Ak máte cukrovku, viete, aké ťažké môže byť nájsť dobré umelé sladidlo. Jednou populárnou voľbou je aspartám. Ak hľadáte spôsob, ako uspokojiť váš chuť na sladké pre diabetikov, aspartam môže byť len lístkom.
Aspartám je nízkokalorické sladidlo, ktoré je asi 200-krát sladšie ako cukor s menej ako 4 kalóriami na gram. Aspartám sa považuje za bezpečný pre ľudí s cukrovkou.
Čo je aspartám?
Aspartám je biela kryštalická molekula bez zápachu. Obsahuje dve aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú aj v rôznych potravinách. Týmito aminokyselinami sú kyselina L-asparágová a L-fenylalanín.
Aspartám sa používa ako prísada do mnohých potravín, cukríkov a nápojov. Je k dispozícii aj v paketovej forme. Aspartám nájdete pod niekoľkými značkami, vrátane značiek Equal, Sugar Twin a NutraSweet.
Aspartam bol schválený na použitie ako diétne sladidlo Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA). Podľa FDA existuje viac ako 100 štúdií, ktoré naznačujú, že aspartám je bezpečný pre ľudí, s výnimkou jedincov so zriedkavým dedičným ochorením známym ako fenylketonúria (PKU).
Aspartám sa rýchlo trávi v gastrointestinálnom trakte. Tam sa rozpadne na tri zložky, ktoré sa vstrebávajú do krvi. Tieto komponenty sú:
- metanol
- kyselina asparágová
- fenylalanín
Je aspartám bezpečný na konzumáciu, ak máte cukrovku?
Aspartám má nulový glykemický index. Nepočíta sa to ako kalórie alebo sacharidy pri výmene cukrovky.
Stanovený prijateľný denný príjem (ADI) FDA stanovený FDA je 50 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. Toto množstvo je výrazne nižšie - stokrát menšie - ako množstvo aspartámu, pri ktorom sa zistilo, že pri skúškach na zvieratách spôsobuje zdravotné problémy.
Aspartám bol široko študovaný. Aktuálne údaje z viacerých štúdií naznačujú, že aspartam nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi alebo hladinu inzulínu. Aj napriek tomu je užívanie aspartamu niektorými lekármi stále považované za kontroverzné a uvádzajú potrebu ďalšieho výskumu.
Existujú riziká konzumácie aspartámu, ak máte cukrovku?
Zistilo sa, že aspartám nepredstavuje riziko pre ľudí s cukrovkou.
Je však dôležité prečítať si štítky na potravinách, ktoré obsahujú aspartám. Tieto potraviny môžu obsahovať ďalšie zložky, ktoré môžu zvyšovať hladinu cukru v krvi.
Jedným z príkladov sú pečivo, ktoré je označené ako bez cukru. Tieto druhy potravín môžu byť osladené aspartámom, ale môžu obsahovať aj bielu múku.
Ostatné potraviny a nápoje obsahujúce aspartám, napríklad diétna sóda, môžu tiež obsahovať chemické prísady, ktorým sa možno chcete vyhnúť.
Existujú výhody aspartámu, ak máte cukrovku?
Konzumácia výživnej a vyváženej stravy s nízkym obsahom jednoduchých sacharidov je pre ľudí s cukrovkou zásadná. Konzumácia jedál a nápojov sladených aspartámom môže pomôcť ľuďom s cukrovkou vychutnať si chuť sladkostí bez konzumácie jedál, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú hladinu cukru v krvi.
Stručná história aspartámu
- Aspartám objavil náhodne v roku 1965 chemik Jim Schlatter, ktorý sa zaoberá liečbou žalúdočných vredov.
- V roku 1981 FDA schválila použitie aspartamu v potravinách, ako sú žuvačky a cereálie. Taktiež schválila aspartám ako stolové sladidlo.
- V roku 1983 FDA rozšírila schválenie aspartámu o sýtené nápoje, ako je napríklad diétna sóda. Taktiež zvýšila ADI na 50 mg / kg.
- V roku 1984 CDC analyzovala nepriaznivé účinky aspartámu, ako sú bolesti hlavy a hnačky. Ich objavy naznačili, že tieto príznaky sú u bežnej populácie príliš časté na to, aby sa dali definitívne spojiť s aspartámom.
- V roku 1996 bol aspartám schválený FDA ako sladidlo na všeobecné použitie.
- Aspartám naďalej skúmali a analyzovali regulačné agentúry po celom svete, pričom sa nezistili žiadne nepriaznivé účinky. V roku 2002 je v dokumente Regulatory Toxicology and Pharmacology publikovaný bezpečnostný prehľad aspartamu, v ktorom sa dospelo k záveru, že aspartam je bezpečný pre ľudí s cukrovkou, ako aj pre deti, tehotné ženy a dojčiace ženy.
Spodný riadok
Aspartám je nízkokalorické umelé sladidlo, ktoré sa intenzívne skúma už celé desaťročia. Zistilo sa, že je bezpečný pre ľudí s cukrovkou. Aj napriek tomu zostáva jeho použitie kontroverzné. Poraďte sa so svojím lekárom o vašom použití aspartámu, aby ste zistili, či je pre vás dobrá voľba.
