Impossible Burger a Beyond Burger sú dve rastlinné alternatívy tradičných hovädzích placiek.
Sú navrhnuté tak, aby chutili, vyzerali a cítili sa ako mäsové hamburgery, ale neobsahujú mäso, vajcia, mliečne výrobky ani iné prísady živočíšneho pôvodu.
Na prvý pohľad sú si tieto dva hamburgery podobné, čo niektorých vedie k otázkam, či je jeden lepší ako druhý.
Tento článok porovnáva možnosti Impossible a Beyond Burgers, aby vám pomohol rozhodnúť sa, ktoré zvoliť.
Podobný výživový profil
Impossible Burger a Beyond Burger majú podobné výživové profily. Každá porcia s objemom 113 gramov poskytuje:
Oba sú bohaté na bielkoviny a poskytujú takmer rovnaké množstvo, aké by ste dostali zo 4-unce (113-gramovej) hovädzej placky.
Ich zdroj bielkovín sa však líši. Sója a zemiaky poskytujú väčšinu bielkovín v Impossible Burger, zatiaľ čo hrach, fazuľa mungo a hnedá ryža sú hlavným zdrojom bielkovín v reštaurácii Beyond Burger.
Zatiaľ čo Impossible Burger má o niečo menej kalórií a tukov, Beyond Burger obsahuje menej sacharidov. Oba majú podobné množstvo sodíka a poskytujú asi 25% dennej hodnoty (DV) železa.
Okrem toho je Impossible Burger obohatený o ďalšie vitamíny a minerály, vďaka čomu je o niečo vyšší v zinku, fosforu, určitých vitamínoch B a vo vitamínoch C a E.
zhrnutieOba hamburgery majú podobný výživový profil, ale ich zdroj bielkovín a hlavných zložiek sa líši, čím je Impossible Burger mierne bohatší na niektoré vitamíny a minerály.
Oba sú vhodné pre špeciálne diéty
Impossible Burger aj Beyond Burger môžu vyhovovať rôznym stravovacím potrebám.
Napríklad oba hamburgery majú certifikát halal a kóšer a navyše neobsahujú lepok, arašidy ani stromy. Beyond Burger tiež neobsahuje sóju a GMO.
Oba hamburgery sú navyše vyrobené výhradne z rastlinných surovín. Neobsahujú žiadne mäso ani živočíšne vedľajšie produkty, ako sú mliečne výrobky alebo vajcia, takže sú vhodné pre vegetariánsku a vegánsku stravu.
To znamená, že niektorí vegetariáni a vegáni uprednostňujú Beyond Burger, pretože organizácia PETA poznamenala, že spoločnosť Impossible Burger pomocou testovania na zvieratách vyhodnotila bezpečnosť sójového leghemoglobínu - hlavnej zložky používanej na dodanie mäsovej príchuti Impossible Burger.
zhrnutieOba hamburgery majú certifikát halal a kóšer a neobsahujú lepok, arašidy, oriešky a všetky živočíšne produkty. Beyond Burger tiež neobsahuje sóju a GMO. Vďaka tomu sú oba hamburgery vhodné na rôzne diéty.
Oba sú vhodné na použitie v rôznych receptoch
Oba produkty sú univerzálnou a pohodlnou náhradou za mleté mäso.
Počas varenia dobre držia tvar, ľahko sa pripravujú a dokonca uvoľňujú červenú tekutinu podobnú tej, ktorú vidíte pri varení mäsa. Táto mäsitá štruktúra a pocit ich odlišujú od ostatných v súčasnosti dostupných hamburgerov na báze rastlín.
Beyond Burger sa dodáva ako vopred tvarovaná placka, zatiaľ čo Impossible Burger sa predáva ako rastlinný základ, ktorý je možné formovať do tvaru a veľkosti podľa vášho výberu.
Spoločnosť Beyond Burger teda vyrába aj Beyond Beef - balíček rastlinného mletého mäsa, ktorý sa dá použiť rovnakým spôsobom ako areál Impossible Burger.
