krvného tlaku.
To je dôvod, prečo je vyšší príjem draslíka spojený so zníženým rizikom srdcových chorôb a mozgových príhod.
Čerešne sú navyše bohaté na silné polyfenolové antioxidanty vrátane antokyanínov, flavonolov a katechínov, ktoré chránia vaše bunky pred poškodením a znižovaním zápalu. Pomáhajú udržiavať vaše srdce zdravé.
Štúdia zameraná na 84 158 ľudí v skutočnosti zistila, že vyšší príjem polyfenolov - najmä antokyanínov, flavonolov a katechínov - súvisel s významne zníženým rizikom srdcových chorôb počas 5 rokov.
Zhrnutie Čerešne sú plné draslíka a polyfenolových antioxidantov, ktoré majú silné vlastnosti chrániace srdce.
5. Môže zlepšiť príznaky artritídy a dny
Vďaka svojim silným protizápalovým účinkom môžu čerešne zmierňovať príznaky artritídy a dny, typu artritídy spôsobenej nahromadením kyseliny močovej, ktoré môže viesť k extrémnym opuchom, zápalom a bolestiam kĺbov.
Mnoho štúdií ukazuje, že čerešne pomáhajú inhibovať oxidačný stres a znižovať zápal potlačením zápalových proteínov, čo môže pomôcť zmierniť príznaky spojené s artritídou.
Navyše môžu znížiť hladinu kyseliny močovej vo vašom tele, čo je obzvlášť prospešné pre ľudí s dnou.
Štúdia na 10 ženách zistila, že konzumácia 2 porcií (10 uncí alebo 280 gramov) čerešní po celonočnom rýchlom znížení hladín zápalového markera C-reaktívneho proteínu (CRP) a významnom znížení hladín kyseliny močovej 5 hodín po konzumácii.
Ďalšia štúdia na 633 ľuďoch s dnou preukázala, že tí, ktorí jedli čerstvé čerešne počas 2 dní, mali o 35% menej záchvatov dny ako tí, ktorí ovocie nekonzumovali.
Štúdia navyše odhalila, že keď bol príjem čerešní kombinovaný s liečbou dny alopurinolom, záchvaty dny boli o 75% menej pravdepodobné ako v obdobiach, keď neboli konzumované ani čerešne, ani alopurinol.
Súhrnný výskum naznačuje, že silné protizápalové vlastnosti čerešní môžu prospievať ľuďom s artritídou a dnou.
6. Môže zlepšiť kvalitu spánku
Jesť čerešne alebo piť koláčový višňový džús môže pomôcť zlepšiť kvalitu vášho spánku.
Tieto výhody podporujúce spánok možno pripísať vysokej koncentrácii ovocia v plodinách. Čerešne navyše obsahujú melatonín, látku, ktorá pomáha regulovať váš cyklus spánku a bdenia.
Štúdia na 20 ľuďoch ukázala, že u tých, ktorí pili koncentrát čerešňovej šťavy po dobu 7 dní, došlo v porovnaní s placebom k významnému zvýšeniu hladín melatonínu, dĺžky spánku a kvality spánku.
Podobne 2-týždňová štúdia u starších dospelých s nespavosťou zistila, že pitie 1 šálky (240 ml) šťavy z čerešňovej višne pred spaním predĺžilo čas spánku o 84 minút.
Tieto štúdie však používajú koncentrované výrobky z čerešní. Nie je jasné, či by konzumácia čerstvých čerešní pred spaním mala rovnaký účinok.
Nakoniec je potrebných viac štúdií, aby sme lepšie pochopili, aký prínos môže mať pre spánok konzumácia čerešní a višní.
Zhrnutie Čerešne obsahujú protizápalové látky a melatonín, ktoré môžu pomôcť zlepšiť kvalitu spánku u niektorých ľudí.
7. Ľahko sa pridáva do vašej stravy
Čerešne sú všestranné a neuveriteľne chutné.
Sladké aj kyslé odrody sa dobre spájajú s mnohými jedlami. Navyše, súvisiace produkty, ako sú sušené čerešne, čerešňový prášok a čerešňový džús, sú zaujímavými doplnkami mnohých receptov.
Tu je niekoľko spôsobov, ako začleniť čerešne do svojej stravy:
- Doprajte si ich čerstvé ako sladké občerstvenie.
- Spojte sušené čerešne s čipsami z tmavej čokolády, nesladenými kokosovými vločkami a solenými mandľami pre vynikajúcu domácu zmes chodníkov.
- Pripravte si čerešňový kompót zo zmrazeného koláča alebo sladkých čerešní a po lyžičkách na jogurt, ovsené vločky alebo chia puding.
- Do ovocného šalátu pridáme rozpolené, vykôstkované čerešne.
- Zakomponujte sušené čerešne do pečiva pre nakopnutie prírodnej sladkosti.
- Pridajte trochu šťavy z čerešňového čerešňa do perlivej vody a na vrchole s citrónovým klinom pre zábavný mocktail.
- Pridajte čerstvé alebo varené čerešne na zmrzlinu, koláče, drobky a iné dezerty.
- Pripravte si domácu omáčku na grilovanie čerešní, ktorú môžete použiť k mäsovým alebo hydinovým jedlám.
- Spolu s slanými jedlami vyšľahajte čerešňovú salsu s na kocky nakrájanú čerešňu a čerstvé bylinky, ako je bazalka.
- Pridajte mrazené čerešne do svojho obľúbeného smoothie.
Možnosti použitia čerešní vo vašej kuchyni sú nekonečné, takže sa nebojte experimentovať.
Zhrnutie Čerešne možno použiť na sladké i slané recepty rôznymi spôsobmi.
Spodný riadok
Čerešne sú vysoko výživné a poskytujú množstvo zdravotných výhod.
Nielenže obsahujú množstvo účinných rastlinných zlúčenín, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal, ale ich konzumácia môže zlepšiť spánok, zlepšiť zdravie srdca a urýchliť zotavenie po cvičení.
A čo viac, sladké aj kyslé odrody sú úplne vynikajúce a dajú sa použiť v rôznych receptoch.
