Citrón (Citrusová limonka) je bežné citrusové ovocie spolu s grapefruitmi, limetkami a pomarančmi.
Zatiaľ čo sa najviac používa buničina a šťava, šupka sa zvyčajne zlikviduje.
Štúdie však zistili, že citrónová kôra je plná bioaktívnych zlúčenín, ktoré môžu mať množstvo zdravotných výhod.
Tu je 9 potenciálnych výhod a použití citrónovej kôry.
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
1. Vysoká nutričná hodnota
Napriek tomu, že sú citrónové kôry konzumované v malom množstve, sú veľmi výživné. Jedna polievková lyžica (6 gramov) poskytuje:
- Kalórie: 3
- Sacharidy: 1 gram
- Vláknina: 1 gram
- Bielkoviny: 0 gramov
- Tuk: 0 gramov
- Vitamín C: 9% dennej hodnoty (DV)
Citrónová kôra obsahuje vysoké množstvo vlákniny a vitamínu C a poskytuje 9% DV iba za 1 polievkovú lyžicu (6 gramov).
Ďalej sa môže pochváliť malým množstvom vápnika, draslíka a horčíka.
D-limonén, zlúčenina, ktorá dodáva citrónu charakteristickú arómu, sa tiež nachádza v šupke a môže byť zodpovedný za mnohé z prínosov tohto ovocia pre zdravie.
Zhrnutie Citrónová kôra má veľmi nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a D-limonénu. Obsahuje tiež niekoľko minerálov.
2. Môže podporovať zdravie ústnej dutiny
Zubné dutiny a infekcie ďasien sú rozšírené ochorenia ústnej dutiny spôsobené baktériami ako Streptococcus mutans .
Citrónová kôra obsahuje antibakteriálne látky, ktoré môžu brzdiť rast mikroorganizmov.
V jednej štúdii vedci identifikovali štyri zlúčeniny v citrónovej kôre, ktoré majú silné antibakteriálne vlastnosti a účinne bojujú proti bežným baktériám spôsobujúcim orálne choroby.
Štúdia skúmavky navyše ukázala, že extrakt z citrónovej kôry bojuje Streptococcus mutans aktivita, pričom vyššie dávky sú účinnejšie.
Zhrnutie Citrónová kôra má antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu blokovať rast mikroorganizmov zodpovedných za ochorenia ústnej dutiny.
3. Vysoký obsah antioxidantov
Antioxidanty sú rastlinné zlúčeniny, ktoré zabraňujú poškodeniu buniek bojom proti voľným radikálom vo vašom tele.
Citrónová kôra má vysoký obsah antioxidantov vrátane D-limonénu a vitamínu C.
Príjem flavonoidných antioxidantov, ako je D-limonén, súvisí so zníženým rizikom určitých stavov, ako sú srdcové choroby a cukrovka 2. typu.
Jedna štúdia v skúmavke určila, že citrónová kôra mala silnejšiu antioxidačnú aktivitu ako šupky z grapefruitu alebo mandarínky.
Štúdie na zvieratách tiež ukazujú, že D-limonén zvyšuje aktivitu enzýmu, ktorý pomáha znižovať oxidačný stres. Oxidačný stres súvisí s poškodením tkaniva a so zrýchleným starnutím.
Vitamín C v citrónovej kôre navyše pôsobí ako silný antioxidant a rovnako podporuje imunitné zdravie.
Zhrnutie Citrónová kôra ponúka niekoľko antioxidantov, vrátane D-limonénu a vitamínu C, ktoré chránia váš imunitný systém a znižujú riziko chorôb.
4. Môže mať antimikrobiálne a protiplesňové vlastnosti
Citrónová kôra môže mať niekoľko antimikrobiálnych a protiplesňových vlastností.
Je pozoruhodné, že v štúdii so skúmavkou tento peeling významne poškodil a znížil rast baktérií rezistentných na antibiotiká.
Ďalšia štúdia uskutočnená na skúmavke ukázala, že extrakt z citrónovej kôry bojoval proti plesni odolnej voči liekom, ktorá spôsobuje kožné infekcie.
