Ketogénna alebo „keto“ diéta získala v posledných rokoch ťažisko ako nástroj na chudnutie. Zahŕňa to konzumáciu veľmi málo sacharidov, mierne množstvo bielkovín a veľké množstvo tukov.
Keto diéta vyčerpaním tela zo sacharidov indukuje ketózu, metabolický stav, v ktorom vaše telo namiesto sacharidov spaľuje tuky na palivo.
Zostať v ketóze môže byť náročné a niektorí ľudia sa obracajú na umelé sladidlá, ako je aspartám, ktoré im pomáhajú udržiavať nízky príjem sacharidov.
Možno by vás však zaujímalo, či užívanie aspartámu ovplyvňuje ketózu.
Tento článok vysvetľuje, čo je aspartám, popisuje jeho účinky na ketózu a vymenúva jeho potenciálne nevýhody.
Čo je aspartám?
Aspartám je nízkokalorické umelé sladidlo, ktoré sa široko používa v diétnych limonádach, žuvačkách bez cukru a iných potravinárskych výrobkoch. Vzniká spojením dvoch aminokyselín - fenylalanínu a kyseliny asparágovej.
Vaše telo prirodzene produkuje kyselinu asparágovú, zatiaľ čo fenylalanín pochádza z potravy.
Aspartám je veľmi sladká náhrada cukru so 4 kalóriami na 1 gram porcie balenia. Predáva sa pod niekoľkými značkami, vrátane NutraSweet a Equal, a je všeobecne považovaná za bezpečnú na konzumáciu.
Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) definuje prijateľný denný príjem (ADI) aspartámu na 23 mg na libru (50 mg na kg) telesnej hmotnosti.
Medzitým Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) definoval ADI na 18 mg na libru (40 mg na kg) telesnej hmotnosti.
Z tohto hľadiska obsahuje 350-litrová plechovka sódy na pitie asi 180 mg aspartámu. To znamená, že človek s hmotnosťou 80 kilogramov by musel vypiť 23 plechoviek diétnej sódy, aby prekročil limit FDA pre aspartám - alebo 18 plechoviek podľa štandardov EFSA.
ZhrnutieAspartám je nízkokalorické sladidlo, ktoré sa všeobecne považuje za bezpečné pri konzumácii. Je široko používaný v diétnych sodovkách, žuvačkách bez cukru a mnohých ďalších potravinárskych výrobkoch.
Aspartám nezvyšuje hladinu cukru v krvi
Aby ste dosiahli ketózu a udržali ju, je potrebné, aby vaše telo bolo zbavené sacharidov.
Ak sa do vašej stravy pridá dostatok sacharidov, opustíte ketózu a vrátite sa k spaľovaniu sacharidov na palivo.
Väčšina keto diét obmedzuje sacharidy na asi 5–10% denného príjmu kalórií. Pri strave 2 000 kalórií za deň to zodpovedá 20–50 gramom sacharidov denne.
Aspartám poskytuje menej ako 1 gram sacharidov na 1 gram slúžiaci balíček.
Štúdie zistili, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Jedna štúdia na 100 ľuďoch zistila, že konzumácia aspartámu dvakrát týždenne počas 12 týždňov nemala žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi účastníkov, ich telesnú hmotnosť alebo chuť do jedla.
Navyše, vzhľadom na to, že je dosť sladký - až 200-krát sladší ako stolový cukor, pravdepodobne ho skonzumujete v skromných množstvách.
ZhrnutieAspartám poskytuje veľmi málo sacharidov, a preto nezvyšuje hladinu cukru v krvi, keď sa konzumuje v bezpečných množstvách.
Pravdepodobne to nebude mať vplyv na ketózu
Pretože aspartám nezvyšuje hladinu cukru v krvi, pravdepodobne to nespôsobí, že vaše telo opustí ketózu.
V jednej štúdii 31 ľudí dodržiavalo španielsku ketogénnu stredomorskú stravu, čo je druh keto diéty, ktorá obsahuje veľa olivového oleja a rýb. Bolo im dovolené používať umelé sladidlá vrátane aspartamu.
Po 12 týždňoch účastníci schudli v priemere o 14,4 kg a ich hladina cukru v krvi sa znížila v priemere o 16,5 miligramov na deciliter. Najdôležitejšie je, že použitie aspartamu neovplyvnilo ketózu.
ZhrnutieVzhľadom na to, že aspartam nezvyšuje hladinu cukru v krvi, pravdepodobne nebude mať vplyv na ketózu, ak sa konzumuje v miernom množstve.
Potenciálne nevýhody
Účinky aspartámu na ketózu neboli osobitne študované a dlhodobé účinky keto diéty - s aspartámom alebo bez neho - nie sú známe.
Aj keď je toto sladidlo väčšinou považované za bezpečné, je treba mať na pamäti niekoľko vecí.
Ľudia, ktorí majú fenylketonúriu, by nemali konzumovať aspartám, pretože môže byť toxický. Fenylketonúria je genetický stav, pri ktorom vaše telo nedokáže spracovať aminokyselinu fenylalanín - jednu z hlavných zložiek aspartámu.
Tí, ktorí užívajú určité lieky na schizofréniu, by sa navyše mali vyhýbať aspartámu, pretože fenylalanín v sladidle môže zhoršiť potenciálne vedľajšie účinky, čo môže mať vplyv na kontrolu svalov.
Niektorí majú navyše pocit, že nie je bezpečné konzumovať akékoľvek množstvo tohto sladidla. To však nebolo dobre preštudované. Je potrebný ďalší výskum používania aspartámu pri dodržiavaní keto diéty.
Ak konzumujete aspartam počas keto diéty, dbajte na to, aby ste s mierou dodržali povolený počet sacharidov, ktoré vás udržia v ketóze.
ZhrnutieAspartám sa všeobecne považuje za bezpečný, mal by sa však konzumovať v malom množstve, aby ste sa udržali v ketóze. Je potrebný ďalší výskum priamych účinkov aspartámu na ketózu.
Spodný riadok
Aspartám môže byť užitočný pri keto diéte, pretože dodáva jedlu sladkosť a zároveň poskytuje iba 1 gram sacharidov na 1 gram slúžiaci balíček.
Pretože nezvyšuje hladinu cukru v krvi, pravdepodobne to neovplyvní ketózu.
Aj keď sa aspartám všeobecne považuje za bezpečný pre väčšinu ľudí, jeho použitie na keto diéte nebolo dôkladne preštudované.
Mali by ste si byť istí, že zostanete pod prijateľným denným príjmom a budete mierne používať aspartám, aby ste udržali svoju keto diétu.
