Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Olej z ryžových otrúb sa extrahuje z ryžových otrúb, vonkajšej vrstvy ryžového zrna.
Bežne sa používa ako kuchynský olej v mnohých ázijských krajinách vrátane Japonska, Indie a Číny.
Ako vedľajší produkt pri mletí ryže sa ryžové otruby zvyčajne používajú ako krmivo pre zvieratá alebo sa vyhodia ako odpad. Napriek tomu si nedávno získala pozornosť pre svoje potenciálne zdravotné výhody ako olej.
Tu je 9 pôsobivých výhod oleja z ryžových otrúb.
1. Obsahuje prospešné živiny
Olej z ryžových otrúb dodáva zdravé tuky a množstvo ďalších výživných látok.
Jedna polievková lyžica (14 ml) obsahuje 120 kalórií a 14 gramov tuku.
Podobne ako iné netropické rastlinné oleje, ako je repkový a olivový olej, obsahuje olej z ryžových otrúb vyšší podiel nenasýtených tukov zdravých pre srdce ako nasýtených tukov.
Môže sa tiež pochváliť 29% dennej hodnoty (DV) pre vitamín E, vitamín rozpustný v tukoch, ktorý sa podieľa na imunitných funkciách a zdraví krvných ciev.
Ďalšie zlúčeniny v oleji z ryžových otrúb, ako napríklad tokotrienoly, oryzanol a rastlinné steroly, boli študované kvôli ich zdraviu prospešným účinkom.
ZhrnutieOlej z ryžových otrúb je dobrým zdrojom nenasýtených tukov, vitamínu E a ďalších dôležitých živín.
2. Môže podporovať zdravú hladinu cukru v krvi
Olej z ryžových otrúb môže podporovať zdravú hladinu cukru v krvi zlepšením inzulínovej rezistencie, čo je rizikový faktor pre cukrovku 2. typu.
Inzulín znižuje hladinu cukru v krvi transportom cukru do vašich buniek. Ak sa u vás vyvinie inzulínová rezistencia, vaše telo prestane na tento hormón reagovať.
V štúdii skúmajúcej skúmavky na myšacích bunkách olej z ryžových otrúb znižoval inzulínovú rezistenciu neutralizáciou voľných radikálov, čo sú nestabilné molekuly, ktoré môžu viesť k oxidačnému stresu.
V 17-dennej štúdii na myšiach s cukrovkou typu 2 olej z ryžových otrúb významne znížil hladinu cukru v krvi zvýšením hladiny inzulínu v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Štúdia na ľuďoch zistila podobné výsledky. Ráno po tom, čo 19 zdravých mužov zjedlo jediné jedlo obsahujúce 3,7 gramu ryžových otrúb zmiešaných v oleji, poklesla ich hladina cukru v krvi o 15% v porovnaní s tými, ktorí túto zložku nejedli.
Napriek tomu nedošlo k žiadnym zmenám v hladinách inzulínu, čo naznačuje, že olej z ryžových otrúb môže dokonca podporovať zdravú hladinu cukru v krvi bez ovplyvnenia inzulínu.
Preto je potrebný ďalší výskum.
ZhrnutieOlej z ryžových otrúb môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zlepšiť inzulínovú rezistenciu, aj keď sú potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.
3. Môže podporovať zdravie srdca
Olej z ryžových otrúb môže podporovať zdravie srdca.
Japonská vláda v skutočnosti uznáva tento olej ako zdravú potravinu kvôli účinkom znižujúcim hladinu cholesterolu.
Skoré štúdie na myšiach ukazujú, že olej z ryžových otrúb významne znižuje LDL (zlý) cholesterol a zvyšuje HDL (dobrý) cholesterol.
Štúdie na ľuďoch tiež poznamenávajú, že tento olej znižuje LDL (zlý) cholesterol.
