Prehľad
Ak ste alergický na kôstkové ovocie alebo na ovocie s kôstkami, môže sa u vás vyskytnúť mierne svrbenie v ústach alebo žalúdočná nevoľnosť. Na najzávažnejšie alergie môže vaše telo reagovať spôsobom, ktorý si vyžaduje urgentnú starostlivosť.
Vo všetkých týchto prípadoch váš imunitný systém nadmerne reaguje na látku, ktorú identifikuje ako hrozbu.
Čítajte ďalej a dozviete sa viac o alergiách na kôstkové ovocie a o tom, ako ich možno diagnostikovať a liečiť.
Čo sú kôstkové ovocie?
Plody, ktoré majú v strede tvrdé semeno alebo jamu, sa často nazývajú kôstkové ovocie. Sú tiež známe ako kôstkovice. Niektoré príklady kôstkového ovocia zahŕňajú:
- marhule
- čerešne
- nektarinky
- broskyne
- slivky
Príznaky alergie na kôstkové ovocie
Spravidla si všimnete príznaky alergie krátko po konzumácii jadrovníka, aj keď v zriedkavých prípadoch sa môže reakcia vyskytnúť až o hodinu neskôr.
Medzi príznaky najbežnejšieho typu alergie na kôstkové ovocie patrí svrbenie a opuch po konzumácii surového jadrovníka. Môže sa to stať v nasledujúcich oblastiach:
- tvár
- pery
- ústa
- hrdlo
- jazyk
Pri závažnejších reakciách môže dôjsť k postihnutiu kože, dýchacieho systému alebo tráviaceho traktu, ktoré môže zahŕňať príznaky ako:
- kašeľ
- hnačka
- svrbenie alebo nádcha
- kožná vyrážka
- zvracanie
Kôstkové ovocie, ktoré je varené, konzervované alebo z neho je vyrobený džús alebo sirup, väčšinou nespôsobuje žiadnu reakciu. U niektorých ľudí s ťažkými alergiami na kôstkové ovocie však môže konzumácia akéhokoľvek druhu výrobkov z jadrovníka spôsobiť reakciu.
Anafylaxia
Najzávažnejším typom alergickej reakcie je anafylaxia. Príznaky anafylaxie sa zvyčajne vyskytujú v priebehu niekoľkých minút po konzumácii jedla a môžu zahŕňať:
- závrat
- mdloby
- sčervenaná alebo bledá pokožka
- žihľavka a svrbenie
- hypotenzia (nízky krvný tlak)
- nevoľnosť alebo zvracanie
- rýchly pulz, ktorý môže byť slabý
- opuch dýchacích ciest, hrdla alebo jazyka, ktorý môže spôsobiť ťažkosti s dýchaním
Získajte pomocAnafylaxia je vždy lekárska pohotovosť a vyžaduje si okamžitý zásah.
Čo spôsobuje alergiu na jadroviny?
Alergická reakcia sa stane, pretože imunitný systém vášho tela omylom zamieňa komponenty v potravinách za škodlivé a nadmerne reaguje. Táto reakcia vedie k uvoľňovaniu látok, ako je histamín, ktorý môže spôsobiť príznaky alergie.
Závažnosť alergických reakcií na jedlo môže byť od miernej až po život ohrozujúcu. Najbežnejším dôvodom alergických reakcií na kôstkové ovocie je syndróm orálnej alergie.
Syndróm orálnej alergie
Ak máte alergiu na jadroviny, môžete si všimnúť, že vás po konzumácii surového ovocia svrbia ústa alebo hrdlo. Toto sa nazýva syndróm orálnej alergie (OAS), tiež známy ako syndróm peľu a ovocia alebo peľu a potravy. Príznaky OAS sú zvyčajne mierne a rýchlo zmiznú, keď jedlo prehltnete alebo už s ním nebudete v kontakte.
OAS je druh sekundárnej potravinovej alergie. Zatiaľ čo primárne alergie sa môžu vyvinúť veľmi skoro v živote, sekundárne alergie sa vyskytujú častejšie u detí alebo dospelých, ktorí majú primárnu alergiu na niečo ako peľ alebo latex.
