Základy
Ak máte cukrovku, viete, prečo je dôležité obmedziť množstvo cukru, ktoré jete alebo pijete.
Všeobecne je ľahké nájsť vo vašich nápojoch a jedle prírodné cukry. Presné spracovanie môže byť o niečo náročnejšie.
Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o spracovanom sladidle sukralóze a o tom, ako môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi.
Aké sú výhody sukralózy?
Sukralóza alebo Splenda je umelé sladidlo, ktoré sa často používa namiesto cukru.
Jednou z hlavných výhod sukralózy je, že má nulové kalórie. Môže to byť užitočné, ak sa snažíte zvládnuť denný príjem kalórií alebo diétu.
Sukralóza je sladšia ako cukor, čo vedie mnoho ľudí k tomu, že uprednostňujú náhradu pred originálnou. Z tohto dôvodu potrebujete iba malé množstvo sukralózy, aby ste získali veľmi sladkú chuť v jedle alebo nápoji.
Nahradenie sacharózy za cukor vám môže pomôcť pri chudnutí.
Preskúmanie randomizovaných kontrolovaných štúdií zistilo, že umelé sladidlá, ako je sukralóza, môžu znížiť priemernú telesnú hmotnosť asi o 1,7 libry.
Na rozdiel od niektorých iných sladidiel sukralóza nepodporuje zubný kaz.
Riziká spojené so sukralózou
Sukralóza môže mať vplyv na zdravie vašich čriev.
Priateľské baktérie vo vašom čreve sú mimoriadne dôležité pre vaše celkové zdravie a prospievajú vášmu imunitnému systému, srdcu, hmotnosti a ďalším zdravotným aspektom.
Štúdie na hlodavcoch naznačujú, že sukralóza môže modifikovať črevnú mikroflóru a môže eliminovať niektoré z týchto dobrých baktérií, čo vedie k zápalu vnútorných orgánov, napríklad pečene.
Štúdie in vivo ukazujú, že sukralóza môže meniť hladiny hormónov v tráviacom trakte, čo vedie k abnormalitám, ktoré môžu prispievať k metabolickým poruchám, ako je obezita alebo dokonca cukrovka 2. typu.
Výskum tiež ukazuje, že metabolické zmeny spôsobené sukralózou môžu viesť k intolerancii glukózy, čo zvyšuje vaše riziko cukrovky.
Na úplné pochopenie súvislosti medzi sukralózou a zdravím čriev je potrebný ďalší výskum, vrátane ďalších štúdií na ľuďoch.
Nie je to však úplne neškodné.
Varenie so sukralózou môže byť tiež nebezpečné.
Pri vysokých teplotách - napríklad počas varenia alebo pečenia - sa môže sukralóza rozpadnúť a vytvárať potenciálne toxické chlórované zlúčeniny.
Na základe dostupných údajov nie sú úplne pochopené potenciálne zdravotné riziká spojené s varením so sukralózou. Pred varením so sukralózou by ste si mali dobre rozmyslieť.
Ako ovplyvňuje sukralóza ľudí s cukrovkou?
Umelé sladidlá ako sukralóza sa predávajú ako náhrady cukru, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi, čo z nich robí bezpečnejšiu voľbu pre diabetikov.
Aj keď sa tieto tvrdenia javia ako sľubné, musí ich ešte potvrdiť niekoľko veľkých štúdií.
Predchádzajúce štúdie zistili, že sukralóza má malý alebo žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi u jedincov s priemernou hmotnosťou, ktorí pravidelne užívali sukralózu.
Novšie výskumy však naznačujú, že môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi u iných populácií.
Malá štúdia zistila, že sukralóza zvýšila hladinu cukru v krvi o 14% a hladinu inzulínu o 20% u 17 ľudí s ťažkou obezitou, ktorí nekonzumovali pravidelne umelé sladidlá.
Tieto výsledky naznačujú, že sukralóza môže zvýšiť hladinu cukru v krvi u nových používateľov, ale má malý vplyv na bežných konzumentov.
U jedincov s cukrovkou, ktorí neprodukujú inzulín alebo nereagujú správne na hormón, môže zvýšenie hladiny cukru v krvi spôsobiť vážne zdravotné problémy.
Ak máte cukrovku, možno budete chcieť obmedziť príjem sukralózy.
Mali by ste do svojej stravy pridať sukralózu?
Možno si to neuvedomujete, ale sukralóza je pravdepodobne už súčasťou vašej stravy. Ak radi pijete nízkokalorické nealkoholické nápoje a džúsy, jedávate diétne občerstvenie alebo žujete žuvačku, sladidlo, ktoré ochutnáte, je pravdepodobne sukralóza.
Či už sukralózu konzumujete alebo uvažujete o jej pridaní do stravy, poraďte sa so svojím lekárom, či je nahradenie cukru vo vašej strave cukrom správnym krokom pre vás.
Ak s tým váš lekár súhlasí, mali by ste najskôr zvážiť všetko, čo momentálne pijete a jesť, a vyhľadať miesta, kde by ste mohli cukor nahradiť sukralózou.
Napríklad ak si do kávy dáte cukor, môžete postupne cukor nahradiť sukralózou.
Môžete si všimnúť, že nepotrebujete toľko sukralózy ako cukor.
Keď si zvyknete na chuť sukralózy, možno ju budete chcieť začleniť do väčších receptov. Majte však na pamäti, že varenie so sukralózou môže byť nebezpečné.
Podľa FDA je úroveň prijateľného denného príjmu (ADI) sukralózy v Spojených štátoch 5 miligramov (mg) na kilogram (kg) telesnej hmotnosti za deň.
Pre človeka, ktorý váži 150 libier, to vyjde na zhruba 28 balíčkov Splendy denne.
To neznamená, že by ste nevyhnutne mali spotrebovať toľko Splendy.
Možno budete chcieť s mierou, najmä ak máte cukrovku.
Spodný riadok
Sukralóza môže byť náhradou cukru bez obsahu kalórií, ktorý vám môže pomôcť pri chudnutí, ale môže zvýšiť hladinu cukru v krvi a ovplyvniť zdravie vašich čriev.
To môže viesť k zdravotným následkom, najmä ak máte cukrovku.
Pred pridaním sukralózy do vašej stravy sa poraďte so svojím lekárom, aby sa ubezpečil, že je to pre vás a vašu liečbu cukrovky správna voľba.
Ak sa rozhodnete použiť sukralózu, možno budete chcieť s mierou a sledovať hladinu cukru v krvi po konzumácii.
Sukralózu pod obchodnou značkou Splenda môžete kúpiť v miestnom obchode s potravinami.
