1. Aké potraviny sú vhodné pre diabetes 2. typu a sú dobré pre kardiovaskulárne zdravie?
Myšlienka stravy, ktorá je zdravá pre cukrovku aj pre kardiovaskulárne zdravie, môže byť ohromujúca. Pravda je, že ak je vaša cukrovka pod kontrolou a dodržiavate zdravú výživu, už teraz znižujete riziko kardiovaskulárnych chorôb (KVO).
Odporúčam jednoduchý, vyvážený tanierový prístup k cukrovke. Vytvorte farebné jedlo s polovicou taniera plným sezónnej neškrobovej zeleniny, ktorá je svieža a jemná. Podávajte to s robustnými bylinkami a zdravými tukmi, ako je olivový olej, alebo môj momentálne obľúbený, avokádový olej.
Druhú polovicu taniera rovnomerne rozdeľte chudým proteínom, ako je pečený losos, a komplexným sacharidom s vysokým obsahom vlákniny a veľa textúry. Dajte si obľúbené ovocie a nechajte si nízkotučné mliečne výrobky ako malú prílohu alebo ich skombinujte do vzrušujúceho dezertu.
2. Existujú nejaké diéty, ktorým by som sa mal držať alebo ktorým by som sa mal vyhnúť?
Ak máte cukrovku typu 2 a máte riziko srdcových chorôb, mali by ste sa vyhnúť myšlienke, že musíte držať diétu. Tento typ myslenia má negatívnu konotáciu a väčšina diét nakoniec zlyhá alebo sa prirodzene skončí.
Vyvarujte sa akejkoľvek diéty, ktorá nie je udržateľná po celý život. Namiesto toho, aby ste premýšľali o potravinách, ktoré už nemôžete mať, zamerajte sa na svoje konečné ciele, medzi ktoré patrí stabilná hladina cukru v krvi, dobrá kardiovaskulárna správa od lekára a starostlivosť o svoje zdravie s novou vitalitou pre život.
Navrhujem, aby ste pravidelne konzumovali tri vyvážené jedlá denne s jedným alebo dvoma výživnými občerstveniami, ktoré vám pomôžu udržať kontrolu hladiny cukru v krvi a vyhnú sa komplikáciám pri cukrovke. Ak je to potrebné, mali by ste urobiť aj zmeny životného štýlu, vrátane prestania fajčiť a pravidelného cvičenia.
3. Je pre mňa ťažké schudnúť. Čo mám robiť?
Každý má rôzne tvary a veľkosti a to, čo je pre jedného človeka dosiahnuteľný cieľ, nemusí byť pre iného.
Porozprávajte sa so svojím lekárom a ak odporučí chudnutie, začnite s malými krokmi a postupujte ďalej. Vedenie denníka o jedle je skvelý spôsob, ako si uvedomiť, čo, koľko a prečo jete. Na vašej chladničke alebo aplikáciách, ktoré si môžete stiahnuť, ak ste technicky zdatnejší, je niekoľko skvelých tlačiteľných denníkov o jedle.
Strata hmotnosti jeden až dva kilogramy týždenne je reálna, ak sa vykoná správne. Dokonca aj zníženie počiatočnej telesnej hmotnosti o 5 až 10 percent môže priniesť významné merateľné zlepšenie rizikových faktorov CVD u ľudí s nadváhou a obezitou s cukrovkou 2. typu.
Ak ste boli so svojimi cieľmi chudnutia neúspešní, nerobte to sami. Váš lekár a dietetik sú tu, aby pomohli. Jedlo na zamyslenie: Na to, aby ste boli zdraví, nemusí byť predstavou spoločnosti „chudnutie“.
4. Prečo je také dôležité jesť menej sacharidov a cukru?
Sacharidy nie sú nepriateľom, ale sú zdravou a dôležitou súčasťou výživnej stravy. Ak však máte cukrovku typu 2 a konzumujete veľa rafinovaných obilnín a sladkých dezertov a nápojov, mali by ste vážne zvážiť zmenu svojho vzťahu k sacharidom.
Vyberte si komplexné sacharidy, ktoré obsahujú viac vlákniny a rôzne vitamíny a ďalšie živiny. Vláknina je prospešná pre cukrovku, pretože spomaľuje vstrebávanie cukru do krvi. To v konečnom dôsledku pomáha pri kontrole glukózy v krvi.
