Váš zrak je pravdepodobne najdôležitejší z vašich piatich zmyslov.
Zdravie očí ide ruka v ruke so všeobecným zdravím, ale niekoľko výživných látok je pre vaše oči obzvlášť dôležitých.
Tieto živiny pomáhajú udržiavať funkciu očí, chránia vaše oči pred škodlivým svetlom a znižujú vývoj degeneratívnych chorôb súvisiacich s vekom.
Tu je 8 výživných látok, ktoré prospievajú vašim očiam.
Prehľad bežných očných chorôb
Vaše riziko vzniku očného ochorenia sa zvyšuje s pribúdajúcimi rokmi. Medzi najčastejšie očné choroby patria:
- Katarakta. Stav, v ktorom sú vaše oči zakalené. Katarakta súvisiaca s vekom je hlavnou príčinou zhoršenia zraku a slepoty na celom svete.
- Diabetická retinopatia. Retinopatia sa spája s cukrovkou a hlavnou príčinou poškodenia zraku a slepoty. Vyvinie sa vtedy, keď vysoká hladina cukru v krvi poškodí cievy na sietnici.
- Ochorenie suchého oka. Stav vyznačený nedostatkom slznej tekutiny, ktorý spôsobuje vysušenie vašich očí a vedie k nepohodliu a potenciálnym zrakovým problémom.
- Glaukóm. Skupina chorôb charakterizovaných postupnou degeneráciou zrakového nervu, ktorá prenáša vizuálne informácie z očí do mozgu. Glaukóm môže spôsobiť slabý zrak alebo slepotu.
- Makulárna degenerácia. Makula je centrálna časť vašej sietnice. Vekom podmienená makulárna degenerácia (AMD) je jednou z hlavných príčin slepoty v rozvinutých krajinách.
Aj keď vaše riziko vzniku týchto stavov závisí do istej miery od vašich génov, hlavnú úlohu môže hrať aj vaša strava.
ZHRNUTIEMedzi najčastejšie očné stavy patrí katarakta, makulárna degenerácia, glaukóm a diabetická retinopatia. Vaše riziko vzniku týchto chorôb závisí od vášho veku, genetiky, chronických chorôb a životného štýlu.
1. Vitamín A
Nedostatok vitamínu A je jednou z najbežnejších príčin slepoty na svete.
Tento vitamín je nevyhnutný na udržanie buniek snímajúcich svetlo vašich očí, známych tiež ako fotoreceptory.
Ak nespotrebujete dostatok vitamínu A, môže sa u vás vyskytnúť slepota, suché oči alebo dokonca závažnejšie stavy, v závislosti od závažnosti vášho nedostatku.
Vitamín A sa nachádza iba v potravinách pochádzajúcich zo zvierat. Medzi najbohatšie zdroje potravy patria pečeň, vaječné žĺtky a mliečne výrobky.
Vitamín A však môžete získať aj z antioxidačných rastlinných zlúčenín nazývaných provitamín A karotenoidy, ktoré sa nachádzajú vo vysokých množstvách v niektorých druhoch ovocia a zeleniny.
Karotenoidy provitamínu A zabezpečujú v priemere asi 30% ľudí potrebných na vitamín A. Najefektívnejším z nich je betakarotén, ktorý sa vo vysokých množstvách nachádza v keli, špenáte a mrkve.
ZHRNUTIENedostatok vitamínu A môže viesť k šeroslepote a suchým očiam. Vitamín A sa nachádza iba v potravinách pochádzajúcich zo zvierat, ale vaše telo dokáže premeniť určité rastlinné karotenoidy na vitamín A.
2–3. Luteín a zeaxantín
Luteín a zeaxantín sú žlté karotenoidné antioxidanty známe ako makulárne pigmenty.
Sú sústredené v makule, centrálnej časti vašej sietnice, čo je vrstva svetlocitlivých buniek na zadnej stene očnej gule.
Luteín a zeaxantín fungujú ako prírodný krém blokujúci slnečné žiarenie. Predpokladá sa, že zohrávajú ústrednú úlohu pri ochrane vašich očí pred škodlivým modrým svetlom.
Kontrolované štúdie ukazujú, že príjem luteínu a zeaxantínu je úmerný ich hladinám v sietnici.