Prehľad 11 randomizovaných, kontrolovaných štúdií u 344 ľudí spájal príjem oleja z ryžových otrúb s významným znížením hladín LDL (zlého) cholesterolu - priemerný pokles o 6,91 mg / dl. Už len pokles LDL o 1 mg / dl môže znížiť riziko srdcových chorôb o 1–2%.
Osem zo štúdií zahŕňalo ľudí s hyperlipidémiou alebo s vysokou koncentráciou tuku v krvi, zatiaľ čo tie zvyšné sledovali ľudí bez tohto stavu.
V 4-týždňovej štúdii u ľudí s hyperlipidémiou viedlo dodržiavanie nízkokalorickej diéty s 2 lyžicami (30 ml) oleja z ryžových otrúb denne k významnému zníženiu LDL (zlého) cholesterolu, ako aj k zníženiu ďalších rizikových faktorov srdcových chorôb. , ako je napríklad telesná hmotnosť a obvod bokov.
Vedci pripísali zlepšenie hladín cholesterolu olejovým rastlinným sterolom, ktoré bránia vášmu telu vstrebávať cholesterol.
zhrnutieOlej z ryžových otrúb môže znížiť riziko srdcových chorôb zlepšením hladiny cholesterolu.
4. Má antioxidačné a protizápalové účinky
Niekoľko zlúčenín v oleji z ryžových otrúb má antioxidačné a protizápalové účinky.
Jednou z týchto zlúčenín je oryzanol, o ktorom sa preukázalo, že potláča niekoľko enzýmov podporujúcich zápal.
Môže sa zamerať najmä na zápal vašich krvných ciev a srdcovej membrány. Ak tento zápal nie je liečený, môže spustiť aterosklerózu - kôrnatenie a zúženie tepien, ktoré môžu viesť k ochoreniu srdca.
Štúdie na skúmavkách na myšacích bunkách ďalej ukazujú, že iné účinné látky nazývané tokotrienoly inhibujú zápal.
V 4-týždňovej štúdii 59 ľudí s hyperlipidémiou užilo buď 2 polievkové lyžice (30 ml) oleja z ryžových otrúb alebo sójového oleja. V porovnaní so sójovým olejom olej z ryžových otrúb výrazne zvýšil antioxidačnú kapacitu ľudí, čo môže pomôcť v boji proti oxidačnému stresu.
ZhrnutieNiekoľko účinných látok v oleji z ryžových otrúb, vrátane oryzanolu a tokotrienolov, môže poskytovať antioxidačné a protizápalové účinky.
5. Môže mať protirakovinové účinky
Tokotrienoly, skupina antioxidantov v oleji z ryžových otrúb, môžu mať protirakovinové účinky.
Štúdie na skúmavkách a na zvieratách naznačujú, že tokotrienoly potláčajú rast rôznych rakovinových buniek vrátane buniek prsníka, pľúc, vaječníkov, pečene, mozgu a pankreasu.
V jednej štúdii skúmajúcej skúmavku sa zdalo, že tokotrienoly z oleja z ryžových otrúb chránia ľudské a živočíšne bunky vystavené ionizujúcemu žiareniu, ktorého vysoká hladina môže mať škodlivé účinky, ako je rakovina.
Ďalšie štúdie skúmajúce skúmavky ukazujú, že tokotrienoly majú silné protirakovinové účinky v kombinácii s inými protirakovinovými liekmi alebo chemoterapiou.
Kontroverzné je však dopĺňať počas chemoterapie antioxidanty, ako sú napríklad tokotrienoly. Je to tak preto, lebo výskumy sa navzájom miešajú, či sa tým zvyšuje alebo zhoršuje liečba.
Preto je potrebných viac štúdií. Majte na pamäti, že olej z ryžových otrúb by sa nemal považovať za liečbu rakoviny.
zhrnutieŠtúdie na skúmavkách a na zvieratách naznačujú, že zlúčeniny v oleji z ryžových otrúb môžu chrániť pred rakovinou, je však potrebný ďalší výskum.
