Kokosový olej si v posledných rokoch získal veľkú pozornosť a existujú dôkazy, že môže pomôcť pri chudnutí, ústnej hygiene a ďalších.
Kokosový olej je nasýtený tuk, ale na rozdiel od mnohých nasýtených tukov neobsahuje cholesterol. Obsahuje tiež triglyceridy so stredne dlhým reťazcom (MCT).
Rôzne štúdie naznačujú, že MCT môžu mať zdravotné výhody.
Tento článok sa zaoberá 13 kontrolovanými ľudskými pokusmi na kokosovom oleji. Toto je najlepší typ štúdie na rozhodnutie, či je potravina pre ľudí prospešná alebo nie.
Štúdie
1. White, MD a kol. . Zvýšený postprandiálny výdaj energie pri príjme mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom je u žien pred menopauzou oslabený po 14 dňoch. American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093 / ajcn / 69.5.883
Detaily
Dvanásť žien bez nadváhy držalo MCT diétu 14 dní. Ako hlavný zdroj tukov konzumovali maslo a kokosový olej.
Ďalších 14 dní dodržiavali diétu s dlhým reťazcom triglyceridov (LCT) a ako hlavný zdroj tuku konzumovali hovädzí loj.
Výsledky
Po 7 dňoch bola pokojová rýchlosť metabolizmu a spálené kalórie po jedle významne vyššie pri MCT diéte v porovnaní s LCT diétou. Po 14 dňoch už nebol rozdiel medzi diétami štatisticky významný.
2. Papamandjaris AA a kol. . Endogénna oxidácia tukov pri kŕmení triglyceridmi so stredne dlhým a dlhým reťazcom u zdravých žien. Medzinárodný vestník obezity. DOI: 10,1038 / sj.ijo.0801350
Detaily
Dvanásť žien bez nadváhy konzumovalo počas 6 dní zmiešanú stravu doplnenú buď maslom a kokosovým olejom (diéta MCT) alebo hovädzím lojom (diéta LCT). Po dobu 8 dní obe skupiny konzumovali LCT, aby vedci mohli posúdiť spaľovanie tukov.
Výsledky
Do 14. dňa skupina MCT spálila viac telesného tuku ako skupina LCT. Pokojová metabolická rýchlosť bola signifikantne vyššia na 7. deň v skupine s MCT v porovnaní so skupinou s LCT, ale rozdiel už nebol významný do 14. dňa.
3. Papamandjaris AA a kol. . Zložky celkového výdaja energie u zdravých mladých žien nie sú ovplyvnené po 14 dňoch kŕmenia triglyceridmi so stredným a dlhým reťazcom. Výskum obezity. DOI: 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x
Detaily
Dvanásť žien bez nadváhy konzumovalo zmiešanú stravu doplnenú o maslo a kokosový olej (diéta MCT) počas 14 dní a hovädzí loj (diéta LCT) počas ďalších 14 dní.
Výsledky
Pokojová rýchlosť metabolizmu bola signifikantne vyššia na 7. deň MCT diéty v porovnaní s LCT diétou. Rozdiel však už nebol významný do 14. dňa. Celkové výdavky na kalórie boli počas celej štúdie podobné pre obe skupiny.
4. Liau KM a kol. . Otvorená pilotná štúdia hodnotiaca účinnosť a bezpečnosť panenského kokosového oleja pri znižovaní viscerálnej adipozity. Oznámenia o medzinárodnom vedeckom výskume. DOI: 10.5402 / 2011/949686
Detaily
Dvadsať ľudí s nadváhou alebo obezitou konzumovalo 10 ml panenského kokosového oleja trikrát denne pred jedlom po dobu 4 týždňov, teda spolu 30 ml (2 polievkové lyžice) denne. Inak dodržiavali svoje obvyklé diéty a cvičebné rutiny.
Výsledky
Po 4 týždňoch muži stratili v priemere asi 2,61 cm (1,0 palca) a ženy priemerne asi 3,00 cm (1,2 palca) od pása. Priemerný úbytok hmotnosti bol celkovo 0,23 kg (0,5 libry) a u mužov 0,54 kg (1,2 libry).
