Staré príslovie o tom, ako počas tehotenstva „jete pre dvoch“, je pravdivé a nepravdivé súčasne. Nemali by ste zdvojnásobte svoje kalórie, ale všetko, čo si dávate do tela počas tehotenstva, priamo alebo nepriamo ovplyvňuje aj vaše dieťa.
Preto vás lekári vyzývajú, aby ste boli v tehotenstve opatrní - vyhýbajte sa konzumácii potravín, ktoré by mohli obsahovať látky potenciálne škodlivé pre vyvíjajúce sa dieťa, a maximalizujte výživový prínos pre vás oboch.
Ak ste veľkým fanúšikom morských plodov, možno budete musieť trochu pohrať so svojou stravou.
Mnoho druhov rýb je bohatých na bielkoviny a ďalšie živiny, vrátane omega-3 mastných kyselín, čo sú zdravé tuky, ktoré sú prospešné pre vaše telo a mozog (a tiež vaše dieťa).
Lepšie je však vyhnúť sa niektorým druhom. Napríklad by ste pravdepodobne mali väčšinu sushi vyskúšať, pretože veľa druhov sushi obsahuje surové ryby a vaše rastúce dieťa môže byť vystavené pôsobeniu ortuti a baktérií.
Čo však s lastúrnikmi? Kam spadajú tieto lastúrniky v hierarchii potravín, ktoré majú jesť počas tehotenstva? Krátka odpoveď: Počas tehotenstva sú pre vás dobré, ale možno nie tak, ako ste ich zvykli mať.
Keď sú mušle v poriadku počas tehotenstva
Odborníci odporúčajú ľuďom, aby počas tehotenstva zahrnuli morské plody ako súčasť zdravej výživy. Pokyny pre stravu pre Američanov na roky 2020 - 2025, ako aj Úrad pre kontrolu potravín a liečiv odporúčajú týždenne 8 až 12 uncí morských plodov, pokiaľ si vyberiete ryby a mäkkýše s nízkym obsahom ortuti. To sú asi tri porcie.
Americká akadémia pôrodníkov a gynekológov tiež odporúča, aby ste každý týždeň zjedli dve až tri porcie rôznych druhov rýb, ak ste tehotná alebo dojčíte, vyhýbajte sa teda rybám s vyšším obsahom ortuti.
Spolu s morskými plodmi, ako sú krevety, losos, sleď a mušle, sú mušle tiež dobrým výberom. Je to tak preto, lebo majú zvyčajne nízky obsah ortuti. Ortuť môže poškodiť vyvíjajúci sa mozog vášho dieťaťa. Väčšie ryby ako dlaždice, mečúň, žralok a makrela obyčajná majú zvyčajne vyšší obsah ortuti.
Pokiaľ sú teda mušle pripravené a správne uvarené, môžu pripraviť zdravé a chutné jedlo s vysokým obsahom živín a bielkovín.
Ak ste ten, kto varí, mali by ste sa ubezpečiť, že lastúry dosahujú vnútornú teplotu najmenej 63 ° C. Najmä u mušlí to nemusí byť to, na čo ste zvyknutí.
Keď hrebenatky nie sú v poriadku počas tehotenstva
Ale sú chvíle, kedy sa možno budete chcieť slušne usmiať a mušle ukončiť. Napríklad, ak ste v reštaurácii a ponuka vás láka mušľami, ktoré by ste mali piecť, pravdepodobne by ste si mali objednať niečo iné. Tu je dôvod.
Pečenie na panvici je veľmi populárna metóda na varenie lastúr, pretože zostávajú jemné. Táto metóda spočíva vo veľmi rýchlom varení mušlí na veľmi vysokej teplote. Pretože ich varíte len minútu alebo dve, vnútornosti majú tendenciu zostať pekne surové.
Asi vieš, čo príde, však? Nechcete jesť surové morské plody, ak sa im vyhnete. Surové mušle, rovnako ako iné druhy surových morských plodov, môžu obsahovať baktérie alebo iné toxíny, z ktorých vám môže byť veľmi zle.
Mali by ste sa tiež vyhnúť mušliam, ktoré boli zozbierané z vôd, o ktorých je známe, že sú kontaminované. Nestojí to za to riskovať.
