Nový koronavírus, ktorý sa nazýva SARS-CoV-2, sa prenáša hlavne prostredníctvom respiračných kvapiek. Ak niekto, kto má vírus, hovorí, kašle alebo kýcha a vy vdýchnete tieto kvapôčky, môžete vyvinúť COVID-19.
Dýchacie kvapôčky, ktoré obsahujú vírus, môžu tiež pristáť na rôznych povrchoch. Aj keď je to menej časté, nový koronavírus sa môže prenášať aj kontaktom s kontaminovaným povrchom a potom sa dotýkať vášho nosa, úst alebo očí.
Z tohto dôvodu existovali určité obavy z nakazenia sa vírusom prostredníctvom potravín alebo obalov z potravín.
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) je však riziko tejto udalosti v skutočnosti veľmi nízke.
V tomto článku sa bližšie pozrieme na to, čo je známe o kontrahovaní koronavírusu z potravín alebo obalov z potravín, a na kroky, ktoré môžete podniknúť, aby ste boli v bezpečí.
Môžete dostať COVID-19 z potravín, ktoré kúpite v obchode s potravinami?
Koronavírusy potrebujú na to, aby sa im darilo, živé hostiteľské bunky. Na rozdiel od baktérií alebo plesní sa nemôžu množiť v potravinách alebo na nich.
Koronavírus je stále prítomný v potravinách. Niektoré výskumy, ktoré sú v súčasnosti v predtlači, skutočne zistili, že vírus môže prežiť na chladenom alebo mrazenom mäse celé týždne.
CDC však poznamenáva, že v súčasnosti neexistujú dôkazy na podporu toho, že šírenie COVID-19 je spojené s potravinami.
Prijatie vhodných opatrení na zaistenie bezpečnosti potravín môže navyše pomôcť zaistiť, že z jedla nebudete chorí.
Správna bezpečnosť potravín nielenže znižuje riziko nakazenia sa vírusom, ale tiež zabráni vystaveniu choroboplodným zárodkom, ktoré môžu spôsobiť choroby prenášané potravinami, ako je salmonella, E. coli a listéria.
Pozrime sa na niektoré tipy týkajúce sa bezpečnosti potravín, ktoré vám môžu zabrániť nakaziť sa koronavírusom, ako aj inými škodlivými baktériami, z potravy, ktorú konzumujete.
Umy si ruky
Pred a po manipulácii s potravinami si dôkladne umyte ruky mydlom a teplou vodou.
Je obzvlášť dôležité umyť si ruky po manipulácii so surovými potravinami, ako je mäso, hydina a morské plody.
Varte jedlo na správnu teplotu
Mnoho potravín má bezpečnú minimálnu teplotu varenia. Toto je vnútorná teplota, na ktorú je potrebné jedlo uvariť, aby sa zničili potenciálne škodlivé choroboplodné zárodky, ako sú baktérie.
Minimálna bezpečná teplota varenia sa môže líšiť podľa typu jedla. Niektoré príklady bezpečnej minimálnej teploty varenia zahŕňajú:
- Hydina: 165 ° F
- Mleté hovädzie, bravčové, jahňacie, teľacie mäso: 160 ° F
- Čerstvé hovädzie, bravčové, jahňacie, teľacie mäso: 145 ° F
- Ryby: 145 ° F alebo dovtedy, kým nebude mäso nepriehľadné a ľahko sa odlupuje vidličkou
Nezabudnite pred varením poznať minimálnu teplotu pečenia. Vnútornú teplotu jedla môžete merať pomocou teplomeru.
Opláchnite čerstvé ovocie
Pretože na povrchu čerstvých produktov sa nachádzajú choroboplodné zárodky, je dôležité tieto kúsky pred konzumáciou dôkladne opláchnuť.
Za týmto účelom povrch produktu jemne trieť pod studenou tečúcou vodou. Na pevné výrobky, ako sú zemiaky alebo jablká, môžete použiť čistú kefu bez mydla, ktorá vám pomôže povrch jemne vydrhnúť.
Nepoužívajte mydlo, bielidlo alebo dezinfekčné prostriedky na čistenie čerstvých produktov. Ak ich požijete, môžu vám byť škodlivé.
Môže vírus, ktorý spôsobuje COVID-19, prežiť na obaloch potravín?
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) sa nevyskytli žiadne prípady COVID-19, ktoré by súviseli s balením potravín alebo nákupnými taškami.
