Skóre zdravej výživy: 3 z 5
Diéta Plant Paradox je založená na populárnej knihe diét. Jeho ústrednou zásadou je, že by ste sa mali vyhnúť lektínom, čo je antinutrient, ktorý sa nachádza väčšinou v rastlinách.
Tvorcovia stravy tvrdia, že lektíny môžu spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti, zápal a chronické choroby.
Nie je však veľa vedeckých dôkazov na podporu myšlienky, že všetky rastlinné potraviny obsahujúce lektín sú škodlivé. V skutočnosti je veľa potravín s lektínmi mimoriadne výživných.
Možno by vás preto zaujímalo, či sa tejto diéty oplatí venovať.
V tomto článku nájdete prehľad Plant Paradox Diet, kde vám povieme, ako funguje, či pomáha pri chudnutí, aké sú jeho výhody a nevýhody.
prehľad o hodnotení stravy
- Celkové skóre: 3
- Chudnutie: 3.5
- Zdravé stravovanie: 2,75
- Udržateľnosť: 2.5
- Zdravie celého tela: 3.25
- Kvalita výživy: 4,75
- Na základe dôkazov: 1.5
STRUČNÁ RIADOK: Pre jedincov citlivých na lektín môže byť diéta Plant Paradox zmena hry. Napriek tomu je pre väčšinu ľudí nadmerne obmedzujúci a zakazuje mnoho výživných jedál. Žiadne dôkazy nenaznačujú, že všetky potraviny obsahujúce lektín sú vo svojej podstate nezdravé.
Čo je diéta Plant Paradox?
O diéte Plant Paradox sa prvýkrát zmienil v knihe „The Plant Paradox: The Hidden Dangers in‘ Healthy ‘Foods Cause Disease and Weight Earain“ Steven Gundry, bývalý kardiochirurg a lekár.
Kniha vychádza z predpokladu, že veľa rastlinných potravín obsahuje lektíny, čo sú antinutrienty, o ktorých sa hovorí, že spôsobujú prírastok hmotnosti a množstvo chronických chorôb.
Aj keď je pravda, že veľa rastlinných potravín obsahuje lektíny, existuje len málo dôkazov na podporu teórie, že lektíny sú rovnako škodlivé, ako navrhuje Dr. Gundry.
Niektorí ľudia, najmä tí, ktorí už majú zažívacie ťažkosti, napriek tomu dobre reagujú na stravu bez lektínov.
Čo sú to lektíny?
Lektíny sú bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinách, ale predovšetkým v strukovinách, obilninách a zelenine z nočnej kôry, ako sú paradajky a baklažány.
Podľa Dr. Gundryho sú lektíny toxíny, ktoré rastliny produkujú, aby prežili, a nemali by sa konzumovať kvôli mnohým komplikáciám, ktoré spôsobujú, vrátane zápalu, poškodenia čriev a prírastku hmotnosti.
Aj keď sú niektoré lektíny nebezpečné, veľa potravín obsahujúcich lektíny je výživných a môže sa pochváliť vlákninou, bielkovinami, vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi.
Napríklad surové fazule - ktoré sú nabité výživnými látkami - obsahujú aj fytohemaglutinín, lektín, ktorý môže byť veľmi škodlivý, ak sa konzumuje vo veľkom množstve. Varením sa však tento lektín zničí, vďaka čomu sú varené fazule úplne zdravé.
Zrná obsahujúce lepok tiež obsahujú lektíny a podľa Gundryho by ste sa im mali vyhnúť. Zatiaľ čo niektorí ľudia, napríklad ľudia s celiakiou, intoleranciou lepku alebo s určitými autoimunitnými ochoreniami, majú prospech z bezlepkovej diéty, lepok sa pre väčšinu ľudí považuje za bezpečný.
ZhrnutieProdukt Plant Paradox Diet zakazuje lektíny, čo sú bielkoviny nachádzajúce sa v mnohých rastlinných potravinách. Obhajcovia stravy tvrdia, že všetky rastliny obsahujúce lektín sú škodlivé, ale výskumy v drvivej väčšine naznačujú, že mnohé sú bezpečné a zdravé.
