Prehľad
Ak po zjedení misky s ovsenými vločkami zistíte, že ste škvrnitý alebo máte výtok z nosa, môžete byť alergickí alebo citliví na bielkoviny v ovse. Tento proteín sa nazýva avenin.
Alergia na ovos a citlivosť na ovos vyvolávajú reakciu imunitného systému. To má za následok tvorbu protilátok určených na boj proti cudzej látke, ktorú telo vníma ako hrozbu, ako je avenín.
Niektorí ľudia, ktorí po konzumácii ovsa pociťujú príznaky, nemusia byť na ovos vôbec alergickí, skôr môžu mať citlivosť na lepok alebo celiakiu.
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici. Ovos neobsahuje lepok; často sa však pestujú a spracúvajú v zariadeniach, ktoré pracujú aj s pšenicou, ražou a inými látkami, ktoré obsahujú lepok.
Môže dôjsť k krížovej kontaminácii medzi týmito produktmi, ktorá spôsobí kontamináciu ovsených produktov stopovými množstvami lepku. Ak sa musíte vyhnúť lepku, uistite sa, že každý výrobok, ktorý konzumujete alebo používate, ktorý obsahuje ovos, je označený ako bezlepkový.
Ak ste príliš citliví na jedlá s vysokým obsahom vlákniny, môžete pri konzumácii ovsa pociťovať žalúdočné ťažkosti. Vedenie potravinového denníka vám môže pomôcť zistiť, či máte alergiu na avenin alebo inú chorobu.
Príznaky
Alergia na ovos nie je častá, ale môže sa vyskytnúť u dojčiat, detí a dospelých. Alergia na ovos môže mať za následok príznaky od miernych až po závažné, ako napríklad:
- škvrnitá, podráždená, svrbiaca pokožka
- vyrážka alebo podráždenie pokožky na a v ústach
- poškriabané hrdlo
- výtok z nosa alebo upchatý nos
- svrbenie očí
- nevoľnosť
- zvracanie
- hnačka
- bolesť brucha
- ťažké dýchanie
- anafylaxia
Citlivosť na ovos môže mať za následok miernejšie príznaky, ktoré sa objavia dlhšie. Tieto príznaky však môžu nadobudnúť chronickú formu, ak konzumujete ovos alebo opakovane s nimi prichádzate do styku. Medzi tieto príznaky patrí:
- podráždenie a zápal žalúdka
- hnačka
- únava
U dojčiat a detí môže reakcia na ovos spôsobiť syndróm enterokolitídy vyvolaný potravinovými bielkovinami (FPIES). Tento stav ovplyvňuje gastrointestinálny trakt. Môže to spôsobiť zvracanie, dehydratáciu, hnačky a zlý rast.
Ak je FPIES závažný alebo dlhodobý, môže tiež spôsobiť letargiu a hlad. Mnoho potravín, nielen ovsa, môže vyvolať FPIES.
Alergia na ovos môže mať pri lokálnom použití tiež nepriaznivý vplyv na pokožku. Štúdia uskutočnená v roku 2007 na deťoch s atopickou dermatitídou zistila, že významné percento kojencov a detí malo alergické kožné reakcie na výrobky obsahujúce ovos, ako sú pleťové vody.
Dospelí môžu tiež zaznamenať kožné reakcie, ak sú alergickí alebo citliví na ovos a používajú výrobky obsahujúce túto zložku.
Liečba
Ak ste alergickí alebo citliví na avenin, je dôležité vyhnúť sa ovsu v tom, čo jete, a v produktoch, ktoré používate. Skontrolujte štítky, či neobsahujú slová ako ovos, ovsený prášok a avenin. Medzi veci, ktorým sa treba vyhnúť, patria:
- kúpeľ z ovsených vločiek
- mlieko z ovsených vločiek
- musli
- granola a granola bary
- kaša
- ovsené vločky
- ovsené vločky cookies
- pivo
- ovsený koláč
- ovsené mlieko
- konské krmivo obsahujúce ovos, napríklad ovsené seno
Mierne alergické reakcie na ovos môžete často zastaviť perorálnym antihistaminikom. Ak máte kožnú reakciu, môžu vám pomôcť miestne kortikosteroidy.
Diagnóza
Existuje niekoľko testov, ktoré dokážu určiť potravinové alergie všetkého druhu vrátane ovsa. Tie obsahujú:
- Kožný prick test (test na poškriabanie). Tento test dokáže analyzovať vašu alergickú reakciu na veľa látok naraz. Pomocou lancety váš lekár vloží malé množstvo alergénov spolu s histamínom, glycerínom alebo soľným roztokom pod kožu predlaktia, aby zistil, ktoré z nich generujú odpoveď. Test nie je bolestivý a trvá asi 20 až 40 minút.
- Patch test. Tento test používa náplasti ošetrené alergénmi. Náplasti zostávajú na mieste na chrbte alebo ruke až dva dni, aby sa zistilo, či máte oneskorenú alergickú reakciu na ovos.
- Výzva na perorálne jedlo. Tento test vyžaduje, aby ste konzumovali ovos vo zvýšenom množstve, aby ste zistili, či nemáte alergickú reakciu. Tento test by sa mal robiť iba v zdravotníckom zariadení, kde môžete liečiť závažné alergické príznaky, ak by sa vyskytli.
Kedy navštíviť svojho lekára
Ak máte silnú alergickú reakciu na ovos, napríklad ťažkosti s dýchaním alebo anafylaxiu, zavolajte na telefónne číslo 911 alebo ihneď vyhľadajte svojho lekára.
Tak ako pri akejkoľvek potravinovej alergii, aj tieto príznaky sa môžu rýchlo stať život ohrozujúcimi, dajú sa však obvykle zastaviť pomocou autoinjektora s adrenalínom, ktorý sa niekedy nazýva EpiPen.
Aj keď máte pri sebe epinefrín a použijete ho na zastavenie útoku, ihneď po akejkoľvek epizóde anafylaxie zavolajte na telefónne číslo 911 alebo choďte na najbližšiu pohotovosť.
Medzi príznaky anafylaxie patria:
- pokles krvného tlaku
- žihľavka alebo svrbenie kože
- sipot alebo ťažkosti s dýchaním
- opuchnutý jazyk alebo hrdlo
- nevoľnosť
- zvracanie
- hnačka
- slabý, rýchly pulz
- závrat
- mdloby
Zobrať
Citlivosť alebo alergia na ovos sú neobvyklé. Ľudia s týmito ochoreniami majú imunitný systém reakciu na avenín, bielkovinu nachádzajúcu sa v ovse.
Ľudia, ktorí sú citliví na lepok, napríklad ľudia s celiakiou, môžu tiež na ovos nepriaznivo reagovať v dôsledku krížovej kontaminácie výrobkov.
Alergia na ovos môže spôsobiť potenciálne vážny stav u dojčiat a detí. Môže tiež spôsobiť atopickú dermatitídu.
Ak máte podozrenie, že vy alebo vaše dieťa máte alergiu alebo citlivosť na ovos, vyhýbajte sa ovsu a poraďte sa so svojím lekárom.
Ak žijete s potravinovými alergiami, pozrite si najlepšie aplikácie pre alergikov, kde nájdete užitočné tipy na stolovanie, recepty a ďalšie.
