Jablká sú chutné, výživné a sú vhodné na konzumáciu. Je známe, že majú niekoľko zdravotných výhod. Jablká ešte obsahujú aj sacharidy, ktoré môžu ovplyvňovať hladinu cukru v krvi.
Sacharidy nachádzajúce sa v jablkách však ovplyvňujú váš organizmus inak ako cukry obsiahnuté v potravinách obsahujúcich rafinované a spracované cukry.
Poďme si povedať, ako jablká ovplyvňujú hladinu cukru v krvi a ako ich začleniť do stravy, ak máte cukrovku.
Jablká sú výživné a sýte
Jablká sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia na svete. Sú tiež veľmi výživné. V skutočnosti majú jablká vysoký obsah:
- vitamín C
- vlákno
- niekoľko antioxidantov
Jedno stredne veľké jablko obsahuje 104 kalórií, 27 gramov sacharidov a 9 miligramov vitamínu C.
Veľkú časť výživnej hodnoty jablka nájdete v jeho farebnej šupke. Takže umývanie a udržiavanie pokožky pri jedle alebo varení je najlepší spôsob, ako optimalizovať výživu, ktorú prijímate.
Ďalej jablká obsahujú veľké množstvo vody a vlákniny, vďaka čomu sú prekvapivo sýte.
ZhrnutieJablká sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu C a antioxidantov. Pomôžu vám tiež cítiť sa plní bez toho, aby ste spotrebovali veľa kalórií.
Jablká obsahujú sacharidy a vlákninu
Ak máte cukrovku, je dôležité neustále strážiť príjem sacharidov.
Je to kvôli tomu, že tri makroživiny - sacharidy, tuky a bielkoviny - sacharidy ovplyvňujú hladinu cukru v krvi najviac.
To znamená, že nie všetky sacharidy sú vytvorené rovnako. Stredné jablko obsahuje 27 gramov sacharidov, ale 4,8 z nich sú vlákniny.
Vláknina spomaľuje trávenie a vstrebávanie sacharidov, čo spôsobuje, že nezvyšujú hladinu cukru v krvi tak rýchlo.
Štúdie ukazujú, že vláknina môže chrániť pred cukrovkou 2. typu a že veľa druhov vlákniny môže zlepšiť riadenie hladiny cukru v krvi.
ZhrnutieJablká obsahujú sacharidy, ktoré môžu zvyšovať hladinu cukru v krvi. Vláknina v jablkách však pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a okrem toho poskytuje ďalšie zdravotné výhody.
Jablká ovplyvňujú hladinu cukru v krvi iba mierne
Jablká obsahujú cukor, ale veľká časť cukru obsiahnutého v jablkách je fruktóza.
Ak sa fruktóza konzumuje v celom ovocí, má veľmi malý vplyv na hladinu cukru v krvi.
Vláknina v jablkách tiež spomaľuje trávenie a vstrebávanie cukru. To znamená, že cukor vstupuje do krvi pomaly a nezvyšuje rýchlo hladinu cukru v krvi.
Polyfenoly, ktoré sú rastlinnými zlúčeninami nachádzajúcimi sa v jablkách, môžu tiež spomaliť trávenie sacharidov a znížiť hladinu cukru v krvi.
Jablká majú relatívne nízke skóre na stupniciach glykemického indexu (GI) aj glykemickej záťaže (GL), čo znamená, že by mali spôsobiť minimálny nárast hladiny cukru v krvi.
ZhrnutieJablká majú minimálny vplyv na hladinu cukru v krvi a je nepravdepodobné, že by spôsobili rýchle skoky v krvi, a to ani u cukrovkárov.
Jablká môžu znižovať inzulínovú rezistenciu
Existujú tri typy cukrovky - typ 1, inzulín nezávislý (typ 2) a gestačný diabetes.
Cukrovka 1. typu je autoimunitná porucha, pri ktorej váš pankreas neprodukuje dostatok inzulínu, hormónu, ktorý prenáša cukor z krvi do buniek. Inzulín sa musí brať každý deň.
Ak máte cukrovku typu 2, vaše telo okrem bunkovej rezistencie na vyrobený inzulín bežne neprodukuje dostatok inzulínu na uspokojenie vašich denných potrieb.
Pravidelné konzumovanie jabĺk má potenciál znížiť inzulínovú rezistenciu, čo by malo viesť k zníženiu hladiny cukru v krvi.