5. Assunção ML a kol. . Účinky potravinového kokosového oleja na biochemické a antropometrické profily žien s brušnou obezitou. Lipidy. DOI: 10.1007 / s11745-009-3306-6
Detaily
Štyridsať žien s brušnou obezitou užívalo buď 10 ml sójového oleja alebo kokosového oleja pri každom jedle, trikrát denne počas 12 týždňov. To predstavovalo 30 ml (2 polievkové lyžice) oleja denne.
Vedci ich tiež požiadali, aby dodržiavali nízkokalorickú stravu a chodili denne 50 minút.
Výsledky
Obe skupiny schudli asi 2,2 libry (1 kg). Skupina s kokosovým olejom však mala zmenšenie obvodu pása o 0,55 palca (1,4 cm), zatiaľ čo skupina so sójovým olejom zaznamenala mierny nárast.
Skupina s kokosovým olejom tiež zaznamenala zvýšenie lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) alebo „dobrého“ cholesterolu a 35% zníženie C-reaktívneho proteínu (CRP), čo je marker zápalu.
Skupina so sójovým olejom navyše zaznamenala zvýšenie lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) alebo „zlého“ cholesterolu, zníženie HDL (dobrého) cholesterolu a 14% zníženie CRP.
6. Sabitha P a kol. . Porovnanie lipidového profilu a antioxidačných enzýmov u mužov z južnej Indie konzumujúcich kokosový olej a slnečnicový olej. DOI: 10.1007 / s12291-009-0013-2
Detaily
Táto štúdia zahŕňala 70 mužov s cukrovkou 2. typu a 70 mužov bez cukrovky. Vedci rozdelili účastníkov do skupín na základe ich používania kokosového oleja a slnečnicového oleja na varenie počas 6-ročného obdobia.
Vedci merali cholesterol, triglyceridy a markery oxidačného stresu.
Výsledky
Medzi skupinami kokosového oleja a slnečnicového oleja neboli žiadne významné rozdiely v hodnotách. Pacienti s cukrovkou mali vyššie markery oxidačného stresu a rizika srdcových chorôb ako pacienti bez cukrovky bez ohľadu na typ oleja.
7. Cox C a kol. . Účinky kokosového oleja, masla a svetlicového oleja na lipidy a lipoproteíny u osôb so stredne zvýšenou hladinou cholesterolu.Journal of Lipid Research. https://www.jlr.org/content/36/8/1787.long
Detaily
Dvadsaťosem ľudí s vysokým obsahom cholesterolu dodržiavalo tri diéty obsahujúce kokosový olej, maslo alebo svetlicový olej ako hlavný zdroj tukov po dobu 6 týždňov. Vedci merali ich hladinu lipidov a lipoproteínov.
Výsledky
Kokosový olej a maslo zvýšili HDL výrazne viac ako svetlicový olej u žien, ale nie u mužov. Maslo zvýšilo celkový cholesterol viac ako kokosový olej alebo svetlicový olej.
8. Reiser R a kol. . Plazmatická lipidová a lipoproteínová reakcia človeka na hovädzí tuk, kokosový olej a svetlicový olej. American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093 / ajcn / 42.2.190
Detaily
Devätnásť mužov s normálnou hladinou cholesterolu konzumovalo obed a večeru obsahujúce tri rôzne tuky počas troch po sebe nasledujúcich skúšobných období.
Konzumovali kokosový olej, svetlicový olej a hovädzí tuk každý 5 týždňov, medzi jednotlivými testovacími obdobiami striedali svoju obvyklú stravu 5 týždňov.
Výsledky
Tí, ktorí dodržiavali diétu s kokosovým olejom, mali vyššiu hladinu celkového, HDL (dobrého) a LDL (zlého) cholesterolu ako tí, ktorí konzumovali stravu z hovädzieho tuku a svetlicového oleja. Avšak ich hladiny triglyceridov stúpli menej ako u tých, ktorí konzumovali hovädzí tuk.
