Červený listový šalát (Lactuca sativa) je listová zelenina v rodine sedmokrásky.
Podobá sa na rímsky šalát, až na špičky, ktoré majú červený alebo fialový nádych.
Okrem toho, že vášmu obľúbenému šalátu alebo sendviču dodá dávku farieb, ponúka táto zelenina množstvo výhod.
Tu je 9 zdravotných a výživových výhod červeného šalátu.
1. Vysoký obsah živín, ale nízky obsah kalórií
Šalát červeného listu je bohatý na živiny, čo znamená, že obsahuje veľa základných vitamínov a minerálov, ale má veľmi nízky obsah kalórií.
Tri šálky (85 gramov) nastrúhaných listov poskytujú nasledujúce živiny:
- Kalórie: 11
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuk: 0,2 gramu
- Vláknina: 1 gram
- Vitamín K: 149% dennej hodnoty (DV)
- Vitamín A: 127% DV
- Horčík: 3% DV
- Mangán: 9% DV
- Kyselina listová: 8% DV
- Železo: 6% DV
- Vitamín C: 5% DV
- Draslík: 5% DV
- Vitamín B6: 4% DV
- Tiamín: 4% z DV
- Riboflavín: 4% z DV
Výživový profil je podobný ako u inej populárnej listovej zeleniny, ako je napríklad zelená listová, rímska a ľadový šalát, aj keď existuje niekoľko významných rozdielov.
Napríklad v porovnaní s rímskou rascou poskytuje červený listový šalát viac vitamínu K, o niečo viac železa a o niečo menej kalórií - zatiaľ čo rímska rasca ponúka viac vlákniny a vitamínov A a C.
Zhrnutie Šalát z červených listov je nabitý vitamínmi a minerálmi, má nízky obsah kalórií. Jeho nutričný profil je porovnateľný s ostatnými šalátmi.
2. Veľmi hydratačné
Udržiavanie dostatočnej hydratácie je dôležité pre vaše celkové zdravie.
Aj keď pitná voda hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní vášho tela hydratovaného, môže vám pomôcť aj konzumácia potravín bohatých na vodu, napríklad šalátu z červených listov.
Šalát z červených listov je 96% vody, vďaka čomu neuveriteľne uhasí smäd.
Jeho vysoký obsah vody môže tiež pomôcť potlačiť hlad a podporiť sýtosť.
Zhrnutie Červený listový šalát má obzvlášť vysoký obsah vody, vďaka čomu budete hydratovaní a budete plní.
3. Nabité silnými antioxidantmi
Šalát z červených listov sa môže pochváliť množstvom antioxidantov, ktoré chránia vaše telo pred poškodením spôsobeným nestabilnými molekulami nazývanými voľné radikály. Príliš veľa voľných radikálov v tele môže zvýšiť pravdepodobnosť určitých chorôb.
Šalát z červených listov je obzvlášť bohatý na antioxidant beta karotén, čo je karotenoidový pigment, ktorý vaše telo premieňa na vitamín A.
Konzumácia primeraného množstva beta karoténu môže posilniť váš zrak a znížiť riziko makulárnej degenerácie, čo je stav, ktorý môže viesť k strate zraku.
Červený listový šalát navyše získava červenofialové odtiene od antokyanov, skupiny flavonoidových antioxidantov.
Diéty bohaté na jedlá bohaté na antokyány môžu bojovať proti zápalu a súvisia so zlepšením rizikových faktorov srdcových chorôb, ako je HDL (dobrý) a LDL (zlý) cholesterol.
Šalát z červených listov je navyše dobrým zdrojom vitamínu C, ďalšieho silného antioxidantu. Potraviny s vysokým obsahom tohto vitamínu môžu znížiť riziko srdcových chorôb a určitých druhov rakoviny.
Zhrnutie Červený listový šalát je skvelým zdrojom antioxidantov, najmä antokyanov, beta karoténu a vitamínu C.
4. Môže udržiavať vaše srdce zdravé
Všeobecne povedané, strava bohatá na ovocie a zeleninu môže znížiť riziko srdcových chorôb.
Zatiaľ čo žiadna štúdia priamo netestovala účinky šalátu z červených listov na zdravie srdca, táto zelenina má niekoľko vlastností podporujúcich srdce.
Napríklad červený listový šalát poskytuje 3% DV pre horčík a 5% pre draslík iba v 3 šálkach (85 gramov) nastrúhaných listov - dosť na jeden stredne veľký šalát.
Draslík a horčík udržiavajú zdravý srdcový rytmus a umožňujú relaxáciu svalových buniek vášho srdca.
Okrem toho boli nedostatky v obidvoch mineráloch spojené s mnohými poruchami súvisiacimi so srdcom, ako je vysoký krvný tlak, zlyhanie srdca a srdcové choroby.
Zhrnutie Červený listový šalát obsahuje slušné množstvo horčíka a draslíka, čo môže zvýšiť zdravie vášho srdca.
