Bobule sú malé, mäkké, guľaté plody rôznych farieb - hlavne modrej, červenej alebo fialovej.
Majú sladkú alebo kyslú chuť a často sa používajú do konzerv, džemov a dezertov.
Bobule majú tendenciu mať dobrý výživový profil. Majú zvyčajne vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a antioxidačných polyfenolov.
Výsledkom je, že začlenenie bobúľ do vašej stravy môže pomôcť predchádzať a zmierňovať príznaky mnohých chronických chorôb.
Tu je 8 z najzdravších bobúľ, ktoré môžete jesť.
1. Čučoriedky
Čučoriedky sú populárne bobule, ktoré slúžia ako skvelý zdroj vitamínu K.
Jedna šálka (148 gramov) čučoriedok poskytuje nasledujúce živiny:
- Kalórie:
84 - Vláknina:
3,6 gramov - Vitamín
C: 16% DV - Vitamín
K: 24% DV - Mangán:
22% DV
Čučoriedky tiež obsahujú antioxidačné polyfenoly nazývané antokyány.
Antokyány z čučoriedok môžu znižovať oxidačný stres, a tým znižovať riziko srdcových chorôb u zdravých ľudí aj u ľudí s vysokým rizikom ochorenia.
Okrem toho môžu čučoriedky zlepšiť ďalšie aspekty zdravia srdca znížením „zlého“ LDL cholesterolu v krvi, znížením rizika srdcového infarktu a zlepšením funkcie tepien.
Čučoriedky môžu tiež znížiť riziko cukrovky. Štúdie preukázali, že čučoriedky alebo bioaktívne zlúčeniny čučoriedok môžu zlepšiť citlivosť na inzulín a znížiť riziko cukrovky typu 2 až o 26%.
Veľká observačná štúdia preukázala, že ľudia, ktorí jedia čučoriedky, majú tiež pomalší pokles kognitívnych schopností, čo znamená, že ich mozog zostáva zdravší, ako starnú.
Je však potrebný ďalší výskum, aby sa určila presná úloha, ktorú čučoriedky hrajú v zdraví mozgu.
ZhrnutieČučoriedky obsahujú
dobré množstvo vlákniny, vitamínu C a antioxidačných antokyanov. Stravovanie
čučoriedky môžu pomôcť znížiť rizikové faktory pre srdcové choroby a cukrovku.
2. Maliny
Maliny sa často používajú do dezertov a slúžia ako veľmi dobrý zdroj vlákniny.
Jedna šálka (123 gramov) malín poskytuje:
- Kalórie:
64 - Vláknina:
8 gramov - Vitamín
C: 36% DV - Vitamín
K: 8% DV - Mangán:
36% DV
Maliny tiež obsahujú antioxidačné polyfenoly nazývané ellagitaníny, ktoré môžu pomôcť znížiť oxidačný stres.
Jedna štúdia ukázala, že keď cyklisti konzumovali nápoj obsahujúci maliny a iné bobule, oxidačný stres spôsobený cvičením sa výrazne znížil.
Najčastejšie konzumované maliny sú americká červená alebo európska červená odroda. Existuje však veľa rôznych druhov malín a ukázalo sa, že aj čierne maliny majú množstvo zdravotných výhod.
Čierne maliny môžu byť obzvlášť dobré pre zdravie srdca. Štúdie preukázali, že čierne maliny môžu znižovať rizikové faktory srdcových chorôb, ako sú krvný tlak a cholesterol v krvi.
Ďalšie štúdie preukázali, že čierne maliny môžu znižovať zápal u ľudí s metabolickým syndrómom.
Tieto štúdie však boli veľmi malé. Na potvrdenie výhod čiernych malín je potrebný ďalší výskum.
Zhrnutie
Maliny sú plné
vláknina a antioxidačné polyfenoly. Najmä čierne maliny môžu
prospievajú zdraviu srdca.
3. Goji bobule
Bobule goji, tiež známe ako vlčí bobule, pochádzajú z Číny a používajú sa v tradičnej medicíne. V poslednej dobe sa stali veľmi populárnymi v západnom svete.
Jedna unca (28 gramov) sušených plodov goji poskytuje:
- Kalórie:
98 - Vláknina:
3,7 gramov - Vitamín
C: 15% DV - Vitamín
Odpoveď: 42% DV - Žehlička:
11% DV
Bobule goji tiež obsahujú vysoké hladiny vitamínu A a zeaxantínu, ktoré sú dôležité pre zdravie očí.
Jedna štúdia na 150 starších ľuďoch zistila, že konzumácia 14 gramov patentovanej mliečnej receptúry bobule goji denne znížila pokles zdravia očí v dôsledku starnutia. Táto štúdia spolu s druhou podobnou štúdiou ukázala, že konzumácia plodov goji môže zvýšiť hladinu zeaxantínu v krvi.
Rovnako ako mnoho iných bobúľ, aj bobule goji obsahujú antioxidačné polyfenoly. Jedna štúdia zistila, že pitie bobuľového džúsu z goji po dobu 30 dní zvýšilo hladinu antioxidantov v krvi zdravých starších Číňanov.
