Feingoldova diéta, ktorá má údajne zvládať príznaky poruchy pozornosti s hyperaktivitou (ADHD) a autizmu, bola populárna v 70. rokoch.
Napriek mnohým úspechom bola táto strava lekárskou komunitou často kritizovaná za nedostatok vedeckých dôkazov, prísne pravidlá a nebezpečenstvo. Preto by vás mohlo zaujímať, či je to pre vás alebo vaše dieťa účinné alebo stojí za to to vyskúšať.
V tomto článku nájdete všetko, čo potrebujete o Feingoldovej diéte vedieť, vrátane jej účinnosti, negatívnych stránok a odporúčaných potravín.
Čo je Feingoldova diéta?
Feingoldovu diétu vytvoril Dr. Benjamin Feingold, kalifornský pediater a alergológ.
Pôvodne navrhol stravovací režim pre svojich mladých pacientov s príznakmi alergie, ako sú žihľavka, astma a ekzémy. Keď si všimol zlepšenie správania, začal používať stravu na pomoc deťom s ADHD, autizmom, dyslexiou a inými problémami v správaní.
Diéta vylučuje umelé farbivá, sladidlá, látky známe ako salicyláty a tri konzervačné látky - butylovaný hydroxyanizol (BHA), butylovaný hydroxytoluén (BHT) a terc-butrylhdrychinón (TBHQ).
Feingold veril, že vyhýbanie sa týmto zložkám, ako aj niekoľkým jedlám, zlepšuje sústredenie a správanie.
Salicyláty sa vyskytujú prirodzene v potravinách a nachádzajú sa v aspiríne. Feingold veril, že ľudia alergickí alebo citliví na aspirín môžu byť tiež intolerantní na potraviny obsahujúce salicylát.
Aj keď citlivosť na salicyláty existuje, žiadne dôkazy nenaznačujú pevné spojenie medzi touto citlivosťou a problémami so správaním.
Napriek anekdotickým správam niektorých navrhovateľov existuje len málo dôkazov o tom, že táto strava zlepšuje problémy so správaním u detí s ADHD alebo s inými stavmi. Okrem toho žiaden výskum nespája žiadne zložky alebo potraviny so zhoršeným správaním.
ZhrnutieFeingoldova diéta si kladie za cieľ zlepšiť problémy so správaním u detí vylúčením konzervačných látok, farieb, sladidiel a potravín obsahujúcich salicyláty.
Ako dodržiavať stravu
Ak chcete dodržiavať diétu, vaše dieťa musí jesť iba z prísneho zoznamu schválených potravín, úplne sa vyhýbať ostatným. Po uplynutí stanovenej doby môžete pomaly znovu zavádzať určité potraviny, aby ste zistili, či sa príznaky vášho dieťaťa vrátia.
Existujú dve hlavné fázy stravovania:
- Odstráňte potenciálne spúšťače. Vyhýbajte sa všetkým potravinám, ktoré môžu viesť k problémom v správaní, vrátane umelých aróm, farbív, konzervačných látok, sladidiel a potravín obsahujúcich salicyláty.
- Vyskúšajte salicyláty. Po určitom období vylučovania týchto potravín a prísad skúste do stravy znova zaradiť salicyláty. Ak sa problémy s chovaním znovu objavia, vráťte sa do prvej fázy.
Aj keď nie je uvedený žiadny konkrétny časový rámec, Feingold uviedol, že vaše dieťa by malo vidieť výsledky za 1–6 týždňov.
Zatiaľ čo niektorí ľudia môžu pomaly znovu zavádzať potraviny a prísady obsahujúce salicylát, iným môže byť potrebné zostať v prvej fáze neurčito. Umelé farbivá, príchute, konzervačné látky a sladidlá sú úplne zakázané a nikdy sa znovu neobnovujú.
Feingold odporúčal pripravovať všetky jedlá od nuly, aby vaše dieťa náhodou nejedlo zakázané prísady. Tvrdil, že etikety na potravinách sú často nesprávne alebo zavádzajúce a nemalo by sa im dôverovať.
