Očista kitchari je stravovací plán, ktorý je navrhnutý tak, aby obnovil vaše stravovacie návyky a doprial vášmu telu odpočinok. Čistenie sa zameriava iba na niekoľko ľahko stráviteľných jedál.
Kitchariho očisty sú bežné v ajurvédskej medicíne a wellness procedúrach. Jedlo, ktoré konzumujete počas očistenia kitchari, je dostatočne výdatné, aby dodalo telu energiu potrebnú na vyrovnanie vašich doshas alebo troch mnohých zdrojov energie v tele). Zvyšok energie, ayurvédski odborníci tvrdia, je venovaný eliminácii toxínov, ktoré sa hromadia vo vašom tele.
Akákoľvek očista vám v skutočnosti môže pomôcť zmeniť svoje návyky a oddýchnuť si tráviaci systém. Čistenia sa často propagujú ako spôsob resetovania po období nadmerného preháňania, napríklad počas sviatkov.
Niektoré čistiace prostriedky, vrátane očistenia kitchari, sa však propagujú ako spôsob, ako zbaviť svoje telo toxínov. Niektorí pridávajú na zoznam svojich tvrdení ďalšie výhody, napríklad duševnú čistotu a úbytok hmotnosti. Existujú však obmedzené vedecké dôkazy na podporu týchto tvrdení.
Ako pri každom očistení alebo obmedzenom stravovacom režime, aj tu existujú potenciálne problémy a preventívne opatrenia, ktoré by ste mali brať do úvahy. Mnoho výhod očistenia je navyše možné dosiahnuť menej obmedzujúcimi prostriedkami.
Čítajte ďalej a dozviete sa, aké sú očistenia kitchari, čo budete jesť a ako môžete začleniť niektoré aspekty do svojich cieľov v oblasti zdravia.
Čo je očista kitchari?
Slovo „kitchari“ znamená zmes a samotné jedlo kitchari je zvyčajne kombináciou zrna a strukoviny v teplej polievke. Jedlo bežne používa ryžu a fazuľu mungo. Môžu sa použiť aj iné celozrnné výrobky a strukoviny, ako je šošovica.
Aj keď sú strukoviny vo všeobecnosti pre veľa ľudí ťažko stráviteľné, šošovica a fazuľa mungo sú na ľahšie stráviteľnom zozname.
Miska kitchari je ideálna na čistenie, pretože je ľahko stráviteľná a poskytuje dostatok výživy pre liečenie. Je to primárne jedlo v očistení kitchari, ale môžu byť použité aj iné jedlá.
Ľahko stráviteľná, dobre uvarená zelenina, ako je listová zelenina a mrkva, sa môže jesť počas očisty. Súčasťou sú často aj obilné jedlá ako ovsené vločky.
Okrem toho môžu byť vybrané hydratačné čaje a konkrétne bylinky, ktoré pomáhajú vyvážiť vaše dávky. Voda a čaj sú preferovanými nápojmi počas čistenia.
Ako vykonávate očistenie od kitchari?
Čistenie kitchari môže byť 3 až 10 dní. Pred tým, ako sa to začne, si však niektorí ľudia predcvičia predčistenie.
Predčistiť
Predbežná očista je obdobie až 1 týždňa pred začiatkom očisty. Počas tejto doby môžete znížiť hladinu cukru, kofeínu, kávy, alkoholu a všetkého, čo počas čistenia nebude povolené. Môžete tiež začať presúvať potraviny, ktoré konzumujete, aby ste vylúčili spracované jedlo alebo stravovacie návyky.
Očistiť
Keď začnete s očistou, váš denný stravovací plán veľmi závisí od toho, čo chcete dosiahnuť. Minimálne by ste mali jesť obilné jedlo na raňajky a kitchari na obed a večeru. K týmto jedlám môžete pridávať aj schválené potraviny.
Snack je obmedzený, ale môžete siahnuť po čerstvom ovocí alebo surových orechoch, ak zistíte, že ste medzi jedlami hladní a neviete sa dočkať. Hydratácia je dôležitá, takže sa budete chcieť zamerať na 8 až 12 porcií vody alebo čaju počas dňa.
Ostatné aktivity, ako napríklad samo-masáž a cvičenie, nie sú nevyhnutne súčasťou všetkých očistení od kitchari. Akékoľvek aktivity alebo wellness procedúry, ktoré urobíte počas očisty, budú závisieť od výsledku, ktorý chcete.
