Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Kyselina maslová je mastná kyselina, ktorá sa vytvára, keď dobré baktérie vo vašom čreve rozkladajú vlákninu.
Nachádza sa tiež v živočíšnych tukoch a rastlinných olejoch. Množstvo kyseliny maslovej v potravinách ako maslo a ghí je však malé v porovnaní s množstvom, ktoré sa vyrába vo vašich črevách.
Doteraz bol vykonaný iba obmedzený výskum, najmä na ľuďoch, aby sme úplne pochopili výhody kyseliny maslovej.
Prvé dôkazy však vyzerajú sľubne. Vedci pokračujú v skúmaní potenciálu kyseliny maslovej pre zlepšenie zdravia čriev.
Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o možných výhodách kyseliny maslovej a o tom, čo o nich doteraz výskumníci objavili.
Čo je to vlastne kyselina maslová?
Kyselina maslová je známa ako mastná kyselina s krátkym reťazcom (SCFA). Je to jeden z troch najbežnejších SCFA vo vašom čreve spolu s kyselinou octovou a kyselinou propiónovou.
Tieto tri mastné kyseliny tvoria medzi 90 a 95 percentami SCFA vo vašom čreve.
SCFA sú nasýtené mastné kyseliny, ktoré sa vytvárajú, keď priateľské baktérie rozkladajú vlákninu.
Hlavnými zdravotnými výhodami kyseliny maslovej a ďalších SCFA sú ich schopnosť dodávať bunkám hrubého čreva energiu. Kyselina maslová poskytuje vašim bunkám hrubého čreva asi 70 percent ich celkovej energetickej potreby.
Kyselina maslová má niekoľko ďalších mien, vrátane butyrátu a kyseliny butánovej.
Aké sú výhody kyseliny maslovej?
Pravdepodobne ste už počuli, že konzumácia vlákniny je dobrá pre vaše trávenie. Jedným z dôvodov, prečo konzumácia väčšieho množstva vlákniny môže zlepšiť vaše zdravie čriev, je skutočnosť, že to vedie k tomu, že vaše hrubé črevo produkuje viac kyseliny maslovej.
Aj keď klinické dôkazy sú obmedzené, prvé výskumy naznačujú, že kyselina maslová môže mať niekoľko výhod, ako je uvedené nižšie.
Syndróm dráždivého čreva a Crohnova choroba
Niektoré výskumy naznačujú, že užívanie doplnkov kyseliny maslovej by sa mohlo potenciálne použiť ako liečba syndrómu dráždivého čreva (IBS) a Crohnovej choroby.
V jednej dvojito zaslepenej randomizovanej štúdii s placebom dostávalo 66 dospelých s IBS dennú dávku buď 300 miligramov (mg) butyrátu sodného alebo placebo. Po 4 týždňoch účastníci v skupine s kyselinou maslovou hlásili významne menšie bolesti brucha.
V inej štúdii dali vedci 13 pacientom s Chronovou chorobou 4 gramy kyseliny maslovej denne počas 8 týždňov. Na konci 8-týždňovej liečby sa príznaky zlepšili u 9 z 13 účastníkov.
Rakovina hrubého čreva
Väčšina výskumov zameraných na schopnosť kyseliny maslovej predchádzať alebo liečiť rakovinu hrubého čreva sa uskutočnila na zvieratách alebo izolovaných bunkách.
V jednej štúdii vedci zistili, že butyrát sodný blokuje rast buniek kolorektálneho karcinómu. Rovnaká štúdia tiež zistila, že zvyšuje rýchlosť bunkovej smrti.
Vedci naznačujú, že vyšší príjem vlákniny, ktorá by mohla zvýšiť množstvo kyseliny maslovej, ktorú črevo produkuje, môže pomôcť znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.
Na preskúmanie tohto je však potrebných viac štúdií na ľuďoch.
Citlivosť na inzulín
Ľudia s cukrovkou typu 2 majú často v čreve nízke množstvo baktérií produkujúcich kyselinu maslovú.
Štúdie na zvieratách preukázali, že zvýšenie príjmu vlákniny v potrave môže zlepšiť citlivosť na inzulín a znížiť riziko obezity.
