Muškátový oriešok je populárne korenie vyrobené zo semien Myristica fragrans, tropický vždyzelený strom pôvodom z Indonézie.
Nachádza sa v celozrnnej forme, ale najčastejšie sa predáva ako mleté korenie.
Má teplú, mierne orechovú príchuť a často sa používa do dezertov a kari, rovnako ako do nápojov ako varené víno a čaj chai.
Aj keď sa muškátový oriešok bežne používa pre svoju chuť ako pre zdravie, obsahuje pôsobivé množstvo účinných látok, ktoré môžu pomôcť predchádzať chorobám a podporiť vaše celkové zdravie.
Tento článok obsahuje prehľad 8 vedecky podložených zdravotných výhod muškátového orieška.
1. Obsahuje silné antioxidanty
Semená, z ktorých je muškátový oriešok vyrobený, hoci sú malé, sú bohaté na rastlinné zlúčeniny, ktoré pôsobia ako antioxidanty vo vašom tele.
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré chránia vaše bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Jedná sa o molekuly, ktoré majú nepárový elektrón, vďaka čomu sú nestabilné a reaktívne.
Keď sa hladina voľných radikálov v tele príliš zvýši, dôjde k oxidačnému stresu. Je to spojené s nástupom a progresiou mnohých chronických stavov, ako sú určité druhy rakoviny a srdcové a neurodegeneratívne choroby.
Antioxidanty neutralizujú voľné radikály, zabraňujú poškodeniu buniek a udržujú hladinu vašich voľných radikálov pod kontrolou.
Muškátový oriešok obsahuje množstvo antioxidantov, vrátane rastlinných pigmentov, ako sú kyanidíny, éterické oleje, ako sú fenylpropanoidy a terpény, a fenolové zlúčeniny vrátane kyselín protocatechuových, ferulových a kávových.
Jedna štúdia na zvieratách preukázala, že konzumácia muškátového extraktu zabránila poškodeniu buniek u potkanov liečených izoproterenolom, o ktorom je známe, že vyvoláva silný oxidačný stres.
U potkanov, ktoré nedostali muškátový extrakt, došlo v dôsledku liečby k výraznému poškodeniu tkanív a bunkovej smrti. Naproti tomu potkany, ktoré dostávali extrakt z muškátového orieška, tieto účinky nezažili.
Štúdie na skúmavkách tiež preukázali, že extrakt z muškátového orieška vykazuje silné antioxidačné účinky proti voľným radikálom.
Zhrnutie Muškátový oriešok je bohatý na antioxidanty vrátane fenolových zlúčenín, éterických olejov a rastlinných pigmentov, ktoré pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek a chránia pred chronickými chorobami.
2. Má protizápalové vlastnosti
Chronický zápal súvisí s mnohými nepriaznivými zdravotnými stavmi, ako sú srdcové choroby, cukrovka a artritída.
Muškátový oriešok je bohatý na protizápalové látky nazývané monoterpény, vrátane sabinénu, terpineolu a pinénu. Môžu pomôcť znížiť zápal vo vašom tele a prospieť tým, ktorí majú zápalové stavy.
A čo viac, široká škála antioxidantov nachádzajúcich sa v korení, ako sú kyanidíny a fenolové zlúčeniny, má tiež silné protizápalové vlastnosti.
Jedna štúdia injikovala potkanom roztok vyvolávajúci zápal a potom poskytla niektorým z nich muškátový olej. Potkany, ktoré olej konzumovali, zaznamenali významné zníženie zápalu, bolesti súvisiacej so zápalom a opuchov kĺbov.
Predpokladá sa, že muškátový oriešok zmierňuje zápal inhibíciou enzýmov, ktoré ho podporujú.
Je však potrebných viac štúdií na preskúmanie jeho protizápalových účinkov na ľudí.
Zhrnutie Muškátový oriešok môže znížiť zápal inhibíciou určitých zápalových enzýmov. Je potrebný ďalší výskum na preskúmanie jeho potenciálnych účinkov na ľudí.
3. Môže zvýšiť libido
Niektoré štúdie na zvieratách ukazujú, že muškátový oriešok môže zvýšiť pohlavný styk a výkon.