Odtrhnite sa od cyklu konzumácie rovnakých sacharidov. Vyskúšajte niečo iné ako červené fazule nad quinoou namiesto bielej ryže alebo vyskúšajte pečený sladký zemiak nabitý kuracím mäsom, zeleninou a salsou.
5. Čo môžem očakávať, keď sa stretnem s odborníkom na výživu?
V prvom rade je tu odborník na výživu, ktorý vám pomôže a podporí vás. Nie sú tu na to, aby vás hodnotili podľa vzhľadu, diagnózy alebo stravovacích návykov.
Zvyčajne začnem dôkladným preštudovaním vašej anamnézy a počúvaním vašich potrieb a pripravenosti na zmeny. Budem s vami spolupracovať, aby som vás poučil o dôležitosti kontroly glukózy v krvi, krvného tlaku a cholesterolu. Budeme spolupracovať na vytvorení individualizovaného plánu a stanovení cieľov, ktoré považujeme za dosiahnuteľné.
Začlenenie vašich obľúbených jedál a reštaurácií je dôležité pre dlhodobý úspech. Naplánujem si následnú schôdzku, ktorá zodpovedá nášmu plánu. V mnohých prípadoch odkážem klientov na hodiny výživy pre ďalšie vzdelávanie. Mojím konečným cieľom je splnomocniť vás pri lepšom výbere potravín a pomôcť vám dosiahnuť vaše osobné zdravotné ciele.
6. Ako ovplyvňuje zdravšie stravovanie nielen moju cukrovku, ale aj moje celkové zdravie?
Cukrovka zvyšuje vaše riziko úmrtia na srdcové choroby, takže riadenie glukózy v krvi je zásadné. Nekontrolovaný diabetes môže tiež viesť k slepote, neuropatii, zlyhaniu obličiek, amputácii, poruchám sluchu, stavu kože a spánkovému apnoe. To môže byť ťažké spracovať, ale vzrušujúcou správou je, že cukrovka sa dá zvládnuť.
Týmto komplikáciám môžete zabrániť voľbou zdravého životného štýlu, úbytkom hmotnosti a dlhodobou kontrolou glukózy v krvi. Ako registrovaný dietetik dokonca aj ja používam metódu vyváženého taniera, pretože viem, že je to jednoduchý spôsob, ako znížiť riziko vzniku cukrovky a iných chorôb.
Môžete dokonca znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny a znížiť riziko budúceho úbytku kostnej hmoty zdravou stravou plnou ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a nízkotučných mliečnych výrobkov.
7. Aké sú niektoré kľúčové zložky alebo frázy, ktoré treba hľadať na výživových štítkoch?
Pozorné čítanie etikiet na potravinách vám môže pomôcť pri hľadaní zdravšieho života s cukrovkou 2. typu.
Odporúčam najskôr si pozrieť zoznam zložiek. Vyberte si jedlá s celozrnnými výrobkami, ktoré sú uvedené v hornej časti. Vyhýbajte sa cukru a slovu „hydrogenovaný“, čo je nezdravý trans-tuk.
Potom sa pozrite na zoznam výživových údajov. Prečítajte si celkový obsah sacharidov na jednu porciu a veľkosť dávky, aby ste zistili, či je jedlo pre vás dobrá voľba. Posúďte obsah vlákniny a zamerajte sa na približne 30 gramov denne.
Udržujte kalórie, tuky (najmä nasýtené a trans-tuky), cholesterol a sodík na dolnom konci. Majte na pamäti, že veľa predbalených vecí bude pravdepodobne obsahovať veľa sodíka, čo negatívne ovplyvňuje zdravie srdca.
Katherine Marengo je klinicky registrovaná dietetička. Katherine získala vysokoškolský diplom na Louisianskej štátnej univerzite a absolvovala dietetickú stáž na Southern University v Baton Rouge. Ona sa špecializovala ako Certified Nutrition Support Dietitian (CNSD) v New Orleans v traumatologickom centre č. 2 v krajine. Odvtedy vychovávala svoje tri deti a mala úspešné súkromné podnikanie. Baví ju dobrovoľníctvo v škole svojich detí, cestovanie, tenis, varenie a kvalitný čas s rodinou a priateľmi.
