Tehotenstvo prevedie vaše telo mnohými fyzickými aj hormonálnymi zmenami.
A hormonálne zmeny neovplyvňujú iba náladu - môžu tiež mať vplyv na to, čo máte radi. Niektoré tehotné osoby majú averziu k jedlu, pri ktorej je chorá už pri pomyslení na konzumáciu určitých jedál. Iní však majú silnú chuť na niektoré jedlá.
A čo keď zrazu túžite po tanieri vyprážaných kalamárov (chobotníc) s marinarovou omáčkou a lisom z citrónu? Je to v poriadku?
Počuli ste, že niektoré morské plody sú vhodné pre tehotné ženy - omega-3 a podobne. Je však kalamáre bezpečné jesť počas tehotenstva? Krátka odpoveď je áno - pozrime sa.
Čo sa deje s ortuťou?
Calamari a ďalšie morské plody sú vynikajúcim zdrojom výživných látok a súčasťou zdravej výživy počas tehotenstva.
Ale najmä pokiaľ ide o tehotenstvo, mnoho ľudí sa pýta na obsah ortuti v morských plodoch. Strach z ortuti môže dokonca zabrániť tehotným ľuďom, aby získali veľké výhody rýb.
Ortuť je prirodzene sa vyskytujúca zlúčenina nachádzajúca sa v životnom prostredí. Nachádza sa vo vzduchu, vode a pôde. Ako ťažký kov však vysoká vystavenie môže byť pre človeka toxické. To môže viesť k otrave ortuťou, ktorá ovplyvňuje mozog, obličky, pľúca a činnosť srdca.
Niektoré morské plody obsahujú vyšší obsah ortuti. Vystavenie vysokej hladine ortuti počas tehotenstva - napríklad konzumácia znečistených mäkkýšov alebo zŕn kontaminovaných ortuťou - môže mať škodlivé účinky na vývoj plodu a viesť k kognitívnym poruchám a k zvýšeniu rizika mozgovej obrny.
Je však dôležité poznamenať, že nedávny výskum zistil, že neexistuje veľa spoľahlivých dôkazov spájajúcich mierne hladiny ortuti v konzumácii morských plodov u tehotných žien so zhoršeným vývojom plodu.
O konzumácii rýb vlastne vieme prospech ako ukazuje táto štúdia z roku 2018, pomáha vývoju plodu a podporuje tiež zdravie matiek.
Aj keď je nevyhnutné, aby ste sa vyhýbali morským plodom, o ktorých je známe, že majú veľmi vysoký obsah ortuti - vrátane makrely kráľovskej, žralokov, kachlíkov, mečúňov, tuniakov zavalitých a marlín - nie je potrebné sa vyhýbať iným morským plodom z dôvodu obáv z vystavenia účinkom ortuti.
Súčasné Pravidlá stravovania pre Američanov v skutočnosti odporúčajú, aby tehotné ženy konzumovali každý týždeň 8 až 12 uncí morských plodov.
Je kalamáry bezpečné jesť počas tehotenstva napriek obsahu ortuti?
Hladina ortuti sa opäť líši v závislosti od typu morských plodov, pričom niektoré druhy obsahujú viac ortuti ako iné. Podľa Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) by sa tehotné ženy mali vyhýbať morským plodom obsahujúcim najvyššiu hladinu ortuti.
Dobrou správou pre milovníkov kalamárov je, že tieto konkrétne morské plody nemajú vysokú hladinu ortuti, čo z nich robí bezpečnú voľbu počas tehotenstva - s mierou.
Calamari je v skutočnosti zahrnutá medzi jednu z najlepších možností morských plodov pre ženy, ktoré sú tehotné alebo môžu otehotnieť, a to aj podľa FDA. Calamari obsahuje 0,024 dielov na milión (PPM) ortuti, čo je podstatne menej ako množstvo v žralokoch, mečiaroch, tuniakoch a marlinách.
Kvôli nízkemu množstvu ortuti v kalamároch môžete bezpečne konzumovať dve až tri dávky týždenne. Porcia je ekvivalent 4 uncí.
Ako by ste mali variť kalamáre?
Aj keď je chobotnica počas tehotenstva bezpečná, je bezpečná iba pri správnom varení. Rôzne spôsoby prípravy týchto morských plodov zahŕňajú vyprážanie, restovanie, pečenie a grilovanie.
Vyhýbam sa surovým morským plodomChobotnice sa tiež konzumujú v surovom stave a niekedy sa používajú ako prísada do nevareného sushi. Ale ak ste tehotná, je lepšie vyhnúť sa surovým alebo nevareným morským plodom v prípravkoch, ako je sushi. Surové morské plody môžu obsahovať baktérie, ktoré sú škodlivé pre vás a vaše dieťa.
Môžete tiež spáliť chobotnicu, ale vyhnite sa jej konzumácii takto počas tehotenstva. Zatiaľ čo zvonka sa môže variť, vnútro môže zostať surové, čo vás a vaše dieťa vystavuje riziku chorôb.
Morské plody musia byť dôkladne uvarené na vnútornú teplotu 62,8 ° C. Po uvarení je dôležité čo najskôr zvyšky odložiť do chladničky. Keď sa nechá stáť pri izbovej teplote, rast škodlivých baktérií trvá iba 1 až 2 hodiny.
Aké zdravotné výhody majú kalamáre pre tehotné osoby?
Calamari je nielen chutné, ale obsahuje aj výživné látky, ktoré sú prospešné počas tehotenstva. Napríklad kalamáre sú dobrým zdrojom omega-3.
Omega-3 mastné kyseliny sú nevyhnutné počas tehotenstva, pretože podporujú vývoj mozgu plodu. Kalamáre sú navyše vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínu E, medi, B12, zinku, selénu a železa, ktoré sú dôležitými živinami počas tehotenstva.
Sú iné morské plody bezpečné počas tehotenstva?
Calamari nie sú jediné morské plody, ktoré sa dajú bezpečne jesť počas tehotenstva. Môžete tiež bezpečne konzumovať iné morské plody s nízkym obsahom ortuti, vrátane iných mäkkýšov, ako sú lastúry, ustrice, krevety a mušle.
Medzi ďalšie ryby s nízkym obsahom ortuti patria:
- sumec
- treska
- langusty
- biela ryba
- losos
- sardinka
- platýz
- treska belasá
- morský rak
- sleď
Môžete jesť dve až tri porcie rýb s nízkym obsahom ortuti týždenne.
Medzi ďalšie dobré možnosti patrí kanica, mahi-mahi, kanica, chrapkáč a modráčik. V tejto skupine môžete jesť jednu porciu rýb týždenne.
Jedlo so sebou
Keď v tehotenstve udrie túžba po kalamároch, môžete si a mali by ste si vychutnať tanier s týmito výživnými morskými plodmi.
Je to jeden z lepších druhov morských plodov, ktoré si môžete vybrať počas tehotenstva, pretože majú nízky obsah ortuti a vysoký obsah výživných látok, ktoré sú dôležité pre vaše zdravie aj pre zdravie rastúceho dieťaťa - dobrú chuť!