V jednej štúdii došlo u samcov potkanov, ktorým sa podávali vysoké dávky extraktu z muškátového oriešku (227 mg na libru alebo 500 mg na kg telesnej hmotnosti), k výraznému zvýšeniu sexuálnej aktivity a doby sexuálneho výkonu v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Podobná štúdia ukázala, že podávanie rovnakých vysokých dávok muškátového extraktu myším samcom významne zvýšilo ich sexuálnu aktivitu v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Vedci si stále nie sú istí, ako korenie zvyšuje libido. Niektorí sa domnievajú, že tieto účinky sú spôsobené jeho schopnosťou stimulovať nervový systém a vysokým obsahom silných rastlinných zlúčenín.
V tradičnej medicíne, ako je napríklad liečebný systém Unani používaný v južnej Ázii, sa muškátový oriešok používa na liečbu sexuálnych porúch. Výskum o jeho účinkoch na sexuálne zdravie ľudí však zatiaľ chýba.
Zhrnutie Niektoré výskumy na zvieratách naznačujú, že vysoké dávky muškátového orieška môžu zvýšiť libido a sexuálnu výkonnosť. Napriek tomu ľudský výskum v tejto oblasti chýba.
4. Má antibakteriálne vlastnosti
Preukázalo sa, že muškátový oriešok má antibakteriálne účinky proti potenciálne škodlivým kmeňom baktérií.
Baktérie ako Streptococcus mutans a Aggregatibacter actinomycetemcomitans môže spôsobiť zubné dutiny a ochorenie ďasien.
Štúdia skúmavky preukázala, že extrakt z muškátového orieška preukázal silné antibakteriálne účinky proti týmto a iným baktériám vrátane Porphyromonas gingivalis. Je známe, že tieto baktérie spôsobujú dutiny a zápaly ďasien.
Zistilo sa tiež, že muškátový oriešok brzdí rast škodlivých kmeňov E. coli baktérie, ako napríklad O157, ktoré môžu u ľudí spôsobiť ťažké choroby alebo dokonca smrť.
Aj keď je zrejmé, že muškátový oriešok má antibakteriálne vlastnosti, je potrebných viac štúdií na ľuďoch, aby sa zistilo, či môže liečiť bakteriálne infekcie alebo predchádzať problémom s ústami spojeným s baktériami u ľudí.
Zhrnutie Štúdie skúmavky ukazujú, že muškátový oriešok má antibakteriálne účinky proti potenciálne škodlivým baktériám, vrátane E. coli a Streptococcus mutans.
5. – 7. Môže byť prospešný pre rôzne zdravotné podmienky
Aj keď je výskum obmedzený, štúdie naznačujú, že muškátový oriešok môže mať nasledujúce účinky:
- Môže prospievať zdraviu srdca. Štúdie na zvieratách ukazujú, že užívanie vysokých dávok muškátových doplnkov znižovalo rizikové faktory srdcových chorôb, ako je vysoký cholesterol a vysoké hladiny triglyceridov, hoci ľudský výskum chýba.
- Môže to zvýšiť náladu. Štúdie na hlodavcoch zistili, že muškátový extrakt vyvoláva významné antidepresívne účinky u myší aj potkanov. Sú potrebné štúdie, aby sa zistilo, či má extrakt z muškátového orieška rovnaký účinok na človeka.
- Môže zlepšiť kontrolu cukru v krvi. Štúdia na potkanoch ukázala, že liečba vysokodávkovým extraktom muškátového orieška významne znížila hladinu cukru v krvi a zlepšila funkciu pankreasu.
Tieto účinky na zdravie však boli testované iba na zvieratách s použitím vysokých dávok muškátového extraktu.
Potrebné sú štúdie na ľuďoch, aby sa zistilo, či sú vysokodávkové doplnky korenia bezpečné a účinné pre ľudí.
Zhrnutie Podľa výskumov na zvieratách môže muškátový oriešok pomôcť zlepšiť náladu, zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi a znížiť rizikové faktory srdcových chorôb. Na ďalšie skúmanie týchto potenciálnych prínosov pre zdravie sú potrebné štúdie na ľuďoch.
8. Je všestranný a chutný
Toto populárne korenie má v kuchyni rôzne využitie. Môžete ho použiť samostatne alebo ho spárovať s iným korením, ako je napríklad kardamón, škorica a klinčeky.
Má teplú, sladkú chuť, a preto sa bežne pridáva do dezertov vrátane koláčov, koláčov, sušienok, chleba, ovocných šalátov a krémov.