Napriek týmto tvrdeniam sú štítky na potravinách prísne regulované a presnosť sa sleduje.
Ďalej nezabúdajte, že väčšina ustanovení týkajúcich sa stravovania je určených na celý život. Zámerné obmedzenie príjmu živín vášho dieťaťa prináša veľa etických a lekárskych obáv a nikdy by ste sa oň nemali pokúšať bez predchádzajúcej konzultácie so zdravotníckym pracovníkom.
ZhrnutieFeingoldova diéta vylučuje z jedálnička vášho dieťaťa množstvo potravín a prísad. Po uplynutí stanoveného obdobia môžete znovu nasadiť salicylátové jedlá, aby ste zistili, či majú vplyv na správanie.
Látky a potraviny, ktorým je potrebné sa vyhnúť
Feingoldova diéta vylučuje aspoň dočasne rozsiahly zoznam potravín a látok.
Látky, ktorým je potrebné sa vyhnúť
- lieky obsahujúce salicyláty (aspirín)
- konzervačné látky vrátane:
- butylovaný hydroxytoluén (BHT)
- butylovaný hydroxyanizol (BHA)
- terc-Butrylhdrychinón (TBHQ)
- všetky umelé farby, ako napríklad:
- modrá 1 (brilantná modrá)
- modrá 2 (indigotín)
- zelená 3 (zelená S alebo rýchlo zelená)
- oranžová B
- červená 2 (citrusová červená)
- červená 3 (erytrozín)
- červená 40 (červená Allura Red)
- žltá 5 (tartrazín)
- žltá 6 (oranžová žltá)
- umelé arómy, ako napríklad:
- vanilka
- mäta pieporná (vrátane zubnej pasty s príchuťou mäty a ústnej vody)
- jahoda, malina
- umelé sladidlá, ako napríklad:
- aspartám (Equal, NutraSweet)
- sukralóza (Splenda)
- sacharín (Sweet’N Low)
- acesulfam-K (Ace-K)
- syntetické pesticídy
- parfumy a vône
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Nasledujúce jedlá obsahujú veľa salicylátov a musia sa vylúčiť počas prvej fázy diéty:
- Ovocie: jablká, jabĺčko (farebné alebo umelo sladené), marhule, bobule, čerešne, ríbezle, hrozno, nektarinky, pomaranče, broskyne, slivky, sušené slivky, hrozienka, mandarínky a paradajky
- Zelenina: klíčky lucerny, brokolica, čakanka, uhorky, baklažán, čakanky, okra, paprika, kyslá uhorka, reďkovka, tekvica, sladké zemiaky, špenát, žerucha a cuketa
- Orechy a semená: mandle, gaštany a iné orechy a semená
- Zrná: raňajkové cereálie (pokiaľ neobsahujú konzervačné látky a farbivá) a spracované krekry
- Korenie: nové korenie, anízové semiačka, kajenské korenie, škorica, klinčeky, kari, kmín, kôpor, zázvor, horčica, oregano, pimento, rozmarín, estragón, tymián a kurkuma
- Nápoje: káva, čaj, diétna sóda a ovocné džúsy
- Ostatné položky: džemy, želé, príchuť mäty, žuvačky a akékoľvek potraviny s potravinárskymi farbami alebo prísadami
Ďalej bude možno potrebné vylúčiť potraviny obsahujúce lepok alebo mliečnu bielkovinu kazeín, hoci Feingold odporučil navštíviť alergológa pred odstránením ktorejkoľvek z jedálnička vášho dieťaťa.
ZhrnutieZ jedálnička dieťaťa musíte vylúčiť všetky potraviny obsahujúce umelé farbivá, arómy, konzervačné látky, sladidlá alebo salicyláty.
Látky a jedlá určené na konzumáciu
Okrem zakázaných predmetov sú v strave povolené všetky potraviny.
Aj keď Feingold navrhol obmedziť pridané cukry, nevidel dôvod, aby sa cukru úplne vyhýbal. Stevia a cukrové alkoholy ako xylitol a sorbitol sú povolené.