Je to preto, že polyfenoly v jablkách, ktoré sa nachádzajú predovšetkým v šupke jabĺk, stimulujú váš pankreas k uvoľňovaniu inzulínu a pomáhajú vašim bunkám prijímať cukor.
ZhrnutieJablká obsahujú rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu zlepšiť citlivosť na inzulín a znížiť inzulínovú rezistenciu.
Antioxidanty obsiahnuté v jablkách môžu znížiť riziko cukrovky
Niekoľko štúdií zistilo, že konzumácia jabĺk súvisí s nižším rizikom cukrovky.
Preskúmanie štúdií z roku 2019 naznačilo, že konzumácia jabĺk a hrušiek bola spojená so zníženým rizikom kardiovaskulárnych problémov a cukrovky 2. typu.
Tri kohortné štúdie z roku 2013 zistili, že vyššia konzumácia celého ovocia, konkrétne čučoriedok, hrozna a jabĺk, súvisí s nižším rizikom cukrovky 2. typu. To isté sa však nenašlo pre ovocný džús.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo jablká môžu pomôcť predchádzať cukrovke, ale antioxidanty nachádzajúce sa v jablkách pravdepodobne hrajú významnú úlohu.
Antioxidanty sú látky, ktoré zabraňujú niektorým škodlivým chemickým reakciám vo vašom tele. Majú množstvo zdravotných výhod vrátane ochrany tela pred chronickými chorobami.
V jablkách sa nachádzajú významné množstvá nasledujúcich antioxidantov:
- Kvercetín. Môže spomaliť trávenie sacharidov a pomôcť zabrániť prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
- Kyselina chlorogénová. Môže pomôcť vášmu telu efektívnejšie využívať cukor, aj keď niektoré výsledky boli nepresvedčivé.
- Florizín. Môže potenciálne spomaliť absorpciu cukru a znížiť hladinu cukru v krvi. Upozorňujeme, že veľkosť vzoriek bola v týchto štúdiách nízka a bolo by ich potrebné overiť v ďalších dlhodobejších štúdiách.
Najvyššia koncentrácia prospešných antioxidantov sa nachádza v medových a červených lahodných odrodách jabĺk.
ZhrnutiePravidelné konzumovanie jabĺk môže pomôcť zabrániť cukrovke 2. typu a tiež udržať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Mali by ľudia s cukrovkou jesť jablká?
Jablká sú vynikajúcim ovocím, ktoré môžete zahrnúť do svojej stravy, ak máte cukrovku.
Väčšina stravovacích pokynov pre ľudí s cukrovkou odporúča stravu, ktorá obsahuje ovocie a zeleninu.
Ovocie a zelenina sú plné živín, ako sú vitamíny, minerály, vláknina a antioxidanty.
Strava s vysokým obsahom ovocia a zeleniny bola navyše opakovane spájaná s nižším rizikom chronických chorôb, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Aj keď je nepravdepodobné, že jablká spôsobia prudký nárast hladiny cukru v krvi, obsahujú sacharidy. Ak počítate sacharidy, určite nezabudnite na 27 gramov sacharidov, ktoré jablko obsahuje.
Nezabudnite tiež sledovať hladinu cukru v krvi po konzumácii jabĺk a uvidíte, aký vplyv majú na vás osobne.
Spodný riadok
Jablká sú chutné a zdravé jedlo, ktoré si môžete pridať do svojej stravy, bez ohľadu na to, či máte cukrovku alebo nie.
Tu je niekoľko rád pre ľudí s cukrovkou, ako zahrnúť jablká do svojich stravovacích plánov:
- Jedzte to celé. Ak chcete využiť všetky výhody pre zdravie, zjedzte jablko celé. Veľká časť nutričných hodnôt je v pokožke.
- Vyvarujte sa jablkového džúsu. Šťava nemá rovnaké výhody ako celé ovocie, pretože má vyšší obsah cukru a chýba vláknina.
- Obmedzte svoju porciu. Prilepte jedno stredne veľké jablko, pretože väčšie porcie zvýšia pravdepodobnosť zvýšenia hladiny cukru v krvi.
- Rozložte si príjem ovocia. Rozložte si denný príjem ovocia na celý deň, aby bola hladina cukru v krvi stabilná.