Dodatočne vyčistiť
Po dokončení čistenia môžete prijať plán čistenia. To zahŕňa pomalé opätovné zavádzanie potravín a prísad späť do vašej stravy po dobu jedného týždňa až 10 dní.
Kitchari môžete jesť aj niekoľko dní, a to aj po skončení očisty, môžete však do svojho stravovacieho plánu začať pridávať ďalšie jedlá. Týmto spôsobom pomôžete zaistiť, aby ste nenarušili tráviaci systém alebo sa príliš rýchlo nevrátili k starým zvykom, čo by mohlo zvrátiť účinky očisty.
Aké sú údajne výhody čistenia kitchari?
Ľudia, ktorí praktizujú ajurvédu, veria, že očistenie kitchari a širšie očistenie Panchakarma vám môžu pomôcť obnoviť agni alebo metabolický oheň vášho tela. V ajurvédskej medicíne sa zdravie tela vracia k vášmu tráviacemu zdraviu. Ak to nie je dobré, nie ste dobre.
Odborníci tvrdia, že očista kitchari môže pomôcť:
- vylúčiť nahromadené toxíny z mysle a telesných tkanív
- zlepšiť trávenie a obnoviť pravidelné vyprázdňovanie
- odstrániť ťažkosti alebo preťaženie tela
- podporovať zdravú telesnú hmotnosť alebo chudnutie
- zlepšiť energiu a vitalitu
- podporovať celkové zdravie a wellness
Čo hovorí výskum
Väčšinu z týchto výhod hlásia ľudia, ktorí vykonali očistu. Ich tvrdenia sú preto neoficiálne a nepodporujú ich výskum ani vedecké dôkazy. Výskum výhod ajurvédy je v skutočnosti veľmi obmedzený. Menej sa vie o možných dopadoch očistenia od kitchari.
To platí pre mnohé detoxikačné diéty a očistné kúry. Nedávno popularizované tieto diéty postrádajú dôkazy alebo výskum na podporu tvrdení, ako je znižovanie toxínov, eliminácia odpadu alebo podpora zdravia.
Telo má svoj vlastný očistný systém
Telo má navyše zabudovaný čistiaci systém, ktorý zahŕňa obličky a pečeň. Tieto orgány sú schopné čistiť a odstraňovať akýkoľvek prírodný odpad. Ak nepracujú správne, očistná alebo detoxikačná diéta ich neopraví - budete musieť vyhľadať lekársku pomoc.
Rovnako tak všetky toxíny, ktoré sa nemôžu vylučovať obličkami alebo pečeňou, sú pravdepodobne vysoko toxické a mal by s nimi zaobchádzať váš lekár.
Čistenie dáva telu čas na reset
Skutočnou výhodou očistenia kitchari alebo akejkoľvek inej očisty je časový úsek, ktorý vám poskytnú na resetovanie toho, čo jete a robíte. Zlé návyky sa dajú ľahko vytvoriť v priebehu týždňov alebo mesiacov. Detoxikácia alebo očista, či už ide o očistenie kitchari alebo iný typ, vám pomôže porušiť tieto zakorenené postupy.
Eliminácia alkoholu, cukru a spracovaných potravín vám prinesie lepší pocit
Môžete použiť očistenie kitchari na resetovanie toho, čo jete, a zosúladiť ho so zdravšími voľbami.
Samotné vylúčenie alkoholu, cukru a spracovaných potravín - čo je zásadný krok pri tejto očiste a pri ďalších - je pravdepodobné, že vám prinesie pocit omladenia a lepšieho wellness. Tento pocit sa netýka typu očisty, ktorú robíte, a viac vylúčenia potravín a chemikálií, ktoré by vám mohli spôsobiť nevoľnosť alebo malátnosť.
Pokiaľ podniknete očistenie kitchari alebo podobný program s porozumením jeho limitov a preukázaných výhod, môžete prijať myšlienku jeho použitia ako resetovania alebo ako príležitosť zamerať sa na zdravšie rozhodnutia, ktoré chcete urobiť. Ak sa cítite chorý alebo si myslíte, že máte príznaky choroby, obráťte sa na svojho lekára.
Recepty na výrobu kitchari
Základné kitchari začína ryžou a mungo fazuľami. Sám, to nemusí byť tá najchutnejšia voľba a to vás môže odradiť od toho, aby ste zostali pri očistení.
Preto by ste mali hľadať recepty na kitchari, ktoré obsahujú korenie, bylinky a ďalšie aromatické prísady, vďaka ktorým sú kitchari príťažlivejšie.