Napriek týmto sľubným zisteniam sú potrebné štúdie na ľuďoch.
Zhrnutie Citrónová kôra môže mať antimikrobiálne a protiplesňové účinky - dokonca aj proti kmeňom rezistentným na antibiotiká. Je však potrebný ďalší výskum.
5. Môže posilniť váš imunitný systém
Extrakt z citrónovej kôry môže posilniť váš imunitný systém vďaka obsahu flavonoidov a vitamínu C.
15-dňová štúdia, ktorá poskytla rybám dehydrovanú citrónovú kôru, ukázala zlepšenú imunitnú odpoveď.
V prehľade 82 štúdií sa navyše zistilo, že 1–2 gramy vitamínu C denne znižujú závažnosť a trvanie bežného nachladnutia o 8% u dospelých a 14% u detí.
Vitamín C sa tiež hromadí vo fagocytoch, čo je typ bunky, ktorá prijíma škodlivé zlúčeniny.
Zhrnutie Citrónová kôra obsahuje flavonoidy a vitamín C, ktoré môžu stimulovať imunitný systém vášho tela a chrániť vaše zdravie.
6. Môže podporovať zdravie srdca
Vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol a obezita sú všetko rizikové faktory pre srdcové choroby, ktoré sú hlavnou príčinou úmrtí v Spojených štátoch.
Výskum naznačuje, že zlúčeniny ako flavonoidy, vitamín C a pektín - hlavné vlákno v citrónovej kôre - môžu znížiť vaše riziko.
Prehľad 14 štúdií u 344 488 ľudí zistil, že priemerný nárast o 10 mg flavonoidov denne znížil riziko srdcových chorôb o 5%.
V štúdii na myšiach s obezitou navyše D-limonén znižoval hladinu cukru v krvi, triglyceridov a hladinu LDL (zlého) cholesterolu a zvyšoval HDL (dobrý) cholesterol.
4-týždňová štúdia na 60 deťoch s nadváhou poznamenala, že suplementácia citrónovým práškom (obsahujúcim šupky) viedla k zníženiu krvného tlaku a LDL (zlého) cholesterolu.
Pektín v citrónových šupkách môže tiež znížiť hladinu cholesterolu zvýšením vylučovania žlčových kyselín, ktoré produkuje vaša pečeň a viažu sa na cholesterol.
Zhrnutie Flavonoidy, vitamín C a pektín v citrónovej kôre môžu podporovať zdravie srdca znižovaním hladiny cholesterolu v krvi a ďalších rizikových faktorov srdcových chorôb.
7. Môže mať protirakovinové vlastnosti
Citrónová kôra môže mať niekoľko protirakovinových vlastností.
Napríklad príjem flavonoidov je spojený so zníženým rizikom niekoľkých druhov rakoviny a vitamín C môže podporiť rast bielych krviniek, čo pomáha eliminovať mutované rakovinové bunky.
D-limonén môže mať tiež protirakovinové vlastnosti, najmä proti rakovine žalúdka.
Jedna štúdia vykonaná na skúmavke zistila, že táto zlúčenina pomohla zabiť rakovinové bunky žalúdka. Podobne 52-týždňová štúdia na potkanoch zaznamenala, že rôzne koncentrácie D-limonénu inhibovali rakovinu žalúdka zvýšením úmrtnosti mutovaných buniek.
Napriek tomu by sa citrónová kôra nemala považovať za liečbu alebo liečbu rakoviny. Je potrebný ľudský výskum.
Zhrnutie Niektoré zlúčeniny v citrónovej kôre môžu mať protirakovinový potenciál. Na potvrdenie týchto zistení sú však potrebné štúdie na ľuďoch.
8. Môže liečiť žlčové kamene
Niektoré štúdie naznačujú, že D-limonén môže pomôcť pri liečbe žlčových kameňov - tvrdých usadenín, ktoré sa môžu vytvárať vo vašom žlčníku.
V štúdii na 200 ľuďoch so žlčovými kameňmi došlo k úplnému vymiznutiu žlčových kameňov u 48% osôb, ktorým bol podaný injekčný roztok D-limonénu, čo naznačuje, že táto liečba môže byť účinnou alternatívou k chirurgickému zákroku.
