Tehotenstvo je zaujímavé obdobie. Je to vzrušujúce kvôli tomu, čo ešte len príde, ale je to tiež čas, keď môžete mať pocit, že máte veľa obmedzení týkajúcich sa aktivít, správania, stravovania a dokonca aj polôh na spanie!
Konkrétne niektoré potraviny, ktoré mohli byť vašimi obľúbenými pochúťkami pred otehotnením, môžu byť zakázané. Jedným z bežných príkladov, ktorý prekvapuje mnohých ľudí, je lahôdkové mäso.
Prečo je teda počas tehotenstva mäso na obed ako saláma záporné? Je to úplne zakázané, alebo existujú spôsoby, ako si stále môžete vychutnať svoje obľúbené delikatesy a uspokojiť tieto túžby po tehotenstve? Pozrime sa.
Čo je to deli mäso?
Delikatesné mäso je voľne definované ako varené mäso, vrátane mäsa, ktoré bolo konzervované alebo údené a ktoré je nakrájané na plátky a pripravené na sendviče alebo ľahké sústo.
Existujú tri hlavné druhy lahôdok:
- celý rez (mäso, ktoré bolo uvarené a potom nakrájané na plátky)
- rozrezané (kúsky mäsa, ktoré boli spojené, aby vytvorili jeden kus mäsa)
- spracované (podobne ako mäso po častiach, ale môže zahŕňať aj mäsové vedľajšie produkty)
Saláma patrí do kategórie delenej na kusy, pretože je zložená z častí mäsa, ktoré sú kombinované s korením a konzervované, až kým nestvrdnú. Mäso sa často vyrába z bravčového, hovädzieho alebo teľacieho mäsa.
Sú delikatesy ako saláma bezpečné?
Takže, čo je so salámou a lahôdkami všeobecne? Krátka odpoveď je, že lekári zvyčajne varujú pred konzumáciou pochúťok, keď ste tehotná, pretože vždy existuje malé riziko vzniku chorôb prenášaných potravinami, ako je salmonelóza, toxoplazmóza a listerióza.
Táto obava existuje s:
- balené mäso v mliečnej uličke
- krájané mäso na objednávku, ktoré kupujete v lahôdkach (ktoré môžu byť ďalej kontaminované nesprávne vyčisteným krájacím zariadením alebo nedostatkom dobrých postupov pri umývaní rúk)
- sendvič za studena v reštaurácii alebo v obchode s rýchlym občerstvením (tiež predmetom nesprávnej hygieny zamestnancov alebo kontaminovaných povrchov)
Listerióza je zvyčajne najčastejšie uvádzanou obavou pri konzumácii lahôdok, keď ste tehotná. Je to spôsobené Listeria monocytogenes, druh baktérií nachádzajúcich sa vo vode a pôde. Môže sa stať potravinovým patogénom, ak sa plodina pestuje v kontaminovanej pôde alebo sa v poľnohospodárskom reťazci podávajú špinavé potraviny zvieratám.
Deli mäso, vrátane salámy, je jednou z najbežnejších príčin vzniku potravinových patogénov Listéria.
Aj keď je listerióza pomerne zriedkavá a väčšina ľudí je voči nej odolná, považuje sa za jednu z vážnejších foriem otravy jedlom. A keď ste tehotná, máte slabší imunitný systém. To zvyšuje riziko vzniku choroby, ako aj salmonelózy alebo toxoplazmózy.
Podľa Americkej akadémie pôrodníkov a gynekológov (ACOG), keď ste tehotná, je vaše riziko nielen nakazenia sa listeriózou, ale aj výskytu niektorých jej škodlivejších vedľajších účinkov 10-krát väčšie ako u bežnej populácie.
Riziká a vedľajšie účinky
Pretože vám hrozí väčšie riziko nebezpečných vedľajších účinkov choroby prenášanej potravinami, je dôležité vedieť, o aké vedľajšie účinky ide. Okrem toho, že ochoriete, jednou z najväčších obáv je, že choroby prenášané z potravy môžu prechádzať placentou a pôsobiť na vaše nenarodené dieťa.
Okrem toho, že sa u vás vyskytnú bežné príznaky otravy jedlom, ako sú zvracanie, hnačky a dehydratácia, existujú obavy, že infekcie môžu ovplyvniť vaše tehotenstvo a spôsobiť potrat, narodenie mŕtveho dieťaťa alebo predčasný pôrod.