OAS sa vyskytuje u ľudí s alergiou na peľ. Stáva sa to preto, lebo bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v niektorých surových druhoch ovocia alebo zeleniny, sa veľmi podobajú bielkovinám v peľu. Z tohto dôvodu sa váš imunitný systém stáva zmäteným a reaguje na ovocné bielkoviny. Toto možno označiť ako krížová reaktivita.
Alergie na konkrétne druhy peľu môžu viesť k krížovej reaktivite s konkrétnym ovocím alebo zeleninou. Niektoré druhy peľu spojené s OAS zahŕňajú:
- peľ jelše
- peľ brezy
- peľ trávy
- peľ mugworty
- peľ ambrózie
Alergia na peľ brezy alebo jelše
Ľudia s alergiou na peľ jelše alebo brezy môžu mať OAS po konzumácii nektarinky alebo podobného ovocia.
Ak máte alergiu na peľ jelše alebo brezy, medzi ďalšie potraviny, ktoré môžu spôsobiť OAS, patria:
- iné druhy ovocia, napríklad jablká, kivi a hrušky
- zelenina, ako je mrkva, zeler a surové zemiaky
- orechy, ako sú mandle, lieskové orechy a arašidy
- byliny alebo korenie, ako napríklad aníz, rasca, koriander, fenikel a petržlen
Podľa Americkej akadémie pre alergiu, astmu a imunológiu (AAAAI) môže až 50 až 75 percent dospelých s alergiou na peľ brezy zažiť OAS po konzumácii potravy so krížovou reaktivitou, ako sú kôstkové ovocie .
Latexový potravinový syndróm
Podobne ako v prípade OAS, aj u ľudí, ktorí majú alergiu na latex, môže dôjsť k reakcii po konzumácii konkrétnych potravín. Je to preto, že niektoré bielkoviny nachádzajúce sa v latexe sú podobné tým, ktoré sa nachádzajú v niektorých druhoch ovocia.
Medzi potraviny, o ktorých sa zistilo, že spôsobujú vysokú alebo miernu reakciu u ľudí s alergiou na latex, patria napríklad jablká, avokádo, kivi a zeler.
Ako sa diagnostikuje alergia na jadroviny?
Alergik vám môže pomôcť diagnostikovať alergiu na kôstkové ovocie. Alergik je typ lekára, ktorý sa špecializuje na diagnostiku a liečbu stavov, ako sú alergie a astma.
Váš alergik najskôr urobí anamnézu a vykoná fyzikálne vyšetrenie. Spýtajú sa vás na príznaky a na to, čo ste jedli, keď sa objavia.
Môžu si tiež objednať alergický test na stanovenie diagnózy, hoci tieto testy nedokážu diagnostikovať syndróm orálnej alergie. Zatiaľ čo väčšina ľudí s OAS bude mať pozitívny test na alergiu na peľ, test na potravinovú alergiu je zvyčajne negatívny.
Alergické testy môžu pozostávať z kožného testu alebo z krvného testu.
Skúška kožným vpichom
Test kožným vpichom umožňuje, aby sa vám malé množstvo potravinového alergénu dostalo pod kožu. Ak máte na dané jedlo primárnu alergiu, objaví sa kožná reakcia pripomínajúca bodnutie komárom. Výsledky kožných testov je možné získať približne za 20 minút.
Krvný test na alergie
Krvný test meria špecifické protilátky na potravinový alergén, ktoré sú prítomné vo vašej krvi. Vzorka krvi sa odoberie zo žily na ruke a odošle sa do laboratória na analýzu. Výsledky sú zvyčajne k dispozícii asi za týždeň.
Výzva na perorálne jedlo
V prípadoch, keď sú kožné a krvné testy nepresvedčivé, môže váš alergik podstúpiť výzvu na perorálne jedlo.
Počas tohto testu vás požiadajú, aby ste zjedli veľmi malé množstvo jedla, na ktoré môžete byť alergický. Niekoľko hodín vás budú sledovať, či nemáte reakciu na jedlo. Problémy s perorálnymi potravinami sa v prípade závažnej reakcie vždy vykonávajú pod prísnym lekárskym dohľadom.
