Boli časy, keď, keď ste povedali ľuďom, že plánujete vychovávať svoje vegánske dieťa hneď od začiatku, stretli by ste sa so zdvihnutým obočím alebo dokonca s rozhorčenými komentármi. Ako by vaše dieťa malo dostatok bielkovín a živín? Nemali by nedostatky?
(Annnnd to je dôvod, prečo nie vždy zdieľame svoje plány výchovy detí s ostatnými, však?)
V dnešnej dobe, s rastúcou popularitou rastlinných diét, je oveľa akceptovanejšie vychovávať vaše dieťa k diéte bez živočíšnych produktov.
Podľa pozičného dokumentu Akadémie výživy a dietetiky z roku 2016 môže byť vhodne naplánovaná vegetariánska strava (vrátane vegánskej stravy) zdravá a výživovo primeraná pre ľudí všetkých vekových skupín - vrátane kojencov a detí.
Napriek tomu je dôležité vedieť, že výchova vegánskeho dieťaťa so sebou prináša určité riziká a nemusí byť vhodná pre všetky deti. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o výchove dieťaťa k vegánskej strave ako dieťaťu, batoľaťu aj mimo neho.
Bezpečnosť vegánstva pre kojencov
Pokiaľ ide o deti a vegánstvo, zdá sa, že bezpečnosť je otázkou v mysliach všetkých. Je naozaj v poriadku, keď rastúce dieťa vo veku od 0 do 12 mesiacov nikdy neje mäso, mliečne výrobky, ryby alebo vajcia?
Pre väčšinu detí áno! „Všeobecne je bezpečné a zdravé ponúkať rastlinnú stravu [pre túto vekovú skupinu],“ potvrdzuje pediatrická dietologička Amy Chow, RD.
Samozrejme, prvých pár mesiacov vášho dieťaťa bude potrebovať iba jeden druh potravy: materské mlieko alebo umelé mlieko. (Americká akadémia pediatrie odporúča zaviesť tuhú látku okolo 6. mesiaca veku.) Aj keď niektoré vegánske recepty na báze sóje pre deti existujú, je ťažké ich nájsť.
Dobrá správa však je, že dojčenie je v súlade s vegánskym životným štýlom. Aj keď je materské mlieko technicky „živočíšnym“ produktom, pretože je to ľudské mlieko určené pre ľudské deti, nepredstavuje žiadny etický konflikt.
Zaistenie kompletnej výživy
Aj keď zavádzate tuhé látky, udržiavanie živočíšnych produktov nad podnosom pre stoličku nemusí byť pre zdravie a bezpečnosť vášho dieťaťa problematické. Plánovanie jedla však pravdepodobne nebude také jednoduché ako pre všežravce.
Pri všetkých diétach je dôležité mať na pamäti tri makroživiny: bielkoviny, tuky a sacharidy. Pre vegánske deti je však mimoriadne dôležité správne množstvo bielkovín a tukov.
„Bielkoviny sa zvyčajne získavajú vegánskou stravou, ale iba vtedy, ak sú živočíšne bielkoviny primerane nahradené bielkovinami rastlinného pôvodu (napr. Fazuľa, hrach, šošovica, tofu, orechové / semenné maslá),“ hovorí Chow.
Pri kŕmení dieťaťa vegánskymi mliečnymi alternatívami s nízkym obsahom bielkovín, ako sú mandľové, kokosové alebo ryžové mlieko, buďte opatrní. "Tieto sa neodporúčajú pre batoľatá a batoľatá, pretože bez väčšej výživy naplnia svoje malé brušká."
Dostatok tuku tiež podporuje rast detských tiel a mozgov. Pri zavádzaní tuhej látky navrhuje Chow lipnúť na zdravých rastlinných zdrojoch tuku, ako je rastlinný olej, maslo z orechov a semien, konopné srdiečka, mleté ľanové semienko, chia semiačka a avokádo.
