Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Zápal môže byť dobrý aj zlý.
Na jednej strane pomáha telu brániť sa pred infekciou a zranením. Na druhej strane chronický zápal môže viesť k priberaniu a chorobe.
Stres, zápalové jedlá a nízka úroveň aktivity môžu toto riziko ešte zvýšiť.
Štúdie však ukazujú, že niektoré potraviny môžu bojovať proti zápalu.
Tu je 13 protizápalových potravín.
1. Bobule
Bobule sú malé ovocie plné vlákniny, vitamínov a minerálov.
Aj keď existujú desiatky odrôd, medzi najbežnejšie patria:
- jahody
- čučoriedky
- maliny
- černice
Bobule obsahujú antioxidanty nazývané antokyány. Tieto zlúčeniny majú protizápalové účinky, ktoré môžu znížiť riziko ochorenia.
Vaše telo produkuje prirodzené zabíjačské bunky (NK bunky), ktoré pomáhajú udržiavať váš imunitný systém správne fungujúci.
V jednej štúdii u mužov tí, ktorí konzumovali čučoriedky každý deň, vyprodukovali významne viac NK buniek ako tí, ktorí ich nekonzumovali.
V inej štúdii mali dospelí s nadváhou, ktorí jedli jahody, nižšiu hladinu určitých zápalových markerov spojených so srdcovými chorobami.
ZhrnutieBobule poskytujú antioxidanty známe ako antokyány. Tieto zlúčeniny môžu znižovať zápal, zvyšovať imunitu a znižovať riziko srdcových chorôb.
2. Mastné ryby
Mastné ryby sú skvelým zdrojom bielkovín a omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom EPA a DHA.
Aj keď všetky druhy rýb obsahujú niektoré omega-3 mastné kyseliny, tieto mastné ryby patria k najlepším zdrojom:
- losos
- sardinky
- sleď
- makrela
- ančovičky
EPA a DHA znižujú zápal, ktorý môže viesť k metabolickému syndrómu, srdcovým chorobám, cukrovke a obličkovým chorobám.
Vaše telo metabolizuje tieto mastné kyseliny na zlúčeniny nazývané rezolvíny a protekty, ktoré majú protizápalové účinky.
Štúdie zistili, že u ľudí konzumujúcich lososa alebo doplnkov EPA a DHA došlo k zníženiu zápalového markera C-reaktívneho proteínu (CRP).
V inej štúdii však ľudia s nepravidelným srdcovým rytmom, ktorí užívali EPA a DHA denne, nezaznamenali žiadny rozdiel v zápalových markeroch v porovnaní s tými, ktorí dostávali placebo.
ZhrnutieMastné ryby sa môžu pochváliť vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín EPA a DHA, ktoré majú protizápalové účinky.
3. Brokolica
Brokolica je mimoriadne výživná.
Je to krížová zelenina, karfiol, ružičkový kel a kel.
Výskum ukázal, že konzumácia veľkého množstva krížovej zeleniny je spojená so zníženým rizikom srdcových chorôb a rakoviny.
Môže to súvisieť s protizápalovými účinkami antioxidantov, ktoré obsahujú.
Brokolica je bohatá na sulforafan, antioxidant, ktorý bojuje proti zápalom znížením hladiny cytokínov a NF-kB, ktoré spôsobujú zápal.
ZhrnutieBrokolica je jedným z najlepších zdrojov sulforafánu, antioxidantu so silnými protizápalovými účinkami.
4. Avokádo
Avokádo môže byť jednou z mála predpokladaných superpotravín hodných tohto titulu.
Sú plné draslíka, horčíka, vlákniny a mononenasýtených tukov zdravých pre srdce.
Obsahujú tiež karotenoidy a tokoferoly, ktoré súvisia so zníženým rizikom rakoviny.
Jedna zlúčenina v avokáde môže navyše znížiť zápal v mladých kožných bunkách.
V jednej štúdii, keď ľudia konzumovali plátok avokáda s hamburgerom, mali nižšie hladiny zápalových markerov NF-kB a IL-6 v porovnaní s účastníkmi, ktorí jedli samotný hamburger.
ZhrnutieAvokádo ponúka rôzne prospešné zlúčeniny, ktoré chránia pred zápalmi a môžu znížiť riziko rakoviny.
Ako si vybrať perfektné avokádo
5. Zelený čaj
Určite ste už počuli, že zelený čaj je jedným z najzdravších nápojov, ktoré môžete piť.
Znižuje riziko srdcových chorôb, rakoviny, Alzheimerovej choroby, obezity a ďalších stavov.
Mnoho z jeho výhod spočíva v jeho antioxidačných a protizápalových vlastnostiach, najmä látke zvanej epigallocatechin-3-gallát (EGCG).
EGCG inhibuje zápal znížením produkcie prozápalových cytokínov a poškodením mastných kyselín vo vašich bunkách.
Zelený čaj si môžete kúpiť vo väčšine obchodov alebo online.
ZhrnutieVysoký obsah EGCG v zelenom čaji zmierňuje zápal a chráni vaše bunky pred poškodením, ktoré môže viesť k chorobe.
