To, čo sa rozhodnete jesť, má zásadné účinky na vaše celkové zdravie.
Výskum ukazuje, že stravovacie návyky ovplyvňujú riziko ochorenia. Zatiaľ čo niektoré potraviny môžu vyvolávať chronické zdravotné ťažkosti, iné ponúkajú silné liečivé a ochranné vlastnosti.
Mnoho ľudí teda tvrdí, že jedlo je liek.
Samotná strava napriek tomu nemôže a nemala by nahradiť liek za každých okolností. Aj keď mnohým chorobám je možné predchádzať, liečiť ich alebo ich dokonca vyliečiť zmenami stravovania a životného štýlu, mnoho ďalších to nedokáže.
Tento článok vysvetľuje liečivé účinky potravy vrátane toho, ktoré potraviny by sa mali a nemali používať na liečenie.
Ako jedlo vyživuje a chráni vaše telo
Mnoho výživných látok v potravinách podporuje zdravie a chráni vaše telo pred chorobami.
Jesť celé, výživné jedlo je dôležité, pretože ich jedinečné látky pôsobia synergicky a vytvárajú efekt, ktorý sa replikáciou doplnku nepodarí.
Vitamíny a minerály
Aj keď vaše telo potrebuje iba malé množstvo vitamínov a minerálov, sú pre vaše zdravie nevyhnutné.
Avšak západná strava - s vysokým obsahom spracovaných potravín a nízkym obsahom celých potravín, ako sú čerstvé ovocie - má zvyčajne nedostatok vitamínov a minerálov. Takéto nedostatky môžu podstatne zvýšiť vaše riziko ochorenia.
Napríklad nedostatočný príjem vitamínu C, vitamínu D a kyseliny listovej môže poškodiť vaše srdce, spôsobiť poruchu imunity a zvýšiť riziko vzniku určitých druhov rakoviny.
Prospešné rastlinné zlúčeniny
Výživné jedlá vrátane zeleniny, ovocia, fazule a obilnín sa môžu pochváliť mnohými prospešnými zlúčeninami, ako sú antioxidanty.
Antioxidanty chránia bunky pred poškodením, ktoré by inak mohlo viesť k ochoreniu.
Štúdie v skutočnosti ukazujú, že ľudia, ktorých strava je bohatá na polyfenolové antioxidanty, majú nižšiu mieru depresie, cukrovky, demencie a srdcových chorôb.
Vlákno
Vláknina je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Podporuje nielen správne trávenie a vylučovanie, ale tiež živí prospešné baktérie vo vašom čreve.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je zelenina, fazuľa, obilniny a ovocie, tak pomáhajú chrániť pred chorobami, znižovať zápal a posilňovať imunitný systém.
Na druhej strane diéty s nízkym obsahom vlákniny sú spojené so zvýšeným rizikom chorôb, vrátane rakoviny hrubého čreva a mozgovej príhody.
Bielkoviny a zdravé tuky
Proteíny a tuky v celých výživných potravinách hrajú vo vašom tele rôzne dôležité úlohy.
Aminokyseliny - stavebné prvky bielkovín - pomáhajú imunitným funkciám, syntéze svalov, metabolizmu a rastu, zatiaľ čo tuky poskytujú palivo a pomáhajú vstrebávať živiny.
Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú mastné ryby, pomáhajú regulovať zápal a súvisia so zlepšením zdravia srdca a imunity.
ZhrnutieCelé výživné jedlá sa môžu pochváliť vitamínmi, minerálmi, antioxidantmi, vlákninou, bielkovinami a tukmi, ktoré všetky podporujú zdravie a sú kľúčové pre optimálnu funkciu tela.
Zdravá výživa môže znížiť riziko ochorenia
Výživné potraviny môžu predovšetkým znížiť vaše riziko ochorenia - zatiaľ čo v prípade vysoko spracovaných potravín to platí naopak.