Ako dodržiavať diétu Plant Paradox
Diéta Plant Paradox je pomerne jednoduchá, pretože spočíva v vyhýbaní sa jedlám obsahujúcim lektín.
Môžete sa riadiť ľubovoľným štýlom stravovania, ktorý vám vyhovuje, či už sú to tri jedlá a občerstvenie, prerušovaný pôst alebo iný stravovací režim.
Napriek tomu existujú dva hlavné vedľajšie účinky stravy.
Špecializované programy
Kniha „Plant Paradox“ obsahuje dva špecializované programy - nízkokarbohydrátovú a vysokotukovú ketogénnu verziu stravy pre ľudí s rakovinou a trojdňový „detoxikačný“ plán pre ľudí, ktorí sú v oblasti stravovania bez lektínov.
Ak máte rakovinu a máte záujem o dodržiavanie keto programu, porozprávajte sa o ňom so svojím zdravotníckym tímom a riaďte sa tiež jeho radami a liečbou. Majte na pamäti, že táto strava nemôže a nemala by nahradiť liečbu rakoviny.
Podľa webovej stránky Dr. Gundry’s, detoxikačný program zahŕňa prísnu diétu bez lektínov po dobu 3 dní, plus denný režim ľahkého cvičenia a pitie najmenej 8 šálok (1,9 litra) vody, čaju alebo kávy bez kofeínu každý deň.
Detoxikačná tyčinka nielenže blokuje všetky lektíny, ale aj všetky mliečne výrobky, vajcia, cukor, semená, obilniny, zeleninu z nočnej kôry, sójové výrobky a oleje zo semien. Dr. Gundry tvrdí, že pomáha telu pripraviť sa na dlhodobú diétu bez lektínov.
ZhrnutieDiéta Plant Paradox zahŕňa vylúčenie potravín obsahujúcich lektín, ale neexistuje štruktúrovaný program, pokiaľ sa nerozhodnete pre jeho trojdňový detoxikačný alebo ketogénny program na boj proti rakovine.
Potraviny, ktoré treba jesť a ktorým sa treba vyhnúť
Aj keď je diéta Plant Paradox obmedzujúca, obmedzuje množstvo rastlinných potravín, kladie dôraz na celé a výživné zdroje bielkovín a tukov.
Potraviny na jedenie
Odporúča sa jesť tieto jedlá v strave Plant Paradox:
- Bielkoviny: mäso kŕmené alebo nedokončené, hydina chovaná na pastvinách, vajcia z voľného chovu, ryby lovené vo voľnej prírode a výrobky z konope ako „hempeh“, konopné tofu alebo prášok z konopného proteínu
- Škroby a výrobky bez obilia: sladké zemiaky, plantajny, rutabaga, paštrnák a paleo zábaly alebo chleby
- Orechy a semená: makadamiové orechy, vlašské orechy, pekanové orechy, konopné semená, sezamové semiačka a lieskové orechy
- Ovocie: avokádo, bobule a kokos
- Zelenina: šampiňóny, brokolica, špenát, ružičkový kel, špargľa, okra, mrkva, reďkovka, červená repa, kel, nopales (kaktus) a kapusta
- Mliečne výrobky: kozie mlieko a syr, organická kyslá smotana, organický krémový syr, organická silná smotana a Brie
- Tuky a oleje: maslo vyživované trávou, plus olivové, kokosové a avokádové oleje
Mali by ste konzumovať bobule iba mierne a obmedziť množstvo orechov na 1/2-šálku (približne 75 gramov) denne.
Aj keď je vylúčená väčšina kravského mlieka, mlieko A2 je povolené. Vyrába sa z kráv, ktoré prirodzene produkujú iba jeden typ kazeínového proteínu - beta-kazeín A2.
Beta-kazeín A1 v konvenčnom mlieku môže u niektorých ľudí spôsobovať zažívacie ťažkosti, a preto je jeho strava zakázaná.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Nasledujúce potraviny obsahujú lektíny alebo iné zlúčeniny, ktoré Dr. Gundry považuje za škodlivé. Preto by ste sa im mali vyhnúť pri diéte Plant Paradox.
