Od mesquite mocha lattes po čaj z bobúľ goji, tieto recepty sú nabité neobvyklými prísadami a pôsobia na zdravie vysoko.
Čo keby som vám povedal, že existuje niekoľko výživných prísad, ktoré by mohli vylepšiť váš život v jedle a priniesť vám silné zdravotné výhody bez veľkého zásahu do kuchyne? A že tieto ingrediencie skutočne chutia vynikajúco a pravdepodobne ich nájdete v miestnom obchode so zdravou výživou?
Ako niekto, kto trávi väčšinu dní v kuchyni testovaním receptov, prípravou kreatívnych jedál a inšpirovaním ostatných k zdravšiemu (a lahodnému) životu prostredníctvom sociálnych médií, som experimentoval s primeraným množstvom prísad a superpotravín.
Iba to najlepšie - z hľadiska výživy, chutí a všestrannosti - sa dostane do kuchyne reštaurácie Breakfast Criminals.
Ste pripravení ponoriť sa do deviatich zložiek nabitých živinami, ktoré by ste mali pridať do svojho nasledujúceho jedla? Nech sa páči:
1. Mesquite
Nie, nie druh BBQ. Kôra a struky rastliny mesquite sa v Južnej a Severnej Amerike používajú už tisíce rokov ako prírodné sladidlo. Nízke hodnotenie GI (glykemický index) znamená, že môže pomôcť vyrovnať hladinu cukru v krvi.
Mesquite je plný vlákniny a bielkovín a má zasnenú zemitú príchuť vanilky. Je vynikajúce na použitie v smoothies a na pečenie a je obzvlášť vynikajúce, ak je spárované s kakaom. Vyskúšajte ho vo svojich moka latte alebo v horkej čokoláde.
2. Goji bobule
Tieto malé bobule z Himalájí - tiež známe ako bobule bobule - sú neuveriteľným zdrojom vitamínu C, vitamínu A, antioxidantov, medi, selénu a bielkovín. Vďaka svojmu pôsobivému výživovému profilu (plody kustovnice čínskej poskytujú 8 esenciálnych aminokyselín!) Sa v čínskej medicíne používajú už viac ako 2 000 rokov.
Považujú sa za užitočné na zvýšenie vitality a metabolizmu a sú chrumkavým doplnkom cereálnych alebo smoothie misiek bohatých na vlákniny, ktorý vás udrží dlhšie sýty. Môžete tiež lúhovať sušené bobule goji v horúcej vode a pripraviť si tak krásny čaj z bobúľ bez kofeínu.
3. Spirulina a E3Live
Spirulina, farebné modrozelené riasy, je jednou z najviac výživných látok na planéte a je bohatá na vitamíny B-1, B-2 a B-3, železo, meď a bielkoviny. Zatiaľ čo spirulina existuje už nejaký čas, jej „bratranec“ E3Live si v poslednej dobe získal popularitu a je zodpovedný za trend modrého stravovania (myslite na latte Unicorn, modré smoothies a jogurtové misky).
Obe riasy vynikajú nielen vzhľadom podobným morským pannám, ale aj svojim vitamínovým a minerálnym profilom, ktorý obsahuje esenciálne mastné kyseliny, čo z nich robí neuveriteľné posilňovače energie.
Spirulina a E3Live sa najlepšie pridávajú do smoothie alebo do šalátového dresingu. Určite začínajte pomaly, aby riasy neprekonali vaše jedlo!
4. Cordyceps
Ak ste si do svojej stravy ešte nepridali huby, je čas to zmeniť.
Liečivé huby konzumovali ľudia už tisíce rokov a veda odhaľuje čoraz viac výhod, ktoré hubové kráľovstvo ponúka pre vitalitu a zdravie ľudí i planéty. Cordyceps sa v čínskej medicíne používa už mnoho rokov na liečbu únavy, nízkej sexuálnej túžby a ďalších stavov.
Pri nákupe cordycepsu hľadajte prášok s celým spektrom a pridajte ho do svojich latte alebo smoothies, ak hľadáte optimalizáciu cvičebného výkonu, podporu zdravia srdca, zníženie zápalu a potenciálnu pomoc pri liečbe cukrovky 2. typu.
Existujú dokonca aj štúdie, ktoré ukazujú, že cordyceps môže spomaliť rast nádorov. Ak sa chcete dozvedieť viac o tajomnom a mocnom hubovom kráľovstve, pozrite si tento podcastový rozhovor, ktorý som urobil s mykológom Jasonom Scottom.
5. Ašvagandha
Táto liečivá bylina začala v poslednej dobe veľa humbukovať, a to z dobrého dôvodu: verí sa, že pomáha zvládať stres, úzkosť a depresie; znižujú hladinu cukru v krvi a zvyšujú činnosť mozgu. Navyše sa skúma možné protirakovinové vlastnosti.
