Aké sú výhody pitia čaju s mliekom?

Čaj je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete a predpokladá sa, že jeho pitie poskytuje rôzne zdravotné výhody.

Vo Veľkej Británii a niektorých ďalších častiach sveta sa čaj bežne konzumuje s mliekom.

Nie je však jasné, či pridávanie mlieka do čaju poskytuje ďalšie výhody - alebo naopak narúša aktivitu čajových zlúčenín vo vašom tele.

Tento článok poskytuje prehľad účinkov pridávania mlieka do čaju.

Čaj aj mlieko poskytujú výhody

Aj keď niekoľko druhov čaju môže byť zdraviu prospešných, najviac sa skúma zelený a čierny čaj.

Oba sú vyrobené z listov rastliny Camellia sinensis rastlín, ale podstúpiť rôzne spôsoby spracovania.

Zelené a čierne čaje sú bohaté na rastlinné zlúčeniny nazývané flavonoidy. Tieto zlúčeniny pôsobia ako antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti základnému poškodeniu buniek spôsobenému reaktívnymi molekulami známymi ako voľné radikály. Vysoká hladina voľných radikálov prispieva k srdcovým chorobám, rakovine a ďalším problémom.

Zelené čaje sú konkrétne bohaté na flavonoidy, ktoré sa nazývajú katechíny, zatiaľ čo čierne čaje obsahujú vysoké množstvo teaflavínov.

Vďaka týmto zlúčeninám bolo pitie zeleného a čierneho čaju v štúdiách na zvieratách aj na ľuďoch spojené s nižším krvným tlakom, protirakovinovými účinkami a zníženou hladinou cholesterolu.

Na druhej strane je mlieko bohaté na živiny, ako sú bielkoviny, vápnik a draslík, ktoré sú nevyhnutné pre optimálny rast, zloženie tela a zdravie kostí.

zhrnutie

Čaje, najmä zelené a čierne odrody, obsahujú antioxidačné zlúčeniny, ktoré zvyšujú zdravie srdca a majú protirakovinové účinky. Medzitým je mlieko bohaté na prospešné živiny, ktoré prispievajú k rastu a zdraviu kostí.

Mliečne bielkoviny môžu interferovať s čajovými zlúčeninami, ale výskum je zmiešaný

Vzhľadom na to, že čaj aj mlieko obsahujú zdraviu prospešné látky a výživné látky, môže sa ich česanie javiť ako prospešné.

Jedna štúdia na viac ako 1 800 dospelých v Číne zistila, že konzumácia čaju aj mlieka sú nezávisle spojené s nižším rizikom rakoviny ústnej dutiny a že môžu mať obzvlášť priaznivý účinok, ak sa konzumujú súčasne.

Niektoré štúdie zatiaľ naznačujú, že bielkoviny v mlieku môžu interferovať s absorpciou a antioxidačnou aktivitou čaju.

Jedna štúdia na 16 dospelých ženách pozorovala, že pitie 2 šálok (500 ml) čistého čierneho čaju významne zvýšilo prietok krvi, čo môže v porovnaní s pitnou vodou pomôcť zlepšiť funkciu srdca. Medzitým pitie čierneho čaju s odstredeným mliekom nemalo tieto účinky.

Vedci dospeli k záveru, že kazeín, druh bielkoviny v mlieku, sa môže naviazať na flavonoidy v čaji a zabrániť ich aktivite v tele.

Ďalšia malá štúdia s 9 dospelými však poznamenala, že konzumácia čierneho čaju zvyšuje hladinu antioxidačných flavonoidov v krvi a že pridanie mlieka do čaju tento účinok nebráni.

Je zaujímavé, že vedci tvrdia, že dlhšia doba varenia môže viesť k lepšej absorpcii antioxidantov v čaji bez ohľadu na pridanie mlieka.

Na základe protichodných výsledkov týchto štúdií môže mlieko do istej miery interferovať s aktivitou antioxidantov v čajoch, ale nemusí mať rovnaký účinok pri čajoch, ktoré sa lúhujú dlhodobo.

Je však potrebný ďalší výskum, aby sme lepšie pochopili potenciálne výhody a nevýhody pridávania mlieka do čaju.

zhrnutie

Obmedzený výskum naznačuje, že pridávanie mlieka do čaju môže interferovať s aktivitou a absorpciou antioxidačných zlúčenín, zatiaľ čo iné štúdie naznačujú opak.

Typ čaju môže mať rozdiel

Účinok pridávania mlieka do čaju môže závisieť aj od typu čaju, niekoľko štúdií zameraných na túto tému sa však väčšinou zameriavalo na čierny čaj.

Pretože zelené čaje sú tiež bohaté na flavonoidy, mlieko môže teoreticky pôsobiť na zlúčeniny v zelenom čaji podobne, ako na zlúčeniny v čiernom čaji.

Jedna štúdia na 18 dospelých v skutočnosti zistila, že konzumácia mlieka s kapsulami zeleného čaju inhibovala zvýšenie počtu spálených kalórií, ktoré zvyčajne vyplýva z užívania kapsúl zeleného čaju samotných.

Aj keď sú tieto výsledky zaujímavé, je potrebný ďalší výskum, aby sa lepšie porozumelo účinku kombinácie mlieka so zeleným čajom a nie doplnkov zeleného čaju.

Navyše žiadne štúdie neanalyzovali účinky pridávania mlieka do iných čajov ako čiernych a zelených.

zhrnutie

Účinky mlieka na výhody čaju môžu závisieť od typu čaju, väčšina štúdií sa však zamerala na účinky pridávania mlieka do čiernych a zelených čajov.

Spodný riadok

Čaj, najmä čierne a zelené odrody, je bohatý na zlúčeniny, ktoré pôsobia ako antioxidanty a okrem iných látok môžu pomôcť znížiť krvný tlak a hladinu cholesterolu.

Niektoré štúdie naznačujú, že pridanie mlieka do čaju môže inhibovať aktivitu týchto zlúčenín, zatiaľ čo iné pozorujú opačný účinok.

Väčšina štúdií o konzumácii mlieka a čaju navyše zahrnuje malé veľkosti vzoriek a nezahŕňajú účastníkov, ktorí pravidelne pijú čaj s mliekom po dlhú dobu.

Nie je teda jasné, či je kombinácia mlieka a čaju prospešná, hoci samotná konzumácia čaju bola jasnejšie spojená s potenciálnymi výhodami.