Stevia je prírodné sladidlo pochádzajúce z rastlín. Medzitým majú cukrové alkoholy chemickú štruktúru podobnú ako cukor, aj alkohol. Napriek názvu neobsahujú žiadny etanol - zlúčeninu, ktorá vedie k intoxikácii.
Diéta podporuje čerstvé, celé produkty s nízkym obsahom salicylátov, ako napríklad:
- Ovocie: banány, melón, datle, grapefruit, medovka, kiwi, citróny, mango, papája, hrušky, ananás a melón
- Zelenina: fazuľový kel, repa, ružičkový kel, kapusta, mrkva, karfiol, zeler, kel, hlávkový šalát, huby, cibuľa, hrášok, zemiaky (okrem sladkých zemiakov) a sladká kukurica
- Zdroje bielkovín: fazuľa a šošovica
ZhrnutieOvocie a zelenina s nízkym obsahom salicylátov sú podporované a všetky potraviny, ktoré nie sú zakázané, sú technicky povolené. Patria sem potraviny obsahujúce cukor, cukrové alkoholy a stéviu.
Je Feingoldova diéta účinná?
Napriek mnohým osobným príbehom úspechu väčšina štúdií z 80. a 90. rokov nedokázala účinnosť Feingoldovej diéty.
Výsledkom je, že stravovaniu sa za posledných niekoľko desaťročí venovalo iba málo finančných prostriedkov a výskumu. Niektorí vedci napriek tomu kritizujú rámec týchto starších štúdií a požadujú ďalší výskum.
Výskum potravinárskych prídavných látok
Najmodernejší výskum stravovania a hyperaktivity zahŕňa umelé potravinové prísady a farbivá. Aj keď existujú prírodné potravinárske farbivá, väčšina je vyrobená umelo kvôli ich vynikajúcej konzistencii, živosti a cene.
Posledné recenzie našli málo dôkazov o tom, že salicyláty alebo umelé prísady do potravín vedú alebo zhoršujú hyperaktivitu, ADHD alebo autizmus u detí alebo dospelých.
Aj keď u malej podskupiny detí s citlivosťou na jedlo sa môžu vyskytnúť určité zlepšenia v správaní, Feingoldova diéta by nemala nahrádzať liečbu podávanú vašim poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
Požaduje ďalší výskum
Mnoho vedcov požaduje ďalší výskum potravinárskych prídavných látok a správania z dôvodu veľkého počtu metodických nedostatkov alebo nezrovnalostí v dostupných štúdiách.
Napríklad niektoré štúdie sa zaoberali problémami správania u malých detí, zatiaľ čo iné skúmali tínedžerov.
Pretože navyše existuje viac ako 3 000 prírodných a umelých prídavných látok v potravinách, je ťažké študovať vzťah každého z nich k hyperaktivite. Mnohé štúdie sa navyše spoliehali na správy rodičov, ktoré môžu viesť k zaujatosti a / alebo nepresnostiam.
A nakoniec, hyperaktivita, autizmus a ďalšie poruchy správania sú zložité a vysoko individuálne, čo znamená, že to, čo môže u jedného človeka zhoršiť príznaky, nemusí u iného. Preto je nevyhnutné zaobchádzať s každou osobou individuálne.
Bezpečnosť prídavných látok v potravinách
Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) považuje dostupné potravinové prísady a farbivá za bezpečné z hľadiska spotreby. Povolených je iba deväť umelých potravinárskych farbív a žiadne priamo nesúviseli s hyperaktivitou alebo poruchami správania.
U detí s podozrením na citlivosť môže test na vylúčenie vyškolený zdravotnícky pracovník, ako je registrovaný dietetik, otestovať na tieto citlivosti a zabezpečiť pre vaše dieťa výživovo primeranú stravu.
Aj keď umelé prísady a potravinárske farbivá nie sú spojené s hyperaktivitou u detí, rodičia by sa mali stále zameriavať na poskytovanie vyváženej stravy pozostávajúcej z celých, minimálne spracovaných potravín.