- Bielkoviny: sójové výrobky, hospodárske zvieratá kŕmené obilím alebo sójou, chované ryby a všetky fazule a strukoviny
- Zrná a škroby: cestoviny, zemiaky, sušienky, krekry, pečivo, celozrnné výrobky, pšenica, ryža, ovos, quinoa, jačmeň, kukurica a popcorn
- Orechy a semená: slnečnicové semená, tekvicové semená, chia semienka, arašidy a kešu oriešky
- Ovocie: všetko ovocie, okrem bobúľ
- Zelenina: uhorky, cukety, tekvica a iné tekvice, rovnako ako nočné rajčinky ako paradajky, paprika a baklažán
- Mliečne výrobky: všetky bežné mliečne výrobky skupiny A1, ako aj grécky jogurt, americký syr a tvaroh
- Tuky a oleje: rastlinné, sójové, repkové, kukuričné, arašidové a slnečnicové oleje
Podľa Dr. Gundryho môžete jesť niekoľko vybraných zo zakázané zeleniny - paradajky, papriky a uhorky - ak boli očistené a zbavené kôry.
zhrnutieDiéta Plant Paradox zdôrazňuje všetky výživné zdroje bielkovín a tukov a zakazuje nočné tiene, fazuľu, strukoviny, obilniny a väčšinu mliečnych výrobkov.
Funguje to pri chudnutí?
Pri chudnutí musíte spáliť viac kalórií, ako zjete. Toto sa nazýva deficit kalórií.
Je pozoruhodné, že ani diéta Plant Paradox, ani jej 3-denné detoxikačné alebo keto programy nie sú výslovne určené na chudnutie. Nezahŕňajú žiadne techniky obmedzenia kalórií, ako je kontrola porcií alebo počítanie kalórií.
Ak teda chcete pri tejto diéte schudnúť, mali by ste starostlivo zvážiť príjem potravy.
Pretože diéta Plant Paradox je bohatá na bielkoviny a zdravé tuky, pretože vylučuje väčšinu škrobových jedál, môže podporovať väčšie pocity sýtosti. To potom môže uľahčiť dodržiavanie kalorického deficitu.
Diéta tiež odstraňuje väčšinu spracovaných potravín a pridaných cukrov, čo môže prirodzene znížiť váš príjem kalórií.
Bez ohľadu na to môžete zvoliť alternatívny stravovací režim, ktorý je výslovne určený na chudnutie.
ZhrnutieZameranie Plant Paradox Diet na celé nespracované potraviny môže uľahčiť udržanie kalorického deficitu. Diéta stále nie je zostavená tak, aby vám pomohla schudnúť.
Ďalšie zdravotné výhody
Diéta Plant Paradox môže poskytnúť niekoľko výhod, napríklad zlepšenie citlivosti na inzulín a zdravia tráviaceho systému.
Môže pomôcť pri citlivosti na inzulín
Obmedzenie sladkých jedál, obilnín a väčšiny škrobových jedál môže zlepšiť vašu citlivosť na inzulín. Inzulín je hormón, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi.
Cukrovinky, polotovary a škrobové jedlá - najmä tie s nízkym obsahom vlákniny, bielkovín alebo tukov - rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi a spôsobujú prudký nárast inzulínu.
Postupom času, najmä ak tieto jedlá obvykle konzumujete, sa vaše telo môže stať inzulínovo rezistentné. Tento stav sa podieľa na prírastku hmotnosti a niekoľkých chronických ochoreniach, vrátane cukrovky typu 2, srdcových chorôb a Alzheimerovej choroby.
Vylúčenie týchto potravín z potravy môže zvýšiť citlivosť na inzulín a znížiť riziko priberania a chronických chorôb.
Môže zvýšiť zdravie zažívacieho traktu
Jednou z kľúčových výhod diéty Plant Paradox a ďalších diét bez obsahu lektínov je lepšie zdravie tráviaceho traktu, najmä pre ľudí, ktorí bojujú s tráviacimi problémami alebo citlivosťou na lektíny.
Aj keď nie každý je citlivý na lektíny, niektorí ľudia na ne reagujú nepriaznivo, najmä na lepok alebo lektíny v zelenine z nočnej kôry, ako sú paradajky, zemiaky a baklažány.
U jedincov citlivých na lektín môže dôjsť k poškodeniu sliznice tráviaceho traktu a nerovnováhe v črevných baktériách, ak konzumujú lektíny.
