Potraviny sú prirodzene jednou z najväčších výziev spojených s životom s cukrovkou a rozdielne názory na to, ako s nimi zaobchádzať, môžu našu komunitu niekedy dokonca rozdeliť.
Dnes, 16. októbra, si vlastne pripomíname Svetový deň výživy, v ktorom sa pozornosť verejnosti upriamuje na rôzne stravovacie trendy a osobnú správu jedál spolu s druhmi a dostupnosťou zdravých potravín v rôznych regiónoch po celej krajine a svete.
Pre tých z nás, ktorí trpia cukrovkou, ktorí netrpia nedostatkom, sa môžu názory na to, čo je „zodpovedným“ spôsobom stravovania s cukrovkou, výrazne líšiť. Tu na „Môj často sme skúmali Veľkú debatu o sacharidoch a nedávno sme publikovali rozsiahle odporúčania týkajúce sa zdravých raňajok pre pacientov s cukrovkou 1. typu.
O jedlo a cukrovku nie je núdza. Na tento Svetový deň potravín 2019 by sme mali myslieť predovšetkým:
Mali by ste jesť červené mäso?
To je v dnešnej dobe veľká otázka.
Pamätáte si späť na začiatku 80. rokov, keď ľudia v medicíne začali stupňovať svoje varovania o tom, že jedia toľko červeného mäsa, pretože to bolo škodlivé pre naše zdravie? Zjavne teraz zmenili svoju melódiu ... aspoň do tej miery, že pripúšťajú, že nevedia, čo majú odporúčať, pokiaľ ide o červené mäso.
Čo?
Áno, v čom New York Times medzinárodná spolupráca výskumníkov, nazvaná „pozoruhodný obrat“, priniesla sériu analýz, v ktorých sa dospelo k záveru, že rady, ktoré sú základom takmer všetkých stravovacích smerníc, nie sú podložené dobrými vedeckými dôkazmi.
1. októbra sa Annals of Internal Medicine uverejnili aktualizované klinické pokyny týchto výskumníkov týkajúce sa konzumácie červeného mäsa a spracovaného mäsa. Autori nezistili žiadne zdravotné prínosy spojené so znížením množstva spracovaného alebo nespracovaného červeného mäsa, čo je v rozpore s väčšinou odporúčaní štúdie a národných stravovacích pokynov publikovaných za posledných niekoľko desaťročí.
Vedci v podstate odhaľujú minulé tvrdenia, že každý, vrátane ľudí s cukrovkou, by mal obmedziť náš príjem hovädzieho a bravčového mäsa, pretože ich vysoký obsah tukov škodí zdraviu srdca a tieto potraviny súvisia s rakovinou a inými zdravotnými problémami. Teraz panuje zhoda v tom, že možno nebudeme mať dostatok platných výskumov, aby sme o čomkoľvek z toho povedali saj alebo nie.
Ach chlapče. Zdvihnite červené (mäsové) vlajky.
Autori uznávajú závratné zistenia, ktoré ukazujú, že zníženie spotreby nespracovaného červeného mäsa o 3 porcie týždenne bolo spojené s približne o 8% nižším celoživotným rizikom srdcových chorôb, rakoviny a predčasnej smrti. Tvrdia však, že kvalita týchto minulých štúdií bola slabá a že žalostné zníženie rizika o 8% je také malé, že ich nemožno použiť ako dôvod na plošné odporúčanie každému jesť menej červeného mäsa.
To samozrejme viedlo k rozruchu v sektoroch výživy a verejného zdravia a poprední odborníci na potraviny tvrdia, že je to „veľmi nezodpovedné“ a nebezpečenstvo pre verejné zdravie.
Americká diabetická asociácia dlhodobo podporuje usmerňovanie týkajúce sa redukcie červeného mäsa a odporúčala väčší dôraz na konzumáciu rastlinných bielkovín.
Spoločenstvo s nízkym obsahom sacharidov a keto diéty (kde je mäso hlavným pilierom) môže byť týmto najnovším vývojom obzvlášť rozrušené, aj keď ich najväčším deklarovaným potravinovým nepriateľom sú jednoznačne sacharidy.
Vynechajme zahanbenie sacharidmi
Spolu s debatami o mäse sa trvalka zmieta v tom, či zúri „Carbs Are Evil“. Naposledy to v komunite Diabetes Online znova prebudilo, keď obhajkyňa T1D Melissa Lee zverejnila veselé hudobné video s názvom „You Need Some Carbs Now“, ktoré podvádza posledný hit Taylor Swift „You Need to Calm Down“.
