Pred prijatím nového dieťaťa do sveta je veľká šanca, že ste posledných asi 9 mesiacov strávili zameraním na zdravé tehotenstvo - ale ako sa staráte o svoje zdravie po narodení?
Či už ste to dodávali vaginálne alebo cisárskym rezom, vaše telo potrebuje pri hojení ďalšiu podporu.
Podľa Rachel High, DO, pôrodníčky a gynekologičky a urogynekologičky v spoločnosti Baylor Scott & White Health v strednom Texase, môžu špecifické živiny ako „železo, vitamín B-12 a kyselina listová alebo kyselina listová“ podporovať výmenu krvných buniek, ktoré sú nevyhnutne potrebné. stratený počas zranenia alebo udalosti, ako je pôrod. “
Jeden spôsob, ako to urobiť? Vývary.
V mnohých kultúrach po celom svete používajú bujóny a polievky, ktoré pomáhajú pri popôrodnom liečení. Lizzy Swick, MS, RDN, registrovaná dietetička v Montclaire v New Jersey, tiež upozorňuje, že polievky a dusené jedlá sú neuveriteľné a výživovo bohaté jedlá.
"Na zotavenie potrebujú ženy výživné látky, ktoré sa ľahko strávia a asimilujú, aby pomohli vyrovnať hormóny a vytvárať krv," hovorí.
Namiesto toho, aby ste trávili viac energie strávením surového krmiva, „konzumácia liečivých polievok a dusených pokrmov umožňuje vášmu telu využiť svoje zdroje na liečenie a opravu,“ hovorí Swick.
Tu je päť polievok z celého sveta, o ktorých je známe, že podporujú proces hojenia po privítaní vášho nového dieťaťa, a ďalšie dve polievky DIY pre zdravú výživu.
1. Polievka z obohatených morských rias
V Kórei rodiny často dávajú polievku z morských rias alebo „miyeok guk“ v období popôrodného odpočinku, ktoré sa nazýva Saam-chil-il.
Toto obdobie odpočinku je venované tomu, aby sa čerstvým mamičkám poskytla príležitosť zotaviť sa zo všeobecných stresových faktorov bez drvivej prítomnosti návštevníkov.
Traduje sa, že polievka z morských rias je tiež známa ako hydratačná, čo je obzvlášť dôležité počas dojčenia.
Je to tiež:
- vysoký obsah vápnika (ktorý pomáha predchádzať úbytku kostnej hmoty zvyčajne spojeného s tehotenstvom a pôrodom)
- dostal jód (ktorý pomáha pri vývoji mozgu dieťaťa)
- plná vlákniny, ktorá pomáha predchádzať zápche
- zabalené so železom, aby sa zabránilo anémii a podporila sa celková pohoda
"Morské riasy sú jedným z najlepších jedál, ktoré môžete jesť na podporu zdravých žliaz, ako je štítna žľaza a nadobličky. Oboje si vyžaduje osobitnú pozornosť v popôrodnom období," hovorí Swick.
Morské riasy sú tiež bohaté na:
- horčík
- zinok
- draslík
- mangán
- meď
- esenciálne mastné kyseliny omega-3 a 6
- vitamíny A, C, E a B
Ak chcete vyskúšať chutného miyeok guk, ktorý je tiež nabitý bielkovinami, vyskúšajte tento recept od kórejského Bapsangu. Tento recept, ktorý vytvorila kórejská mama, vás určite povzbudí a miluje.
Hladina morských rias a jódu Porcia miyeok guk môže mať vysoký obsah jódu, ale všetko závisí od toho, aké morské riasy použijete. Jeden list morských rias môže pokryť kdekoľvek od 11 do 1 989 percent vašej dennej hodnoty. Pretože vysoké hladiny jódu môžu byť pre dieťa nebezpečné, pred zakúpením si nezabudnite skontrolovať nutričný štítok.
2. Polievka z bravčového octu
Mnoho Číňanov prisahá, že bude jesť bravčovo-octový recept na postnatálne liečenie.
Polievka sa bežne pripravuje na pomoc matkám pri dodaní materského mlieka, často ju však pripravujú členovia rodiny len na oslavu príchodu nového dieťaťa. Varené vajcia sú tiež bežne zahrnuté pre ďalšie bielkoviny.
„Dostatočný príjem bielkovín je nevyhnutný pre to, aby sa tkanivá hojili po poranení aj po pôrode,“ hovorí High. "Zaistenie toho, aby vaše jedlá obsahovali dostatočné množstvo bielkovín (podľa denných odporúčaných hladín), vám môže pomôcť pri liečbe, ak máte pošvové tržné rany alebo rez z časti C."
