Cesnak a med majú veľa preukázaných zdravotných výhod. Ich prospešné vlastnosti si môžete vychutnať tak, že ich budete používať samostatne alebo spolu. Môžu sa užívať ako liečivé doplnky alebo sa môžu pridávať do receptov v prírodnej forme.
Niektoré formy medu a cesnaku môžu byť prospešnejšie ako iné.
Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o zdravotných výhodách cesnaku a medu, o tom, aké formy sú najvhodnejšie, recepty na ne a možné vedľajšie účinky.
Vlastnosti cesnaku a medu
Cesnak a med sa používajú v tradičných liekoch po celom svete. Hlavnou zdraviu prospešnou zložkou cesnaku je alicín. Obsahuje kyslík, síru a ďalšie chemikálie, ktoré cesnaku dodávajú antibakteriálne vlastnosti a pôsobia proti chorobám.
Lekárska recenzia poznamenáva, že pri krájaní alebo drvení čerstvých strúčikov cesnaku sa uvoľňuje viac alicínu ako pri použití strúčikov v celku. Nakrájaný alebo pretlačený cesnak však môže rýchlo stratiť hladinu alicínu. Pre maximálny úžitok budete chcieť použiť čerstvý cesnak čo najskôr.
Med má prirodzene vysoký obsah antioxidantov nazývaných flavonoidy a polyfenoly. Tieto chemikálie pomáhajú bojovať proti zápalu (začervenaniu a opuchu) v tele. To môže pomôcť vyrovnať imunitný systém a zabrániť vzniku určitých chorôb. Med má tiež antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti.
Zdravie prospešné účinky cesnaku a medu
Lekársky výskum skúmal zdravotné prínosy cesnaku a medu samostatne a v kombinácii. Niektoré z výskumov sú založené na tvrdeniach o domácich opravných prostriedkoch, ktoré sa používajú už stovky rokov.
V tradičnej etiópskej medicíne sa druh miestneho medu používa na liečbu problémov s dýchaním, kožných infekcií alebo dokonca hnačiek.
Cesnak sa tradične používa na liečbu prechladnutia a kašľa. Uvádza sa tiež, že posilňuje imunitný systém a pomáha zmierňovať príznaky astmy. Arabská tradičná medicína odporúčala cesnak na liečbu srdcových chorôb, vysokého krvného tlaku, artritídy, bolesti zubov, zápchy a infekcií.
Antibakteriálne
Laboratórna štúdia zistila, že cesnak a druh medu nazývaný med tazma boli schopné zabrániť množeniu niektorých druhov baktérií.
Štúdia testovala každú potravinu osobitne a ako zmes. Vedci zistili, že cesnak a med boli schopné zabíjať baktérie, keď sa testovali samostatne. Ešte lepšie fungovala kombinácia cesnaku a medu.
Kombinácia cesnaku a medu spomalila alebo zastavila množenie baktérií, ktoré spôsobujú choroby a infekcie vrátane zápalu pľúc a určitého druhu otravy jedlom. Medzi ne patrili aj tieto Streptokoková pneumónia, Staphylococcus aureus a Salmonella.
Ďalšia laboratórna štúdia ukázala, že kombinácia cesnakového džúsu a medu bola dokonca schopná zastaviť typy bakteriálnych infekcií, ktoré nie je možné liečiť antibiotikami.
Je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či má med a cesnak rovnaký účinok proti bakteriálnym infekciám v ľudskom tele.
Antivírusové
Niektoré druhy medu majú tiež silné antivírusové vlastnosti. To môže pomôcť pri liečbe alebo prevencii nachladnutia, chrípky a iných chorôb spôsobených vírusmi.
Laboratórna štúdia zistila, že med Manuka dokázal zabrániť množeniu vírusu chrípky. Vedci dospeli k záveru, že med, najmä med Manuka, účinkoval takmer rovnako dobre ako antivírusové lieky proti tomuto vírusu.
Zdravie srdca
Niekoľko klinických a laboratórnych štúdií sa zaoberalo mnohými výhodami cesnaku pre zdravie srdca. Klinika Mayo poznamenáva, že antioxidanty v mede môžu tiež pomôcť chrániť vás pred srdcovými chorobami.
