Maková rastlina (Papaver smoniferum) sa po stáročia používa ako tradičný liek.
Pochádza z východného Stredomoria a jeho kvety majú rôzne farby - predovšetkým bielu a žltú.
Semená, ktoré tieto kvety vytvárajú, sú malé, okrúhle a modrasté, čierne alebo svetlo až tmavošedé podľa toho, kde sa pestujú.
Mak sa na celom svete používa v pekárenských výrobkoch a tradičných jedlách. Semená aj ich olej údajne ponúkajú rôzne zdravotné výhody, od liečby bolesti hlavy a kašľa až po liečenie astmy a nespavosti.
Možno by vás zaujímalo, ako tieto tvrdenia obstoja vo vedeckej kontrole.
Tu je 6 objavujúcich sa výhod maku.
1. Bohaté na živiny a antioxidanty
Rovnako ako väčšina semien, aj mak je bohatý na vlákninu, rastlinné tuky a rôzne ďalšie živiny. Jedna polievková lyžica (9 gramov) poskytuje:
- Kalórie: 46
- Bielkoviny: 1,6 gramu
- Tuk: 3,7 gramov
- Sacharidy: 2,5 gramu
- Vláknina: 1,7 gramu
- Mangán: 26% dennej hodnoty (DV)
- Meď: 16% DV
- Vápnik: 10% DV
- Horčík: 7% DV
- Fosfor: 6% DV
- Zinok: 6% z DV
- Tiamín: 6% z DV
- Železo: 5% DV
Mak je obzvlášť bohatý na mangán, stopový prvok dôležitý pre zdravie kostí a zrážanie krvi. Tento minerál tiež pomáha vášmu telu využívať aminokyseliny, tuky a sacharidy.
Majú tiež vysoký obsah medi, minerálu potrebného na výrobu spojivového tkaniva a transport železa.
Semená sa dajú lisovať za studena, aby sa vytvoril makový olej, ktorý je obzvlášť bohatý na omega-6 a omega-9 tuky. Obsahuje tiež malé množstvo esenciálnej kyseliny omega-3-tukovej kyseliny alfa-linolénovej (ALA).
Výskum typicky dáva do súvislosti stravu bohatú na tieto tuky so zlepšeným celkovým zdravím a nižším rizikom srdcových chorôb.
To znamená, že diéty s vysokým pomerom omega-6 k omega-3 môžu byť spojené so zvýšeným rizikom zápalu a chorôb. Preto by ste nemali pravidelne konzumovať veľké množstvo makového oleja alebo iných olejov bohatých na omega-6.
A nakoniec, mak a jeho olej sú dobrým zdrojom polyfenolov - čo je typ antioxidantu, ktorý môže znížiť riziko stavov, ako sú srdcové choroby.
ZHRNUTIEMak je bohatý na vlákninu, zdravé tuky a niekoľko mikroživín. Sú predovšetkým vynikajúcim zdrojom mangánu.
2. Môže obsahovať zlúčeniny tlmiace bolesť
Rastlina maku obsahuje morfín, kodeín, tebaín a ďalšie ópiové alkaloidy známe svojimi účinkami na zmiernenie bolesti, upokojenie a navodenie spánku. Tieto zlúčeniny sa často nachádzajú vo farmaceutických liekoch určených na tieto účely.
Tieto alkaloidy sú zvyčajne prítomné v mliečne bielej tekutine makového struku, známej tiež ako makový latex.
Mak neobsahuje prirodzene ópiové zlúčeniny, ale môže sa nimi kontaminovať počas zberu alebo v dôsledku poškodenia škodcami.
Mak sa teda pred tým, ako sa dostanú do regálov supermarketov, zvyčajne očistí, aby sa zbavili akýchkoľvek ópiových alkaloidov, s ktorými mohli prísť do styku.
Je však možné nájsť a kúpiť neumytý mak, ktorý obsahuje vyššie hladiny týchto opioidov. Neumytý mak sa často navrhuje ako prírodná alternatíva určitých farmaceutických liekov.
Neumytý mak však predstavuje niekoľko zdravotných rizík, z ktorých najvážnejšie je náhodná smrť. Preto by sa mali konzumovať iba pod lekárskym dohľadom.
ZHRNUTIENeumytý mak môže byť kontaminovaný morfínom, kodeínom a tebaínom. Aj keď tieto zlúčeniny môžu mať vlastnosti tlmiace bolesť, konzumácia neumytého maku je riskantná a mala by sa robiť iba pod lekárskym dohľadom.
3. Môže zvýšiť zdravie srdca a pokožky
Makový olej je obzvlášť bohatý na mono- a polynenasýtené tuky, ktoré môžu byť prospešné pre vaše srdce a pokožku.
Výskum naznačuje, že diéty bohaté na nenasýtené tuky môžu znížiť riziko srdcových infarktov a mozgových príhod až o 17%. Obzvlášť výhodné môže byť nahradenie nasýtených tukov v strave nenasýtenými tukmi.
Majte na pamäti, že diéty s vysokým pomerom omega-6 k omega-3 môžu zvýšiť riziko zápalu a chorôb. Preto môže byť najlepšie vyhnúť sa pravidelnému konzumovaniu veľkého množstva olejov bohatých na omega-6 vrátane makového oleja.
Ďalší výskum naznačuje, že tuky v makovom oleji môžu tiež podporovať hojenie rán a tiež predchádzať šupinatým léziám pri aplikácii priamo na pokožku.
Je však potrebný ďalší výskum.