9. Müller H a kol. . Pomer cholesterolu v sére LDL / HDL je ovplyvnený priaznivejšie výmenou nasýtených nenasýtených tukov ako redukciou nasýtených tukov v strave žien. Journal of Nutrition. DOI: 10.1093 / jn / 133.1.78
Detaily
Dvadsať päť žien konzumovalo tri diéty:
- diéta na báze kokosového oleja s vysokým obsahom tukov
- diéta s nízkym obsahom tuku, kokosového oleja
- strava založená na vysoko nenasýtených mastných kyselinách (HUFA)
Každý z nich konzumovali 20–22 dní, striedavo s 1 týždňom ich bežnej stravy medzi jednotlivými testovacími obdobiami.
Výsledky
V skupine s vysokým obsahom tukov na kokosovom oleji stúpli hladiny HDL (dobrého) a LDL (zlého) cholesterolu viac ako v ostatných skupinách.
V skupine s nízkym obsahom tukov na báze kokosového oleja stúpla hladina LDL (zlého) cholesterolu viac v porovnaní s hladinou HDL (dobrá). V ostatných skupinách klesol LDL (zlý) cholesterol v porovnaní s HDL (dobrý).
10. Müller H a kol. . Diéta bohatá na kokosový olej redukuje denné postprandiálne zmeny v cirkulujúcom tkanivovom aktivátorovom antigéne plazminogénu a nalačno lipoproteíne (a) v porovnaní so stravou bohatou na nenasýtené tuky u žien. Journal of Nutrition. DOI: 10.1093 / jn / 133.11.3422
Detaily
Jedenásť žien konzumovalo tri rôzne diéty:
- diéta na báze kokosového oleja s vysokým obsahom tukov
- nízkotučná strava na báze kokosového oleja
- strava s väčšinou vysoko nenasýtenými mastnými kyselinami.
Každú diétu dodržiavali 20–22 dní. Potom medzi testovacími obdobiami striedali 1 týždeň obvyklej stravy.
Výsledky
U žien, ktoré konzumovali stravu s vysokým obsahom tukov na kokosovom oleji, došlo k najväčšiemu zníženiu markerov zápalu po jedle. Ich markery rizika srdcových chorôb nalačno tiež poklesli viac, najmä v porovnaní so skupinou HUFA.
11. Kaushik M a kol. . Účinok kokosového oleja sa priťahuje Streptococcus mutans rátajte v slinách v porovnaní s ústnou vodou s obsahom chlórhexidínu. Časopis súčasnej zubnej praxe. DOI: 10,5005 / jp-journals-10024-1800
Detaily
Šesťdesiat ľudí si vypláchlo ústa jedným z nasledujúcich spôsobov:
- kokosový olej 10 minút
- chlórhexidínová ústna voda na 1 minútu
- destilovaná voda po dobu 1 minúty
Vedci merali hladiny baktérií tvoriacich plaky v ústach pred a po liečbe.
Výsledky
Tí, ktorí užívali buď kokosový olej alebo chlórhexidín, zaznamenali významné zníženie počtu baktérií tvoriacich plak v slinách.
12. Peedikayil FC a kol. . Účinok kokosového oleja na plakovú gingivitídu - predbežná správa. Niger Medical Journal. DOI: 10.4103 / 0300-1652.153406
Detaily
Šesťdesiat tínedžerov vo veku od 16 do 18 rokov so zápalom ďasien (zápal ďasien) trpelo olejom kokosovým olejom po dobu 30 dní. Ťahanie oleja spočíva v použití kokosového oleja ako ústnej vody.
Vedci merali zápal a markery plaku po 7, 15 a 30 dňoch.
Výsledky
Markery plaku a zápalu ďasien významne poklesli do 7. dňa a počas štúdie naďalej klesali.
Neexistovala však žiadna kontrolná skupina, takže nie je isté, či za tieto výhody bol zodpovedný kokosový olej.
13. Law KS, et al. . Účinky panenského kokosového oleja (VCO) ako doplnku na kvalitu života (QOL) u pacientov s rakovinou prsníka. Lipidy v zdraví a chorobe. DOI: 10.1186 / 1476-511X-13-139
Detaily
Táto štúdia zahŕňala 60 žien, ktoré podstupovali chemoterapiu pre pokročilý karcinóm prsníka. Dostávali buď 20 ml panenského kokosového oleja denne alebo neboli nijako liečení.
Výsledky
Pacienti v skupine s kokosovým olejom mali lepšie skóre z hľadiska kvality života, únavy, spánku, nechutenstva, sexuálnych funkcií a obrazu tela ako v kontrolnej skupine.