Podľa lekárskeho prehľadu cesnak pomáha znižovať riziko srdcových chorôb a mozgovej príhody tým, že:
- zníženie vysokého krvného tlaku
- zníženie vysokého cholesterolu
- zabránenie prílišnému zrážaniu (riedenie krvi)
- zabránenie stvrdnutým alebo stuhnutým krvným cievam
Ďalšia recenzia zistila, že molekuly síry v cesnaku môžu tiež pomôcť chrániť srdcové svaly pred poškodením a zvýšiť pružnosť krvných ciev. To pomáha predchádzať srdcovým chorobám, krvným zrazeninám a mŕtvici.
Typ cholesterolu nazývaný LDL je hlavnou príčinou kôrnatenia ciev. To môže viesť k srdcovým chorobám a mŕtvici.
Výskum na potkanoch ukázal, že cesnak pomohol znížiť hladinu škodlivého LDL cholesterolu. Krysy boli kŕmené cesnakovým práškom alebo extraktom zo surového cesnaku. Je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či budú mať ľudia rovnaké výhody pri znižovaní hladiny cholesterolu.
Pamäť a zdravie mozgu
Cesnak aj med majú vysoký obsah antioxidačných zlúčenín. Tieto zdravé chemikálie pomáhajú vyrovnať imunitný systém a predchádzať chorobám. Môžu tiež chrániť váš mozog pred bežnými chorobami, ako je demencia a Alzheimerova choroba.
Je potrebný ďalší výskum toho, ako môže cesnak predchádzať alebo spomaliť tieto choroby súvisiace s vekom.
Štúdie poukazujú na to, že extrakty zo zostarnutého cesnaku obsahujú vysoké množstvo antioxidantu nazývaného kyselina kyolová. Tento silný antioxidant môže pomôcť chrániť mozog pred poškodením v dôsledku starnutia a chorôb. To môže pomôcť zlepšiť pamäť, koncentráciu a sústredenie sa u niektorých ľudí.
Ako používať cesnak a med
Mnoho zdraviu prospešných účinkov cesnaku a medu si môžete vychutnať buď tak, že si s nimi pripravíte jedlo alebo ich budete brať ako doplnok výživy.
Čerstvo pretlačený alebo nasekaný cesnak má najviac zdravotných výhod. Cesnakový prášok a extrakt z odležaného cesnaku majú tiež vysoký obsah zdravých zlúčenín. Cesnakový olej má menej zdraviu prospešných vlastností, ale napriek tomu ho možno použiť na dochutenie varenia.
Cesnakové doplnky zvyčajne obsahujú cesnakový prášok. Pre čerstvý cesnak alebo cesnakové doplnky nie je odporúčané dávkovanie. Niektoré klinické štúdie ukazujú, že zdravotné výhody získate z dennej dávky 150 až 2 400 miligramov cesnakového prášku.
Surový, čistý med sa môže použiť ako prírodný prostriedok proti kašľu, prechladnutiu a bolestiam hrdla. Klinika Mayo odporúča na kašeľ používať citrusový med, eukalyptový med a labiatae med. Podľa potreby užite lyžicu medu alebo pridajte med do bylinkových čajov, aby ste zmiernili príznaky nachladnutia a chrípky.
Med sa môže použiť aj na pokožku, aby pomohol upokojiť alergické vyrážky, vyrážky po akné a iné podráždenia pokožky. Môže sa tiež použiť na liečenie poranení kože, popálenín a škrabancov. Očistite pokožku a naneste malé množstvo medu lekárskej kvality priamo na dané miesto.
Recepty s použitím cesnaku a medu
Kombinácia medu a cesnaku môže zvýšiť chuť a zdravotné výhody mnohých denných receptov.
Zálievka
Šalátový dresing si môžete pripraviť zmiešaním olivového oleja, balzamikového octu a sušených bylín. Primiešajte čerstvo nasekaný cesnak a čistý med, aby ste vyrovnali kyslosť a dodali viac výživy.
Spojte všetky ingrediencie v čistej nádobe a dobre ich pretrepte.