Je však možné, že nový koronavírus môže na týchto povrchoch prežiť.
V skutočnosti sa uskutočnili štúdie o tom, ako dlho môže nový koronavírus prežiť na niekoľkých rôznych povrchoch. Niektoré z nich zahŕňajú bežné obalové materiály pre potraviny, ako napríklad:
- Plast. Vírus môže na plaste prežiť 3 až 7 dní.
- Kartón. Vírus môže na kartóne prežiť až 24 hodín.
- Sklo. Vírus môže na pohári prežiť až 4 dni.
- Tkanina. Vírus môže na oblečení prežiť až 2 dni.
Je dôležité mať na pamäti, že tieto štúdie sa uskutočňovali v štandardizovaných laboratórnych podmienkach. Ak sa vírus nachádza na obaloch potravín, je pravdepodobné, že bude v malom množstve a bude tiež citlivý na podmienky, ako je teplota a vlhkosť.
Nový koronavírus celkovo mimo ľudského tela neprežije dobre. Z tohto dôvodu nie je zvyčajne potrebné utrieť si potraviny.
Postupujte podľa týchto tipov, aby ste boli pri manipulácii s obalmi potravín čo najbezpečnejší:
- Po návrate z obchodu s potravinami, po odložení potravín alebo po vybratí potravín z obalu si dôkladne umyte ruky.
- Na čistenie obalov z potravín nepoužívajte bielidlá, amoniak alebo iné dezinfekčné prostriedky.
- Nepotrebné obaly na potraviny alebo nákupné tašky okamžite zlikvidujte v príslušnom recyklačnom alebo odpadovom koši.
- Znečistené látkové nákupné tašky vyperte v bežnej bielizni.
Môžete dostať koronavírus od niekoho, kto manipuluje s vašim jedlom?
Okrem potravín a obalov potravín by vás mohli znepokojovať aj jedlá v reštauráciách. Môže to zahŕňať jedlo, ktoré konzumujete pri osobnom stolovaní alebo ktoré ste si objednali prostredníctvom odberových a donáškových služieb.
Počas pandémie reštaurácie podnikli kroky na obmedzenie šírenia COVID-19 prostredníctvom prípravy jedla zavedením určitých bezpečnostných opatrení, ako napríklad:
- vykonávanie prehliadok zdravia zamestnancov
- aby zamestnanci mali masky a rukavice
- vyžadujúce častejšie čistenie a dezinfekciu
Aj keď nie je nemožné byť vystavený novému koronavírusu z potravy, ktorú uvaril alebo s ktorou manipuloval iný jedinec, je stále nepravdepodobné.
Napriek tomu zostáva pri objednávaní jedla dôležitá bezpečnosť.
Pozrime sa, ako na to.
Stravovanie v reštauráciách
Aj keď reštaurácie zaviedli veľa bezpečnostných opatrení, neznamená to, že chodenie na jedlo je bez rizika.
Štúdia CDC v skutočnosti zistila, že u ľudí, ktorí mali pozitívny test na COVID-19, bola dvakrát vyššia pravdepodobnosť, že nedávno navštívili reštauráciu.
Ako sa teda môžete chrániť, ak sa rozhodnete večerať?
Postupujte podľa pokynov nižšie:
- Najskôr to urobte. Skontrolujte, či reštaurácia dodržiava príslušné bezpečnostné protokoly. Ak sa necítite dobre, dočasne sa tam najedzte. Niektoré dobré bezpečnostné protokoly zahŕňajú:
- obmedzená kapacita stravovania
- stoly, ktoré sú od seba vzdialené najmenej 6 stôp
- dostupnosť vonkajšieho sedenia
- zamestnanci, ktorí majú všetci nasadené masky na tvár
- zákazníci, ktorí majú nasadené masky, keď nesedia
- používanie jednorazových ponúk
- ľahko dostupný dezinfekčný prostriedok na ruky
- Sedieť vonku. Vyberte si vonkajšie sedenie, ak je k dispozícii, aby ste znížili riziko vystavenia účinkom nového koronavírusu.
- Choďte pripraviť. Nezabudnite si so sebou vziať masku a prostriedok na čistenie rúk.
Objednávka odberu alebo dodávky
Existujú aj kroky, ktoré môžete urobiť, aby ste boli v bezpečí pri objednávaní a odvozu a doručení. Tu je prehľad toho, čo môžete urobiť.