Melissa hovorí, že bola svedkom zahanbenia jedlom u ľudí, ktorí prijímajú životný štýl s nízkym obsahom sacharidov, a chcela s videom urobiť niečo dobré. Texty si robia srandu z tých, ktorí sú príliš horliví v stravovaní s nízkym obsahom sacharidov, a to až tak, že druhým vyčítajú ich výber:
Si typ 1, ktorý neviem, a robíš zábery ako ja, ale ty si Keto. A ja som rád: „Sakra.“ "Vyskúšali ste tento džem?"Tvoja tvár je celá pobláznená a vy sa zbláznite. A ty mi povieš, že zabíja cukor a kričíš. A ja som ako: „Hej ...“ "Je to PB&J."
Pozri, neskúšam to, čo ti vyhovuje, ale naučil som sa lekciu, že stres a posadnutosť v tom, čo ľudia jedia, nie je v pohode.
Takmer 2 500 pozretí a 60 komentárov potom zúri debata.
Či už považujete paródiu za zábavnú alebo nie, Melissina pointa je prijatá: rovnako ako sa zdá, že všetci súhlasíme s tým, že váš diabetes sa môže meniť, preferencie každého človeka týkajúce sa toho, koľko sacharidov sú pre neho ako jednotlivca správne, sú ... no, jeho individuálna voľba urobiť.
A zvolávanie ľudí na sociálnych sieťach nič nezmení. Je to ako tá pôvodná línia v pôvodnej melódii Taylor Swift, ktorá znie: „Shade nikdy nikoho nestal menej gayom.“
Je zrejmé, že pre tých z nás, ktorí žijú na inzulíne a úplne nezakazujú sacharidy, je najväčšou výzvou disciplína. Náš priateľ Adam Brown o diaTribe píše vo svojej knihe Svetlé škvrny a nášľapné míny pri cukrovke že je to všetko o tom, aby ste si uvedomili, či máte alebo nemáte skutočný hlad, a uistite sa, že jete zodpovedne, aby ste zbytočne neovplyvňovali hladinu glukózy. To môže znamenať čokoľvek, od práce na občerstvenie na surových orechoch alebo semenách namiesto čipsov alebo praclíkov, až po to najlepšie, čo nebudete jesť po 20 alebo 21 hodine v noci (pokiaľ nemáte nízku hladinu glukózy).
Nezabúdajme však, že všetko to sem a tam, koľko sacharidov je prijateľných, je klasický #FirstWorldProblem; pre mnoho ľudí na celom svete je najdôležitejšou otázkou prístup k dostatočnému množstvu zdravých potravín, aby mohli zostať nažive a dobre.
Ciele: #ZeroHunger a možnosti zdravého stravovania
Jednou z veľkých tém tohtoročného #WorldFoodDay je Zero Hunger. Je to tak preto, lebo prístup k zdravým a cenovo dostupným potravinám je jednou z najväčších výziev, ktorým čelia ľudia nezabezpečení potravinami po celom svete, a to aj tu v Spojených štátoch. Na tejto vstupnej stránke Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo OSN sa dozviete o konkrétnych opatreniach, ktoré môžu prijať činitelia s rozhodovacími právomocami a súkromné podniky v rámci tohto úsilia.
V USA, špecificky pre svet s cukrovkou, sa mi vybavuje program sponzorovaný spoločnosťou Novo Nordisk s názvom Mestá meniace cukrovku. Program, ktorý sa začal v Houstone v štáte Texas v roku 2014, je navrhnutý tak, aby „sa zaoberal sociálnymi a kultúrnymi faktormi, ktoré môžu zvýšiť zraniteľnosť cukrovky 2. typu u určitých ľudí žijúcich v mestskom prostredí“. Teraz, keď sú v 22 mestách zavedené miestne partnerstvá, jedným z kľúčových aspektov je zlepšenie prístupu k zdravým potravinám. Pracujú na vytvorení udržateľných potravinových systémov, ktoré podporujú širokú distribúciu čerstvých a zdravých potravín za dostupné ceny na mnohých miestach, ktoré sa predtým nazývali „potravinové púšte“.
Medzitým, čo smerujeme do roku 2020, sa americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) pripravuje na vydanie svojej veľkej aktualizácie výživových pokynov a niektorí v D-komunite sú zvedaví, či urobia nejaký posun v počte odporúčaných sacharidov na dennú spotrebu. Máte názor na zdieľanie? USDA žiada občanov, aby vyjadrili svoj hlas! Môžete začať registráciou na ich ďalšom verejnom webovom vysielaní, ktoré sa uskutoční 24. - 25. októbra 2019.
