Hrozno veľké, sladké a šťavnaté, obľúbené medzi milovníkmi ovocia po celom svete.
Majú veľké množstvo farieb a príchutí a niektoré druhy sa používajú inak ako iné.
Napríklad niektoré odrody hrozna — známe ako stolové hrozno — sa zvyčajne jedia čerstvé alebo sa z nich robí sušené ovocie alebo džús, zatiaľ čo iné sa uprednostňujú pri výrobe vína.
Tu je 16 druhov hrozna, vrátane tých, o ktorých ste možno nikdy nepočuli.
1. Súlad
Hrozno Concord má hlboký modrofialový odtieň a bežne sa chutí čerstvé ako stolové hrozno. Tiež sa z nich pripravujú chutné džúsy, želé, džemy a pečivo.
Tieto hrozno tónované do šperkov je nabité výživnými látkami a obzvlášť vysokým obsahom flavonoidných antioxidantov a fenolovou zlúčeninou resveratrol, čo sú účinné rastlinné látky, ktoré majú protirakovinové, protizápalové a zdravotné účinky na srdce.
Jedna štúdia v skutočnosti preukázala, že hrozno Concord má výrazne vyššiu celkovú antioxidačnú kapacitu (TAC) ako červené alebo zelené hrozno.
2. cukrová vata
Hrozno z cukrovej vaty sa prvýkrát vyrábalo v Kalifornii v roku 2011 a odvtedy je hitom spotrebiteľov. Tieto hrozno podobné cukrovinkám bolo vyrobené hybridizáciou druhov hrozna, aby sa vytvorila jedinečná chuť.
Hrozno Cotton Candy je zelené a chutí čudne podobne ako cukrovinková cukrová vata podobná oblaku.
Na rozdiel od tradičnej cukrovej vaty je však hrozno Cotton Candy plné výživných látok, ako je vitamín C, vláknina a draslík, čo z neho robí inteligentnú voľbu na občerstvenie, ktorá uspokojí váš chuť na sladké.
Napriek tomu nezabúdajte, že toto hrozno má vďaka svojej intenzívnej sladkosti o niečo vyšší obsah cukru ako hrozno Concord.
3. Kvapky Mesiaca
Vďaka jedinečnému tvaru a príjemne sladkej chuti Moon Drops vyniká táto zaujímavá odroda hrozna od ostatných stolových hroznov.
Moon Drops, považované za druh čierneho hrozna bez jadierok, majú prekvapivo chrumkavú štruktúru a sú tmavomodrej - takmer čiernej farby. Sú tiež dlhé a rúrkové a na jednom konci majú výraznú jamku.
Tieto hrozno je vynikajúcou voľbou pre občerstvenie. Kvôli svojej veľkej veľkosti môžu byť plnené náplňami ako šľahaný syr alebo pečené a hodené do listového šalátu, aby dodali prírodnú sladkosť.
4. Plameň bez semien
Flame Seedless, ktorý je oslavovaný pre svoju príjemnú chuť, je obľúbenou odrodou stolového hrozna. Toto stredne veľké hrozno rastie vo veľkých strapcoch a má sýtočervenú farbu.
Navyše majú vysoký obsah živín a obsahujú množstvo prospešných látok.
Napríklad červený odtieň Flame Seedless pochádza z rastlinných pigmentov nazývaných antokyány. Antokyány pôsobia vo vašom tele ako silné antioxidanty a chránia vaše bunky pred poškodením oxidačným stresom.
Jedna štúdia zameraná na skúmavky preukázala, že extrakty z kože a dužiny Flame seedless vykazovali najsilnejšiu ochranu pred poškodením buniek vyvolaným oxidačným stresom v pečeňovom tkanive v porovnaní s tromi ďalšími odrodami hrozna.
5. Dominga
Dominga je druh bieleho stolového hrozna so sladkou, príjemnou chuťou a žltkastou šupkou.
Výskum ukazuje, že majú obzvlášť vysoký obsah polyfenolových antioxidantov.
Obsahujú najmä vyššie množstvá Flavan-3-olov ako iné hrozno. Ukázalo sa, že tieto zlúčeniny prospievajú zdraviu srdca.