Riadenie a prevencia reakcie jadrovníka
Hlavným spôsobom, ako zvládnuť alergiu na kôstkové ovocie a zabrániť ďalšej reakcii, je vyhnúť sa konzumácii surového jadrovníka. Okrem toho vám môže plánovanie vopred pomôcť, ak dôjde k reakcii.
Ak si myslíte, že môžete mať alergiu, určite to vyhľadajte u lekára, aby vám určil diagnózu. Medzitým môžu pomôcť niektoré základné postupy. Tu je niekoľko stratégií:
Umyte to
Opláchnite svoje produkty. Ovocie pred konzumáciou opláchnite a osušte. Ak ste alergický na bielkoviny v ovocí, umývanie to nezmení. Môže však znížiť vašu pravdepodobnosť kontaktu s inými alergénmi, ak ste na ne citliví. Väčšina ovocia prejde kilometre predtým, ako sa dostane do našich kuchýň, a aj keď si kúsok ovocia zbierate priamo zo stromu vo vašej záhrade, peľ a iné častice môžu spočívať na povrchu ovocia.
Umyte si pokožku. Ak pociťujete miernu reakciu na pokožku, malo by vám pomôcť umytie oblasti tváre a rúk, kde sa ovocie dotklo, a trochu vody.
Vyvarujte sa spúšťača alergie
Jedzte varené alebo pripravené ovocie. U mnohých ľudí konzumácia vareného jadrovníka nespôsobuje alergickú reakciu, takže ak musíte jesť jadrovník, nezabudnite, že je varený alebo konzervovaný.
Naučte sa ingrediencie. Vždy by ste mali skontrolovať prísady na potravinových štítkoch, aby ste zistili, či potravina obsahuje ovocie, na ktoré ste alergický. Aj keď to môže byť zložité, môžete nájsť konkrétne značky, na ktoré sa môžete spoľahnúť pri ich zložkách alebo postupoch výroby a balenia.
Ak idete jesť, nezabudnite informovať server o svojej alergii, aby sa mohol porozprávať s kuchárom.
Alergik alebo výživový poradca môže s vami spolupracovať a poskytnúť vám tipy, ako sa vyhnúť kôstkovinám, ako aj navrhnúť alternatívne ovocie.
Nejedzte jadrovník, keď je vysoký sezónny peľ
Poznajte druhy peľu vo vašej oblasti. Pretože potraviny, ktoré spôsobujú OAS, sú spojené s alergiami na peľ, mali by ste sa zamerať na to, aby ste sa vyhli konzumácii kôstkového ovocia v ročných obdobiach, keď prevláda peľ jelše alebo brezy. Konzumácia jadrovín v tomto období by mohla vaše príznaky ešte zhoršiť.
Predpovede počasia vo vašej oblasti môžu zahŕňať merania hladín peľu.
Pripravte si správne lieky
Použite najlepšie antihistaminikum pre vás. Ak náhodou prídete do kontaktu s jadrovníkom, môžu vám na zmiernenie miernych prejavov alergie pomôcť voľne predajné antihistaminiká. Existuje niekoľko rôznych druhov antihistaminík a pomáha zistiť, ktorý z nich bude fungovať najlepšie. Dozviete sa viac o značkách antihistaminík.
Ak potrebujete, poskytnite urgentnú starostlivosť. Ak máte silnú alergickú reakciu na jadrovník, budete potrebovať urgentné ošetrenie epinefrínom a cestu na pohotovosť.
Zistite, či potrebujete EpiPen a aký máte k dispozícii. Ak ste si už vedomí, že môžete mať závažnú alergickú reakciu na kôstkové ovocie, môže vám alergik predpísať autoinjektor na epinefrín (napríklad EpiPen), ktorý môžete pri sebe nosiť.
Jedlo so sebou
Ak sa u vás vyskytne alergická reakcia po konzumácii jadrovníka, dohodnite si stretnutie s alergikom, aby ste dostali diagnózu, pokiaľ môžete. Vďaka správnej diagnóze môžete účinnejšie predchádzať a zvládať alergické reakcie na konkrétne potraviny.
