Tento cenovo dostupný stredomorský cestovinový šalát z tuniaka je perfektnou možnosťou obeda

Cenovo dostupné obedy je séria, ktorá obsahuje výživné a nákladovo efektívne recepty, ktoré si môžete pripraviť doma. Chcieť viac? Celý zoznam nájdete tu.

Je pravda, že tuniakový cestovinový šalát dostane zlý rap. Môže vyvolať mentálne predstavy o nechutnej miske prepečených cestovín, kašovitého hrášku a príliš veľa mája, ktoré príliš dlho sedia v obchode s potravinami v obchode s potravinami.

Tento cestovinový šalát z tuniaka je ale iný. Sľubujeme.

Na porciu má tento cestovinový šalát:

• 425 kalórií
• vysoké množstvo vlákniny a železa
• 24 gramov bielkovín

So sýtiacim trifectom vlákniny, bielkovín a zdravých tukov môžete zistiť, že ste plní až do večere.

Tento šalát, inšpirovaný stredomorskými príchuťami, vymieňa majonézu za ľahký a pikantný vinaigrette a je nabitý bylinkami a čerstvou zeleninou. Odreté prísady, ako sú marinované artičoky, pečená červená paprika a olivy, dodajú tonu chuti bez tony dolárov.

Tuniak v tomto recepte je - a mal by byť - najvyššou cenou za jednu porciu ingrediencie.

Bonus: Tento farebný šalát je vynikajúcim nápadom na obed, pretože na druhý deň chutí ešte lepšie!

Recept na stredomorský cestovinový tuniakový šalát

Porcie: 4

Cena za porciu: 2,80 dolárov

Zloženie

• 8 oz. celozrnné cestoviny rotini
• 1 malá šalotka, mletá
• 3 lyžice. olivový olej
• 1 lyžička dijonská horčica
• 1 polievková lyžica. citrónová šťava
• 1/2 lyžičky. citrónová kôra
• 1 polievková lyžica. ocot z červeného vína
• 1/2 lyžičky. sušené oregano
• 1 perzská uhorka nakrájaná na kocky
• 4 oz. hroznové paradajky, rozpolené
• 1/4 šálky kalamaty, nasekané olivy
• 1/2 šálky pečenej červenej papriky, nasekanej
• 4 oz. marinované artičoky, nasekané
• 1/2 šálky rozdrobeného feta
• 1 plechovka tuniaka
• 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
• morská soľ a korenie, podľa vkusu

Smery

1. Cestoviny uvarte podľa pokynov v balení, vo veľkoryso osolenej vode, až kým nebudú plné. Cestoviny scedíme a opláchneme pod studenou vodou, popučíme s pokvapkaním olivového oleja a odložíme úplne vychladnúť.
2. Pripravte obväz. V murárskej nádobe zmiešajte mletú šalotku, olivový olej, Dijon, citrónovú šťavu a kôru, ocot, oregano a podľa chuti soľ a korenie. Intenzívne pretrepte, kým nie je emulgovaný.
3. Vychladnuté cestoviny premiešajte s uhorkou, paradajkami, olivami, červenou paprikou, artičokmi, fetou, tuniakom a petržlenovou vňaťou. Nalejte zálievku a miešajte, kým sa nespoja. Ochutnajte a upravte korenie, podľa želania pridajte soľ a korenie.
4. Cestoviny nechajte odležať v chladničke cez noc, alebo aspoň 4 hodiny. Užite si to!

Pro tip

Keď pripravujete cestoviny na šaláty, scedené cestoviny ihneď polejte trochou olivového oleja, aby sa pri chladení nezlepili.

Tiffany La Forge je profesionálna kuchárka, vývojár receptov a autorka jedál, ktorá vedie blog Pastinák a pečivo. Jej blog sa zameriava na skutočné jedlo pre vyvážený život, sezónne recepty a prístupné zdravotné rady. Keď nie je v kuchyni, Tiffany sa venuje joge, turistike, cestovaniu, organickému záhradníctvu a tráveniu času so svojím corgi (kakao). Navštívte ju na jej blogu alebo na Instagrame.