Konzumácia potravín bohatých na polyfenoly, ako je hrozno Dominga, môže pomôcť zachovať duševné funkcie a ponúka neuroprotektívne účinky, ako aj podporu mnohých ďalších aspektov zdravia.
6. Červený glóbus
Hrozno Red Globe je veľké naočkované stolové hrozno, na ktorom si pochutnávajú ľudia po celom svete, najmä v ázijských krajinách. Majú ružovú, červenú farbu a pevnú, chrumkavú dužinu.
Toto jemne sladké hrozno ponúka dostatok výživných látok a prospešných zložiek rastlín.
Kvôli svojej veľkej veľkosti sa hrozno Red Globe odporúča na občerstvenie a dá sa dokonca zmraziť na použitie ako kocky ľadu. Chladné nápoje tak zostávajú chladné a vynikajúca chuť sa dá lúhovať.
7. Crimson
Karmínové hrozno je bezsemenné, s krásnou tmavo ružovou až svetločervenou šupkou a zelenou dužinou. Ich sladká chuť a svieža textúra z nich robí obľúbené hrozno na občerstvenie.
Táto odroda bola uvedená na trh v roku 1989 po tom, čo ju vytvorili šľachtitelia rastlín v Kalifornii.
Rovnako ako iné červené hrozno, aj karmínové hrozno je balené s antokyanmi, ktoré dodávajú týmto plodom ich krásnu farbu a tiež prispievajú k ich zdraviu prospešným vlastnostiam.
8. Muškát čierny
Muškát čierny je odroda, o ktorej sa predpokladá, že bola vytvorená v 18. rokoch 20. storočia hybridizáciou hrozna Muškát Alexandrijský a Trollinger.
Sú všestranné a chutia čerstvé ako stolové hrozno. Používajú sa tiež na výrobu niekoľkých druhov vín, vrátane dezertných a suchých červených vín.
Toto veľké hrozno je modročierne a vydáva príjemnú kvetinovú arómu. Majú lahodne sladkú, šťavnatú chuť a dokonale sa spájajú so slanými a bohatými jedlami, ako sú syry.
Jedna štúdia v skutočnosti hodnotila hrozno čierneho muškátu ako výrazne sladšie, šťavnatejšie a aromatickejšie ako päť ďalších testovaných odrôd viniča.
Štúdia tiež naznačuje, že muškát čierny má najvyššiu hladinu rôznych bioaktívnych zlúčenín, ako sú alfa-tokoferol, beta karotén a monoterpenoly, ktoré môžu byť prospešné pre zdravie.
9. Storočnica
Storočné hrozno je veľká odroda bieleho hrozna. Páčia sa im ako stolové hrozno a bežne sa používajú na výrobu veľkých hrozienok, ktoré sú ideálne na občerstvenie a pečenie.
Sté výročie hrozna vytvorilo v roku 1966 na Kalifornskej univerzite šľachtiteľ rastlín Harold P. Olmo. Toto hrozno je bez jadierok a má tenkú žltkastú šupku, ktorá pokrýva pevné, sladké mäso.
10. Thompson Seedless
Ako už z ich názvu vyplýva, hrozno Thompson Seedless je bezsemenná odroda. Sú obľúbení pre svoju sladkú chuť a sú najrozšírenejším bielym stolovým hroznom v americkom štáte Kalifornia.
Tieto zelené hrozno boli pomenované po Williamovi Thompsonovi, prvom človeku, ktorý popularizoval túto odrodu v Amerike.
Neskôr sa však zistilo, že hrozno Thompson Seedless bolo prastarou odrodou hrozna, ktorá vznikla v Perzii a ktorá sa nazýva Sultanina. Hrozno Thompson Seedless je známe pod rôznymi názvami po celom svete vrátane Sultany a Oval Kishmish.
Thompson Seedless je považovaný za jednu z najdôležitejších odrôd, pretože sa používal na šľachtenie mnohých ďalších druhov hrozna. Napríklad je to hlavné hrozno, ktoré sa používa na výrobu bezsemenných odrôd.
11. Jesenná kráľovská
Autumn Royal vytvorili šľachtitelia ovocia David Ramming a Ron Tarailo vo Fresne v Kalifornii v roku 1996. Tieto veľké hrozna majú sýto fialovočiernu šupku a jasne žltozelenú dužinu.
