Wiggly and jiggly, jello je populárny huspeninový dezert, ktorý si pochutnávajú na celom svete.
Často sa podáva ako dezert v školách a nemocniciach, ale veľa ľudí ho konzumuje aj ako nízkokalorickú pochúťku.
To znamená, že ak vy alebo niekto, koho poznáte, má problémy s trávením lepku, môže vás zaujímať, či je želé kompatibilné s bezlepkovou diétou.
Tento článok vám povie, či je želé bez lepku, a poskytuje bezlepkový recept na želé, ktorý si môžete pripraviť doma.
Bez lepku alebo nie?
Zatiaľ čo veľa spoločností vyrába želé, názov „Jell-O“ je registrovaná ochranná známka spoločnosti Kraft Foods Group, Inc. a zahŕňa želé, puding a ďalšie dezertné výrobky. Výraz „jello“ sa vzťahuje na želatínový dezert.
Môžete si kúpiť premade želé v jednotlivých pohároch alebo si ho pripraviť sami pomocou zabaleného prášku. Bez ohľadu na to, prísady sú často rovnaké.
Hlavnou zložkou lieku Jello je želatína, ktorá sa získava z proteínu nazývaného kolagén a nachádza sa v koži, kĺboch, väzivách a kostiach zvierat. Želatína zvyčajne pochádza z ošípaných alebo kráv, takže je nevhodná pre tých, ktorí sa vyhýbajú výrobkom z bravčového mäsa.
Medzi ďalšie prísady patrí cukor, umelé farbivá a príchute a kyselina adipová a fumarová, ktoré pomáhajú zlepšiť chuť, textúru a kvalitu produktu.
Aj keď žiadna z týchto zložiek neobsahuje lepok, mnoho spoločností sa vyhýba certifikácii svojich výrobkov z želé ako bezlepkových, pretože sa často vyrábajú v továrňach, ktoré môžu obsahovať výrobky obsahujúce lepok alebo stopy lepku.
Aj keď sú teda zložky v želé bez lepku, zriedka sa vyrábajú v bezlepkovej prevádzke.
zhrnutieJello je možné kúpiť vopred alebo v práškovej forme. Aj keď sú tieto výrobky prirodzene bezlepkové, zvyčajne sa vyrábajú v zariadeniach, ktoré môžu obsahovať výrobky obsahujúce lepok. Preto väčšina výrobkov z želé nie je označená ako bezlepková.
Ako si vybrať bezlepkové želé
Aby ste zaistili, že vaše želé je bezlepkové, nezabudnite na balení vyhľadať bezlepkovú reklamáciu. Ak taký nenájdete, môžete riskovať konzumáciu stopových množstiev lepku.
Najlepším spôsobom, ako zabezpečiť, aby vaše želé bolo bezlepkové, je vyrobiť si ho sami. Je to ľahké a vyžaduje to veľmi málo prísad.
Na výrobu bezlepkového želé potrebujete:
- 2 lyžice (30 ml) bezlepkovej želatíny
- 1–2 šálky (250–500 ml) 100% ovocného džúsu alebo ovocného pretlaku
- 1 šálka (250 ml) vody
- podľa chuti cukor, stéviu alebo bezlepkové sladidlo
Začnite pridaním 1/2 šálky (125 ml) ovocného džúsu do hrnca a zohrievajte ho na miernom ohni. Potom pridajte 2 lyžice (30 ml) želatíny a dobre premiešajte. Akonáhle je úplne rozpustený, odstavte ho z ohňa a nechajte ho stáť 2 minúty.
Do zmesi pridajte zvyšnú šťavu a vodu a dobre premiešajte. Ak chcete, aby bol sladší, postupne pridávajte malé množstvo cukru alebo bezlepkové sladidlo, kým nedosiahnete požadovanú sladkosť.
Nakoniec zmes pridáme do misy alebo formy. Zakryte ho vekom alebo plastovou fóliou a vložte do chladničky najmenej na 3-4 hodiny.
zhrnutieDomáce vyrábanie želé zaručuje, že je bezlepkové. Určite používajte ingrediencie, ktoré sú označené ako bezlepkové.
Spodný riadok
Jello obsahuje želatínu, cukor a ďalšie konzervačné látky, ktoré sú prirodzene bezlepkové. Preto je želé technicky bezlepkový dezert.
Predpredané želé výrobky sa však bežne vyrábajú v zariadeniach, ktoré vyrábajú výrobky obsahujúce lepok. Výsledkom je, že väčšina spoločností nezaručuje, že ich želé je bezlepkové.
Ak hľadáte bezlepkové želé, skúste si ho vyrobiť doma. Je to ľahké, zábavné a zaistíte, že váš výrobok nebude obsahovať lepok.
.jpg)
