Kakaduova slivka (Terminalia ferdinandiana), tiež známy ako gubinge alebo slivka billygoat, je malé ovocie, ktoré sa nachádza v otvorených lesoch eukalyptu v severnej Austrálii.
Je bledozelená, v strede s kameňom, dlhá viac ako 1,5 palca (2,5 palca) a váži 2–5 gramov. Je vláknitý a má koláčovú, horkastú chuť.
V tradičnej medicíne sa slivky Kakadu používali na liečbu prechladnutia, chrípky a bolesti hlavy. Používali sa tiež ako antiseptický alebo upokojujúci balzam na končatiny.
Nedávno boli uznané pre svoju vysokú nutričnú hodnotu.
Tu je 7 zdravotných výhod sliviek Kakadu.
1. Vysoko výživné
Slivky Kakadu majú nízky obsah kalórií a sú bohaté na živiny, ktoré poskytujú kvalitný zdroj vlákniny, vitamínov a minerálov.
Tu je nutričné rozdelenie 3,5 unce (100 gramov) jedlej časti ovocia:
- Kalórie: 59
- Bielkoviny: 0,8 gramu
- Sacharidy: 17,2 gramov
- Vláknina: 7,1 gramov
- Tuk: 0,5 gramu
- Sodík: 13 mg
- Vitamín C: 3 230% dennej hodnoty (DV)
- Meď: 100% DV
- Železo: 13,3% DV
Má obzvlášť vysoký obsah vitamínu C, silného antioxidantu, ktorý chráni vaše telo pred poškodením spôsobeným reaktívnymi molekulami známymi ako voľné radikály.
Je to navyše vynikajúci zdroj medi, ktorá sa používa na tvorbu červených krviniek, kostí, spojivového tkaniva a dôležitých enzýmov. Podporuje tiež správnu funkciu imunitného systému a vývoj plodu.
Kakadu slivky sú tiež bohaté na železo, ktoré je nevyhnutné pre transport kyslíka do celého tela a tvorbu červených krviniek.
Okrem toho sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá chráni pred zápchou, rakovinou hrubého čreva a syndrómom dráždivého čreva (IBS) a podporuje zdravie čriev a kontrolu hladiny cukru v krvi.
Nakoniec, slivky Kakadu poskytujú menšie množstvo tiamínu, riboflavínu, horčíka, zinku a vápnika, čo sú všetky dôležité mikroživiny pre dobré zdravie.
ZhrnutieYSlivky Kakadu majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, vitamínu C, medi a železa. Obsahujú tiež menšie množstvo tiamínu, riboflavínu, horčíka, zinku a vápnika.
2. Najbohatší potravinový zdroj vitamínu C
Slivky kakadu majú najvyššie zaznamenané prirodzené množstvo vitamínu C zo všetkých potravín na svete. V skutočnosti 100 gramov ovocia poskytuje viac ako 3 000% vašej dennej potreby.
Pre porovnanie, rovnaká porcia pomarančov obsahuje 59,1% DV, zatiaľ čo rovnaké množstvo čučoriedok poskytuje iba 10,8% DV.
Vitamín C je silný antioxidant, ktorý zvyšuje imunitný systém, znižuje oxidačný stres a môže hrať úlohu pri syntéze kolagénu, absorpcii železa, zdraví srdca, pamäti a poznávaní.
Napríklad u dospelých s vysokým krvným tlakom dávka 500 mg vitamínu C znížila systolický krvný tlak (najvyššie číslo) o 4,85 mm Hg a diastolický krvný tlak (spodné číslo) o 1,67 mm Hg.
Ďalej analýza 15 štúdií zaznamenala, že ľudia s diétami s vysokým obsahom vitamínu C mali o 16% nižšie riziko srdcových chorôb ako ľudia s nízkym príjmom vitamínu C.
Konzumácia potravín s vysokým obsahom vitamínu C môže tiež pomôcť vstrebávaniu rastlinných zdrojov železa.
V skutočnosti môže pridanie 100 mg vitamínu C do jedla zlepšiť absorpciu železa o 67%. To môže byť obzvlášť užitočné pre vegetariánov, vegánov a ľudí s nedostatkom železa.
Obsah vitamínu C v slivkách Kakadu po zbere rapídne klesá, takže plody sú zvyčajne zmrazené na prepravu a predaj.
Ďalej sa obsah vitamínu C v týchto plodoch rovnako zníži, keď sa uvaria. Jeden experiment zistil, že slivková omáčka Kakadu poskytovala o 16,9% menej vitamínu C ako surové ovocie.
Slivky Kakadu napriek tomu zostávajú vynikajúcim zdrojom vitamínu C - čerstvé alebo varené.