Základný recept na kitchari
Tento recept na kitchari sa vyrába hrejivý a lákavý pomocou:
- kmín
- sezamový olej
- zázvor
- serrano korenie
Tieto ingrediencie dodávajú jedlu prvky vyrovnávajúce dóhu, ako aj chuť a textúru.
Recept na raňajky kitchari
Na raňajky si môžete dať ovsené vločky s hrejivým korením, ako je škorica a muškátový oriešok, alebo si môžete vyskúšať toto raňajkové kitchari. Sladkosť pochádza z prírodných zdrojov, ako sú datle a med. Ghee dodáva bohatstvo zvyšujúce agni.
Recept na quinoa kitchari
Ak nemáte radi ryžu, niektoré recepty na kitchari sa pripravujú z iných celých zŕn. V tomto receptúre na kitchari sú mungo fazule kombinované s quinoa na ľahké, ale sýte jedlo.
Existujú nejaké preventívne opatrenia, ktoré je potrebné zvážiť predtým, ako urobíte očistu kitchari?
Čistenie môže byť dosť obmedzujúce. Vďaka tomu sa ťažko držia, takže možno budete chcieť začať s kratšou očistou, aby ste dostali chuť na to, aké to je. Zatiaľ čo očistenie kitchari je navrhnuté tak, aby trvalo celé dni, veľa detoxikačných plánov je iba 48 alebo 72 hodín.
Lepenie môže byť ťažké z dôvodu možných vedľajších účinkov alebo iných problémov. Môžu sa u vás vyskytnúť chute alebo príznaky, ktoré vás fyzicky znepríjemnia. Môžete sa napríklad stretnúť s odvykaním od kofeínu počas čistenia, ak ste neobmedzili príjem pred začiatkom. Čistenie môže byť tiež psychicky vyčerpávajúce.
Navyše ľudia, ktorí majú menštruáciu, by sa mali očisteniu vyhýbať, rovnako aj tehotné alebo dojčiace osoby. Ak už máte problémy s energiou alebo výdržou, je dobré vynechať očistu.
Ak máte akékoľvek obavy z účasti na očistení, poraďte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu. Môžu vám pomôcť vyhodnotiť riziká a rozhodnúť sa, či je čistenie kitchari pre vás dobrou voľbou.
O ajurvédskom stravovaní
Očista kitchari sa považuje za úvod do ajurvédskej stravy. Odborníci sa domnievajú, že okrem úpravy vášho zažívacieho zdravia môže očista tiež pomôcť vyvážiť vaše dóše.
Počas pôstu alebo očisty sa vaše telo resetuje. Trochu si doprajete aj tráviacemu traktu. Podľa odborníkov je konečným výsledkom zdravší a vyváženejší tráviaci systém, ktorý je potenciálne menej problematický.
Ďalším potenciálnym prínosom podľa odborníkov je, že strava môže zvýšiť vitalitu a silu, čo sú dve veci, ktoré sú potrebné na podporu liečenia a wellness.
Mnohé z týchto údajných výhod možno opäť zažiť menej obmedzujúcimi prostriedkami. Alkohol môže v skutočnosti interferovať s komunikačnými cestami mozgu. To môže mať vplyv na to, ako sa cítite, myslíte a reagujete. Zníženie alebo vylúčenie alkoholu z potravy môže poskytnúť zvýšený pocit pohody.
To isté môže platiť pre vylúčenie spracovaných potravín. Výskum z roku 2015 naznačuje, že spracované potraviny súvisia s miernym kognitívnym poškodením. Vylúčenie týchto potravín z jedálnička môže zvýšiť vašu pohodu a pocit zdravia.
Používanie bylín a korenia na zladenie tela a podporu rovnováhy
Ak sa zúčastňujete na očistení kitchari v rámci ajurvédskeho stravovania, možno budete musieť sladiť bylinky, korenie, korenie a čaje, ktoré konzumujete, s vašou dominantnou dóšou. Týmto spôsobom to, čo konzumujete počas očisty, lepšie pracuje na vyrovnaní tela a podpore rovnováhy.
Napríklad pre vata a kapha budete chcieť jesť teplé jedlá, napríklad polievku. Pre nerovnováhu pitty funguje dobre zahriatie korenia ako škorica a kardamón. Tieto jedlá a korenie vám môžu pomôcť zamerať svoje telo na liečenie.
Ak si nie ste istí, aké bylinky alebo koreniny potrebujete, je dobré sa stretnúť s klinikom, ktorý sa v oblasti ajurvédskej medicíny dobre vyzná. Spoločne môžete rozhodnúť, čo je správne, a môžete sa pustiť do varenia.