Zatiaľ čo ashwagandha je sanskrt pre „vôňu koňa“, jeho chuť nie je nijako silná, ak si do svojho smoothie alebo matcha latte pridáte 1/2 čajovej lyžičky.Zvyčajne chodím na maca (pozri nižšie) vo svojich ranných elixíroch v dňoch, keď potrebujem viac energie, a na ashwagandhu, keď chcem podporu pri zvládaní stresu.
6. Maca
Táto peruánska superpotravina, známa tiež ako peruánsky ženšen, je krížová koreňová zelenina, ktorá sa najčastejšie nachádza v práškovej forme, ktorá sa vyrába z jej koreňa. Maca chutí príjemne zemito a patrí medzi moje špajze typu go-to.
Skúste si ho pridať do svojich smoothies, latté, ovsených vločiek a sladkých dobrôt, aby ste dosiahli výrazný energetický prírastok bez kofeínu, ktorý tiež môže pomôcť vyvážiť hormóny. Tiež sa verí, že zvyšuje plodnosť a zvyšuje chuť na sex.
7. Kudzu (alebo kuzu)
Kudzu, koreň pochádzajúci z Japonska, sa v čínskej medicíne po celé storočia používa pre svoje protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Vďaka svojej hustej konzistencii je táto bylina upokojujúca voči žalúdku skvelým zahusťovadlom omáčok alebo krémovým základom pre smoothies.
Predpokladá sa, že pomáha posilňovať tráviaci a obehový systém, pomáha upokojiť vaše telo a potenciálne lieči kocovinu a bolesti hlavy.
Kudzu zvyčajne prichádza v sušenej forme, ktorá sa používa na prípravu hustého krémového pudingu. Tu je postup, ako si pripraviť kudzu doma. Keď sa mi cíti žalúdok, zbožňujem jesť obyčajný puding kudzu vyrobený z kokosového mlieka alebo sušeného kokosového mlieka.
8. Drevené uhlie
Aktívne uhlie je všade. Nachádza sa vo vašej lekárničke, na vašej poličke krásy a vo vašom jedle. Aj keď je tento trend pre západný wellness a potravinový svet pomerne nový, dlho sa používal ako prírodná liečba rôznych zdravotných problémov v ajurvéde a čínskej medicíne na pomoc pri znižovaní hladiny cholesterolu, podpore činnosti obličiek a ako núdzová liečba jedom.
Aktívne uhlie je vysoko absorpčné, čo znamená, že na svoj pórovitý povrch viaže ďalšie chemikálie, čo následne znamená, že môže pôsobiť ako magnet na toxíny.
Upozornenie: Aktívne uhlie sa vstrebáva alebo viaže veľa rôzne chemikálie a nerozlišuje medzi dobrými a zlými, takže okrem toxínov môže absorbovať aj lieky, doplnky výživy a živiny v potravinách.
Môžete vyskúšať drevené uhlie samotné s vodou alebo v detoxikačnom rannom nápoji s citrónom. Ak chcete získať viac kulinárskych inšpirácií, tu získate kreatívne recepty na drevené uhlie.
9. Čierny olej zo semien
Novší prírastok do mojej špajze, čierny olej zo semien Nigella sativa, a malý krík a na pokožku sa používa vnútorne a topicky po tisíce rokov.
Čierny olej zo semien sa v súčasnosti skúma z hľadiska potenciálnych prínosov pre zdravie v niekoľkých oblastiach, vrátane liečby cukrovky a zvyšovania plodnosti u mužov zlepšením počtu spermií a mobility. Pretože obsahuje tymochinón, protizápalovú zlúčeninu, môže mať aj vlastnosti znižujúce nádor.
Kedysi som bol na prahu prechladnutia, obrátil som sa na kapsule z čierneho oleja na zvýšenie svojej imunity. Teraz ho mám vždy po ruke v tekutej forme na použitie pri varení, latte a šalátových dresingoch.
Spodná čiara
Nemusíte dostať všetky superpotraviny naraz. Začnite pomaly a vyskúšajte vo svojich obľúbených receptoch ingredienciu, ktorá s vami najviac hovorí každý deň po celý týždeň, a uvidíte, čo sa stane!
Ksenia Avdulová je verejná rečníčka, podnikateľka v oblasti životného štýlu, moderátorka Prebudený a drôtový podcasta zakladateľ spoločnosti @breakfastcriminals, ocenená digitálna platforma známa pre online obsah a offline zážitky, ktoré spájajú jedlo a všímavosť. Ksenia verí, že tým, ako začať svoj deň, je to, ako žiješ svoj život, a zdieľa svoje posolstvo prostredníctvom digitálneho obsahu a osobných skúseností v partnerstve so značkami ako Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX a Glossier. Spojte sa s Ksenia ďalej Instagram,YouTubeaFacebook.