Účinky na chudnutie a metabolizmus
Všetkých päť štúdií, ktoré sa zaoberali zmenami v odbúravaní tukov alebo metabolizme, zistili, že kokosový olej má určité výhody v porovnaní s inými olejmi alebo kontrolnými skupinami.
Mnohé zo štúdií však boli malé a účinky boli zvyčajne mierne.
Napríklad:
- Kokosový olej zvyšoval metabolizmus najmenej počas jedného časového bodu v každej štúdii, kde sa meral.
- V jednej štúdii zaznamenali ľudia v skupine s kokosovým olejom pokles telesného tuku a obvodu pása bez toho, aby zámerne znižovali kalórie.
- Štúdia porovnávajúca diéty s obmedzeným príjmom kalórií zistila, že brušný tuk klesal iba v skupine, ktorá užívala kokosový olej.
Niekoľko ďalších štúdií sa zaoberalo odbúravaním tukov a metabolickými zmenami v reakcii na MCT olej, ktorý tvorí asi 65% kokosového oleja.
Každý z nich naznačoval, že MCT olej môže zvýšiť metabolizmus, znížiť chuť do jedla a príjem kalórií a podporiť odbúravanie tukov.
Nie všetci vedci sú však presvedčení. Niektoré štúdie nezistili žiadne výhody pri chudnutí a dôkazy sú celkovo nekonzistentné.
Tu je podrobný článok o účinkoch kokosového oleja na hmotnosť a brušný tuk.
Účinky na cholesterol, triglyceridy a zápaly
Päť štúdií sa zaoberalo účinkami rôznych tukov na cholesterol a triglyceridy. Tu sú niektoré zo zistení:
- Kokosový olej zvýšil HDL (dobrý) cholesterol viac ako nenasýtené tuky a minimálne toľko ako maslo.
- Kokosový olej zvýšil celkový a LDL (zlý) cholesterol viac ako svetlicový olej a hovädzí tuk, ale menej ako sójový olej a maslo.
- Triglyceridy sa v porovnaní s kokosovým olejom príliš nezmenili v porovnaní s inými diétnymi olejmi s podobným obsahom tuku.
- Markery zápalu a oxidačného stresu sa znížili viac u ľudí, ktorí konzumovali kokosový olej, v porovnaní s ľuďmi, ktorí konzumovali iné oleje.
Štúdie sa, bohužiaľ, nezaoberali apoB alebo počtom LDL častíc. Toto sú presnejšie ukazovatele rizika srdcových chorôb ako štandardné meranie LDL (zlého) cholesterolu.
Ďalšie zdravotné výhody kokosového oleja
Zdravie zubov
Prax ťahania oleja s kokosovým olejom môže znížiť množstvo baktérií zodpovedných za plak. Okrem toho významne zlepšila zápal ďasien v štúdii zahŕňajúcej tínedžerov.
Kvalita života s rakovinou prsníka
Pridanie malého množstva kokosového oleja do stravy počas chemoterapie na rakovinu prsníka môže v súčasnosti zlepšiť kvalitu života človeka.
Spodný riadok
Kokosový olej môže pomôcť ľuďom stratiť brušný tuk a dočasne zvýšiť ich rýchlosť metabolizmu.
Každá lyžica kokosového oleja však poskytuje 130 kalórií. Príjem extra kalórií môže prevažovať nad prínosom pre rýchlosť metabolizmu.
Reakcie na tuky v strave sa môžu u jednotlivých osôb veľmi líšiť. Pre mnohých môže nadmerná konzumácia akéhokoľvek druhu tuku viesť k priberaniu a súvisiacim zdravotným problémom.
Telo potrebuje nejaký tuk, ale je dôležité zvoliť si ten správny a akýkoľvek tuk konzumovať s mierou.
Celkovo súčasné stravovacie pokyny pre Američanov odporúčajú konzumovať stravu s nízkym obsahom nasýtených tukov. Nasýtený tuk by mal podľa pokynov predstavovať menej ako 10% kalórií denne.
To znamená, že kokosový olej môže byť zdravou voľbou, ktorá môže byť prospešná pre vaše celkové zdravie, váhu a kvalitu života.
