Je bezpečné jesť Ricottu počas tehotenstva?

Prehľad

Keď ste tehotná, môžete počuť veľa rôznych názorov na veci, ktoré by ste mali a nemali robiť - napríklad aké sú bezpečné cvičenia a aké jedlá môžete a nemôžete jesť. Niekedy môže byť ťažké oddeliť skutočnosť od fikcie.

Ak máte radi jemnú chuť syra ricotta, možno by vás zaujímalo, či patrí medzi potraviny, ktoré sú bezpečné počas tehotenstva. Pokračujte v čítaní, aby ste dostali odpovede.

Prečo potraviny platia počas tehotenstva?

Nie všetky riziká a varovania o tom, čo môžete alebo nemôžete jesť počas tehotenstva, sú neopodstatnené. Váš potenciál nakaziť sa chorobami prenášanými potravinami sa zvyšuje počas tehotenstva.

Klinika v Clevelande zdieľa, že tehotné ženy majú 20-krát vyššiu pravdepodobnosť výskytu listérie ako netehotné ženy.

Mali by ste sa porozprávať so svojím lekárom, aby ste získali najaktuálnejšie informácie o jedle, čo robiť a čo nie. Niektorí lekári sú pri niektorých ingredienciách uvoľnenejší ako ostatní. Nakoniec však možno budete musieť niektoré z týchto potravinových rozhodnutí urobiť sami.

Najprv by ste sa mali vyhnúť všetkému, čo by mohlo zvýšiť vaše šance na kontakt s listériou.

Čo je listéria?

Listéria je typ infekcie spôsobenej Listeria monocytogenes baktérie. Všeobecná populácia nemá vysoké riziko vzniku tejto život ohrozujúcej infekcie. Spravidla postihuje ľudí so zníženou imunitou:

• starší dospelí
• novonarodené deti
• tehotná žena

Medzi príznaky listérie patria:

• bolesť hlavy
• stuhnutý krk
• zmätok
• strata rovnováhy
• horúčka
• bolesti svalov a kŕče

Z týchto príznakov majú tehotné ženy zvyčajne horúčku a všeobecné bolesti.

Ak pociťujete niektorý z týchto príznakov, zamyslite sa nad jedlom, ktoré ste v poslednom čase jedli. Ak si myslíte, že ste prišli do styku s listériou, ihneď kontaktujte svojho lekára.

Medzi komplikácie patria:

• potrat
• mŕtve narodenie
• predčasný pôrod
• prenos infekcie na vaše dieťa

Potraviny, ktorým sa treba počas tehotenstva vyhnúť

Podľa Mayo Clinic by sa tehotné ženy mali vyhýbať nasledujúcim potravinám:

• niektoré morské plody ako mečúň a žralok
• nepasterizované mliečne výrobky
• neumyté ovocie a zelenina
• párky a mäso na obed

Tieto potraviny nesú riziko listérie. Vyššie uvedené druhy morských plodov majú tiež vysoký obsah ortuti.

Odporúča sa tiež, aby tehotné ženy neprijímali viac ako 200 miligramov (mg) kofeínu denne, pretože môžu prechádzať placentou a ovplyvňovať srdcovú frekvenciu vášho dieťaťa.

Mali by ste sa tiež vyhnúť alkoholu. Ženy, ktoré pijú počas tehotenstva, majú vyššiu mieru potratov a narodení mŕtveho dieťaťa. Dieťaťu tiež vystavujete riziko vrodených chýb.

A výskum o bylinkových čajoch počas tehotenstva je zmiešaný, takže je lepšie porozprávať sa so svojím lekárom skôr, ako ich vypijete.

Pred konzumáciou ovocia a zeleniny si ich vždy dôkladne umyte. Dodržiavajte tiež pokyny pre bezpečnú prípravu jedla.

Vyvarujte sa konzumácie surových rýb, nedovareného mäsa a hydiny a surových alebo tekutých vajec.

S trochou pozornosti k detailom si možno budete môcť vychutnať svoje obľúbené maškrty. Napríklad v niektorých prípadoch môžete jesť párky v rožku a iné mäso na obed. Uistite sa však, že sú uvarené až do naparovania, aby zabili prípadné listérie.

Je ricotta bezpečná?

Odpoveď na túto otázku môže byť taká jednoduchá ako prečítanie štítku obľúbenej značky. Väčšina syrov ricotta, ktoré nájdete v potravinách, sa vyrába z pasterizovaného mlieka.

Pasterizácia je proces ohrievania tekutín a potravín, ktorý zabíja škodlivé baktérie, ako je listéria, ktoré môžu spôsobiť infekcie. To znamená, že väčšina ricotty je počas tehotenstva bezpečná.

Sú iné syry bezpečné?

Existujú syry, ktorým by ste sa chceli vyhnúť. Patria sem mäkký syr s bielou kôrou ako Brie, Camembert a niektoré druhy kozieho syra. Drž sa ďalej od mäkkých modrých syrov.

Možno budete môcť tieto syry jesť, ak sú uvarené, ale podrobnejšie informácie získate u svojho lekára.

Okrem ricotty medzi ďalšie syry považované za bezpečné počas tehotenstva patria:

• tvaroh
• mozzarella
• feta
• krémový syr
• paneer
• tvrdý kozí syr
• tavené syry

Na obale syra vždy hľadajte slovo „pasterizované“. Keď uvidíte toto slovo na štítku, je bezpečné jesť.

Kedy zavolať lekára

Ak si stále nie ste istí, či je počas tehotenstva niečo bezpečné na konzumáciu, opýtajte sa svojho lekára.

Existuje veľa pravidiel a návrhov, ktoré budete počuť počas svojich 40 týždňov tehotenstva. Rady, ktorými ste sa riadili počas jedného tehotenstva, sa mohli zmeniť v ďalšom.

Ak máte obavy, že by ste mohli prísť do styku s listériou alebo máte príznaky ochorenia prenášaného potravinami, obráťte sa na svojho lekára. Rýchle vyšetrenie nikdy nezaškodí, aby ste sa ubezpečili, že ste vy a vaše dieťa zdravé.

Jedlo so sebou

Existuje veľa chutných receptov, ktoré volajú po syre ricotta. Môžete ich napchať do ravioli alebo manicotti, nakvapkať na pizzu alebo dokonca zmiešať s niečím sladkým na nízkotučný dezert.

Ak je váš syr ricotta vyrobený z pasterizovaného mlieka, nie je na škodu zahrnúť ho do svojho jedálnička počas tehotenstva.

Oprava jedla: Čo jesť, keď ste tehotná