Rodičia sú zaneprázdnení. Cereálie sú lacné a pohodlné. Máme to.
Nie je hanba kŕmiť vaše dieťa ľahkými raňajkami - sú to však dobré raňajky? Ako spoločnosť sme boli naprogramovaní tak, aby sme verili, že raňajkové cereálie sú zdravé, ale môžeme sa mýliť.
Cereálie sú tu už od konca 18. storočia, ale až do 50. rokov sa v našich špajzách skutočne úplne rozvinuli. Po druhej svetovej vojne, s príchodom baby boomu, sa sladké obilniny stali obrovským predajným miestom, najmä s nárastom televíznej reklamy.
Až do začiatku 21. storočia sa ekologické značky začali sťahovať do regálov v raňajkovej uličke. Ale dovtedy bol trh s obilninami taký presýtený, že si ich skutočne všimli, až keď sa veľké značky začali predávať ako „celozrnné“ - čo je veselé vzhľadom na to, že prvých pár prísad na boku obilnej škatule sú často rafinované zrná a cukor.
Mnoho obilnín, ktoré poznáte a milujete, tvrdí, že sú súčasťou vašich vyvážených raňajok, ale veľa známych značiek je skutočne preplnených vysoko spracovanými zrnami, syntetickými vitamínmi a minerálmi, umelými farbivami a príchuťami a množstvom cukru. A pokiaľ vaša krabička s obilninami nemá na sebe organickú pečiatku, môžete takmer zaručiť, že zrná sú GMO (geneticky modifikované organizmy).
Aj keď má ekologickú pečiatku, ešte to nemusí nevyhnutne znamenať, že je zdravá.
Ako sa pýtate, ako sa vyrábajú obilniny?
Väčšina obilnín začína obilím: pšenica, kukurica, ryža alebo ovos.
Zrno sa potom jemne spracuje na múku podobnú hmotu a potom sa uvarí. To je prípad, keď prísady vstupujú do hry a sú zosobášené so spracovanými zrnami, akoby tam patrili po celú dobu. Ďalej cereálie prechádzajú procesom extrudovania, ktorý ich formuje a formuje. Potom je to upečené a ešte viac prísad a cukrov je na ňom upečených, aby to doplnilo naše chuťové poháriky.
(To by mohlo vysvetliť, prečo má naša moderná strava tak veľa cukor.)
Cereálie sú vynikajúce - to sa nedá poprieť. Ale skúsili ste niekedy skutočne zmerať jednu veľkosť porcie? Veľkosť porcie obilnín je zvyčajne iba 3/4 šálky. Väčšina ľudí toto množstvo nalieva dvojnásobne alebo dokonca trojnásobne, bez toho aby si to uvedomovala.
Ale naozaj nemusí byť problém s tým, že každú chvíľu zjete misku s cereáliami. Jedná sa o konzumáciu viac ako odporúčanej veľkosti porcie a ošetrenie cereálií ako pravidelnej rýchlej opravy v strave vášho aj vašich detí. Zvážte správu, ktorú posielate, keď vyrážate z dverí a podávate im veľkú misku s obilninami, aby mohli začať ráno.
Po zdravotnej stránke sa ich hladina inzulínu a cukru zvýši skôr, ako sa ponoria do niekoľkých hodín, čo ich nechá hladnými a pripravenými na ďalšie občerstvenie, ktoré stúpa po energii. Dlhodobou obavou je, že keď vaše deti vstúpia na vysokú školu alebo v dospelosti, budú s obilninami zaobchádzať ako s každodennou rýchlou opravou, namiesto aby jedli raňajky so zámerom a zameriavali sa na zdravé možnosti bohaté na živiny.
Nie je zlé z času na čas nakŕmiť svoje deti obilninami, ale nemusí byť dobrý nápad podávať ich so stranou „rýchlo to zjedz“.
Existujú nejaké ďalšie rýchle a ľahké možnosti, ktoré môžem dať svojim deťom?
Som rád, že ste sa pýtali! Existuje veľa skvelých možností - a nie všetky obilniny sú zlé.
Stačí si uvedomiť, čo v nich vlastne je, a prečítať si štítok na bočnej strane škatule. A nehovorte o tom ani o ňom nerozprávajte ako s „rýchlym“ jedlom. Dávajte tiež pozor na to, že výrobcovia potravín sú inteligentní a pokúsia sa používať záludné žargóny - keď hovoríte, že obilnina je „celozrnná“, keď je percentuálny podiel celozrnných výrobkov veľmi malý -, aby ste vy, spotrebiteľ, ktorý dbá na zdravie, presvedčili, že ich výrobok je skutočne zdravý .
Dobrým pravidlom je prečítať si prvé tri zložky, pretože to produkt obsahuje najviac.
Ďalšou rýchlou alternatívou raňajkových cereálií na cestách je ovos cez noc. Je ľahké sa pripraviť v nedeľu večer a výsledky sú mimoriadne plné. Navyše vaše deti budú radi vyberať a upravovať svoje zálievky!
Tu je niekoľko rýchlych a ľahkých receptov na ovos cez noc:
- vegánsky štýl
- arašidové maslo banán
- hladký, s navrhnutými zálievkami
Ak ovos cez noc nie je vaša vec, môžete tiež vyskúšať musli alebo zdravú granolu s mandľovým mliekom a banánmi alebo jahodami - alebo oboje!
Ak vaše deti stále uprednostňujú cereálie, skúste nájsť zdravšiu značku, ktorá uspokojí potreby vašich detí, alebo ju spárujte s čerstvým smoothie, ktoré povzbudí raňajky vašich detí! Tu nájdete niekoľko skvelých stavebných prvkov pre recepty na smoothie vhodné pre deti.
Koniec koncov, cereálie nie sú najhoršou vecou, ktorú môžete nakŕmiť svoje deti na raňajky. Určite to však nie je jediná odpoveď na rýchle raňajky. Pamätajte, že nabudúce, keď pôjdete uličkou s obilninami, nezabudnite na prísady a množstvo, ktoré do misky nalejete - pretože raňajky sú viac ako jedlo. Je to jeden z prvých stavebných kameňov zdravých stravovacích návykov v budúcnosti.
Ayla Sadler je fotografka, stylistka, vývojárka receptov a spisovateľka, ktorá spolupracovala s mnohými z popredných spoločností v zdravotníctve a wellness priemysle. V súčasnosti žije so svojím manželom a synom v Nashville v Tennessee. Keď nie je v kuchyni alebo za kamerou, pravdepodobne ju s jej malým chlapcom pravdepodobne budete hľadať po meste. Nájdete viac jej diel tu.