Autumn Royals sú bezsemenné a majú bohatú, sladkú chuť a pevnú chrumkavú štruktúru, čo z nich robí obľúbené stolové hrozno. Patria medzi najväčšie dostupné bezsemenné odrody hrozna.
12. Tempranillo
Hrozno Tempranillo pochádza zo Španielska a primárne sa používa na výrobu červeného vína. Toto tmavé, načernalé hrozno vytvára plné, aromatické vína, ktoré sa často označujú ako vína so zložitou a hladkou chuťou, s tónmi čerešní, jahôd alebo čiernych ríbezlí.
Hrozno Tempranillo sa často mieša s inými odrodami hrozna, ako je Syrah, Grenache alebo Cabernet Sauvignon, aby sa vytvorili lahodné vína.
O vínach Tempranillo sa často hovorí, že sa najlepšie spájajú so slanými jedlami, ako je jahňacie, bravčové alebo korenené jedlo.
13. Glenora
Glenora je stolové hrozno bez semien, ktoré vzniklo v roku 1952 krížením hrozna Ontario a Russian Seedless.
Sú veľmi plodné a rastú vo veľkých, jednotných klastroch. Hrozno je stredne veľké a sýto modročierne.
Majú zaujímavý chuťový profil, ktorý sa často označuje ako sladký s mierne korenistými podtónmi.
Hrozno Glenora je odolné voči chorobám a ľahko sa pestuje, čo z neho robí obľúbenú odrodu u domácich záhradníkov aj poľnohospodárov.
14. Markíza
Markíza je biela bezsemenná odroda, ktorá dáva veľké, guľaté plody. Vyvinuli ho šľachtitelia rastlín na Cornellovej univerzite v roku 1966 krížením hrozna Emerald Seedless a Athens.
Sú veľmi šťavnaté a majú jemnú zelenú pokožku. Markízske hrozno sa bežne chutí ako stolové hrozno a dá sa z neho pripraviť lahodný džem a pečivo.
Táto za studena odolná odroda je tolerantná k mnohým pôdnym podmienkam a má veľké, voňavé kvety, ktoré priťahujú prospešné opeľovače, ako sú včely medonosné, a je tak obľúbeným plemenom domácich záhradníkov.
15. Koshu
Koshu je hrozno pochádzajúce z Japonska, ktoré sa chutí ako stolové hrozno a tiež sa používa na výrobu vína. Je to jedna z najpopulárnejších a najrozšírenejších odrôd viniča v Japonsku.
Koshu hrozno je koláč s bledofialovou šupkou. Genetické testovanie odhalilo, že boli vytvorené hybridizáciou druhov divého hrozna, vrátane V.. davidii .
Hrozno Koshu sa primárne pestuje v oblasti Japonska známej ako údolie Koshu, v ktorom je najvyššia koncentrácia vinárstiev v krajine. Používajú sa na výrobu bielych vín, ktoré majú ovocnú, jemnú a osviežujúcu príchuť.
16. Kyoho
Kyoho má podobne ako hrozno Concord sýtu čierno-fialovú farbu. Vznikli krížením hrozna Centennial s odrodou známou ako Ishiharawase a od roku 1994 sú najobľúbenejšou odrodou v Japonsku.
Ich hustá pokožka obklopuje šťavnaté a sviežo pôsobiace mäso, ktoré má intenzívne sladkú chuť. Kyohos sú veľmi veľké a jediné hrozno môže vážiť až 14 uncí.
Hrozno Kyoho je balené s prospešnými rastlinnými zlúčeninami vrátane antokyanov. Jedna štúdia skúmajúca obsah antokyánov v hrozne Kyoho identifikovala iba 23 druhov antokyanov v šupke.
Spodný riadok
Hrozno má množstvo farieb, textúr, príchutí a veľkostí. V závislosti od odrody sa dá hrozno použiť na občerstvenie alebo sa z neho dajú pripraviť lahodné džemy, džúsy a vína.
Či už dávate prednosť intenzívne sladkej chuti alebo uprednostňujete štipľavejšiu a osviežujúcu chuť, môžete si vybrať z mnohých odrôd hrozna - všetky sú nabité zdraviu prospešnými živinami.
Vyskúšajte niekoľko hrozna v tomto zozname - z ktorých niektoré sú dostupné v miestnom obchode s potravinami.
.jpg)