Potraviny, ktoré poskytujú DHA omega-3 mastné kyseliny (také, ktoré prispievajú k nervovému a kognitívnemu vývoju u detí), bohužiaľ pochádzajú predovšetkým zo zvierat.
Po odstavení dieťaťa od dojčenia alebo dojčenskej výživy obohatenej o DHA sa poraďte so svojím lekárom o možnosti doplnku DHA.
Riziká nedostatku a spôsob ich riešenia
Dôležitou živinou vegánskej stravy sú samozrejme tie, ktoré sú v rastlinách obsiahnuté v menšom množstve ako v živočíšnej potrave. Medzi ne patrí (ale nielen) vitamín B12, jód, železo a vápnik.
Vitamín B12 je mikroživina nachádzajúca sa v mäse, vajciach a mliečnych výrobkoch. Mnoho obohatených potravín, ako sú raňajkové cereálie a sójové mlieko, je obohatené o B12, takže svojmu dieťaťu ponúknite veľa z nich.
Pokiaľ ide o jód, aj keď morské plody, vajcia a mliečne výrobky patria k najlepším zdrojom, v niektorých obilninách a zrnách ho nájdete. Toto je však jedna z výživných látok, ktorú budete pravdepodobne musieť doplniť do stravy svojho dieťaťa, čiastočne preto, že veľká časť nášho prísunu potravy pochádza z obohatenej soli.
„Rastlinná strava môže obsahovať nízky obsah jódu a preto, že sa pridaná soľ všeobecne neodporúča pre deti do 12 mesiacov, môžu mať vegánske deti nedostatok jódu.“ Hovorí Chow.
A existuje dobrý dôvod, prečo často uvidíte železo ponúkané ako dôležitý minerál pre rastúce deti. „Potreba železa u detí je najvyššia od 7. do 12. mesiaca kvôli rýchlemu rastu,“ vysvetľuje Chow.
Nehemové železo z rastlinných zdrojov má však nízku biologickú dostupnosť (má menej aktívneho účinku v tele). A vyššie množstvo vlákniny z vegánskej stravy - konkrétne určité zlúčeniny nachádzajúce sa v zrnách a fazuli - môže skutočne znížiť tento aktívny účinok ešte viac.
Chow zdieľa niekoľko užitočných stratégií: „Kombinujte nehémové železo (tj šošovicu, hrášok, fazuľu, mleté semená, maslá zo semien, tofu) so zdrojom vitamínu C, na varenie používajte liatinovú panvicu a ponúkajte detské obilniny obohatené o železo. . “
V neposlednom rade by sme všetci pravdepodobne poukazovali na kravské mlieko ako na hlavný zdroj vápnika - ale keďže pochádza z kravy, budete zjavne potrebovať alternatívu vegánskej stravy vášho dieťaťa. Prezrite si ďalšie potraviny bohaté na vápnik, ako je obohatené sójové mlieko, tofu, mandľové maslo, sezamové maslo a listová zelenina.
A čo príliš veľa vlákniny?
Aj keď veľa Američanov má nedostatok vlákniny, vegánska strava ich môže skutočne poskytnúť tiež veľa vlákniny v malom gastrointestinálnom trakte vášho dieťaťa.
Nielenže to môže spôsobiť plyn, hnačku a zvláštnu rozrušenosť, ale môže to mať aj ďalšie, menej zrejmé následky. „Príliš veľa vlákniny môže viesť k zlej absorpcii dôležitých živín, ako je železo, zinok a vápnik,“ hovorí Chow.
Čo má teda robiť vegánsky rodič pri zavádzaní potravín bohatých na vlákninu, ako sú obilie, sója, zelenina a fazuľa? Vyskúšajte nasledovné:
- postupne zvyšujte vlákninu v strave svojho dieťaťa
- ponúkajú dostatok tekutín a zároveň zvyšujú vlákninu
- namočte a sceďte klíčiace fazule, zrná, orechy a semená, aby ste zlepšili stráviteľnosť a znížili väzbu živín
Ostatné tipy
V ideálnom svete by každý, kto poskytuje starostlivosť o vaše dieťa, pochopil, čo patrí a nepatrí do vegánskej stravy vášho dieťaťa - a mal by sa zapojiť do tejto myšlienky. Skutočný svet samozrejme nie je taký dokonalý.