Funguje dobre aj v slaných jedlách z mäsa, ako sú bravčové kotlety a jahňacie kari.
Muškátový oriešok možno posypať na škrobovú zeleninu, ako sú sladké zemiaky, tekvica z tekvice a tekvica, aby vytvorili hlbokú a zaujímavú chuť.
A čo viac, môžete ho pridať do teplých alebo studených nápojov vrátane jablčného muštu, horúcej čokolády, čaju chai, kurkumy latte a smoothies.
Ak používate celý muškátový oriešok, nastrúhajte ho pomocou mikroplánu alebo strúhadla s menšími otvormi. Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok je vynikajúci na čerstvom ovocí, ovsených vločkách alebo jogurte.
Zhrnutie: Muškátový oriešok má teplú, sladkú chuť, ktorá sa dobre spája s mnohými rôznymi sladkými a slanými jedlami.
Opatrenia
Je nepravdepodobné, že by muškátový oriešok spôsobil škodu, ak sa konzumuje v malom množstve, ale jeho užívanie vo vysokých dávkach môže spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky.
Obsahuje zlúčeniny myristicín a safrol. Pri požití vo veľkom množstve môžu spôsobiť príznaky ako halucinácie a strata koordinácie svalov.
Je zaujímavé, že muškátový oriešok sa niekedy užíva rekreačne na vyvolanie halucinácií a na vyvolanie „vysokého“ pocitu. Často sa mieša s inými halucinogénnymi liekmi, čo zvyšuje riziko nebezpečných vedľajších účinkov.
V skutočnosti bolo medzi rokmi 2001 a 2011 iba v americkom štáte Illinois hlásených 32 prípadov toxicity muškátového orieška. Neuveriteľných 47% týchto prípadov sa týkalo zámerného požitia tými, ktorí užívali muškátový oriešok pre svoje psychoaktívne účinky.
Za tieto toxické účinky sa považuje myristicín, hlavná zložka éterického oleja nachádzajúceho sa v muškátovom oriešku, ktorý má silné psychoaktívne vlastnosti.
Prípady intoxikácie muškátovým orieškom boli hlásené u ľudí, ktorí požili 5 gramov muškátového orieška, čo zodpovedá asi 0,5–0,9 mg myristicínu na libru (1–2 mg na kg) telesnej hmotnosti.
Toxicita pre muškátové oriešky môže spôsobiť vážne príznaky, ako je rýchly tlkot srdca, nevoľnosť, dezorientácia, zvracanie a nepokoj. Pri kombinácii s inými liekmi môže dokonca viesť k smrti.
Štúdie na myšiach a potkanoch navyše preukázali, že dlhodobé užívanie vysokých dávok muškátových doplnkov vedie k poškodeniu orgánov. Nie je však jasné, či by sa tieto účinky vyskytli aj u ľudí.
Je dôležité poznamenať, že toxické účinky tohto korenia súvisia s požitím veľkého množstva muškátového oriešku - nie s malými množstvami, ktoré sa zvyčajne používajú v kuchyni.
Aby ste sa vyhli týmto potenciálne škodlivým vedľajším účinkom, vyhýbajte sa konzumácii veľkého množstva muškátového oriešku a nepoužívajte ho ako rekreačnú drogu.
Zhrnutie Muškátový oriešok môže spôsobiť vážne vedľajšie účinky, ako sú halucinácie, rýchly tlkot srdca, nevoľnosť, vracanie alebo dokonca smrť, ak sa užívajú vo veľkých dávkach alebo v kombinácii s inými rekreačnými drogami.
Spodný riadok
Muškátový oriešok je korenie, ktoré sa nachádza v mnohých kuchyniach po celom svete. Jeho teplá, orechová príchuť sa dobre spája s mnohými jedlami, čo z neho robí obľúbenú prísadu do sladkých i slaných jedál.
Okrem mnohých kulinárskych využití obsahuje muškátový oriešok silné protizápalové rastlinné zlúčeniny, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Môžu zlepšiť náladu, kontrolu hladiny cukru v krvi a zdravie srdca, je však potrebný ďalší výskum týchto účinkov na človeka.
Dajte si pozor, aby ste si toto otepľovacie korenie užili v malom množstve, pretože veľké dávky môžu spôsobiť vážne vedľajšie účinky.