- Choďte bezkontaktne. Niektoré reštaurácie majú bezkontaktné možnosti platby, vyzdvihnutia alebo doručenia.
- Zvážte vyzdvihnutie. Samotný odber jedla môže pomôcť obmedziť počet ľudí, ktorí prichádzajú do styku s vašou objednávkou.
- Vyhoďte obal. Po prijatí objednávky premiestnite jedlo na čistý tanier alebo podnos a zlikvidujte zabalený obal.
- Použite vlastný kuchynský riad. Namiesto tých, ktoré sú uvedené v objednávke, použite vlastné taniere, riad a obrúsky.
- Umy si ruky. Po manipulácii s balením potravín a pred jedlom si umyte ruky.
Môžete získať COVID-19 z vody?
Nie je známe, ako dlho môže nový koronavírus prežiť vo vode. Štúdia z roku 2008 o ďalšom ľudskom koronavíruse zistila, že hladiny vírusu klesli po 10 dňoch vo vode z vodovodu filtrovanej pri izbovej teplote o 99,9 percenta.
Podľa Agentúry na ochranu životného prostredia (EPA) je voda z vodovodu bezpečná. Môžete ho naďalej používať ako vždy na pitie, umývanie a varenie.
Predtým, ako sa k vám dostane, je voda z vodovodu upravovaná v úpravni vody. Táto liečba využíva filtre, dezinfekčné prostriedky a UV svetlo na zbavenie sa potenciálne škodlivých zárodkov vrátane nového koronavírusu.
Vírus však bol zistený v iných druhoch vody, vrátane pitnej, odpadovej a riečnej. Z tohto dôvodu je dôležité pri týchto druhoch vodných zdrojov postupovať opatrne.
Čo najlepšie funguje na zabránenie vírusu vo vašej domácnosti?
Okrem opatrení týkajúcich sa bezpečnosti potravín, o ktorých sme hovorili, vám nasledujúce tipy môžu pomôcť udržať koronavírus mimo vášho domova:
- Umy si ruky. Je dôležité často si umyť ruky mydlom a vodou, najmä po pobyte na verejnosti alebo po odložení potravín. Ak nie je k dispozícii mydlo a voda, použite dezinfekčný prostriedok na ruky s najmenej 60-percentným alkoholom.
- Vysoko dotykové povrchy dezinfikujte. Pokúste sa pravidelne čistiť a dezinfikovať vysoko dotykové povrchy vo vašej domácnosti. EPA poskytuje zoznam dezinfekčných prostriedkov, ktoré môžu zabiť nový koronavírus. Niektoré príklady povrchov s vysokým dotykom sú:
- svetelné spínače
- kľučky dverí
- rúčky spotrebiča
- dosky, stolové dosky a stoly
- toalety
- faucetové rúčky
- diaľkové ovládače pre elektroniku
- tablety, telefóny a klávesnice
- ovládače videohier
- Pri čistení používajte rukavice. Pri upratovaní domácnosti alebo pri manipulácii s potenciálne znečistenou bielizňou sa snažte nosiť jednorazové rukavice.Po zložení rukavíc si vždy umyte ruky.
- Noste pleťovú masku. Keď ste na verejnosti alebo trávite čas s ľuďmi mimo domácnosti, vždy noste masku na tvár. Maska by mala pokrývať váš nos aj ústa a obsahovať najmenej dve až tri vrstvy látky.
- Precvičte si fyzický dištanc. Zdržiavajte sa najmenej 6 metrov od ľudí mimo vašej domácnosti. Snažte sa vyhýbať miestam, ktoré sú preplnené alebo majú slabé vetranie.
Spodný riadok
Riziko získania nového koronavírusu z povrchov vrátane potravín alebo obalov z potravín je veľmi nízke. Aj keď sa na týchto výrobkoch môže nachádzať vírus, preventívne opatrenia môžu výrazne znížiť vaše riziko vystavenia.
Medzi tieto preventívne kroky patrí umývanie rúk po manipulácii s potravinami alebo ich obalmi a varenie jedál na vhodnú teplotu. Pri objednávaní v reštaurácii sa zamerajte na miesta, ktoré podnikajú preventívne kroky, napríklad využívajú bezkontaktné služby.
Aj keď je voda z vodovodu bezpečná na pitie, je najlepšie postupovať opatrne pri iných vodných zdrojoch, ako sú odpadové a riečne vody, pretože v týchto zdrojoch bol zistený vírus.