6–8: Ďalšie sľubné výhody
Olej z ryžových otrúb má niekoľko ďalších objavujúcich sa výhod.
6. Môže bojovať so zápachom z úst
Ťahanie oleja je starodávna prax, ktorá spočíva v zlepšení oleja v ústach, ako je napríklad ústna voda, na zlepšenie zdravia ústnej dutiny.
Jedna štúdia na 30 tehotných ženách zistila, že ťahanie oleja s olejom z ryžových otrúb znižovalo zápach z úst.
Vedci predpokladajú, že za to môže bohatý obsah antioxidantov.
7. Môže zlepšiť imunitné zdravie
Olej z ryžových otrúb môže zlepšiť vašu imunitnú odpoveď, ktorá je prvou obrannou líniou vášho tela pred baktériami, vírusmi a inými organizmami spôsobujúcimi choroby.
Napríklad štúdia skúmajúca skúmavky na myšacích bunkách odhalila, že extrakt bohatý na oryzanol z oleja z ryžových otrúb zvyšuje imunitnú odpoveď.
Nie je však jasné, či sa tento účinok vyskytuje u ľudí.
8. Môže zlepšiť zdravie pokožky
Antioxidanty v oleji z ryžových otrúb môžu podporovať zdravie pokožky.
V 28-dennej štúdii ľudia zaznamenali zlepšenie hrúbky, drsnosti a pružnosti pokožky predlaktia po použití gélu a krému obsahujúceho extrakt z ryžových otrúb dvakrát denne.
Napriek nedostatočnému výskumu obsahuje niekoľko hydratačných krémov a iných produktov predávaných tým, ktorí hľadajú mladšie vyzerajúcu pokožku, olej z ryžových otrúb.
ZhrnutieŠtúdie naznačujú, že olej z ryžových otrúb môže bojovať proti zápachu z úst, zlepšiť váš imunitný systém a podporiť zdravie pokožky. Stále je však potrebný ďalší výskum.
9. Ľahko sa pridáva do vašej stravy
Olej z ryžových otrúb je dosť univerzálny.
Na rozdiel od olivových a repkových olejov je ideálny na vyprážanie a pečenie, pretože jeho jemná chuť neprekoná pokrm. Má orieškovú, zemitú príchuť podobnú arašidovému oleju.
Vysoký bod dymu znamená, že je vhodný na varenie pri vysokej teplote. Navyše sú jeho prospešné zlúčeniny, ako napríklad oryzanol a tokotrienoly, pri varení dobre zachované.
Aj keď niekoľko výrobných postupov špecifikuje výrobné postupy, môže sa olej z ryžových otrúb spracovaný pomocou extrakcie rozpúšťadlom namiesto lisovania za studena pochváliť výhodnejšími zlúčeninami.
Olej môžete použiť na hranolčeky, polievky, dressingy a vinaigretty. Ľahko sa tiež pridáva do horúcich obilnín, ako sú ovsené vločky.
Pre jedinečný zvrat môžete zmiešať olej z ryžových otrúb s inými olejmi, ako sú napríklad olivové alebo repkové oleje.
zhrnutieOlej z ryžových otrúb je všestranný a ľahko sa pridáva do vašej stravy. Vďaka vysokému bodu dymu a miernej príchuti je ideálny na hranolky, polievky, dresingy a vinaigretty.
Spodný riadok
Olej z ryžových otrúb sa vyrába z ryžových otrúb, vonkajšej vrstvy ryžového jadra.
Popularita stúpa vďaka potenciálnym prínosom pre zdravie, ako je zlepšená kontrola hladiny cukru v krvi a zdravie srdca. Okrem toho ponúka niekoľko antioxidantov a môže mať protizápalové a protirakovinové účinky.
Olej z ryžových otrúb nájdete v miestnom obchode s potravinami alebo online.