Nezdravé jedlo môže zvýšiť riziko ochorenia
Nezdravá strava s vysokým obsahom sladkých nápojov, rýchleho občerstvenia a rafinovaných zŕn prispieva hlavne k stavom, ako sú srdcové choroby, cukrovka a obezita.
Tieto spracované potraviny poškodzujú vaše črevné baktérie a podporujú inzulínovú rezistenciu, chronické zápaly a celkové riziko ochorenia.
Štúdia na viac ako 100 000 ľuďoch zistila, že každé 10% zvýšenie príjmu ultra-spracovaných potravín viedlo k 12% zvýšeniu rizika rakoviny.
Štúdia o úmrtnosti a chorobách na celom svete navyše ukázala, že v roku 2017 bolo pravdepodobne 11 miliónov úmrtí a 255 miliónov rokov života upravených podľa zdravotného postihnutia (DALY) pravdepodobne kvôli zlej strave.
DALYs merajú záťaž chorobou, pričom jedna jednotka predstavuje stratu jedného roka plného zdravia.
Výživné diéty chránia pred chorobami
Na druhej strane výskum naznačuje, že strava bohatá na rastlinné potraviny a nízky obsah spracovaných produktov posilňuje vaše zdravie.
Napríklad stredomorská strava, ktorá je bohatá na zdravé tuky, celozrnné výrobky a zeleninu, súvisí so zníženým rizikom srdcových chorôb, neurodegeneratívnych stavov, cukrovky, určitých druhov rakoviny a obezity.
Medzi ďalšie stravovacie návyky, ktoré sú chránené pred chorobami, patria rastlinné, celozrnné a paleo diéty.
Niektoré diéty môžu v skutočnosti zvrátiť určité podmienky.
Zistilo sa napríklad, že rastlinná strava zvracia ochorenie srdcových tepien, zatiaľ čo životný štýl s veľmi nízkym obsahom sacharidov môže u niektorých ľudí pomôcť eliminovať cukrovku 2. typu.
A čo viac, výživné stravovacie návyky, ako je stredomorská strava, sú spojené s lepšou kvalitou života, ktorú sami hlásia, a nižšou mierou depresie ako typické západné stravovacie návyky - a môžu dokonca predĺžiť vašu životnosť.
Takéto zistenia dokazujú, že robustné diéty skutočne fungujú ako preventívne lieky.
ZhrnutieDodržiavanie zdravej výživy môže zvýšiť životnosť, chrániť pred chorobami a zlepšiť celkovú kvalitu života.
Môže jedlo liečiť choroby?
Aj keď niektoré možnosti stravovania môžu zabrániť alebo zvýšiť riziko ochorenia, nie všetkým chorobám je možné predchádzať alebo ich liečiť iba pomocou stravy.
Mnoho ďalších faktorov ovplyvňuje vaše zdravie a riziko ochorenia
Riziko ochorenia je pomerne zložité. Aj keď zlá strava môže spôsobiť choroby alebo k nim prispieť, je potrebné vziať do úvahy mnoho ďalších faktorov.
Účinok má aj genetika, stres, znečistenie, vek, infekcie, pracovné riziká a výber životného štýlu - napríklad nedostatok pohybu, fajčenie a konzumácia alkoholu.
Jedlo nemôže kompenzovať zlý výber životného štýlu, genetické dispozície alebo iné faktory súvisiace s vývojom chorôb.
Potraviny by sa nemali používať ako náhrada liekov
Aj keď prechod na zdravší stravovací režim môže skutočne zabrániť chorobe, je nevyhnutné si uvedomiť, že potraviny nemôžu a nemali by nahradiť farmaceutické lieky.
Medicína bola vyvinutá na záchranu životov a liečenie chorôb. Aj keď môže byť nadmerne predpísaný alebo použitý ako ľahká oprava pri problémoch so stravovaním a životným štýlom, je to často neoceniteľné.
Pretože liečenie nezávisí iba od stravy alebo životného štýlu, rozhodnutie vzdať sa potenciálne život zachraňujúceho lekárskeho ošetrenia zameraného iba na stravu môže byť nebezpečné alebo dokonca smrteľné.