Jedna observačná štúdia u dospelých stredného a staršieho veku zaznamenala, že konzumácia 6 mg luteínu a / alebo zeaxantínu denne významne znížila riziko AMD.
Vedci tiež zistili, že u osôb s najvyšším príjmom luteínu a zeaxantínu bolo o 43% nižšie riziko makulárnej degenerácie v porovnaní s osobami s najnižším príjmom.
Dôkazy však nie sú úplne konzistentné. Jedna metaanalýza šiestich pozorovacích štúdií naznačuje, že luteín a zeaxantín chránia iba pred AMD v neskorom štádiu - nie v jeho počiatočných vývojových štádiách.
Luteín a zeaxantín sa zvyčajne vyskytujú spoločne v potravinách. Špenát, mangold, kel, petržlen, pistácie a zelený hrášok patria k najlepším zdrojom.
A čo viac, vaječné žĺtky, sladká kukurica a červené hrozno môžu tiež obsahovať vysoký obsah luteínu a zeaxantínu.
V skutočnosti sú vaječné žĺtky považované za jeden z najlepších zdrojov kvôli vysokému obsahu tuku. Karotenoidy sa lepšie vstrebávajú, ak sa konzumujú s tukom, preto je najlepšie do šalátu z listovej zeleniny pridať nejaké avokádo alebo zdravé oleje.
ZHRNUTIEVysoký príjem luteínu a zeaxantínu môže znížiť riziko očných chorôb, ako je makulárna degenerácia a katarakta.
4. Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom EPA a DHA sú dôležité pre zdravie očí.
DHA sa nachádza vo vysokom množstve vo vašej sietnici, kde môže pomôcť udržiavať funkciu očí. Je to tiež dôležité pre vývoj mozgu a očí počas dojčenia. Nedostatok DHA teda môže zhoršovať videnie, najmä u detí.
Dôkazy tiež ukazujú, že užívanie doplnkov omega-3 môže byť prospešné pre ľudí so ochorením suchého oka.
Jedna štúdia u ľudí so suchými očami odhalila, že užívanie doplnkov EPA a DHA denne počas troch mesiacov významne znížilo príznaky suchého oka zvýšením tvorby slznej tekutiny.
Omega-3 mastné kyseliny môžu tiež pomôcť predchádzať iným ochoreniam očí. Štúdia na dospelých a dospievajúcich v strednom a vyššom veku s cukrovkou zistila, že užívanie najmenej 500 mg omega-3 s dlhým reťazcom denne môže znížiť riziko diabetickej retinopatie.
Naopak, omega-3 mastné kyseliny nie sú účinnou liečbou AMD.
Najlepším potravinovým zdrojom EPA a DHA sú mastné ryby. Ďalej sú široko dostupné doplnky omega-3 pochádzajúce z rýb alebo mikrorias.
ZHRNUTIEZískanie primeraného množstva omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom EPA a DHA z mastných rýb alebo doplnkov môže znížiť riziko niekoľkých očných chorôb - najmä suchých očí.
5. Kyselina gama-linolénová
Kyselina gama-linolénová (GLA) je omega-6 mastná kyselina, ktorá sa v modernej strave nachádza v malom množstve.
Na rozdiel od mnohých iných omega-6 mastných kyselín sa zdá, že GLA má protizápalové vlastnosti.
Najbohatším zdrojom GLA je pupalkový olej a hviezdicový olej.
Niektoré dôkazy naznačujú, že užívanie pupalkového oleja môže znížiť príznaky ochorenia suchých očí.
Jedna randomizovaná kontrolovaná štúdia poskytla ženám so suchými očami dennú dávku pupalkového oleja s 300 mg GLA. Štúdia poznamenala, že ich príznaky sa zlepšili počas 6 mesiacov.
ZHRNUTIEGLA, ktorá sa nachádza vo vysokom množstve v pupalkovom oleji, môže zmierniť príznaky ochorenia suchého oka.
6. Vitamín C
Vaše oči vyžadujú vysoké množstvo antioxidantov - viac ako mnoho iných orgánov.
Antioxidant vitamín C sa javí ako obzvlášť dôležitý, aj keď chýbajú kontrolované štúdie o jeho úlohe pre zdravie očí.