Vďaka tomu sú oba hamburgery praktickou náhradou mäsa za rôzne recepty, nielen hamburgery, od lasagne a boloňskej omáčky po gyros a špízy.
zhrnutieThe Impossible and Beyond Burgers majú podobnú textúru a mäsitý vzhľad. Obaja sa ľahko varia a ľahko nahradia červené mäso v nespočetných receptoch okrem hamburgerov.
Oba sú spracované potraviny
Mnoho ľudí považuje Impossible Burger and Beyond Burger za zdravšiu alternatívu k mäsovým hamburgerom.
Je to z veľkej časti preto, že rastlinná strava súvisí s rôznymi zdravotnými výhodami vrátane nižšieho rizika cukrovky 2. typu a srdcových chorôb. Je však dôležité poznamenať, že nie všetky rastlinné potraviny sú rovnako prospešné.
Napríklad alternatívy mäsa s vysokým obsahom spracovaného cukru a soli nie sú tak priaznivé pre optimálne zdravie ako možnosti na báze celého jedla a minimálne spracovaného množstva.
Napriek tomu, že sú vyrobené výlučne z rastlín, oba tieto hamburgery obsahujú pridaný cukor, soľ a ďalšie spracované prísady, ako sú napríklad proteínové izoláty.
Tieto zložky obsahujú výrazne nižšie množstvo vitamínov, minerálov a prospešných rastlinných látok ako nespracované rastlinné hamburgerové prísady, ako sú celá fazuľa, šošovica alebo hrášok.
Z tohto dôvodu si oba hamburgery pravdepodobne najlepšie vychutnáte s mierou.
zhrnutieImpossible Burger aj Beyond Burger sú vyrobené zo spracovaných surovín. Obsahujú teda menej vitamínov, minerálov a prospešných rastlinných zlúčenín ako hamburgery vyrobené z celých potravín.
Kde ich kúpiť
Impossible Burger sa nachádza v uličke s mäsom vo vybraných obchodoch s potravinami v USA, vrátane trhov Gelson’s Markets v južnej Kalifornii, vybraných trhovísk Fairway Market v New Yorku a niektorých Wegmanov po celých Spojených štátoch.
Je k dispozícii aj v Burger King a niekoľkých ďalších reštauráciách v USA, Číne a Singapure, ale v iných krajinách ju možno len ťažko nájsť.
Na druhej strane je reštaurácia Beyond Burger ľahšie dostupná v amerických i medzinárodných obchodoch s potravinami a reštauráciách.
V súčasnosti je k dispozícii v niekoľkých supermarketoch, napríklad Safeway, Target, Walmart, Wegmans a Whole Foods. Môžete si ho tiež objednať v mnohých nezávislých reštauráciách a v sieťach ako Denny’s a Subway.
Medzi nimi je Beyond Burger jediný, ktorý je momentálne k dispozícii na nákup online.
zhrnutieOba hamburgery sa predávajú vo vybraných reštauráciách a supermarketoch, hoci Beyond Burger je v USA, na medzinárodnej úrovni a online stále dostupnejší.
Spodný riadok
Impossible Burger a Beyond Burger sú dve rastlinné alternatívy mäsových hamburgerov.
Oba sú certifikované ako kóšer a halal a je možné ich použiť v rôznych receptoch. Neobsahujú ani lepok, arašidy a oriešky, čo z nich robí všestranné jedlá bez mäsa pre ľudí so špeciálnymi stravovacími požiadavkami alebo pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku alebo vegánsku stravu.
Celkovo sú ich obsah živín a všestrannosť podobné. Hlavným rozlišovacím faktorom je zdroj bielkovín. Je však dôležité poznamenať, že obidve sa vyrábajú zo spracovaných prísad, vrátane solí, cukru a bielkovinových izolátov, a najlepšie si ich doprajte s mierou.
Preto, pokiaľ sa neskúšate vyhnúť sóji alebo hrášku, postupujte podľa svojich chuťových pohárikov, keď si medzi nimi vyberáte obľúbenú položku.