5. Vynikajúci zdroj vitamínu A
Vitamín A je všeobecný názov pre skupinu zlúčenín rozpustných v tukoch, ktoré sa podieľajú na udržiavaní imunitného zdravia, bunkového rastu a zdravia a zraku.
Tento vitamín je tiež ústredný pre normálny vývoj a funkciu mnohých životne dôležitých orgánov, vrátane vášho srdca, obličiek a pľúc.
Červený listový šalát je preplnený vitamínom A a poskytuje 127% RDI iba v 3 šálkach (85 gramov) nastrúhaných listov.
Ak si do svojej stravy niekoľkokrát týždenne pridáte iba jednu alebo dve porcie šalátu z červených listov, môže vám pomôcť vyhovieť vašim potrebám tohto vitamínu.
Zhrnutie Červený listový šalát obsahuje veľa vitamínu A, čo je živina nevyhnutná na udržanie zraku a imunity.
6. Balené s vitamínom K.
Šalát z červených listov je vynikajúcim zdrojom vitamínu K a poskytuje 149% DV v 3 šálkach (85 gramov) nasekaných listov.
Vitamín K je rozhodujúci pre zrážanie krvi. Bez neho by ste zvýšili riziko nekontrolovaného krvácania.
Okrem toho je tento vitamín dôležitý pre rast a vývoj kostí. Dostatočný príjem môže chrániť pred osteoporózou a zlomeninami.
Aj keď u osôb užívajúcich určité lieky na zriedenie krvi môže byť potrebné regulovať príjem vitamínu K, väčšina ľudí ich môže bez obáv zvýšiť.
Zhrnutie Červený listový šalát je vynikajúcim zdrojom vitamínu K, živiny podieľajúcej sa na zrážaní krvi a zdraví kostí.
7. Môže pomôcť znížiť krvný tlak
Mnoho ľudí na celom svete má vysoký krvný tlak, ktorý spôsobuje, že vaše srdce pracuje tvrdšie a môže zvýšiť riziko srdcových chorôb alebo mozgovej príhody.
Posledné štúdie naznačujú, že strava bohatá na draslík môže pomôcť znížiť krvný tlak.
Zdá sa, že draslík, ktorý sa v dostatočnom množstve nachádza v šaláte červeného listu, znižuje krvný tlak tým, že znižuje účinky sodíka a pomáha rozširovať vaše cievy.
Zvýšenie príjmu červeného listového šalátu v spojení s inými potravinami bohatými na draslík, ako sú avokádo a fazuľa, môže pomôcť udržať váš krvný tlak v zdravom rozmedzí.
Zhrnutie Draslík môže pomôcť znížiť vysoký krvný tlak. Jesť jedlá bohaté na draslík, ako je šalát z červených listov, môže stabilizovať váš krvný tlak.
8. Môže podporovať chudnutie
Mnoho vlastností červeného listového šalátu z neho robí jedlo vhodné pre chudnutie.
Napríklad táto zelenina má extrémne nízky obsah kalórií, ale pomerne vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu sa budete cítiť sýti.
Ďalej má vysoký obsah vody. Štúdie ukazujú, že strava bohatá na nízkokalorické jedlá s vysokým obsahom vody, ako je listová zelenina, ako je šalát z červených listov, môže výrazne prispieť k zníženiu hmotnosti.
Aj keď žiadne štúdie výslovne nesúvisia s listovým šalátom a chudnutím, táto nízkokalorická zelenina pravdepodobne prospeje vášmu pásu, ak sa bude konzumovať ako súčasť zdravej výživy.
Zhrnutie Červený listový šalát má vysoký obsah vody a nízky počet kalórií, čo z neho robí vynikajúci doplnok k diéte na chudnutie.
9. Ľahko sa pridáva do vašej stravy
Okrem zdravotných výhod je šalát z červených listov celkom chutný.
Môžete si ich vychutnať v šalátoch alebo pridať do sendvičov alebo zábalov pre extra chuť, chrumkavosť a farbu.
Táto zelenina je navyše relatívne cenovo dostupná.
Ak sa však rozhodnete pridať si ju do jedla, tento šalát predstavuje jednoduchý spôsob, ako zvýšiť príjem živín.
Zhrnutie Červený listový šalát je lahodná listová zelenina, ktorú môžete ľahko pridať do svojej stravy. Doprajte si šalát z červených listov v šalátoch alebo na sendvičoch, aby ste získali viac chutí a výživy.
Spodný riadok
Šalát z červených listov je vysoko výživné jedlo. Je obzvlášť bohatý na antioxidanty a vitamíny A a K.
Okrem toho môže pomôcť znížiť krvný tlak, pomôcť pri chudnutí a podporiť zdravie srdca.
Červený listový šalát môžete ľahko pridať do svojich obľúbených šalátov alebo sendvičov pre extra chuť a výživu.