Ďalšia štúdia zistila, že pitie bobuľového džúsu z goji po dobu 2 týždňov zvýšilo metabolizmus a zmenšilo veľkosť pásu u ľudí s nadváhou.
Zhrnutie Goji bobule sú
obzvlášť bohaté na živiny, ktoré prispievajú k zdraviu očí. Tiež obsahujú
dôležité antioxidanty.
4. Jahody
Jahody sú jedným z najčastejšie konzumovaných bobúľ na svete a tiež jedným z najlepších zdrojov vitamínu C.
Jedna šálka (144 gramov) celých jahôd poskytuje:
- Kalórie:
46 - Vláknina:
3 gramy - Vitamín
C: 97% DV - Mangán:
24% DV
Jahody sú prospešné pre zdravie srdca. Štúdia s viac ako 93 000 ženami v skutočnosti zistila, že u tých, ktorí jedli viac ako 3 porcie jahôd a čučoriedok týždenne, bolo riziko infarktu nižšie o 30%.
Ďalšie štúdie preukázali, že jahody môžu znižovať množstvo rizikových faktorov srdcových chorôb vrátane cholesterolu v krvi, triglyceridov a oxidačného stresu.
Jahody môžu tiež znižovať zápal znižovaním zápalových chemikálií v krvi, ako sú IL-1β, IL-6 a C-reaktívny proteín (CRP).
Jahody navyše môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, čo je dôležité pri prevencii cukrovky.
Štúdia s viac ako 200 000 ľuďmi v skutočnosti zistila, že konzumácia jahôd môže znížiť riziko cukrovky 2. typu až o 18%.
A nakoniec, iná štúdia ukázala, že konzumácia 2 uncí (60 gramov) denne lyofilizovaného jahodového prášku znížila oxidačný stres a zápalové chemikálie u ľudí s vysokým rizikom vzniku rakoviny pažeráka.
Zhrnutie
Jahody sú
vynikajúci zdroj vitamínu C. Je dokázané, že znižujú rizikové faktory pre srdce
choroby a pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi.
5. Čučoriedky
Čučoriedky sú veľmi podobné čučoriedkam a obe sú často zmätené. Čučoriedky pochádzajú z Európy, zatiaľ čo čučoriedky pochádzajú zo Severnej Ameriky.
100 gramov čučoriedok poskytuje:
- Kalórie:
43 - Vláknina:
4,6 gramov - Vitamín
C: 16% DV - Vitamín
E: 12% DV
Mnoho vedeckých štúdií preukázalo, že čučoriedky sú účinné pri znižovaní zápalu.
Niekoľko štúdií preukázalo, že konzumácia čučoriedok alebo pitie čučoriedkového džúsu môže znížiť zápal u ľudí s rizikom srdcových chorôb alebo metabolického syndrómu.
Ďalšia štúdia so 110 ženami zistila, že konzumácia čučoriedok po dobu približne 1 mesiaca znížila hladinu endotelových markerov, ktoré sa podieľajú na vzniku srdcových chorôb. Čučoriedky tiež znížili obvod pása o 0,5 palca (1,2 cm) a hmotnosť o 0,4 libry (0,2 kg).
Samostatná štúdia zistila, že konzumácia stravy bohatej na čučoriedky, celozrnné výrobky a ryby znižovala hladinu cukru v krvi u ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi.
Čučoriedky môžu tiež zvýšiť „dobrý“ HDL cholesterol a znížiť „zlý“ LDL cholesterol.
Zhrnutie
Podobné sú aj čučoriedky
na čučoriedky a sú účinné pri znižovaní zápalu. Môžu tiež pomôcť
zníženie hmotnosti a cholesterolu v krvi.
6. Bobule Acai
Bobule Acai rastú na palmách Acai pôvodom z brazílskej oblasti Amazonky.
Pre vysoký obsah antioxidantov sa stali obľúbenými doplnkami zdravej výživy.
100 gramov pyré z bobúľ acai poskytuje:
- Kalórie:
70 - Vláknina:
5 gramov
Majte na pamäti, že bobule acai sa často konzumujú sušené alebo mrazom sušené, čo môže mať vplyv na výživový obsah.
Bobule Acai sú jedným z najlepších zdrojov antioxidačných polyfenolov a môžu obsahovať až 10-krát viac antioxidantov ako čučoriedky.
Keď sa bobule acai konzumujú ako džús alebo dužina, môžu zvýšiť hladinu antioxidantov v krvi a znížiť množstvo chemických látok podieľajúcich sa na oxidačnom strese.
Ďalej sa ukázalo, že dužina z bobúľ acai znižuje hladinu cukru v krvi, inzulínu a hladinu cholesterolu v krvi u dospelých s nadváhou, ktorí konzumovali 200 gramov denne po dobu 1 mesiaca.