Rovnako je však nevyhnutný následný výskum.
Zhrnutie Aj keď je potrebných viac štúdií, D-limonén v citrónovej kôre môže rozpúšťať žlčové kamene.
9. Iné použitie
Citrónová kôra má tiež mnoho aplikácií ako kozmetický alebo domáci predmet. Medzi jeho najobľúbenejšie použitia patrí:
- Univerzálny čistič. Naplňte zaváranú nádobu citrónovými šupkami a bielym octom a nechajte ju stáť niekoľko týždňov. Odstráňte šupky a zmiešajte zvyšný roztok s rovnakými časťami vody.
- Dezodorátor chladničky a odpadkových košov. Do chladničky alebo na dno odpadkového koša vložte niekoľko citrónových šupiek, aby absorbovali zápach.
- Čistič z nehrdzavejúcej ocele. Posypte kúsok soli, ktorú chcete vyčistiť, a vydrhnite všetky škvrny citrónovými šupkami. Nezabudnite potom opláchnuť.
- Čistič kanvice. Naplňte svoju kanvicu vodou a citrónovou kôrou a priveďte ju do varu, aby ste odstránili všetky minerálne usadeniny. Pred opláchnutím nechajte vodu hodinu odstáť.
- Telový peeling. Zmiešajte cukor, olivový olej a nadrobno nakrájanú citrónovú kôru, potom vmasírujte na mokrú pokožku. Akonáhle budete hotoví, nezabudnite ich dobre opláchnuť.
- Maska na tvár. Zmiešajte ryžovú múku, prášok z citrónovej kôry a studené mlieko na pílingovú masku na čistenie pleti.
Zhrnutie Citrónová kôra má rôzne použitia ako čistiaci prostriedok pre domácnosť alebo kozmetický výrobok.
Má citrónová kôra vedľajšie účinky?
Nie sú hlásené žiadne vedľajšie účinky citrónovej kôry. Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) to uznal za bezpečné.
Aj keď štúdie na zvieratách spájajú vysoké dávky D-limonénu s karcinogénnymi účinkami, toto zistenie je irelevantné, pretože ľuďom chýba bielkovina zodpovedná za túto asociáciu.
Citrónová kôra môže obsahovať zvyšky pesticídov. Ovocie dôkladne vydrhnite alebo umyte roztokom sódy bikarbóny, aby ste odstránili všetky zvyšky (cieľ = „_ blank“ 41).
Zhrnutie Citrónová kôra nemá hlásené vedľajšie účinky a FDA ju uznáva ako bezpečnú pre ľudskú spotrebu.
Ako ho pridať do jedálnička
Príjem citrónovej kôry môžete zvýšiť rôznymi spôsobmi, napríklad:
- pridanie citrónovej kôry do pečiva, šalátov alebo jogurtu
- nastrúhajte kôru mrazených citrónov a posypte ňou polievky, nápoje, dresingy a marinády
- dehydratujte šupky nakrájaním na prúžky a pečením pri 93 ° C, potom ich pridajte do čaju
- nakrájajte dehydrované šupky a zmiešajte ich so soľou a korením na domáce dochutenie
- pridaním čerstvej šupky do horúceho čaju alebo obľúbeného koktailu
Túto šupku si môžete kúpiť aj v práškovej alebo kandizovanej podobe.
Ak si nechcete ovocie nastrúhať sami, môžete si online kúpiť výrobky z citrónovej kôry.
Zhrnutie Citrónová kôra sa môže jesť čerstvá, dehydrovaná, mrazená, v prášku alebo obalená v cukre, vďaka čomu je veľmi ľahké pridať ju do rôznych jedál.
Spodný riadok
Aj keď sa citrónová kôra zvyčajne vyhodí, výskum ukazuje, že má množstvo zdravotných výhod.
Obsah vlákniny, vitamínov a antioxidantov môže podporovať zdravie ústnej dutiny, imunity a srdca. Môže mať dokonca niekoľko protirakovinových vlastností.
Až váš recept bude nabudúce vyžadovať toto všadeprítomné citrusové ovocie, pridržte ho a použite.