ZHRNUTIEMakový olej môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb. Môže tiež podporovať hojenie rán a predchádzať šupinatým kožným léziám, aj keď sú potrebné ďalšie štúdie.
4. – 6. Ďalšie údajné výhody
O maku sa často hovorí, že ponúka rôzne ďalšie výhody, medzi ktoré patrí podpora trávenia, podpora zdravia pokožky a vlasov, liečba bolesti hlavy, kašľa a astmy.
Aj keď priame štúdie chýbajú, niektoré výskumy spájajú jednotlivé živiny alebo zlúčeniny maku s niektorými z týchto účinkov.
- Môže pomôcť tráveniu. Mak je bohatý na vlákninu, ktorá môže zlepšovať zdravie čriev a znižovať zápchu.
- Môže chrániť pred určitými chorobami. Antioxidanty v týchto semenách môžu chrániť vaše telo pred poškodením buniek a rôznymi chorobami.
- Môže zvýšiť plodnosť. Niektoré výskumy naznačujú, že ženy, ktoré si nechali prepláchnuť vajíčkovody výrobkami z makového oleja, môžu mať zlepšenú plodnosť.
Aj keď sú tieto výsledky sľubné, je potrebný ďalší výskum.
ZHRNUTIEMak a makový olej môžu zlepšiť trávenie, znížiť riziko chorôb a môžu sa z nich vyrábať lekárske výrobky na zvýšenie plodnosti. Je však potrebných viac štúdií.
Potenciálne riziká
Mak sa všeobecne považuje za bezpečný, ak sa kupuje od dôveryhodných maloobchodných predajcov a konzumuje sa v malom množstve, ako je množstvo, ktoré sa nachádza v muffinách alebo na rožkoch.
Je však potrebné vziať do úvahy niekoľko rizík.
Často sa vyhlasuje za pomoc pri spánku
Makový latex sa môže pochváliť opioidnými zlúčeninami známymi pre svoje vlastnosti vyvolávajúce spánok.
Výsledkom je, že niektorí ľudia tvrdia, že makový čaj alebo teplé mlieko naliate makom poskytujú prírodný prostriedok proti nespavosti.
Pamätajte, že mak neobsahuje tieto zlúčeniny ópia prirodzene, aj keď môžu byť kontaminované počas zberu alebo poškodením škodcami.
Pretože väčšina komerčne dostupného maku sa pred predajom očistí, všetky výrobky zakúpené v miestnom supermarkete pravdepodobne nebudú mať žiadne účinky na boj proti nespavosti.
Aj keď je možné kúpiť si neumytý mak, ktorý obsahuje vyššiu hladinu opioidov, jeho použitie sa považuje za rizikové. Čaje a infúzie z nich vyrobené môžu obsahovať smrteľné dávky morfínu a s ich použitím súviselo niekoľko náhodných úmrtí.
Neumytý mak môže tiež spôsobiť závislosť podobnú iným chemickým závislostiam. Preto sa dôrazne neodporúča ich použitie na liečbu nespavosti.
Drogové testy
Konzumácia týchto semien môže mať za následok pozitívny test na prítomnosť drog. Napríklad malé množstvo kodeínu a morfínu môže zostať detekovateľné v moči až 48 hodín po konzumácii maku.
Presné množstvo potrebné na vykonanie pozitívneho testu na prítomnosť drog závisí od prahových hodnôt použitých v testovacom laboratóriu a tiež od koncentrácie opia, ktorá zostane po umytí semien.
Všeobecne povedané, čím viac maku zjete, tým vyššia je pravdepodobnosť pozitívneho testu na zlúčeniny ópia.
Vedľajšie účinky a zdravotné riziká
Neumytý mak, čaj s makom a výrobky z maku, ktoré sa predávajú ako prírodné lieky proti bolesti alebo na spanie, môžu obsahovať dávky opioidov dostatočné na vyvolanie závislosti, predávkovania alebo dokonca smrti.
Preto sa neodporúča ich použitie, pokiaľ nie ste pod lekárskym dohľadom.
Rovnako môže makový olej obsahovať rôzne množstvá opioidných zlúčenín v závislosti od semien použitých na jeho výrobu - hoci vedci túto otázku ešte musia preskúmať.
Makový olej sa všeobecne považuje za bezpečný pri aplikácii na pokožku. Ak sa u vás vyskytne začervenanie, svrbenie alebo bolesť, je najlepšie prestať používať.
ZHRNUTIEMak sa všeobecne považuje za bezpečný, ak sa konzumuje v malom množstve. Môžu však spôsobiť pozitívny test na prítomnosť drog. A čo viac, nikdy by ste nemali konzumovať neumytý mak kvôli riziku závislosti a náhodnej smrti.
Spodný riadok
Mak je bohatý na zdravé rastlinné látky a živiny, ako je mangán.
Tieto semená a ich olej môžu zvyšovať plodnosť a napomáhať tráveniu, aj keď je potrebný ďalší výskum mnohých z ich predpokladaných výhod.
Neumytý mak môže obsahovať aj kontamináciu rôznymi množstvami ópiových zlúčenín, ktoré sú známe svojimi účinkami na zmiernenie bolesti, upokojenie a navodenie spánku.
Kvôli zdravotným rizikám by ste nikdy nemali jesť nepraný mak.
Mak, ktorý sa nachádza v supermarketoch alebo na pekárenských výrobkoch, sa všeobecne považuje za bezpečný a obsahuje len málo zlúčenín ópia.