Medovo kvasený cesnak
Medovo kvasený cesnak je druh „nakladaného“ cesnaku. Môže sa skladovať až mesiac pri izbovej teplote.
Vložte očistené celé strúčiky cesnaku do čistej a sterilnej nádoby. Sklenenú nádobu a viečko môžete sterilizovať varením vo vode. Cesnak zalejeme medom a miešame, aby sa spojili. Uistite sa, že je cesnak úplne pokrytý medom. Zatvorte nádobu a nechajte ju tri dni stáť na pulte.
Otvorte nádobu, aby z nej unikli akékoľvek plyny, a zamiešajte cesnak a med. Ak v mede uvidíte drobné bublinky, znamená to, že cesnak začal kvasiť. Pred použitím uzavrite a nechajte aspoň týždeň sedieť.
Marináda z medového cesnaku
Marinádu z cesnaku z medu môžete použiť na dochutenie kuracieho mäsa, rýb a zeleniny. Kombinujte čerstvo nasekaný cesnak (alebo cesnakový prášok), med, sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka a olivový olej. Ak chcete, môžete pridať aj iné čerstvé alebo sušené bylinky.
Do marinády s medom a cesnakom vhoďte kuracie mäso alebo rybu a nechajte ich aspoň jednu hodinu odležať v chladničke. Môžete tiež marinovať a zmraziť hydinu a ryby na rýchle domáce jedlo, keď ste príliš zaneprázdnení prípravou jedla.
Možné vedľajšie účinky cesnaku a medu
Výživové a zdravotné zložky v cesnaku a mede môžu u niektorých ľudí spôsobovať vedľajšie účinky alebo reakcie. Poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete užívať cesnak alebo med.
Interakcie cesnaku
Cesnak môže u niektorých ľudí spôsobiť alergické reakcie. Užívanie doplnkov cesnaku alebo konzumácia cesnaku vo väčších dávkach vám môžu zriediť krv a zvýšiť riziko krvácania. Z tohto dôvodu môže cesnak spôsobiť negatívnu interakciu s liekmi, ktoré vám zriedia krv. Tie obsahujú:
- salicylát (aspirín)
- warfarín (Coumadin)
- klopidogrel (Plavix)
Cesnak môže tiež interferovať s antivírusovým liekom nazývaným sachinavir, ktorý sa používa na liečbu HIV.
Medové interakcie
Konzumácia medu môže zvýšiť hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou. Pred pridaním medu do svojho stravovacieho režimu sa porozprávajte s lekárom alebo dietetikom.
Nie je známe, že by med interagoval s inými liekmi, ale u niektorých ľudí môže spôsobiť alergické reakcie. Ak ste alergický na včelí peľ, opýtajte sa svojho lekára, či je konzumácia medu pre vás bezpečná. Med môže obsahovať aj iné druhy peľu, ktoré môžu vyvolať reakcie, ako napríklad:
- sipot
- kašeľ
- opuch tváre alebo hrdla
- závrat
- nevoľnosť
- zvracanie
- slabosť
- mdloby
- potenie
- kožné reakcie
- nepravidelné srdcové rytmy
Pozor
Dojčatá do jedného roka by nemali dostávať med - ani jeho chuť. Med môže spôsobiť zriedkavé, ale vážne ochorenie žalúdka, ktoré sa nazýva detský botulizmus. Je to spôsobené spórami baktérií, ktoré sa môžu v mede nachádzať.
Požiadajte lekárnika o med liečivého stupňa. Tento druh medu je sterilizovaný a bezpečný na použitie na pokožke alebo ako doplnok výživy pre dospelých.
Jedlo so sebou
Cesnak a med sa v tradičnej medicíne používajú kvôli mnohým výhodám pre zdravie. Posledný lekársky výskum preukázal niektoré zo zdravotných vlastností týchto potravín.
Na zistenie presných dávok a výhod cesnaku a medu je potrebný ďalší výskum. Môžete však získať úžitok z výživových a liečivých vlastností cesnaku a medu tým, že ich použijete pri každodennom varení.
Opýtajte sa svojho lekára alebo dietetika, či je užívanie doplnkov cesnaku alebo medu pre vás to pravé.