ZhrnutieSlivky kakadu sú najvyšším prírodným zdrojom vitamínu C na svete. Vitamín C je silný antioxidant, ktorý podporuje imunitný systém, poznávanie, syntézu kolagénu, absorpciu železa a zdravie srdca.
3. Dobrý zdroj kyseliny ellagovej
Kakadu slivky sú bohaté na druh organickej kyseliny známej ako kyselina ellagová.
Kyselina ellagová je polyfenol známy ako silný antioxidant. Bežne sa tiež nachádza v jahodách, čučoriedkach, vlašských orechoch a mandliach.
Súvisí to s mnohými zdravotnými výhodami, vrátane protirakovinových, protizápalových, antimikrobiálnych a prebiotických účinkov.
Napríklad štúdie na skúmavkách a na zvieratách preukázali, že kyselina ellagová môže blokovať rast nádoru a spôsobiť smrť nádorových buniek pri rôznych druhoch rakoviny.
Na pochopenie zdravotných účinkov kyseliny ellagovej v strave je však potrebný ďalší výskum.
V súčasnosti neexistujú žiadne odporúčania týkajúce sa denného príjmu kyseliny ellagovej. Niektoré správy odhadujú priemerný denný príjem na približne 4,9–12 mg.
Kakadu slivky obsahujú zhruba 228–14 020 mg kyseliny ellagovej na 100 gramov sušeného ovocia. Presné množstvo určuje strom, podnebie, pôdne podmienky, zrelosť a podmienky skladovania.
ZhrnutieKakadu slivky sú bohaté na polyfenol známy ako kyselina ellagová. Má protirakovinové, protizápalové, antimikrobiálne a prebiotické účinky. Je však potrebný ďalší výskum jeho účinkov.
4. Skvelý zdroj antioxidantov
Kakadu slivky sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov. Obsahujú 6-násobné množstvo polyfenolov a 13,3-krát vyššiu antioxidačnú aktivitu ako čučoriedky.
Antioxidanty pomáhajú neutralizovať nestabilné molekuly nazývané voľné radikály. Nadmerné množstvo týchto molekúl môže poškodiť vaše telo a spôsobiť oxidačný stres.
Voľné radikály sa vyvíjajú prirodzene, ale nesprávna strava a tiež toxíny z životného prostredia, ako je znečistenie ovzdušia a cigaretový dym, môžu zvýšiť ich počet.
Výskum navyše zistil, že voľné radikály súvisia so zdravotnými problémami, ako je rakovina, degenerácia mozgu, cukrovka, autoimunitné stavy a choroby srdca a obličiek.
Antioxidanty sa môžu viazať na prebytočné voľné radikály a chrániť vaše bunky pred toxickými účinkami.
Okrem vitamínu C a kyseliny ellagovej obsahujú slivky mnoho ďalších antioxidantov, medzi ktoré patria:
- Flavonoly. Súvisia so zdravím srdca a môžu mať redukciu mozgovej príhody, boj proti rakovine a antivírusové účinky. Hlavnými druhmi sliviek Kakadu sú kaempferol a kvercetín.
- Aromatické kyseliny. V slivkách Kakadu sú hlavnými druhmi kyselina ellagová a kyselina gallová. Kyselina gallová je spojená s prevenciou neurodegeneratívnych chorôb.
- Antokyány. Sú to farebné pigmenty v ovocí, ktoré súvisia s dobrým zdravím močových ciest, s nižším rizikom niektorých druhov rakoviny, zdravým starnutím a so zlepšenou pamäťou a zdravím očí.
- Luteín Tento antioxidant je karotenoid, ktorý súvisí so zdravím očí a môže chrániť pred makulárnou degeneráciou a srdcovými chorobami.
Vysoký obsah antioxidantov a aktivita sliviek Kakadu znamená, že môžu pomôcť predchádzať chorobám a bojovať proti nim. Stále je potrebný ďalší výskum, aby sa určili účinky samotného ovocia.
ZhrnutieKakadu slivky obsahujú veľa antioxidantov, vrátane flavonolov, aromatických kyselín, antokyanov a luteínu. Môžu chrániť pred poškodením a chronickými chorobami spôsobenými voľnými radikálmi.
5. – 7. Iné benefity
Slivky Kakadu tiež súvisia s niekoľkými ďalšími zdravotnými výhodami, vrátane protirakovinových, protizápalových a antibakteriálnych vlastností.
5. Môže mať vlastnosti proti rakovine
Živiny obsiahnuté v slivke Kakadu môžu pomôcť predchádzať rakovine a bojovať proti nej.
Štúdie na skúmavkách preukázali, že extrakty z ovocia majú protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť predchádzať niektorým typom rakoviny.