6. Papriky
Paprika a chilli papričky sú nabité vitamínom C a antioxidantmi, ktoré majú silné protizápalové účinky.
Paprika poskytuje antioxidant kvercetín, ktorý môže znížiť jeden marker oxidačného poškodenia u ľudí so sarkoidózou, zápalovým ochorením.
Čili papričky obsahujú kyselinu sinapovú a kyselinu ferulovú, ktoré môžu znižovať zápaly a viesť k zdravšiemu starnutiu.
ZhrnutieČili papričky a papriky sú bohaté na kvercetín, kyselinu sinapovú, kyselinu ferulovú a ďalšie antioxidanty so silnými protizápalovými účinkami.
7. Huby
Aj keď na celom svete existujú tisíce odrôd húb, iba niekoľko z nich je jedlých a komerčne pestovaných.
Patria sem hľuzovky, huby portobello a shiitake.
Huby majú veľmi nízky obsah kalórií a sú bohaté na selén, meď a všetky vitamíny skupiny B.
Obsahujú tiež fenoly a ďalšie antioxidanty, ktoré poskytujú protizápalovú ochranu.
Špeciálny druh huby nazývaný leví hriva môže potenciálne znižovať nízky stupeň zápalu súvisiaceho s obezitou.
Jedna štúdia však zistila, že varenie húb významne znížilo ich protizápalové zloženie. Preto by mohlo byť najlepšie jesť ich surové alebo ľahko uvarené.
ZhrnutieNiektoré jedlé huby sa môžu pochváliť zlúčeninami, ktoré môžu znižovať zápal. Ak ich budete jesť surové alebo ľahko uvarené, môže vám pomôcť naplno využiť ich protizápalový potenciál.
8. Hrozno
Hrozno obsahuje antokyány, ktoré zmierňujú zápal.
Okrem toho môžu znížiť riziko vzniku niekoľkých chorôb, vrátane srdcových chorôb, cukrovky, obezity, Alzheimerovej choroby a očných porúch.
Hrozno je tiež jedným z najlepších zdrojov resveratrolu, ďalšej zlúčeniny, ktorá má veľa zdravotných výhod.
V jednej štúdii zaznamenali ľudia so srdcovými chorobami, ktorí denne konzumovali extrakt z hrozna, pokles zápalových génových markerov vrátane NF-kB.
Ich hladiny adiponektínu sa navyše zvýšili. Nízka hladina tohto hormónu je spojená s priberaním na váhe a so zvýšeným rizikom rakoviny.
ZhrnutieNiekoľko rastlinných zlúčenín v hrozne, napríklad resveratrol, môže zmierniť zápal. Môžu tiež znížiť riziko vzniku niekoľkých chorôb.
9. Kurkuma
Kurkuma je korenie so silnou zemitou chuťou, ktoré sa často používa v karí a iných indických jedlách.
Veľkú pozornosť si získal pre svoj obsah kurkumínu, silnej protizápalovej živiny.
Kurkuma zmierňuje zápaly spojené s artritídou, cukrovkou a inými chorobami.
V skutočnosti konzumácia 1 gramu kurkumínu denne v kombinácii s piperínom z čierneho korenia spôsobila u ľudí s metabolickým syndrómom významný pokles zápalového markera CRP.
Môže však byť ťažké získať dostatok kurkumínu na to, aby ste zaznamenali znateľný účinok samotnej kurkumy.
V jednej štúdii sa u žien s nadváhou, ktoré užívali 2,8 gramu kurkumy denne, nezistili žiadne zlepšenie zápalových markerov.
Užívanie doplnkov obsahujúcich izolovaný kurkumín je oveľa efektívnejšie. Kurkumínové doplnky sa často kombinujú s piperínom, čo môže zvýšiť absorpciu kurkumínu o 2 000%.
Ak chcete kurkumu používať pri varení, nájdete ju vo väčšine obchodov s potravinami alebo online.
ZhrnutieKurkuma obsahuje silnú protizápalovú zlúčeninu zvanú kurkumín. Konzumácia čierneho korenia s kurkumou môže výrazne zvýšiť absorpciu kurkumínu.
10. Extra panenský olivový olej
Extra panenský olivový olej je jedným z najzdravších tukov, ktoré môžete jesť.
Je bohatý na mononenasýtené tuky a základom v stredomorskej strave, ktorá poskytuje množstvo zdravotných výhod.
Štúdie spájajú extra panenský olivový olej so zníženým rizikom srdcových chorôb, rakoviny mozgu a ďalších vážnych zdravotných stavov.
V jednej štúdii o stredomorskej strave sa CRP a niekoľko ďalších zápalových markerov významne znížilo u tých, ktorí konzumovali 1,7 unce (50 ml) olivového oleja denne.
Účinok oleocanthalu, antioxidantu, ktorý sa nachádza v olivovom oleji, sa porovnával s protizápalovými liekmi, ako je ibuprofén.
Pamätajte, že extra panenský olivový olej ponúka väčšie protizápalové účinky ako tie, ktoré poskytujú rafinovanejšie olivové oleje.