Je možné, že sa budete môcť stretnúť s odporom alebo nevedomosťou ošetrovateľov ohľadom možností, ktoré ste pre svoje dieťa prijali. Pokiaľ poskytnete pokyny pre to, čo môže vaše dieťa jesť, môžete nakoniec viesť nejaké tvrdé rozhovory s opatrovateľmi.
Možno budete musieť byť pripravení na to, že keď bude mimo vašej starostlivosti, vaše dieťa nakoniec skonzumuje niektoré živočíšne produkty (aj keď náhodne).
Pokiaľ je to možné, venujte emocionálnu prácu tomu, aby ste sa zmierili s tým, čo nemôžete ovládať. Vedzte, že nechcené sústo so syrom alebo hamburgerom nezničí vaše dieťa navždy vegánstvom.
Kedy by vaše dieťa nemalo byť vegánske
Rovnako ako u dospelých, aj v niektorých prípadoch nie je pre deti najlepšia voľba vegánskej stravy.
Deti, ktoré sú extrémne prieberčivé alebo majú ťažkosti s kŕmením, môžu byť vystavené vyššiemu riziku nedostatočnej výživy, hovorí Chow. V skutočnosti môže byť akýkoľvek zdravotný alebo zdravotný stav, ktorý obmedzuje schopnosť vášho dieťaťa jesť alebo stráviť jedlo, dostatočným dôvodom na to, aby sa vzdal vegánskej stravy.
Ak má vaše dieťa tento typ zdravotných problémov, porozprávajte sa s pediatrom o tom, či je rozumné vynechať živočíšne produkty z jedálneho lístka.
Dieťatá, ktoré sa narodili predčasne, môžu tiež profitovať z bielkovín a tukov podporujúcich rast, ktoré živočíšne produkty poskytujú, preto vám lekár môže odporučiť pestrejšiu stravu, kým vaše dieťa nedosiahne váhu.
Chow tiež poznamenáva, že vegánska strava predstavuje zdravotné riziko pre deti s vysokým rizikom potravinových alergií. „Odporúča sa zaviesť prioritné alergény včas, aby sa znížilo riziko vzniku alergií,“ hovorí. „Pri vegánskej strave nebude dieťa vystavené vajciam, mliečnym výrobkom, rybám, morským plodom - ktoré sú súčasťou najlepších alergénov.“
Okrem toho budeme úprimní: Ak má vaše dieťa viac potravinových alergií, napríklad na orechy, semená alebo sóju, môže byť vegánska strava docela epickou výzvou.
Hľadám ďalšie rady
Ak máte silné pocity v súvislosti s týraním zvierat alebo zdravím životného prostredia, je úplne prirodzené chcieť vychovať dieťa, ktoré si je vedomé týchto obáv.
Na druhej strane, pretože vegánstvo nemusí byť pre určité deti alebo deti vhodné - aspoň na chvíľu - je najlepšie sa poradiť s pediatrom predtým, ako sa rozhodnete kŕmiť svojho máličko jedáka vegánskou stravou.
Ak sa po konzultácii so svojím lekárom rozhodnete, že je bez zvieraťa cestou pre celú vašu rodinu, môže sa vám odporučiť spolupráca s detským dietetikom. Môžu vám pomôcť vypracovať plán zdravého prístupu k vegánstvu od malička.
Nemáte odporúčanie? Prezrite si register lekárov Akadémie výživy a dietetiky vo vašej oblasti.
Jedlo so sebou
Vegánske dieťa nemusí byť v rozpore, a to ani od prvých dní života vášho dieťaťa. Prijatím správnych preventívnych opatrení je možné vychovávať vaše dieťa k diéte bez živočíšnych produktov. Vaše vegetariánske dieťa môže vyrásť rovnako zdravé a silné ako ktorýkoľvek všežravec.
