Klasifikácia kokosových orechov je veľmi zložitá. Sú veľmi sladké a majú tendenciu sa jesť ako ovocie, ale ako orechy majú tvrdú vonkajšiu škrupinu a musia byť otvorené.
Možno by vás zaujímalo, ako ich kategorizovať - biologicky aj z kulinárskeho hľadiska.
Tento článok vysvetľuje, či je kokosový plod ovocím a či sa považuje za alergén z orechových orechov.
Klasifikácia ovocia
Aby ste pochopili, či sú kokosové orechy ovocím alebo orechmi, je dôležité pochopiť rozdiely medzi týmito dvoma kategóriami.
Botanicky sú plody reprodukčnou časťou kvetov rastliny. Patria sem zrelé vaječníky, semená a blízke tkanivá. Táto definícia zahŕňa orechy, ktoré sú typom uzavretého osiva.
Rastliny však možno klasifikovať aj podľa ich kulinárskeho použitia. Napríklad rebarbora je technicky zelenina, ale má sladkosť podobnú ako ovocie. Naproti tomu paradajky sú botanicky ovocím, ale majú jemnú, nesladkú chuť zeleniny.
zhrnutieOvocie je definované ako dozreté vaječníky, semená a blízke pletivá kvetov rastliny. Mnoho druhov ovocia a zeleniny sa však tiež klasifikuje podľa ich kulinárskeho použitia.
Klasifikácia kokosu
Napriek tomu, že kokosový orech má v názve slovo „orech“, je to ovocie, nie oriešok.
Kokosový orech v skutočnosti spadá do podkategórie známej ako kôstkovice, ktoré sú definované ako plody, ktoré majú vnútornú dužinu a semená obklopené tvrdou škrupinou. Patria sem rôzne druhy ovocia, napríklad broskyne, hrušky, vlašské orechy a mandle.
Semená kôstkovíc sú chránené vonkajšími vrstvami známymi ako endokarp, mezokarp a exokarp. Medzitým orechy neobsahujú tieto ochranné vrstvy. Matica je ovocie s tvrdou škrupinou, ktoré sa neotvára, aby uvoľnilo semeno.
Mätúce je, že niektoré druhy kôstkovíc a orechov možno klasifikovať ako orechy. Technicky je orech stromu akékoľvek ovocie alebo orech, ktorý vyrastie zo stromu. Preto je kokosový orech druh stromu orecha, ktorý spadá pod klasifikáciu kôstkovice.
zhrnutieKokosový orech je druh ovocia známy ako kôstkovica - nie orech. Z technického hľadiska sú však druhom orechového stromu.
Alergie na stromové orechy a kokos
Medzi najčastejšie alergie na stromové orechy patria alergie na mandle, para orechy, kešu orechy, lieskové orechy, pekanové orechy, píniové oriešky, pistácie a vlašské orechy, zatiaľ čo alergické reakcie na kokosové orechy sú pomerne zriedkavé.
Aj keď sú kokosové orechy technicky stromové orechy, klasifikujú sa ako ovocie. Vďaka tomu im chýba veľa bielkovín, na ktoré sú ľudia s alergiou na stromové orechy citliví.
Mnoho ľudí, ktorí majú alergiu na stromové orechy, teda môžu bezpečne jesť kokosový orech bez alergickej reakcie.
Napriek tomu Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) klasifikuje kokosový orech ako hlavný alergén stromových orechov.
Niektorí ľudia môžu mať alergiu na kokosový orech a nemali by ho konzumovať. Medzi príznaky alergickej reakcie patria žihľavka, svrbenie, bolesti žalúdka, dýchavičnosť a dokonca aj anafylaxia.
Niektorí ľudia s alergiou na makadamové orechy môžu tiež reagovať na kokos, hoci je to zriedkavé.
Ak ste v minulosti mali alergiu na orechy alebo orechy, pred vyskúšaním kokosu sa poraďte s lekárom.
zhrnutieZatiaľ čo FDA klasifikuje kokosový orech ako hlavný alergén stromových orechov, alergia na kokosové orechy je veľmi zriedkavá. Väčšina ľudí s alergiou na stromové orechy môže tiež bezpečne konzumovať kokos. Najlepšie však je, ak sa obávate, porozprávať sa so zdravotníckym pracovníkom.
Spodný riadok
Kokosové orechy sú vynikajúcim všestranným ovocím, ktoré si pochutnávajú na celom svete.
Napriek svojmu názvu nie je kokosový orech, ale druh ovocia známy ako kôstkovica.
Väčšina ľudí s alergiou na stromové orechy môže bezpečne jesť kokos a jeho produkty bez akýchkoľvek príznakov reakcie. Ak máte extrémnu alergiu na orechy, mali by ste sa pred vyskúšaním kokosu porozprávať so zdravotníckym pracovníkom.
Napriek tomu, že je kokosový orech tvarovaný ako semeno a má názov, ktorý obsahuje slovo „orech“, je to vynikajúce ovocie.