Bezpečné varenie lastúr doma
Najlepšie je variť a jesť mušle v ten istý deň, keď si ich kúpite. Preklad: Najlepšie je plánovať vopred, takže ich nebudete len napchávať na poličku v chladničke, ale zabudnete na ne, až kým ich o týždeň neskôr neodkryjete. (Nedávajte ich ani do vody v chladničke.)
Keď je čas ich uvariť, dôkladne ich očistite. Dobre ich opláchnite studenou vodou a potom ich osušte.
Hrebenatky budete chcieť poriadne uvariť - to je kľúčové, keď ste tehotná. Rovnako ako niektoré iné druhy morských plodov, aj lastúry môžu byť trochu gumené, pokiaľ ich nevaríte správne. (Dobre, môžu dostať veľmi gumené, ak ich nevaríte správne.) Možno tu budete musieť byť kreatívni.
Namiesto praženia na panvici môžete mušle grilovať alebo piecť. Tieto metódy s väčšou pravdepodobnosťou zabezpečia, aby sa mušle dovarili úplne.
Pokiaľ ale skutočne milujete lastúry s mušľami, môžete ich nechať na panvici dlhšie variť - asi o 2 minúty na každú stranu dlhšie. Upozorňujeme však, že je ľahké ich náhodne prepečiť, čo ich robí odolnými.
Výhody mušlí počas tehotenstva
Mušle môžu dodať príjemnú dávku vitamínu B12 a tých omega-3 mastných kyselín, ktoré sú také dobré pre vývoj mozgu vášho dieťaťa. Omega-3 môžu dokonca pomôcť zabrániť predčasnému pôrodu.
Mušle tiež obsahujú horčík, ktorý má protizápalové vlastnosti, a draslík, ktorý pomáha regulovať tekutinu v tele, ako aj ďalšie dôležité funkcie, ako sú svalové kontrakcie a nervové signály. Obsahujú značné množstvo stopových minerálov, ako je zinok, meď a selén, ktoré sú dôležité pre vaše zdravie.
Ďalšie úvahy
Keď sa najbližšie prejdete uličkou s morskými plodmi v obchode s potravinami, skontrolujte zásoby lastúrnikov. Môžete vidieť lastúrniky, čo sú menšie lastúry, ktoré sa vyskytujú v plytších vodách, a morské lastúry, ktoré sú väčšie a lovia sa z oceánu.
Nech už si vyberiete čokoľvek, dávajte pozor na vôňu. Ak vám voňajú smiešne alebo trochu „vypnuto“, vráťte ich späť.
Majte na pamäti alergie. Lastúry sú druhom mäkkýšov a alergie na mäkkýše sa na rozdiel od niektorých iných potravinových alergií vyskytujú častejšie v dospelosti.
Znamenie, že ste konzumovali nebezpečné mušle
Ako zistíte, či ste jedli lastúry, ktoré by ste pravdepodobne nemali mať? Vaše telo vám to môže povedať dosť rýchlo.
Ak sa vám po konzumácii lastúr začne objavovať mravčenie v ústach alebo na perách, neignorujte to. To je jeden zo znakov alergickej reakcie na potravinu - v tomto prípade by znamenal alergickú reakciu na lastúry.
Medzi ďalšie bežné príznaky alergickej reakcie patria:
- žihľavka
- Svrbivá pokožka
- nevoľnosť
- nádcha
- kašeľ
Ak sa u vás vyskytne niektorý z týchto prejavov po konzumácii lastúr, môžete mať alergickú reakciu. Informujte svojho lekára.
Ďalšie príznaky sa môžu prejaviť aj vtedy, keď budete jesť nedostatočne tepelne upravené jedlo alebo jedlo, ktoré nebolo pripravené bezpečne. Všetky tieto nepríjemné gastrointestinálne príznaky, ako je nevoľnosť, žalúdočné kŕče, vracanie a hnačky, môžu byť známkou otravy jedlom alebo bakteriálnej alebo parazitárnej infekcie. Ak k tomu dôjde, kontaktujte svojho lekára.
Spodný riadok
Hrebenatky môžu byť dobrým doplnkom zdravej výživy počas tehotenstva. Len sa uistite, že ste dostali čerstvé mušle, dôkladne ich očistite a predtým, ako si na nich pochutnáte, poriadne ich uvarte. Ak im chcete dať radšej tehotenstvo, zvážte ich nahradenie inými druhmi rýb s nízkym obsahom ortuti.
.jpg)