Vyskúšajte recept Mama Tong na polievku z bravčového octu. Nie je to ľahká polievka vyrobená zo zázvoru, bravčových nôh a sladeného ryžového octu. Mama Tong odporúča vyhnúť sa tomu počas tehotenstva a obmedziť svoje porcie, ak sledujete svoju váhu.
3. Bylinková paradajková polievka
Táto upokojujúca klasika môže byť nielen americkým detským favoritom.
Pridaním čerstvých bylín a príchutí môžete z priemernej paradajkovej polievky urobiť pohodlnú misku, ktorá pomôže vášmu telu zvládnuť oxidačný stres a zápaly.
„Byliny a koreniny sú skutočne prírodným liekom a jedným z najjednoduchších spôsobov, ako môžeme zvýšiť hustotu živín v našej strave,“ hovorí Swick.
Odporúča vyskúšať tieto s polievkou:
- bazalka, ktorá vám pomôže vylepšiť náladu (čo je obzvlášť dôležité pre „blues štvrtého trimestra“ alebo popôrodnú depresiu, ktorá môže postihnúť veľa čerstvých matiek)
- petržlenová vňať, pretože podporuje detoxikáciu v pečeni (a všetky čerstvé mamičky potrebujú zdravý detox, najmä keď ich telá vytvárajú novú hormonálnu rovnováhu)
- kurkuma, silný protizápalový prostriedok, ktorý je vynikajúci na hojenie po pôrode
- cesnak, pre svoje antibakteriálne vlastnosti
Pre jednoduchý recept vyskúšajte paradajkovú bazalkovú polievku Welcome Baby Care. Tento popôrodný recept sa týka pohodlia, tepla a zdravia.
4. Caldo de pollo alebo slepačia polievka
V mexickej kultúre sa prvých 40 dní po pôrode označuje ako „cuarentena“, čo je obdobie, v ktorom má matka jednoducho odpočívať a kŕmiť sa a tešiť sa zo svojho nového dieťaťa.
Dĺžka 40-dňovej lehoty spočíva v tom, že sa predpokladá, že trvá 40 dní, kým sa reprodukčné orgány matky po pôrode zahoja a obnoví svoj obvyklý tvar.
Počas cuarenteny je mrkva a kuracia polievka (akéhokoľvek druhu) často schválenou potravinou. Slepačia polievka je zvolená preto, lebo je známe, že nie je príliš pikantná alebo ťažká pre niekoho, kto sa snaží uzdraviť.
S „cuarentenou“ nesúvisí žiadna konkrétna kuracia polievka, takže odporúčame vyskúšať caldo de pollo, tradičnú domácu polievku. Potravinový blog Muy Bueno ho nazýva liekom na dušu. Je to mrkva, paradajky, cesnak, limeta a svetlica.
5. Rybia polievka zo zelenej papáje
Čínska a vietnamská tradícia hovorí, že zelená papája je výživovým víťazom pre dojčiace mamičky.
Jedna štúdia z roku 2001 dospela k záveru, že ženy, ktoré konzumovali 650 gramov pyré z pyré alebo 100 gramov strúhanej mrkvy, mali vylepšený prísun vitamínu A a železa.
Pretože materské mlieko prirodzene obsahuje málo železa, táto podpora by mohla byť užitočná pre dieťa aj pre dojčiaceho rodiča.
Papája je tiež bohatým zdrojom základných vitamínov a minerálov, vrátane:
- vitamíny A, C, E a K (na zvýšenie imunity)
- folát
- horčík
- draslík
- vápnik
Výhody papáje
- vitamíny môžu pomôcť zvýšiť imunitu
- vyrovnáva hladiny elektrolytov
- reguluje váš krvný tlak
- zvyšuje energiu
- udržuje zdravie vášho srdca a funkciu svalov
Vyskúšajte tento recept na polievku z rýb zo zelenej papáje, aby ste získali všetky zdravé výhody tohto super ovocia s ďalšími zdravými a chutnými ingredienciami, ako je napríklad červený kanica, jarná cibuľka, cesnak a zázvor.
Papája a tehotenstvo opatrne
Zatiaľ čo zrelá alebo varená papája je väčšinou bezpečná, tradícia aj veda zaznamenali, že nezrelá alebo polozrelá papája počas tehotenstva môže byť nebezpečná.
Papája obsahuje stimulačné vlastnosti maternice a prostredníctvom štúdií na zvieratách vedci zistili, že veľké dávky môžu viesť k nekontrolovaným kontrakciám a môžu byť vysoko rizikové v závislosti od hladiny estrogénu. „Veľkou dávkou“ pre niekoho, kto váži 150 libier, by bolo asi 27,2 gramov papáje.