Pozor na falošnú reklamu
Aj keď vedecké dôkazy ukazujú, že potraviny môžu pomôcť rôznym zdravotným stavom, nepravdivé tvrdenia o liečbe alebo liečbe chorôb extrémnym stravovaním, doplnkami alebo inými metódami sú často nepravdivé.
Napríklad diéty inzerované na vyliečenie rakoviny alebo iných závažných stavov zvyčajne nie sú podložené výskumom a často neúmerne drahé.
Ak sa chcete vyhnúť konvenčným metódam liečby, ako je chemoterapia, alternatívnych nevyskúšaných diét môže dôjsť k zhoršeniu chorôb alebo k smrti.
ZhrnutieAj keď mnoho potravín má silné výhody v boji proti chorobám, strava by sa nemala považovať za náhradu konvenčnej medicíny.
Potraviny so silnými liečivými vlastnosťami
Prechod na stravu založenú na celých potravinách môže zlepšiť vaše zdravie nespočetnými spôsobmi. Medzi potraviny, ktoré ponúkajú obzvlášť silné výhody, patria:
- Bobule. Početné štúdie zistili, že živiny a zložky rastlín v bobuliach bojujú proti chorobám. Strava bohatá na bobule môže v skutočnosti chrániť pred chronickými stavmi, vrátane určitých druhov rakoviny.
- Križovatková zelenina. Križová zelenina ako brokolica a kel obsahujú široké spektrum antioxidantov. Vysoký príjem tejto zeleniny môže znížiť riziko srdcových chorôb a podporiť dlhovekosť.
- Mastné ryby. Losos, sardinky a ďalšie mastné ryby bojujú proti zápalu kvôli vysokej hladine omega-3 mastných kyselín, ktoré tiež chránia pred srdcovými chorobami.
- Huby. Ukázalo sa, že zlúčeniny v hubách, medzi ktoré patrí maitake a reishi, posilňujú váš imunitný systém, srdce a mozog.
- Korenie. Kurkuma, zázvor, škorica a ďalšie korenie sú nabité prospešnými rastlinnými zlúčeninami. Štúdie napríklad poznamenávajú, že kurkuma pomáha liečiť artritídu a metabolický syndróm.
- Byliny. Byliny ako petržlen, oregano, rozmarín a šalvia poskytujú nielen prírodnú chuť jedlám, ale tiež sa môžu pochváliť mnohými zdraviu prospešnými látkami.
- Zelený čaj. Zelený čaj bol dôkladne preskúmaný kvôli jeho pôsobivým výhodám, ktoré môžu zahŕňať zníženie zápalu a nižšie riziko ochorenia.
Orechy, semená, avokádo, olivový olej, med, morské riasy a fermentované potraviny sú iba niekoľkými z mnohých ďalších potravín, ktoré boli študované pre svoje liečivé vlastnosti.
Jednoduchý prechod na stravu bohatú na celé potraviny, ako je ovocie a zelenina, je najjednoduchší spôsob, ako využiť liečebné výhody jedla.
ZhrnutieBobule, krížová zelenina, mastné ryby a huby sú iba výberom z jedál, ktoré majú silné liečivé vlastnosti.
Spodný riadok
Jedlo robí oveľa viac, než len poskytnúť vám palivo. Môže to podporovať alebo zhoršovať zdravie v závislosti od toho, čo jete.
Ukázalo sa, že strava bohatá na výživné látky z celých potravín pomáha predchádzať mnohým chronickým chorobám a môže pomôcť pri liečbe niektorých stavov, ako je napríklad cukrovka 2. typu.
Aj keď je zrejmé, že dodržiavanie výživnej stravy je jedným z najdôležitejších faktorov pre dlhý a zdravý život, nezabudnite, že by ste sa nemali spoliehať na to, že konvenčná medicína nahradí jedlo.