V tomto okamihu však existujú obmedzené dôkazy, ktoré naznačujú, že zvýšenie kyseliny maslovej u ľudí má rovnaký vplyv na citlivosť na inzulín.
V akých potravinách sa nachádza kyselina maslová?
Väčšina kyseliny maslovej vo vašom tele pochádza z baktérií vo vašom čreve. Množstvo kyseliny maslovej v potravinách je malé v porovnaní s množstvom, ktoré produkujú vaše črevné baktérie.
Kyselina maslová v potrave sa nachádza v nasledujúcich potravinách:
- ghee
- kravske mlieko
- maslo
- ovčie mlieko
- kozie mlieko
- materské mlieko
- parmezán
- červené mäso
- rastlinné oleje
- kyslá kapusta
Maslo je jedným z najlepších potravinových zdrojov kyseliny maslovej. Asi 11 percent nasýtených tukov v masle pochádza z SCFA. Kyselina maslová tvorí asi polovicu týchto SCFA.
Môžete tiež brať kyselinu maslovú ako doplnok. Butyrát sodný je jednou z najbežnejších foriem doplnku. Tento doplnok si môžete kúpiť vo väčšine obchodov so zdravím alebo online.
Pamätajte však, že v súčasnosti nie sú výhody doplnkov s kyselinou maslovou dobre pochopené. Diskutujte o výhodách a nevýhodách so svojím lekárom.
Zvýšenie príjmu vlákniny v strave je ďalším spôsobom, ako zvýšiť množstvo kyseliny maslovej v čreve. Baktérie vo vašom čreve sa primárne živia rezistentnými škrobmi, ktoré vaše telo nemôže rozložiť.
Tieto odolné škroby nájdete v ovocí, celozrnných výrobkoch, strukovinách a zelenine, ako napríklad:
- artičoky
- cesnak
- cibuľa
- špargľa
- zemiaky
- banány
- jablká
- marhule
- mrkva
- ovsené otruby
Rezistentné škroby nájdete aj v sacharidoch, ktoré sa varia a potom ochladia, napríklad:
- ovos
- fazuľa
- ryža
- zemiaky
Koľko kyseliny maslovej potrebujete?
V súčasnosti neexistujú žiadne pokyny týkajúce sa množstva kyseliny maslovej, ktoré potrebujete.
Najlepšou stratégiou na zvýšenie množstva kyseliny maslovej v čreve môže byť zvýšenie príjmu vlákniny. Dokonca aj najbohatšie zdroje potravy obsahujú relatívne málo tejto mastnej kyseliny v porovnaní s množstvom, ktoré vytvárajú vaše črevné baktérie.
Existujú nejaké vedľajšie účinky kyseliny maslovej?
K dnešnému dňu existujú obmedzené klinické dôkazy o bezpečnosti kyseliny maslovej.
V štúdii uvedenej vyššie, ktorá zistila, že suplementácia kyselinou maslovou môže zlepšiť príznaky IBS, vedci neuviedli žiadne vedľajšie účinky pri dávke 300 mg denne.
Ak ste však tehotná alebo dojčíte, môžete sa vyhnúť doplneniu kyseliny maslovej.
Jedna štúdia na zvieratách zistila, že podávanie gravidným a dojčiacim potkanom butyrát sodný viedlo k inzulínovej rezistencii a zvýšenému ukladaniu tuku u ich potomkov.
Spodný riadok
V tomto okamihu sa na ľuďoch uskutočnil iba obmedzený výskum, aby sa úplne porozumeli výhodám kyseliny maslovej. Výskum, ktorý bol doteraz publikovaný, však naznačuje, že kyselina maslová môže byť prospešná pre vaše tráviace zdravie.
Na základe toho, čo v súčasnosti vieme, je najlepším spôsobom, ako zvýšiť túto mastnú kyselinu vo vašom systéme, zvýšiť príjem vlákniny. Čerstvé ovocie, zelenina, strukoviny, orechy, semená a celozrnné výrobky sú vynikajúcim zdrojom vlákniny.
Kyselinu maslovú obsahujú aj iné jedlá, ako napríklad ghí, maslo a mlieko. Úrovne sú však nízke v porovnaní s tým, čo sa produkuje, keď sa priateľské baktérie vo vašom čreve rozpadnú a fermentujú vlákninu.