ZhrnutieŽiadne dôkazy nenaznačujú, že Feingoldova diéta predchádza, lieči alebo lieči ADHD alebo iné problémy so správaním u detí alebo dospelých. Deťom, ktoré majú citlivosť na určité prídavné látky v potravinách, sa však môže vyhnúť, ak sa im vyhnú.
Potenciálne nevýhody Feingoldovej diéty
Okrem nedostatku dôkazov podporujúcich jej účinnosť existuje Feingoldova diéta aj s mnohými negatívami.
Veľmi obmedzujúce
Feingoldova diéta obmedzuje mnoho zdravých potravín vrátane určitých orechov, ovocia a zeleniny. Zakazuje tiež akékoľvek potraviny obsahujúce syntetické prísady alebo farbivá.
Takéto obmedzenia môžu nielen sťažiť nakupovanie, najmä rodičom, ktorí plánujú rodinné stravovanie, ale aj démonizovať potraviny od útleho veku, čo môže podporovať negatívny vzťah k jedlu v neskoršom veku.
Väčšina lekárov súhlasí s tým, že deti by nemali mať obmedzenú stravu, s výnimkou zriedkavých prípadov, ako sú fenylketonúria, celiakia, potravinové alergie alebo epilepsia, a to iba pod lekárskym dohľadom.
Ťažko sledovať
Väčšina spracovaných potravín obsahuje prísady na zvýšenie čerstvosti, zvýraznenie chuti alebo vzhľadu a udržanie kvality. Feingoldova diéta nepovoľuje žiadnu z týchto potravín, ani ako zriedkavú pochúťku.
Ďalej vyžaduje, aby rodičia pripravovali veľa jedál od nuly, aby zabránili deťom v náhodnom konzumovaní zakázanej prísady. Môže to teda zaťažiť finančné zdroje a predĺžiť čas prípravy jedla, najmä ak iní členovia rodiny požadujú iné jedlo.
Nakoniec môže diéta zvýšiť obavy z jedla, najmä v reštauráciách, školách alebo na oslavách, ako sú narodeninové oslavy, pretože vaše dieťa bude môcť jesť len málo.
Môže viesť k nedostatku živín
Feingoldova diéta zakazuje veľa zdravých potravín, ako sú určité druhy ovocia, zeleniny, orechov, semien a raňajkových cereálií, ktoré môžu viesť k nedostatku výživných látok.
Aj keď vaše dieťa môže byť schopné získať dostatok výživných látok v strave pri dôkladnom plánovaní, môže byť pre rodičov zdrvujúce pripravovať jedlá, ktoré zodpovedajú obmedzeniam stravy, poskytujú dostatočné množstvo výživných látok a sú príjemné.
Ak je vaše dieťa úzkostlivé jedlík, ktorý sa vyskytuje častejšie u detí s hyperaktivitou, predstavuje to ďalšie riziko nedostatku výživných látok. Je to tak preto, lebo vaše dieťa môže uprednostňovať iba komerčné predmety, ktoré pre stravu nie sú povolené.
ZhrnutieFeingoldova diéta je veľmi obmedzujúca a ťažko sa dodržiava. Môže to teda viesť k nedostatku výživných látok a úzkosti z jedla, ktoré sú pre deti obzvlášť nebezpečné.
Spodný riadok
Žiadne dôkazy nenaznačujú, že Feingoldova diéta predchádza alebo lieči ADHD, autizmus alebo iné poruchy správania u detí alebo dospelých. Je to navyše príliš reštriktívne, časovo náročné a môže to viesť k nedostatku výživných látok.
To znamená, že u malého percenta detí s hyperaktivitou môže dôjsť k zlepšeniu správania po vylúčení určitých potravinových prísad z potravy.
Ak máte podozrenie, že vaše dieťa má citlivosť na prísady alebo iné potraviny, úzko spolupracujte so zdravotníckym pracovníkom, ktorý vás môže bezpečne viesť eliminačnou skúškou.
Napriek tomu by ste nikdy nemali nahrádzať lekárske ošetrenie diétou.