Koncentrácia vitamínu C je vyššia v komorovej tekutine v oku ako v iných telesných tekutinách. Komorová tekutina je tekutina, ktorá vyplňuje vonkajšiu časť oka.
Hladiny vitamínu C v komorovej vode sú priamo úmerné jeho príjmu v potrave. Inými slovami, jeho koncentráciu môžete zvýšiť užívaním doplnkov výživy alebo konzumáciou potravín bohatých na vitamín C.
Pozorovacie štúdie ukazujú, že ľudia so šedým zákalom majú tendenciu mať nízky antioxidačný stav. Tiež naznačujú, že u ľudí, ktorí užívajú doplnky vitamínu C, je menej pravdepodobné, že dostanú šedý zákal.
Aj keď sa zdá, že vitamín C hrá vo vašich očiach ochrannú úlohu, nie je jasné, či doplnky poskytujú ďalšie výhody pre tých, ktorí nemajú nedostatok.
Vysoké množstvo vitamínu C sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, medzi ktoré patrí paprika, citrusové plody, guava, kel a brokolica.
ZHRNUTIEVitamín C je potrebný pre zdravie vašich očí a dostatok tohto antioxidantu môže chrániť pred kataraktom.
7. Vitamín E
Vitamín E je skupina antioxidantov rozpustných v tukoch, ktoré chránia mastné kyseliny pred škodlivou oxidáciou.
Pretože vaša sietnica má vysokú koncentráciu mastných kyselín, je pre optimálne zdravie očí dôležitý dostatočný príjem vitamínu E.
Aj keď závažný nedostatok vitamínu E môže viesť k degenerácii sietnice a slepote, nie je jasné, či doplnky poskytujú nejaké ďalšie výhody, ak ich máte v strave dostatok.
Jedna analýza naznačuje, že konzumácia viac ako 7 mg vitamínu E denne môže znížiť riziko vzniku šedého zákalu súvisiaceho s vekom o 6%.
Naproti tomu randomizované kontrolované štúdie naznačujú, že doplnky vitamínu E nespomaľujú ani nezabraňujú progresii katarakty.
Najlepšie potravinové zdroje vitamínu E zahŕňajú mandle, slnečnicové semienka a rastlinné oleje, ako je ľanový olej.
ZHRNUTIENedostatok vitamínu E môže viesť k degenerácii zraku a slepote. Pre tých, ktorí nemajú nedostatok, doplnky pravdepodobne neprinesú ďalšiu výhodu.
8. Zinok
Vaše oči obsahujú vysoké množstvo zinku.
Zinok je súčasťou mnohých základných enzýmov vrátane superoxiddismutázy, ktorá funguje ako antioxidant.
Zdá sa tiež, že sa podieľa na tvorbe vizuálnych pigmentov vo vašej sietnici. Z tohto dôvodu môže nedostatok zinku viesť k šeroslepote.
V jednej štúdii sa starším dospelým osobám so skorou makulárnou degeneráciou podávali doplnky zinku. Ich makulárne zhoršenie sa spomalilo a udržali si vizuálnu ostrosť lepšie ako tí, ktorí dostávali placebo.
Pred dosiahnutím závažných záverov sú však potrebné ďalšie štúdie.
Prirodzené zdroje zinku v potrave zahŕňajú ustrice, mäso, tekvicové semená a arašidy.
ZHRNUTIEZinok hrá dôležitú úlohu vo funkcii očí. Jedna štúdia naznačuje, že doplnky môžu spomaliť skorý vývoj makulárnej degenerácie u starších dospelých.
Spodný riadok
Zdravé stravovacie návyky, ako napríklad zdravá strava a pravidelné cvičenie, môžu pomôcť predchádzať mnohým chronickým chorobám - vrátane očných chorôb.
Dostatok vyššie uvedených živín môže pomôcť znížiť vaše riziko. Pri zdraví očí môžu hrať úlohu aj ďalšie vitamíny.
Nezanedbávajte však zvyšok tela. Strava, ktorá udržiava zdravé celé vaše telo, pravdepodobne udrží vaše oči tiež zdravé.
-cancer.jpg)