Tieto účinky sa prejavili aj u športovcov. Pitie 3 uncí (100 ml) zmesi šťavy z acai po dobu 6 týždňov znížilo hladinu cholesterolu v krvi a znížilo oxidačný stres po cvičení, čo môže urýchliť zotavenie po poškodení svalov.
Antioxidanty v acai môžu tiež pomôcť zmierniť príznaky osteoartrózy. Štúdia zameraná na ľudí s osteoartrózou zistila, že pitie 120 ml šťavy z acai denne počas 12 týždňov významne znížilo bolesť a zlepšilo každodenný život.
Zhrnutie Acai bobule obsahujú
vysoké množstvo antioxidantov, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi,
oxidačný stres a dokonca zmierňujú príznaky artrózy.
7. Brusnice
Brusnice sú mimoriadne zdravé ovocie s kyslou chuťou.
Málokedy sa jedia surové. Namiesto toho sa bežne konzumujú ako džús.
1 šálka (110 gramov) surových brusníc poskytuje:
- Kalórie:
46 - Vláknina:
3,6 gramov - Vitamín
C: 16% DV - Mangán:
12% z DV
Rovnako ako iné bobule, aj brusnice obsahujú antioxidačné polyfenoly. Väčšina z týchto antioxidantov sa však nachádza v pokožke brusnice. Brusnicová šťava preto neobsahuje toľko polyfenolov.
Najznámejšou zdravotnou výhodou brusníc je ich schopnosť znižovať riziko infekcií močových ciest (UTI).
Niektoré chemikálie v brusniciach bránia baktériám E. coli priľnutiu k stene močového mechúra alebo močových ciest, čím sa znižuje riziko infekcie.
Mnoho štúdií preukázalo, že pitie brusnicového džúsu alebo užívanie doplnkov z brusníc môže znížiť riziko vzniku UTI.
Brusnicový džús môže tiež znížiť riziko ďalších infekcií.
H. pylori je druh baktérie, ktorá môže spôsobiť žalúdočné vredy a rakovinu. Rad štúdií ukázal, že brusnicový džús môže zabrániť H. pylori aby sa nepripojili k stene žalúdka a zabránili tak infekcii.
Brusnicový džús tiež preukázal rôzne výhody pre zdravie srdca. Mnoho štúdií zistilo, že pitie brusnicového džúsu môže znížiť hladinu cholesterolu, krvného tlaku, oxidačného stresu a „stuhnutosti“ tepien.
Najlepšie je však vyhnúť sa odrodám brusnicového džúsu s množstvom pridaného cukru.
Zhrnutie Brusnice a
brusnicový džús môže znížiť riziko infekcií močových ciest a žalúdka a
môže prospievať zdraviu srdca. Najlepšie je však vyhnúť sa šťavám s množstvom pridaného
cukor.
8. Hrozno
Hrozno sa konzumuje vcelku ako celé, surové ovocie alebo ako džús, víno, hrozienka alebo ocot.
Jedna šálka (151 gramov) celého surového hrozna poskytuje:
- Kalórie:
104 - Vláknina:
1,4 gramov - Vitamín
C: 5% z DV - Vitamín
K: 18% DV
Šupka a semená hrozna sú vynikajúcim zdrojom antioxidačných polyfenolov. Mnoho štúdií preukázalo, že extrakty z polyfenolov z hroznových jadier môžu znižovať krvný tlak aj srdcovú frekvenciu.
Mnohé z týchto štúdií však boli malé. Ďalšie štúdie tvrdia, že vplyv polyfenolov na krvný tlak zostáva nejasný.
Veľká observačná štúdia zistila, že konzumácia hrozna alebo hrozienok trikrát týždenne bola spojená s 12% znížením rizika cukrovky 2. typu.
Ďalšia štúdia zistila, že konzumácia 500 gramov hrozna denne počas 8 týždňov znížila hladinu cholesterolu v krvi a oxidačný stres u ľudí s vysokým obsahom cholesterolu.
A nakoniec, hroznová šťava môže dokonca prospieť zdraviu mozgu. Malá štúdia s 25 ženami zistila, že pitie 12 uncí (355 ml) hroznovej šťavy každý deň počas 12 týždňov významne zlepšilo pamäť a jazdné vlastnosti.
Zhrnutie Hrozno, zvlášť
semená a pokožka sú plné antioxidantov. Môžu pomôcť pri znižovaní krvi
cholesterolu a cukrovky typu 2 a zároveň prospievajú zdraviu mozgu.
Spodný riadok
Bobule sú niektoré z najzdravších potravín, ktoré môžete jesť, pretože majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a antioxidantov.
Mnoho bobúľ má preukázané výhody pre zdravie srdca. Patrí medzi ne zníženie krvného tlaku a cholesterolu a zníženie oxidačného stresu.
Môžu tiež pomôcť znížiť riziko cukrovky typu 2 tým, že fungujú ako skvelá alternatíva k sladkému občerstveniu.
Snažte sa jesť niekoľko porcií bobúľ týždenne a ochutnajte rôzne druhy. Pripravia vynikajúce občerstvenie alebo zdravé raňajky.