To môže viesť nielen k zažívacím problémom, ako je zápcha alebo hnačka, ale aj ku komplikáciám, ako je oslabený imunitný systém, spomalený rast a kožné ochorenia.
Elimináciou lektínov môžu ľudia s citlivosťou na lektín vidieť zlepšenie ich zažívacích príznakov, vďaka čomu sa ich črevo zahojí.
Ak máte chronické problémy s trávením alebo máte podozrenie, že ste na lektíny citlivý, obráťte sa na svojho lekára.
Môže pomôcť autoimunitným stavom
Autoimunitný protokol (AIP) je stravovací režim bez lektínov, ktorý je podobný diéte Plant Paradox.
AIP je typ paleo diéty, ktorá môže pomôcť pri liečbe autoimunitných stavov, ako sú zápalové ochorenia čriev (IBD), celiakia a Hashimotova choroba.
U mnohých ľudí pšenica a iné zrná bohaté na lektín podporujú zápal, ktorý môže viesť k dysfunkcii čriev, zmenám imunity a rozvoju alebo zhoršeniu zápalových alebo autoimunitných stavov.
Jedna štúdia na 15 ľuďoch s IBD zistila, že AIP zmiernila zápal a zlepšila príznaky už po 11 týždňoch.
Podobná 10-týždňová štúdia u 17 žien s Hashimotovou tyroiditídou predpísala AIP a zaznamenala výrazné zníženie zápalu spolu so zlepšením symptómov a kvality života.
Z týchto dôvodov môže byť Plant Paradox Diet bez lektínov prospešná aj pre osoby s autoimunitnými stavmi.
ZhrnutieRastlinná diéta Paradox sa najlepšie používa na zmiernenie príznakov u ľudí s citlivosťou na lektín. Pretože odstraňuje väčšinu spracovaných a sladkých jedál, môže tiež zlepšiť vašu citlivosť na inzulín.
Potenciálne nevýhody
Diéta Plant Paradox má niekoľko negatív, medzi ktoré patrí najmä nadmerné obmedzovanie príjmu potravy.
Vylučuje širokú škálu jedál, od strukovín a semien, cez nočnú zeleninu až po bežne chované mäso. Aj keď to môže pomôcť ľuďom s citlivosťou na lektín, je nepravdepodobné, že by ste videli veľa výhod, ak nie ste citliví na lektín.
V skutočnosti je veľa z týchto zakázaných potravín výživných a obsahuje relatívne málo lektínov, najmä po ich uvarení.
Napríklad fazuľa a strukoviny sú bohaté na bielkoviny, vitamíny, minerály a vlákninu. Väčšina ich lektínov je navyše neutralizovaná, ak sú správne pripravené namáčaním a varením.
Pretože strava odrádza od mäsa z obilnín a konvenčne chovanej hydiny, môže byť tiež nenáročné dodržiavať ju. Mäso z trávy je zvyčajne oveľa nákladnejšie ako mäso z obilia a je možné ho nájsť oveľa ťažšie.
ZhrnutieDiéta Plant Paradox je zbytočne obmedzujúca pre ľudí, ktorí nie sú citliví na lektíny, pretože zakazuje rôzne výživné jedlá. Rovnako môže byť nákladné sa riadiť.
Spodný riadok
Diéta Plant Paradox eliminuje lektíny, antinutrient, ktorý môže byť škodlivý pre ľudí s citlivosťou na lektín. Zakazuje teda strukoviny, fazuľu, obilniny a početné druhy zeleniny.
Existuje však len veľmi málo dôkazov, že ktokoľvek bez citlivosti na lektín by mal tieto jedlá z jedálnička vynechať. V skutočnosti tieto potraviny poskytujú prospešnú vlákninu, antioxidanty a živiny.
A čo viac, väčšinu lektínov môžete znížiť alebo vylúčiť varením.
Zatiaľ čo diéta Plant Paradox môže zlepšiť citlivosť na inzulín a ponúka niekoľko výhod pri chudnutí, mnohým ľuďom sa môže zdať príliš obmedzujúca a nákladná.
Ak máte chronické problémy s trávením a uvažujete o tejto diéte, najskôr sa obráťte na svojho lekára.
-test.jpg)