Je ľahké nájsť extra panenský olivový olej v miestnom obchode s potravinami, ale môžete si ho kúpiť aj online.
ZhrnutieExtra panenský olivový olej poskytuje silné protizápalové účinky, ktoré môžu znížiť riziko srdcových chorôb, rakoviny a iných vážnych zdravotných stavov.
11. Tmavá čokoláda a kakao
Tmavá čokoláda je lahodná, bohatá a uspokojujúca.
Je tiež nabitý antioxidantmi, ktoré zmierňujú zápal. Môžu znížiť riziko chorôb a viesť k zdravšiemu starnutiu.
Flavanoly sú zodpovedné za protizápalové účinky čokolády a udržujú zdravé endotelové bunky, ktoré lemujú vaše tepny.
V jednej štúdii zaznamenali fajčiari výrazné zlepšenie endotelových funkcií do 2 hodín od konzumácie čokolády s vysokým obsahom flavonolov.
Nezabudnite však zvoliť tmavú čokoládu, ktorá obsahuje najmenej 70% kakaa - väčšie percento je ešte lepšie - aby ste mohli využívať tieto protizápalové výhody.
Ak ste zabudli chytiť túto pochúťku pri poslednom spustení v obchode, kedykoľvek si ju môžete kúpiť online.
ZhrnutieFlavanoly v tmavej čokoláde a kakau môžu zmierniť zápal. Môžu tiež znížiť riziko vzniku niekoľkých chorôb.
12. Paradajky
Paradajka je výživová sila.
Paradajky majú vysoký obsah vitamínu C, draslíka a lykopénu, čo je antioxidant s pôsobivými protizápalovými vlastnosťami.
Lykopén môže byť obzvlášť prospešný na zníženie prozápalových zlúčenín súvisiacich s niekoľkými typmi rakoviny.
Jedna štúdia určila, že pitie paradajkovej šťavy významne znížilo zápalové markery u žien s nadváhou - ale nie u žien s obezitou.
Upozorňujeme, že varenie paradajok na olivovom oleji môže maximalizovať množstvo lykopénu, ktoré absorbujete.
Je to preto, že lykopén je karotenoid, živina, ktorá sa lepšie vstrebáva so zdrojom tuku.
ZhrnutieParadajky sú vynikajúcim zdrojom lykopénu, ktorý môže znižovať zápal a chrániť pred rakovinou.
13. Čerešne
Čerešne sú vynikajúce a bohaté na antioxidanty, ako sú antokyány a katechíny, ktoré bojujú proti zápalom.
Napriek tomu, že zdraviu prospešné vlastnosti čerešní sú skúmané viac ako iné odrody, višne majú tiež výhody.
V jednej štúdii, keď ľudia konzumovali 280 gramov čerešní denne po dobu 1 mesiaca, sa znížila ich hladina zápalového markera CRP a zostala nízka 28 dní po tom, čo prestali jesť čerešne.
ZhrnutieČerešne a višne obsahujú antioxidanty, ktoré zmierňujú zápal a zvyšujú riziko vzniku chorôb.
Zápalové jedlá
Okrem toho, že budete do stravy pridávať výživné protizápalové zložky, je dôležité obmedziť konzumáciu potravín, ktoré môžu podporovať zápal.
Napríklad spracované potraviny, ako sú rýchle občerstvenie, mrazené jedlá a spracované mäso, sú spojené s vyššími hladinami zápalových markerov, ako je CRP.
Medzitým vyprážané jedlá a čiastočne hydrogenované oleje obsahujú trans-tuky, druh nenasýtených mastných kyselín, ktorý je tiež spájaný so zvýšenou úrovňou zápalu.
Ukázalo sa, že aj iné potraviny, ako sú sladené nápoje a rafinované sacharidy, podporujú zápal.
Tu je niekoľko príkladov potravín, ktoré súvisia so zvýšenou úrovňou zápalu:
- Nekvalitné jedlá: rýchle občerstvenie, polotovary, zemiakové lupienky, praclíky
- Rafinované sacharidy: biele pečivo, cestoviny, biela ryža, krekry, torty z múky, sušienky
- Vyprážané jedlá: hranolky, šišky, vyprážané kuracie mäso, tyčinky mozzarelly, vajce
- Cukor sladené nápoje: sóda, sladký čaj, energetické nápoje, športové nápoje
- Spracované mäso: slanina, hovädzie mäso trhané, konzervované mäso, saláma, párky v rožku, údené mäso
- Trans-tuky: tuky, tuk, čiastočne hydrogenovaný rastlinný olej, margarín
ZhrnutieNiektoré prísady, ako sú nápoje sladené cukrom, polotovary, vyprážané jedlá a čiastočne hydrogenované tuky, môžu zvýšiť hladinu zápalu v tele.
Spodný riadok
Aj nízka chronická úroveň zápalu môže viesť k ochoreniu.
Snažte sa udržiavať zápal na uzde výberom širokej škály lahodných potravín bohatých na antioxidanty.
Paprika, tmavá čokoláda, ryby a extra panenský olivový olej sú iba niekoľkými potravinami, ktoré vám môžu pomôcť v boji proti zápalom a znížiť riziko ochorenia.