Vytvorte si vlastnú polievkovú tradíciu
Takže toľko receptov na polievku, ktoré sme vymenovali vyššie, má za cieľ mať kľúčové živiny pre pôrod po pôrode.
Ako hovorí Swick: „V čase choroby alebo stresu [niektoré kľúčové aminokyseliny] sa dajú ľahko vyčerpať, preto je najlepšie ich prijímať z potravy. Konzumácia kostného vývaru konzumáciou liečivých polievok a dusených pokrmov je vynikajúcim spôsobom, ako si zvýšiť odolnosť voči chorobám spojeným so stresom. “
Ak vás vyššie uvedené recepty nepotešili, môžete si tiež pripraviť vlastné kostné bujóny bohaté na kolagén a výdatné zeleninové polievky.
Tu sú základy, ktoré podnecujú vašu výdatnú a zdravú polievku.
Kostné bujóny bohaté na kolagén
Rovnaké liečivé výhody môžete získať pri varení s pripraveným vývarom z kostí alebo pri príprave vlastného.
Pre číry vývar s ľahkou chuťou použite ako základ kuracie, hovädzie alebo rybie kosti. Použiť sa dá aj bravčové alebo jahňacie mäso, ktoré však môžu dodať hravejšiu a bohatšiu chuť.
Kostné bujóny môžu pomôcť s:
- vďaka príjmu kolagénu udržíte svoju žiaru po tehotenstve silnú
- posilnite svoje telo aminokyselinami, najmä ak po pôrode málo spíte alebo máte chronický stres
Ak si chcete pripraviť vlastné polievky, Swick navrhuje, „aby ste vždy, keď je to možné, hľadali divoké alebo ekologické mäso a kosti chované na pastvinách, chované vo voľnom výbehu, bez antibiotík a hormónov.“
Tu je jedna výživná možnosť: recept Yang’s Nourishing Kitchen na liečivú polievku z hovädzieho chvosta. Táto zdravá polievka, ktorá je inšpirovaná tradičnou čínskou medicínou, je plná zázvoru, húb, plodov goji a koreňovej zeleniny.
Ďalšou možnosťou rýchleho receptu pre zaneprázdnených rodičov je kurací a vaječný „pôrodný vývar“ od Jessicy Austin, pôrodnej duly. Táto polievka s použitím kuracieho vývaru zakúpeného v obchode zabalí do misky bielkoviny a kolagén. Ak ho budete piť raz denne, môže to vášmu telu pomôcť pri oprave tkanív a podpore kĺbov v popôrodnom období.
Zeleninové polievky bohaté na živiny
„Podobne ako mäso, aj pri akejkoľvek zelenine, ktorú pridáte do polievok a dusených pokrmov, budete mať úžitok z výživových vlastností zeleniny, ako aj z akejkoľvek straty živín, s ktorou sa stretnete pri varení v pare alebo vo vode,“ hovorí Swick.
Je tiež známe, že zeleninový vývar je obzvlášť užitočný pre čerstvé matky zotavujúce sa z rezu C, pretože podporuje zdravé trávenie, čo zase umožňuje telu sústrediť sa na liečenie.
Na úvod spoločnosť Swick odporúča:
- koreňová zelenina ako mrkva, paštrnák a cibuľa pre zdravý zdroj škrobových sacharidov, vitamíny A a C, vláknina a minerály ako draslík, vápnik, železo, horčík a zinok
- tekvica bohatá na beta-karotén a antioxidanty, ako napríklad tekvica z masla a žaluďa
- tmavá listová zelenina ako kel, mangold, potočnica a kapusta pre zdravú dávku kyseliny listovej, vitamínov C a K, železa, horčíka a vápnika
"Všetky tieto druhy zeleniny môžu pomôcť podporiť zdravé videnie, bojovať proti zápalom a dodať telu množstvo minerálnych kofaktorov."
Vyskúšajte tento recept na zeleninový vývar buď ako základ zeleninovej polievky, alebo na dúšok ako čaj.
Ak je príprava šarží polievky príliš časovo náročná, High odporúča jednoduchšiu cestu. "Diskutujte so svojím lekárom o možnosti pokračovať v prenatálnom vitamíne 1 až 2 mesiace po pôrode."
Emilia Benton je nezávislá spisovateľka a redaktorka so sídlom v Houstone v Texase. Je tiež deväťnásobnou maratónkou, vášnivou pekárkou a často cestuje.
.jpg)
