V závislosti od toho, ako Crohnova choroba ovplyvňuje telo, ľudia žijúci s týmto ochorením vyžadujú širokú škálu diét. Sú to osobné príbehy.
Ak žijete s Crohnovou chorobou, viete, aké náročné, frustrujúce a nepríjemné môže byť toto chronické zápalové ochorenie čriev.
Veľké zmeny v stravovaní sa javia ako samozrejmosť, pretože by mohli znížiť výskyt alebo závažnosť bolestivých príznakov.
Spojenia s konkrétnymi jedlami nám napriek tomu poskytujú pohodlie po kultúrnej, emocionálnej a sociálnej stránke, takže vzdanie sa jedál, ktoré máte radi, ukazuje, aký odlišný je váš život po získaní tejto diagnózy.
Healthline hovorila s piatimi ľuďmi s Crohnovou chorobou o tom, aké boli ich pohodlné jedlá pred diagnostikovaním, prečo už nemôžu jesť svoje obľúbené jedlá a čím ich nahradili.
Čo má robiť milovník orechov?
Vernovi Lainovi diagnostikovali Crohnovu chorobu v roku 1988, čo znamená, že už dve desaťročia žije ako „Crohnie“. Je to 20 rokov, čo vynechával svoje obľúbené pohodlné jedlá, ako sú napríklad všetky mliečne výrobky, slnečnicové semienka, arašidy, lieskové orechy, popcorn a kešu - len aby sme vymenovali aspoň niektoré.
"Kedysi som veľmi rád jedol všetky druhy orechov a semien, ale teraz môžu spôsobiť striktúru črevnú blokádu," vysvetľuje Laine.
Namiesto toho, aby ignoroval svoju túžbu po orieškoch, si teraz dopraje hladké arašidové maslo, ktoré konzumuje niekoľkokrát denne.
Taktiež mu chýba zmrzlina, ale zistil, že po rokoch vyhýbania sa mliečnym výrobkom všetkého druhu môže skutočne tolerovať jogurt, takže je to jeho náhrada za mlieko.
A k jeho hlavnému jedlu Laine najviac chýbajú lasagne. "Je tu príliš veľa ooey-gooey syra," hovorí. Bohužiaľ, zatiaľ neobjavil náhradu, takže víta akékoľvek nápady!
Lúčime sa s domácimi talianskymi cestovinami, chlebom a pečivom
Pred Crohnovou diagnózou Alexa Federico hovorí, že našla útechu v obilných potravinách obsahujúcich lepok, ako sú bagety, cestoviny a chlieb.
„Jedol som tieto jedlá počas prvého roku života v spoločnosti Crohn’s, ale ako som stále ochorel, vyhľadal som radu od lekára, ktorý má skúsenosti s citlivosťou na potraviny,“ vysvetľuje Federico. "Nízke a hľa, lepok bol pre mňa veľkým jedlom" nie "."
Aj keď bolo požehnaním zistiť, že lepok zhoršuje jej príznaky a zápal, zároveň smútila za stratou lepku v každodennej strave - najmä preto, že mala iba 12 rokov.
„Som Talian a vyrástol som na množstve chleba, cestovín a pečiva - väčšinou domáce,“ hovorí Federico.
„Našťastie, keďže intolerancia lepku a autoimunitné ochorenia sú čoraz známejšie, výrobky na trhu, ktoré nahrádzajú potraviny obsahujúce lepok, bezlepkovými, sa stále zlepšujú,“ vysvetľuje.
V týchto dňoch, keď túži po pohodlí sacharidov, má bezlepkové cestoviny vyrobené buď z hnedej ryže, cíceru alebo šošovice, alebo bezlepkový chlieb.
„Svoju skrinku mám vždy zásobenú bezlepkovými / bezzrnnými múkami, ako je kokos, tapioka a šípka, čo sa mi hodí - najmä ak mám chuť na pečivo, ako je banánový chlieb alebo brownies,“ dodáva.
Hľadanie ďalších spôsobov, ako uspokojiť chute na pizzu
Ali Fellerovej diagnostikovali Crohnovu chorobu v siedmich rokoch, takže bez nej nikdy nepoznala život. Ale ako Feller starla, určite musela upraviť svoje stravovacie návyky.
„Moja choroba sa za posledných pár rokov zhoršila, s častejšími a intenzívnejšími vzplanutiami, takže aj keď som počas dospievania a vysokej školy jedol, čo som chcel, teraz to už viem lepšie,“ vysvetľuje.
Po celé roky boli jej najobľúbenejšími jedlami pizza, makaróny a syr a veľká miska zmrzliny. Nič lepšie, nie?
Ale ako sa dozvedela, aké jedlá jej okamžite aj z dlhodobého hľadiska rozrušili žalúdok - konkrétne mliečne a lepkové -, zisťuje, že jej tieto jedlá neprinášajú rovnaké uspokojenie ako predtým.