Tieto extrakty tiež podporujú smrť rakovinových buniek v štúdiách na skúmavkách, čo je dôležitá imunitná ochrana pred rakovinou a bunkovými mutáciami.
Okrem toho majú plody vysoký obsah kyseliny ellagovej a gallovej, ktoré sa pri štúdiách na skúmavkách preukázali ako toxické pre rakovinové bunky.
6. Môže chrániť pred zápalovými chorobami
Slivky Kakadu môžu pomôcť chrániť pred zápalovými chorobami, ako je reumatoidná artritída.
Reumatoidná artritída môže byť vyvolaná určitými infekciami. Štúdie na skúmavkách naznačujú, že extrakt z ovocia a listov Kakadu inhiboval baktérie, ktoré spôsobujú tieto infekcie.
Tento účinok je pravdepodobne spôsobený vysokým obsahom tanínu v tomto ovocí, ktorý pochádza z ellagitanínov - formy kyseliny ellagovej.
Aj keď je tento výskum sľubný, je potrebných viac dôkazov.
7. Môže ponúkať prirodzené antibakteriálne vlastnosti
Slivky Kakadu majú prirodzené antibakteriálne vlastnosti, vďaka ktorým by mohli byť užitočné pri konzervovaní potravín a pri prevencii chorôb prenášaných potravinami.
Výskum ukázal, že ich výťažky, semená, kôra a listy brzdia rast bežných potravinových patogénov, ako sú napr Listeria monocytogenes .
Preto môžu byť roztoky na konzerváciu potravín využívajúce extrakt zo slivky Kakadu prírodnou a bezpečnou alternatívou k syntetickým metódam.
Antibakteriálne, antioxidačné a protizápalové vlastnosti ovocia navyše viedli k jeho použitiu v niektorých výrobkoch na starostlivosť o pleť a na boj proti akné.
Existuje však len málo vedeckých dôkazov na podporu výhod lokálnej aplikácie extraktu zo slivky Kakadu.
ZHRNUTIEExtrakt zo slivky Kakadu bol spájaný s protirakovinovými a protizápalovými vlastnosťami. Vďaka svojim prirodzeným antibakteriálnym účinkom je navyše potenciálne užitočný pri predchádzaní znehodnocovaniu potravín.
Potenciálne riziká
Kakadu slivky majú veľmi vysoký obsah oxalátov aj vitamínu C.
Zatiaľ čo väčšina ľudí dokáže vylúčiť nadbytočné množstvo týchto látok, u citlivých osôb je vysoký príjem spojený s tvorbou obličkových kameňov.
Medzi rizikové faktory patrí genetika a obličky a zápalové ochorenia.
Rizikovým osobám bude možno potrebné obmedziť príjem oxalátov v strave na 40–50 mg denne. Kakaduová slivka obsahuje 2 717 mg oxalátu na 100 gramov sušeného ovocia, čo výrazne prekračuje tieto limity.
Citliví jedinci by mali tiež obmedziť príjem vitamínu C na referenčný príjem v potrave 90 mg denne.
ZHRNUTIESlivky Kakadu obsahujú veľa oxalátov a vitamínu C, čo môžu byť rizikové faktory pre obličkové kamene u ľudí s rizikom ich vývoja.
Ako pridať slivku Kakadu do vašej stravy
Kakadu slivku môžete jesť čerstvú, ale pretože je veľmi vláknitá a kyslá, používa sa častejšie v džemoch, konzervách, omáčkach a džúsoch.
Na udržanie svojej veľkosti a kvality sú slivky Kakadu zvyčajne ihneď po zbere zmrazené. Špeciálni maloobchodníci môžu predávať ovocie mrazené celé alebo pretlačené.
Plody sú navyše často lyofilizované a menia sa na prášok.
Prášok je možné posypať raňajkovými cereáliami a pridať do smoothies, džúsov, proteínových guličiek, šalátových dresingov a dezertov.
Niektoré spoločnosti tiež používajú prášok vo svojich doplnkových formuláciách. Napriek tomu existuje len málo výskumov o zdravotných výhodách slivky Kakadu v tejto podobe.
Spodný riadok
Kakadu slivky sú pôvodné austrálske ovocie, ktoré sa môže pochváliť najvyššou úrovňou vitamínu C zo všetkých potravín na svete.
Plody majú tiež nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vlákniny, medi, železa a rôznych antioxidantov.
Aj keď je výskum ich prínosov pre zdravie obmedzený, ich protirakovinové, protizápalové a antibakteriálne vlastnosti ukazujú prísľub pri zvládaní alebo prevencii celého radu zdravotných stavov.