Ale u detí narodených s listeriózou, salmonelózou alebo toxoplazmózou existuje aj zvýšené riziko zriedkavých komplikácií, vrátane:
- infekcie krvi alebo mozgu
- intelektuálne oneskorenia
- ochrnutie
- záchvaty
- slepota
- problémy s obličkami a srdcom
Ako zaistiť, aby bola saláma tehotná
Znamená to teda, že by ste sa mali salámam a lahôdkam úplne vyhnúť až po pôrode? Nie nevyhnutne.
Ak sa môžete úplne vyhnúť delikatesám ako salámy až po dodaní, je to najlepšia voľba. Ak je však vaša chuť na salámu príliš veľká na to, aby ste ju ignorovali, vedzte, že všeobecne platí, že by ste nemali jesť studené ani delikátne mäso z obalu.
Namiesto toho ho najskôr zapnite v mikrovlnnej rúre alebo ho uvarte v rúre (ako by ste to robili so salámou na pizze), aby bol úplne zohriaty na toľko, že sa parí. V tomto štádiu je potenciál akýchkoľvek baktérií alebo patogénov zostať veľmi nízky.
Čo robiť, ak ste jedli salámu
Ak ste jedli lahôdkové mäso, neprepadajte panike. Aj keď je vaše riziko nákazy chorobou prenášanou z jedla vyššie, s najväčšou pravdepodobnosťou budete v poriadku. To znamená, že treba dávať pozor na príznaky. Mnoho chorôb prenášaných jedlom má podobné príznaky, ako napríklad:
- dehydratácia
- zvracanie
- nevoľnosť
- bolesti hlavy
- bolesť svalov
- horúčka
- zimnica
- hnačka
Existuje však niekoľko potenciálnych kľúčových rozdielov medzi listeriózou a inými bežnými chorobami prenášanými potravinami. Dajte si na nich pozor, ak si myslíte, že ste mohli ochorieť na otravu jedlom.
Listerióza
Okrem všeobecných príznakov uvedených vyššie je listerióza najbežnejšie spojená s výskytom:
- zmätok
- problém s udržaním rovnováhy
- stuhnutý krk
- záchvaty
Zatiaľ čo väčšina ľudí bude mať príznaky niekoľko dní po konzumácii kontaminovaného jedla, u niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť príznaky až za 2 mesiace.
Salmonelóza
Spolu s celkovými príznakmi nevoľnosti, hnačky a zvracania Salmonella môže tiež spôsobiť tmavú alebo jantárovo sfarbenú krv v stolici alebo v moči. Príznaky sa zvyčajne začnú objavovať 12 hodín až 3 dni po konzumácii kontaminovaných potravín.
Toxoplazmóza
Toxoplazmóza je najviac spojená s únavou a zdurením lymfatických uzlín spolu so všeobecnými príznakmi bolesti tela, bolesti hlavy a horúčky.
Mnoho ľudí však nemusí nikdy pocítiť príznaky, ktoré môžu spôsobiť, že bude ťažké určiť, kedy došlo k ochoreniu.
Toxoplazmóza je tiež spojená s mačacími výkalmi. Takže ak máte mačky, vyhnite sa osobnej výmene škatúľ na odpadky - alebo ak ich musíte vymeniť, použite rukavice a potom si dôkladne umyte ruky. Zaistite tiež, aby sa podstielka menila každý deň, aby sa minimalizovalo riziko vystavenia parazitom toxoplazmy.
Ak sa u vás vyskytne niektorý z vyššie uvedených príznakov a máte podozrenie, že príčinou je potravinový patogén alebo toxoplazmóza, okamžite kontaktujte svoj OB-GYN a vykonajte test.
Ak máte niektoré z týchto ochorení, váš lekár s vami môže určiť liečebný plán, ktorý bude pre vás a vaše dieťa efektívny a bezpečný.
Jedlo so sebou
Chute na jedlo sú veľmi skutočné, keď ste tehotná - a môže byť ťažké ich ignorovať! Aj keď je najlepšie vyhnúť sa počas tehotenstva lahôdkam ako salámy, ak ich musíte jesť, zabezpečte ich dôkladné zahriatie, aby ste predišli riziku nákazy potravinovým patogénom.
A ak máte akékoľvek príznaky infekcie, ihneď kontaktujte svoj OB-GYN, aby ste zaistili bezpečnosť seba a svojho dieťaťa.
