Vegetariánske stravovanie je v posledných rokoch čoraz populárnejšie a ľudia sa môžu stravovať týmto spôsobom z etických, environmentálnych, náboženských alebo zdravotných dôvodov.
Vegetariánska strava kladie dôraz na rastlinnú stravu a obsahuje niektoré živočíšne potraviny, takže by vás mohlo zaujímať, či vegetariáni jedia ryby alebo morské plody.
Tento článok poskytuje prehľad o tom, či môžete jesť ryby na vegetariánskej strave.
Vegetariánska vs. pescatárska strava
Vegetariáni nejedia mäso zvierat. Podľa tejto definície teda ryby a morské plody nie sú vegetariánske.
Niektorí vegetariáni, známi ako lakto-ovo-vegetariáni, jedia určité živočíšne produkty, ako sú vajcia, mlieko a syry. Napriek tomu nejedia ryby.
Ak vegetariáni zahrnú do svojej stravy ryby a morské plody, ale napriek tomu sa vyhýbajú mäsu iných zvierat, považujú sa za peskatariány.
To, či sa tak označia pescatariáni, však môže byť na výklade. Niektorí ľudia môžu stále považovať tých, ktorí sa stravujú prevažne rastlinnou stravou - so zriedkavou konzumáciou rýb a morských plodov - za vegetariánov.
Tí, ktorí sa riadia inými formami stravovacích návykov založených prevažne na rastlinách, ako je flexitariánska alebo stredomorská strava, môžu tiež jesť ryby a morské plody.
ZhrnutiePretože ryby a morské plody sa považujú za mäso zvierat, nie sú technicky vegetariánske. Ak niekto konzumuje tieto jedlá, zatiaľ čo inak dodržiava vegetariánsku stravu, obvykle sa o ňom hovorí, že je pescatár.
Prečo by sa niektorí vegetariáni mohli rozhodnúť jesť ryby?
Pescatariáni, ktorí sa rozhodnú pridať do svojho vegetariánskeho stravovacieho režimu ryby, tak môžu urobiť z mnohých dôvodov.
Konzumácia rýb alebo morských plodov môže obohatiť stravu a poskytnúť viac možností zdrojov bielkovín pri jedle.
Niektorí ľudia môžu konzumovať ryby aj pre ich zdravotné výhody.
Ryby a morské plody sú bohaté na bielkoviny a poskytujú množstvo vitamínov a minerálov, vrátane zinku a vitamínu B12, ktoré sú životne dôležité pre váš imunitný a nervový systém. Pri prísnej vegetariánskej strave môže byť ťažké získať dostatok týchto živín.
Napríklad jedna ustrica poskytuje 85% dennej hodnoty (DV) pre zinok a 78% DV pre vitamín B12.
Ryby, najmä losos, sleď a sardinky, sú tiež najlepším potravinovým zdrojom omega-3 mastných kyselín, kyseliny eikosapentaénovej (EPA) a kyseliny dokozahexaénovej (DHA). Na druhej strane veľmi málo rastlinných potravín obsahuje EPA a DHA.
Tieto základné živiny sú dôležité pre správny vývoj plodu a optimálne zdravie mozgu a srdca po celý život.
Niektoré rastlinné potraviny poskytujú kyselinu omega-3 alfa-linolénovú (ALA), ktorú vaše telo dokáže premeniť na EPA a DHA, ale nedá sa ľahko premeniť. Niektorým vegetariánskym diétam teda môžu chýbať omega-3 mastné kyseliny.
Rozmanitosť životne dôležitých živín, ktoré poskytujú ryby a morské plody, môže byť jedným z hlavných dôvodov, prečo sa ich pescatariáni rozhodli začleniť do svojich stravovacích návykov, ktoré majú inak rastlinný základ.
ZhrnutiePescatariáni sa môžu rozhodnúť pridať do svojej vegetariánskej stravy ryby, ktoré im spestria viac, ako aj bielkoviny, mikroživiny a omega-3 mastné kyseliny, ktoré ryby a morské plody obsahujú.
Spodný riadok
Ryby a morské plody sa nepovažujú za vegetariánske.
Pescatárska strava je však primárne rastlinná strava, ktorá obsahuje ryby a morské plody.
Ľudia si môžu zvoliť prísnejšie vegetariánske stravovacie návyky, ako prísne vegetariánske stravovacie návyky, ako aj výživové výhody rýb.