„Ak skutočne túžim po pizze, v mrazenej časti obchodu s potravinami je našťastie veľa bezlepkových a bezmliečnych jedál,“ hovorí Feller. "Sú úžasné ako veľký plátok New Yorku?" Nie naozaj. Ale robia svoju prácu. “
"Existuje tiež toľko skvelých odrôd zmrzliny bez mliečnych výrobkov, z ktorých si môžem vybrať, takže sa nikdy necítim ukrátená," dodáva. A čo sa týka makarónov a syra: Feller hovorí, že už po tom viac netúži, pretože jej je tak zle.
Zásadné zmeny, aby sa zabránilo hospitalizácii
Odkedy v roku 2009 diagnostikovali Crohnovu chorobu, Troy Parsons tvrdí, že pohyb a výživa sú popri liečbe najväčšími faktormi, ktoré pomáhajú pri zvládaní tejto choroby.
"Pred diagnostikovaním som vždy jedol vyváženú stravu," hovorí Parsons. "Až keď som ochorel, musel som prevziať kontrolu a byť pri svojej strave a životnom štýle mimoriadne opatrný." Keby som zjedol zlú vec, pošle ma to rovno s obštrukciou čreva na pohotovosť, “dodáva.
Po nespočetnom počte hospitalizácií sa Parsons rozhodol dramaticky zmeniť svoje stravovacie návyky, čo znamenalo dodržiavať diétu s nízkym obsahom zvyškov (diéta s nízkym obsahom vlákniny) a vylúčiť väčšinu zeleniny, ovocia, orechov, semien, mastných jedál a červeného mäsa.
A pokiaľ ide o komfortné jedlá, ktoré si kedysi pochutnával, Parsons hovorí, že rezeň, hamburgery, šalát Caesar a alkohol sú len niektoré z vecí, ktorým sa teraz musí vyhnúť. "Trvalo roky pokusov a omylov, kým som zistil, čo funguje špeciálne pre mňa, ale teraz už viem, akým potravinám sa mám vyhnúť, aby sa znížilo riziko ďalšej prekážky."
Nie sú to jedlá, ktoré mi chýbajú ... Je to moje obľúbené občerstvenie
"Už to nie je toľko komfortných jedál, ktoré už nemôžem jesť; skôr je to občerstvenie, na ktorom som si zvykla pochutnávať, “hovorí Natalie Hayden, keď hovorí o svojich bývalých pohodlných jedlách.
„Kedysi som milovala popcorn, orechy, melón a diétnu sódu, ale po diagnostikovaní Crohnovej choroby v júli 2005 vo veku 21 rokov ma navštívil v mojej nemocničnej miestnosti odborník na výživu a nakreslil veľmi pochmúrny obraz,“ zdieľa.
Odborníčka na výživu povedala Haydenovi, že už nikdy nebude jesť surové ovocie a zeleninu, vyprážané jedlo alebo vlákninu, hovorí Hayden Healthline.
Hayden po svojom počiatočnom vzplanutí zostala osem mesiacov bez toho, aby jedla čerstvé ovocie alebo zeleninu. "Stále si pamätám, že som mal svoj prvý šalát; Plakala som uprostred reštaurácie. “ Bohužiaľ, popcorn, orechy, semená a sóda na chudnutie jej príznaky zhoršujú.
Teraz, keď mala túto chorobu už 13 rokov, Hayden zistila, ktoré potraviny sú „bezpečné“ a ktoré môžu byť rizikové.
"Napríklad viem, že melón mi môže spôsobiť nejaké bolesti - ale niekedy na to mám náladu, idem na to a necítim žiadne príznaky," hovorí. "Každý človek a každé telo je iné - neexistuje žiadna diéta, ktorá by vyhovovala všetkým."
„Často si na rodinných stretnutiach alebo keď som u kamaráta, všimnem, že ak zjem veľa jedla, ktoré bežne nejedávam, môj Crohnov čin sa tým zvyšuje,“ hovorí. Preto Hayden hovorí, že kľúčom k zvládnutiu príznakov je mať na pamäti to, čo jete, a rozpoznať, ktorých potravín sa treba vyhnúť, ak sa zdá, že vzplanú.
Sara Lindberg, BS, M.Ed, je nezávislou spisovateľkou v oblasti zdravia a fitnes. Je držiteľkou titulu bakalár v odbore prírodoveda a magisterský titul v odbore poradenstvo. Celý svoj život venovala vzdelávaniu ľudí o dôležitosti zdravia, pohody, zmýšľania a duševného zdravia. Špecializuje sa na prepojenie mysle a tela so zameraním na to, ako ovplyvňuje naša duševná a emocionálna pohoda našu fyzickú zdatnosť a zdravie.
